几乎每个人都希望能减肥、排毒、养生，市面上还有各种方式帮助你达到这些目标的产品。对特别注重健康和体重的加州人来说，近年来许多人相信喝排毒汤能够同时达到减肥、排毒、养生的效果。这些排毒汤和中国式的热汤有些不同。
在加州洛杉矶，过去，如果你要减肥或想吃健康一点，可能会到果汁吧点杯新鲜果汁或到沙拉吧吃盘沙拉，不过现在喝汤成为新的健康饮食潮流。
位于洛杉矶的Soupure专门销售各种营养丰富的排毒汤，创办人之一安吉拉·布拉提斯表示，把食物纤维留在汤里十分重要，这将帮助消化和营养的吸收。
她的创业伙伴薇薇安·维拉说，她们花了一年的时间和营养师及厨师研发了这些排毒汤食谱。维拉说：“我形容这些汤等于把健康装在瓶子里，它给你一天需要的水 果、蔬菜、矿物质、维他命。而且你可以随身携带。现代人每天生活都很忙碌，你要的是百分之百新鲜，没有转基因，而且方便携带的食品。”
养生专家珍·约翰逊说，她时常好几天下来每天只喝汤，不吃其他任何食物。她相信这是一种健康的排毒方式。她说：“我非常喜欢喝汤排毒，因为喝碗汤就 是一餐，我曾只靠喝果汁排毒，但一天都撑不下去，更不用说一个礼拜了。我现在可以连续五天都只喝汤，到了第五天，我会想继续吧，何不做七天呢？”
喝汤排毒的人通常一天喝五到八碗汤，有些可以加热，有些要喝冷的，有些有水果，有些只有蔬菜。这位顾客正在试喝用香蕉和黑芝麻调制的排毒汤。另外一些口味包括草莓腰果椰汁汤、葡萄小黄瓜汤等，顾客可以购买一天量的排毒餐，里头包括八杯汤，要价79美元。
洛杉矶另外一家专门销售排毒蔬菜汤的店Soupelina宣称所有的蔬菜汤都是用当季的有机食材制作，完全不含乳制品及防腐剂。店主伊莉娜福尔曼说，她在2009年被诊断患有乳腺癌后，开始自己调制排毒汤。她的朋友叫她排毒汤专家，最后这家排毒汤店就诞生了。
伊莉娜·福尔曼
“人们早在几百年前就知道汤具有疗效，它们早知道把各种药草,豆类喝蔬菜放到锅子里炖煮，来治疗各种健康问题。“
Soupelina的产品都是使用高级有机食材，因此要价不菲，一天五杯，三天15杯的排毒餐要价195美元。
另外一家养生汤店叫做Beaming，店主丽莎·欧登维勒把自己称为有机创业家，她希望帮助人们了解食物的疗效。这家店的招牌汤叫做佛陀汤，里头包 括花椰菜，羽衣甘蓝和腰果。欧登维勒说：“这让人有饱足感，而且有被滋润的感觉，血糖生成指数也比水果低，你整天都会有饱足感，而且新陈代谢会不断进行， 如果你想排毒，这是十分重要的。”
虽然喝汤排毒汤很受欢迎，排毒汤店也越来越多，不过好莱坞知名营养师萨拉·米尔金认为，要说某种食物能排毒可能会造成误导大众。她说：“传统上，营养师不 建议排毒，因为我们的身体每天都自然在排毒，这是我们肾脏、肝脏、大肠和免疫系统的作用，不过现在有那么多污染物及化学物，我们的身体需要一点额外的帮 助。虽然我不建议只喝果汁，因为里头有很高的糖分，不过蔬果汁里有很多抗氧化物,可能可以帮助对抗自由基的产生，防止慢性病。”
虽然养生汤并非万灵丹，不过就像米尔金所说的，不管用什么方式把蔬菜水果纳入一天的饮食中，还是好处多多。
