携手治好家中的过敏儿
（图源:Wikimedia）
傍晚6点多，中国医药大学医学系副教授许俪绢匆匆离开学校研究室，与先生田意民接了小孩，回到家，马上各司其职：爸爸打开冰箱，拿出生菜与水果，拌入亚麻仁油丶酵母粉与果乾，先做好一盘沙拉让孩子们垫肚子。妈妈则开始烹煮简单的菜肴和汤品，稍晚才上菜。
许俪绢与田意民都在大学任教，平时皆认真投入繁重的教学和研究工作，回家後却不辞麻烦亲自下厨，因为，他们亲身体验到饮食对孩子健康的莫大影响。
哥哥小崴一出生就是过敏儿，经常鼻塞丶皮肤痒，季节交替必定得湿疹，一掀棉被就咳嗽打喷嚏，医生开的药水瓶瓶罐罐数不清。小崴也常拉肚子，在半夜哭喊肚子痛，搞得全家人仰马翻。
许俪绢回忆，小崴从小就爱吃零食，各种饼乾丶巧克力丶汽水……，照单全收，「只要中元普渡会拜的，他统统都喜欢。」她还记得，有回小崴一次嗑完一包奥利奥饼乾。
直到上幼儿园，「可能刚上学压力大吧，整个大发作，」小崴的脚被蚊子叮咬之後，竟整只肿大发炎，吓坏了许俪绢。她这才意识到情况严重，医生也告诫不能再吃零食，於是零食成为他们家的拒绝往来户。她仔细观察小崴进食与症状的关联：只要吃了甜点或炸物，就会感到肠胃不适，原来肚子痛或拉肚子都是过敏反应。
许俪绢进而关心起家里的饮食细节：选购友善栽培的食材丶优质的油和酱油。为了满足小崴对甜食的爱好，她开始亲手制作甜点和饼乾，结果发现孩子吃了并不会过敏！纯正的巧克力也是安全的，原来问题出在人工添加物。
小崴在饮食改变後，过敏症状大为好转。还有个意外收获是：长期困扰许俪绢的胃食道逆流，竟不药而愈，体重还大幅下降了15公斤！从前也爱吃糖果丶汽水丶速食和盐酥鸡的爸爸，因为儿子缘故统统都戒了，血脂从超标恢复到正常值。
许俪绢认为，力行健康饮食，对忙碌家长而言确实需要决心和毅力，不过只要夫妻两人都有共识，愿意一起投入，收获远大於付出。看到孩子健康的笑颜，一切就值得了。
（来自：远见杂志 文/蔡佳珊）
