不吃早餐,学童脑力恐下降!

不吃早餐,学童脑力恐下降!

Breakfast

上课来不及,随手买个面包丶吐司,配上一杯奶茶,就当成一天活力来源的早餐,这是许多学生的日常写照;但营养师林郁婷提醒,不吃早餐恐影响生长发育,更会造成脑力下降,而随便吃还会增加日後罹患肥胖丶慢性疾病的风险。

睡太晚来不及吃早餐

营养师林郁婷指出,日常观察发现不少学生没有天天吃早餐,甚至少数从来不吃早餐,原因大多都是睡太晚来不及吃,而学生最常选择的早餐种类,包括吐司丶面包丶三明治丶包子丶馒头等,搭配饮品则是牛奶丶红茶丶奶茶丶豆浆等。

不吃早餐问题多

「一日之计在於晨!」林郁婷强调,早餐是一天的活力来源,尤其6至12岁的学童正在生长发育重要时期,如果不吃早餐或吃得不够营养,长期空腹胃酸恐伤害消化系统丶注意力下降影响学习能力,还会增加日後肥胖丶慢性疾病风险。

营养早餐自己动手做

林郁婷提供一道简单的营养均衡早餐食谱,材料包括全麦吐司1片丶鸡蛋1颗丶大番茄及美生菜适量,作法将吐司中间打上1颗蛋放入烤箱约5分钟,再加上番茄片丶美生菜即可,就是一顿含有全谷类丶优质蛋白质及蔬果的丰盛早餐。