人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经验是有道理的，一日三餐对人都很重要，要合理安排各餐的饮食品质，太少太多都有害。尤其是晚餐，应尽量在8点前结束，避免吃太多荤食，因为一般来说晚上活动少，热能消耗低，摄取过多的热量容易使人发胖，并可能引发心血管等多项疾病，不得不慎！ 晚餐早吃 少患结石
晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
进餐后4～5小时是人体排钙的高峰期，如果晚餐过晚，在排钙高峰期到来时已经入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久了会扩大形成结石。
所以晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。
晚餐吃少 睡眠好
晚餐过饱还可能造成失眠。
晚餐以八分饱为宜，具体吃多少依每个人的身体状况和个人需要而定。晚间无其他活动，如果吃得过多，多余的热量合成脂肪会在体内储存，使人发胖。因此，晚餐摄入的热量不应超过全天摄入总热量的30％。
晚餐过饱还会引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度和极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化。长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，而埋下糖尿病的祸根。
此外，晚餐过饱还可能造成失眠。因为饭后胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送资讯给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，而诱发各种噩梦，导致失眠。
晚餐要偏素
晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2～3倍。富含碳水化合物的食物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤其有益。
据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症；另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。
