虽然气候变迁对欧洲南部葡萄园不利，但英国酿酒业却欢庆气候暖化，因为暖化改善他们的酒，且帮助恢复古老的酿酒传统。
普兰普顿学院（Plumpton College）制酒系主任佛斯（Chris Foss）说：「气候变迁让我们受益良多。」普兰普顿学院是英国第一所提供酿酒课程的学院，且是英国成熟酿酒业的象徵。
他说：「一般而言，气候变迁对英国而言是大利多，真正有助于我们酿酒业的发展。」
据东安格利亚（East Anglia）大学专门研究气候变迁和酿酒业的奈斯比特（Alistair Nesbitt）说，英国30年前全国只有少数几家酒厂，但如今却有600多家。
英国大多数的酿酒业大部分集中在英格兰东南部的莎丽郡（Surrey）、萨塞克斯（Sussex）和肯特（Kent），以及西南部的罕普夏（Hampshire），但更多的酒厂开始在北部崛起，特别是在约克郡（Yorkshire）和苏格兰。
据肯特郡东莫林研究所（East Malling Research）葡萄种植研究部门主任李考特（Julien Lecourt）说，全球暖化意味着「夏天和秋天的平均温度增加，这对葡萄成熟有益」。
