作家加尔文·特里林(Calvin Trillin)的一首诗作发表在4月4日的《纽约客》(The New Yorker)上，诗中以一个愤怒的美国美食爱好者的声音，描述了目前中餐菜式的多种多样。不过，有些读者觉得这首诗难以消化。
这也不是第一次有人觉得特里林的俏皮诗（他说是打油诗）有些过分了，但是批评《他们怎么还有其他省份？》(Have They Run Out of Provinces Yet?)的人说，它显示了对中华文化的轻视，甚至有可能带有种族主义色彩。
这首诗在开头部分写道：
他们怎么还有其他省份？
如果是，我们就有了发愁的理由。
很久以前，这里只有广东菜。
（很久以前，我们很容易知足。）
但是之后来了四川菜，
广东菜就过时了。
我们对四川菜大唱赞歌，
虽然麻婆豆腐可以把你的舌头辣穿。
然后来的是上海菜，
我们咕噜咕噜地吃灌汤包。
随后是毛泽东家乡的湖南菜，
带着自己的特色到来了。
我们还以为所有菜都已经吃过了，结果
又有一个省份的菜来了：福建菜。
特里林写过大量关于美食的文章，包括美国境内的中餐美食。（2010年，他在《纽约客》的一篇文章中描写了厨师张鹏亮[Peter Chang]的粉丝。）同时，他也顺带写一些让人无语的打油诗，还出过一本合集《限期诗人：我的打油诗人生涯》(Deadline Poet: My Life as a Doggerelist)
但网上的批评者说，他刊登在《纽约客》的食品与旅游特刊上的这首新诗反映了对中国的畏惧和无知，将其描述为过于人多地广、拥挤不堪，与一个世纪前的种族主义“黄祸”论调并无二致。
Jezebel网站以一个六年级学生写读书报告的视角来戏谑特里林和他的诗：“这首诗的主角特别喜欢中国人，但他认为中国人有点太多了。他也特别喜欢吃中国菜，但被中餐的种类丰富吓到了。”
总部设在西雅图的另类周刊《陌生人》(The Stranger)发表文章，认为这首诗延续了“怀念昔日白人星球的诗歌潮流”，特里林“说得好像中国的省份无穷无尽，而这是对中国的刻板印象，是在引发排外恐惧。”
在一封发给《卫报》的电邮中，特里林说，这首诗“不过是在打趣热衷美食的中产阶级”。他告诉记者，他2003年的诗作《布里芝士配夏布利酒有什么问题？》(What Happened to Brie and Chablis?)也对西餐潮流开过类似的玩笑，但并不意味着是在侮辱法国人。
这种解释并没有平息他在Twitter等处遭到的批评。“‘这是讽刺！’不应该成为考虑不周、执行不当或者发表不明智作品的遮羞布，”小说家塞莱斯特·吴(Celeste Ng)写道。
但也有人认为这样的谴责有些过度。住在北京的华裔美国作家郭怡广(Kaiser Kuo)说：“想不明白为什么有些美国华人对卡尔文·特里林写的中餐诗如此不满。”
《陌生人》那篇文章后来进行了更新，承认特里林有可能是在打趣。作者称，一位英语教授告诉他，特里林“老早之前就是美食作家和打油诗人了，我见过他骑着自行车在华埠到处游荡，他很喜欢在那里吃东西”。
