2015年麦当劳（McDonald’s）股价累计上涨25%，这让汉堡王（Burger King）、塔可钟（Taco Bell）、温迪斯（Wendy’s）等快餐业竞争对手相形见绌，而这一切都源于麦当劳在菜单和销售策略上的巨大转型。
据《科学箴言报》报道，当伊斯特布鲁克（Steve Easterbrook）在一年前成为麦当劳新任CEO时，他深知除非他的企业改变陈旧的菜单，否则难以在大受食客欢迎的快餐店竞争中获胜。
他在去年10月份发表的声明中说：“我们的业务增长转机源于在对消费者来说最重要的领域進行努力，例如食品口感、食品质量、便捷度和性价比。”
除了在所有连锁店提供口感相同的传统套餐外，麦当劳还允许部分地区的加盟店销售符合当地口味的食品。例如麦当劳正在俄亥俄州实验性的销售意大利空心卷和奶酪、在加州销售“早餐杯”、以及在德州销售甜薯条。
与此同时，麦当劳取消了“一美金超值套餐”，并以“4选2套餐”取而代之，购买这种套餐的消费者只需花费2美金就可以从双层牛肉汉堡、麦香鸡汉堡、薯条和奶酪条中任选2项。
不过，在所有伊斯特布鲁克進行的销售转型中，推出全天候的早餐菜单可能最具决定性意义。
市场研究团队NPD Group调查发现，早餐时间以外造访麦当劳的食客中有30%在10月份全天候早餐面世前的一个月未到麦当劳就餐，这个数字非常惊人。
除了吸引新顾客外，早餐菜单时间的延长还增加了老顾客的消费选择。61%在早餐时间外购买早餐食品的顾客也购买了午餐或晚餐食品。他们往往在午餐时间光顾，而这也是麦当劳以往最冷清的时段。
麦当劳表示，驱动这些改变的动力在于营销理念的转变，那就是专注于食谱质量，而不是一味追求速度。食谱策略部副主席瑞查德兹（Lance Richards）说：“经营效率已变得不那么重要，因为我们希望将大部分精力放在食物本身上。”
伊斯特布鲁克承诺，麦当劳将在未来2年时间内Q开始销售无荷尔蒙、无抗生素的鸡肉和牛奶，他们还计划推出印第安麦和芥兰菜等非传统快餐的食品。
麦当劳希望这些改变能够让公司业绩继续上升，他们希望2016年的销售增长能达到5%。
