猪肋排烧烤大赛冠军
德州B.B.Q Famous Dave’s
一说到德州，大家想到的是什么呢？我想基本的认知就是成群的牛只以及牛仔秀吧，然而除了上述所代表的，德州还有另一个著名的产物，那也就是B.B.Q；在德州，B.B.Q不仅是当地的代表性料理之一，也是肉食主义们的饮食天堂，其那细嫩多汁、略带烟燻香味的B.B.Q更是让吃过的人难以忘怀。位于南湾的Famous Dave’s B.B.Q，可以说是湾区德州B.B.Q中的翘楚，其夺得的奖牌目前已累计至650座，此次就让我们实际去他们餐馆一探究竟吧。
广阁的用餐空间、粗旷的装横、怀旧的生活用品再加上不断播放的乡村音乐，让人仿佛置身在牛仔城镇般，带给人一种潇洒自由且放松的感觉。既然叫德州B.B.Q，那就一定有牛肉啦，但是跌破眼镜的是，店内最出名的烤物竟然是猪肉， Famous Dave’s B.B.Q提供baby back ribs、st louis-style spareribs、southside rib tips三种猪肉部分；以baby back ribs为例，经过10～12小时醃制的baby back ribs，吃起来嚼劲中带有软嫩，而肉中带有的软骨更是让人吃的大呼过瘾，难怪他们的猪肋排能获得“第一肋”的美誉呢。
对于初次来店内用餐的民众，店长也推荐选用FAMOUS FEASTS，此菜单提供了不同种部位烤物组合，能让大家一次品尝多种不同风味，依照人数不同分有1人、2～3人、4～6人这三种组合，不管从哪种方面来说都非常实惠。
Famous Dave’s B.B.Q有原味及醃制两种风味，不管新、老顾客店长都建议大家选择原味+沾酱的用餐方式；店内提供6种沾酱口味，举凡甜、酸、辣都可在当中找到，在用餐前店家会先提供一盘薯片，让民众以薯片沾酱料的方式来选择自己喜爱的风味，大大杜绝了口味不适应的风险。
Famous Dave’s 曾荣获“第一烧烤餐厅”、“第一肋”等共650座奖项。想要体验正统德州风格B.B.Q的民众，来这就对啦。◇
店家资讯：
Famous Dave’s
61 Curtner Ave,San Jose, CA 95125
(408) 292-7444
营业时间
周一至周四及周日，上午11时～晚上10时
周五及周六，上午11时～晚上11时
