香菜能健胃消食，发利尿通便，驱风解毒等
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香菜就是沁香菜，又名胡菜，原荽。因张骞出使西域带回来的种子，所以叫胡荽。现在俗称荽，山西人称之爲香菜。传统中医认爲，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
清洗肾脏的秘方
经过多年来，我们的肾脏过滤血液丶排除盐丶毒素及所有不需要的物质进入我们的身体。随着时日，盐毒积累，这时我们可以用香菜来「清洗」我们的肾脏。
首先，将一把香菜洗乾净，切小段，用清水煮沸10分锺，冷却後过滤到一个乾净的瓶子里，存放到冰箱。每天喝一杯，将你肾脏所有积累的盐和其他毒素经排尿排出。香菜已经被证实爲最好及天然的清洁肾脏治疗用料。
其他功效
1、麻疹：香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分锺後滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开後，将香菜煮1～2沸即可，然後将水倒入盆中，先以热气薰，後用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日後去叶饮酒，痛时服15毫升。
3、痔疮肿疼与脱肛： 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
4、消化不良丶食欲不振 芫荽子（果实）6克，陈皮丶六曲各9克，生姜3片，水煎服。
5、高血压： 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天爲1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
6、呃忒： 罗勒叶6克（鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。
7、胸膈满闷： 芫荽子研末，每次3克，开水吞服。
8、呕吐： 反胃 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。
9、眼角膜生翳： 种子1－2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。
10、伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化後服。
11、治大小肠出血：芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，爲辛温发散剂，可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠。
12、健胃进食：香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适於胃气不和丶呕吐少食或食欲不振的患者。
食用禁忌：
- 患口臭丶狐臭丶严重龋齿丶胃溃疡丶生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
- 多食或久食香菜，会耗气丶损精神，进而引发或加重气虚。对於那些平素自汗丶乏力丶倦怠及易患感冒的气虚患者不宜食。
（来自：爱经验）
