健康饮食十大要诀!

一丶均衡饮食:
没有人能一成不变,正如劳拉·毕雷说:「一个礼拜有二十一餐或者更多,既然我们有十五餐吃得均衡,剩下的六餐何不放松一下?」而且跑步可以帮助妳自然而然地「燃脂」,摄取更多水份。妳可以选择吃一天吃五餐,而不是三餐--吃三餐妳会比较饿,但不可思议的是,却不会发胖,因为少量多餐,妳能保持胰岛素的稳定,避免血糖需求,否则妳会忍不住走到贩卖机旁买血肠点心或买包薯片。

二丶准备速食。
要避免乱吃的诱惑,或随便吃个东西止饥,我试着随时准备好蔬菜。我习惯买新鲜蔬菜(而且是当季的),洗乾净後切好,分别包装再放进冰箱。之後,我会选择用蒸汽快锅丶美善品料理机的蒸锅,或者使用「Lékué」实用的白金矽胶容器放进微波炉烹煮。时间跟妳打电话外叫清蒸蔬菜加点如鲑鱼或鸡肉等蛋白质的时间一样快。

三丶拒绝轻食或低脂食品。
因为拿掉的东西一样会拿别的东西补上--通常会加大量的糖以增添味道。记住,或许卡路里少了百分之三十,但是糖并没有少,所以天然的食物要比添加满满的糖和盐巴要来得好。

四丶计画饮食,不要让冰箱空荡荡。
真空包装是个保存食物的非常棒选择,而且也可以省空间。

五丶选择全麦或全榖。
譬如,白米跟糙米就要选择後者。未经过精致加工,保有包覆谷粒的外壳,纤维都在这里。尽管两种的卡路里都一样,全麦或全榖并未过度加工,吸收比较慢,也比较有饱足感。

六丶忘了那些「不含」…的食品吧。
不含乳糖,不含麸质,是超市当红食品。至於牛奶,如果一天只喝一杯,少了乳糖会阻碍钙质吸收。此外,如果真的是乳糖不耐,很可能因此严重腹泻,无法过着正常生活。另一方面,麸质是一种榖类蛋白质,譬如对於素食者来说,是不错的蛋白质来源。不含麸质的产品只是给乳糜泻患者和少数过敏的人食用,其他人不需要因此从饮食剔除,也不用多花钱买价格比较贵的食品。记住,这类食品都比较昂贵。

七丶细嚼慢咽,会吃少一点。
妳的大脑需要大约二十分钟察觉饱足感。老实说,我在这一点还在努力改进(没有人是完美的!)。

八丶准备高汤和花草茶。
这些东西能让妳有饱足感,少摄取一百卡路里。餐前喝一碗汤或者蔬菜汁是不错的选择。记住,喝茶或花草茶不要加糖,因为会减缓抗氧化功效。

九丶革新食品储藏室。
妳知道多样化非常棒。不要老是吃一样的东西,试着创新,在饮食中加入新的材料,像是水果或是高营养价值的种子。

十丶不要漏掉任何一餐。
经过证实,不吃早餐的人一天会多摄取一百卡路里。最好的每三个小时进食一次,一天总共吃五餐。

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