韩式炸酱面是一道经常出现在韩剧与电影中的料理。在韩国，韩式炸酱面不仅是最具代表性的中华料理，也是相当受欢迎的外送食物，是一道惟有在中华料理餐馆才能吃到的美味菜肴。拥有黑稠酱汁的韩式炸酱面到底是什么样的滋味？现在，只要到Oakland的KORYO JAJANG中华料理店，就可体验这道虏获众多韩国人的中华美食了。
其实，韩国人一谈起中国饮食，最先想到的就是炸酱面，那么中式炸酱面和韩式炸酱面有什么不同？我想，最大的不同之处就在于酱料的使用，中国的炸酱面是使用由白面或黄豆制成的甜面酱、黄酱，而韩式炸酱面则是使用由黑豆制成的春酱；嚼劲的面条、香沉浓稠的春酱，再加上蔬菜和肉食，一道美味的韩式炸酱面就这么完成了。
位于Oakland的KORYO JAJANG中华料理店，每到用餐时间店内总是座无虚席，其中又以韩国、广东、中国等亚裔人士为主要客群，时不时的还可以发现穿戴名牌服饰的民众神情放松的大啖韩式炸酱面，显见平民美食的滋味魅力无法挡。
韩式炸酱面 Jeng ban Jajang（NO6）理所当然的就是店内招牌，一盘$8.95元的韩式炸酱面份量极大，均匀沾上春酱的拉面，再加上丰富鱿鱼、虾子、猪肉、洋葱、蔬菜等食材，吃起来很是浓香顺滑，个人认为比中式炸酱面还要好吃许多；此外，店内还附上醃黄萝卜、洋葱作为配菜，与炸酱面一起吃，大大降低油腻感，很是爽口开胃。
喜欢吃辣的民众，则可点他们的麻辣海鲜面Jam Pong（NO2），一碗$6.45的海鲜拉面份量也很可观，内含2个贝类、2个虾、数个鱿鱼等食材，汤头很是鲜辣，是许多华人必点的菜肴之一。◇
店家资讯
KORYO JAJANG
4390 Telegraph Ave. #B, Oakland, CA 94609 ,
510-652-3900
周一至周日，上午 11时～晚上10时
