韩国料理比较清淡、少油腻，而且基本上不加味精，可以说是味道的好坏全掌握在厨师的手指中，在现今健康养生风潮正盛的时期，韩国料理因那清淡、少油腻的风格广受各族裔的喜爱。继上次介绍Castro Valley的Tofu House后，此次为大家介绍是位于Fremont的Miga韩国餐馆，老板娘Moon凭借着一身好手艺，坐拥了不同种族背景的固定客户，而店内的活蟹海鲜锅更是令所有尝过的民众赞不绝口。
为何Miga的海鲜料理如此美味？我想这与老板娘的生长环境有着密切的关系。老板娘Moon出生在韩国南部的港口城市-釜山，釜山因拥有丰富的海产而著名，当地的居民对于海鲜料理都有一套自己的烹饪心得，所以喜欢吃海鲜的民众，Miga的海鲜料理绝对可以去尝试看看。
甘鲜活蟹海鲜锅 要吃得预定
海鲜锅因要使用新鲜的海鲜及繁琐的准备程序，所以不是很多餐馆提供这道料理。而Miga不仅提供这道菜，且为做到真正的新鲜，在顾客即将来用餐的前2个小时，Moon才会到超市购买新鲜活螃蟹及贝类，所以品质绝对生猛，再加上鲜蚵、虾子、大量鱼子及鱿鱼，想要汤头不鲜郁也难。
不仅如此，汤底带有些许的香辣味，再加上大量的青菜、萝卜及金针菇等蔬菜，尝起来更添甘美，整个活蟹海鲜锅尝起来可以说是“汤鲜浓郁香辣十足”，喝下一口令所有人舒心惬意不已。
海鲜煎饼及人参鸡汤也是店内的名气餐点。放在铁盘切成块状的海鲜煎饼，外薄中厚尝起来微酥不腻，咬下一口，那青葱的香、鱿鱼的韧以及蚵仔的鲜很是美味，再配上酸甜的沾酱整体清香爽口；而他们的人参鸡汤也很有分量，一整只鸡再加上人参、红枣、核桃及青葱，十分滋补。
最后也提醒大家，要吃活蟹海鲜锅的民众一定要提前2小时预定，否则就只能与美食擦肩而过了。◇
Miga
39033 State St,Fremont, CA 94538
(510) 797-2949
营业时间：
周一至周六，上午11时~下午2时30分
周一至周四，下午5时~晚上9时30分
周五至周六，下午5时~晚上10时
周日固定公休
