中国饮食文化博大精深，在现今全球最受欢迎的食物当中，中国菜绝对占有一席之地。但试问一下，大家一听到中式餐馆马上会联想到什么呢？除了料理美味、摆盘高雅、菜肴种类繁多外，与之齐名的恐怕就是餐馆内部环境的杂乱不洁吧。现在，湾区有一家餐馆除提供料多、味美的台湾风味小吃外，也因两位老板的洁癖使然，让店家成为全湾区最干净的中式餐馆之一，进而打破大家对中式餐馆的刻版印象，这家店的名称就叫做“锅贴大王”。
锅贴大王从1993年开始营业，从原先的10张小桌子扩展到今天干净舒适明亮又能容纳90多人的用餐空间，当中已走过了20年的历史，锅贴大王不仅是南湾Cupertino第一家提供台湾风味小吃的餐馆，其店内的整齐亮洁更是获得西人、华人的肯定，扭转了人们对中式餐馆的不洁印象。
消防官：必推荐大家来此用餐
餐馆每年都要接受消防安全检查，但是哪一位消防检查官、在哪一天检查都是未知数，对餐馆来说可以说是一年一度胆颤心惊的突击检查。在某一天，西人消防检查官来到了锅贴大王，在经过一段时间的详细检查后，从厨房出来的检查官满意的说：“检查过这么多间湾区的中式餐馆，就属你们的厨房最干净，真是太棒了，我一定会推荐我的亲朋好友来你们这里用餐。”而这位检查官也兑现了他的承诺，多次带领众多亲朋好友来此用餐。
店内的清洁卫生受到肯定，锅贴大王的老板感到非常自豪：“我与主厨两人有点洁癖，对于清洁卫生的要求有点吹毛求瑕，虽然让工作人员有些难以忍受，但最后呈现的品质是有目共睹的，我不会说我们的菜是多么的完美，但我敢说，在卫生清洁方面我们绝对是第一的。”
菜肴选择多 各个量足用料实在
餐馆的清洁卫生固然重要，但是大家最关心的当然还是提供的餐点是否美味！在此，我也向大家推荐几道好吃的餐点，既然米朔我是从台湾来的，理所当然的就先介绍台湾风味小吃吧。
他们家的台湾风味小吃中，我最喜欢吃的就是他们的筒仔米糕，不仅因糯米口感黏滑松软儒口、混合著肉燥肉汁、香菇的香味以及醃萝卜的清脆，使得整体丝毫不显得腻口外，最令我惊艳的则是他们特调的酱汁。
一般搭配筒仔米糕的酱料多是选用甜辣酱，但是吃久了总是有些单调，锅贴大王选用的酱料，则是以甜辣酱作基底，以特定的比例加入海鲜酱和蕃茄酱调合，吃起来极具深度感，冲著这个酱料，就值得您点上一分来品尝看看了。
头台的牛肉卷饼也十分爽口，他们的饼皮不像其他店家的油脆，而是煎的外酥内软嫩，馅料当中的牛肉则是选用澳洲牛的牛腱经熬煮3~4小时后切片使用，除了跟其他家一样加有葱丝和香菜外，还添加了不少切丝小黄瓜，使得整体口感增添了不少清香及脆感。
而他们的家常菜则分量足用料新鲜实在，以蜜汁虾为例，选用的是体型较大的大虾，里上薄薄一层的面糊下去油炸，捞起来趁热淋上由糖、醋、蛋黄酱等一定比例调合的酱料，端上桌后咬下一口，只感受到内部虾子的扎实弹牙以及表皮的略甜酥脆的口感，完全没有其他家好似只淋蛋黄酱的油腻感，最重要的是，每一口都吃得到虾子，真的用料十分实惠。
很多人都误以为锅贴大王只有卖各式锅贴，其实不然。他们家除了有天天手工撖皮新鲜制作的锅贴和葱油饼等面食之外，其他的家常菜如：清蒸鱼片、椒盐排骨、葱爆牛肉、左公鸡、干扁四季豆等也深受客人的喜爱。现在锅贴大王也推出家常菜套餐，民众只要任选三道菜，就会附送葱油饼或是酸辣汤（约3~4人分），这足以喂饱3个男人的餐点分量，只需花您$27.50，十分适合小家庭、及同事朋友们的聚餐。
锅贴大王
19634 Stevens Creek Blvd., Cupertino, CA 95014
（408） 255-1600
营业时间
周一至周五
午餐时段：上午11时~下午2时45分
晚餐时段：下午4时45分~晚上9时30分
周六至周日
整天营业时段：
上午11时~晚上9时30分
