盐除了用来煮菜，还有这麽多用途！
盐除了用来调味，原来还有很多意想不到用途哦~快来学习学习~
料理帮手
蛋壳好剥：
水煮蛋时加2茶匙盐，有助蛋白质紧实。因盐水沸点比水高，水温较高让蛋白收缩快。
豆腐不碎：
豆腐煎煮前先在淡盐水中浸泡半小时，可让豆腐质地变扎实，烹调时就不易破碎。
防止黏锅：
煎鱼前先放一点盐和油，依锅子材质选择在冷锅或热锅时加，避免鱼皮黏锅。
减少苦涩：
带有苦涩味的蔬菜，切好后加盐抓腌，让盐透析，出水的汁液倒掉后，可减少苦涩味。
加速解冻：
冷冻的肉类可先放在淡盐水中，不仅解冻速度快，并让肉类表面蛋白质紧实，锁住肉汁。
防笋老化：
竹笋放1天甜味易流失，买回后马上在切口抹盐，让表层纤维略乾硬，就能把甜份留在内部。
白饭更Q：
煮饭时加1小匙盐让沸点提高，增高煮饭温度，让淀粉糊化，饭Q软。
其他妙用
银饰除黑：
水中加大量盐加热後放铝箔纸，再放氧化发黑的银饰，铝离子活性较强会取代氧化物中的银，将银还原，1分钟就让银饰变亮。
咖啡去苦：
想喝黑咖啡减肥或排水肿的人，若不喜欢黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少许盐缓和苦味。
舒缓虫咬：
昆虫咬伤的患部没破皮，可涂盐水舒缓痒肿，利用盐分将蚊虫分泌的蚁酸透析出来而消肿止痒。
保健牙龈：
淡淡盐水可改善失眠或火气大引起的牙龈肿痛丶出血，及牙周病出血引起的轻微症状。
消泡泡眼：
用化妆棉沾盐水敷眼能消眼部浮肿，台盐公司周佰隆博士说，因盐渗透压高能将水分透析出来。
镇咳消炎：
咽喉乾燥丶痰咳不出而频咳嗽时，喝温的淡盐水可消肿并帮助咳痰，但严重扁桃腺红肿者不宜过量。
家事达人
减少油渍：
盐巴洒在瓦斯炉周围凹槽内，可避免溢出的汤汁或喷出的油沾染而焦化，让扫除更轻松。
排水孔除臭：
盐有杀菌功效，将盐水倒进水槽排水口，能减少异味。
衣物定色：
专业洗衣达人沈富育老师建议，新买的彩色棉麻衣物，初次洗涤时可先浸泡在盐水20分钟，有定色效果，可保持颜色鲜艳。
擦拭金属：用掺点盐的柠檬汁或醋来洗刷金属器具，可磨除脏垢并去锈，恢复金属光泽。
消毒砧板：
用高浓度盐加少许醋刷洗砧板，能杀菌和清除沟缝脏污。
（来自：爱经验）
