一点希腊菜肴背景知识：
希腊菜是典型的地中海式料理。使用大量的橄榄油，配地中海蔬果、
全麦面包、 新鲜渔产、羊肉、乳酪等自然食材，再搭配葡萄酒及外来的香料，形成丰富独特的饮食体系……
吃希腊餐一般有四个步骤：前菜、沙拉、主菜以及甜点。
前菜：
比较常见的前菜有炸鱿鱼圈（Kalamarakia），葡萄叶卷肉或米（Dolmadakia），黄瓜酸奶（Tzatziki），青椒或丝瓜塞碎肉丸子（Keftedes）， 茄子、碎肉配乳酪烤成的木卡萨（Moussakas），也叫希腊茄盒。
沙拉：
最典型的希腊式沙拉叫 Horiatiki Salata（Greek Country Salad），是蕃茄 、黄瓜、青椒、洋葱、新鲜叶菜、醃橄榄粒、混合在一起，再加上碎羊乳酪（Feta Cheese）， 淋上柠檬汁和橄榄油拌匀。
主菜：
主菜部分多半是用烤或炖来处理的鸡肉、羊肉、牛肉，也有烤虾、烤鱼等海鲜。 最常见的主菜是炭烤的羊肉或猪肉块，或长棒串烧 。
甜点：
很多甜点是用油酥面皮，再用蜂蜜浸透而做成。最有名的是包有核桃果仁的 Baklava，以及做成细丝状面皮裹有花生酱的Kataifi。
湾区美食明珠﹣Kokkari Estiatorio
Kokkari Estiatorio是正宗希腊菜餐馆。它被评为旧金山用餐环境最好的前五名餐馆之一。在斯坦福大学的University Avenue 上还有一家它的姐妹餐厅，菜式基本上是一样的。
图：Kokkari Estiatorio 用餐环境超一流
推荐菜肴：
碳熏烤羊排：羊肉口感软滑入味，物超所值。
烤全鱼极其美味。
希腊式沙拉爽口开胃，它的点睛之笔在于少不了希腊的羊乳酪（Feta Cheese）。
地址：200 Jackson St. San Francisco, CA 94111
电话： (415) 981-0983
注：希腊式沙拉最大特色在于橄榄油加柠檬汁和Feta羊乳酪。常吃习惯了，觉得比中国沙拉好吃！希腊的甜点对于中国人来说有点太甜、太油腻。
文章：艾佳瑶 来源：网络
