（中央社巴黎27日专电）台湾面包师傅陈永信在法国的世界面包大赛中夺得总成绩第一名，并以作品「牛魔王」拿下艺术面包冠军，再度於世界面包领域展现台湾师傅的才华。
第5届世界面包大赛（Mondial du Pain）在法国圣伊天恩（Saint-Etienne）举办，今天颁奖。
在2013年的第4届赛事中，台湾代表队拿下总成绩第2名及艺术面包奖；高雄餐旅大学教师张明旭今年再度领队，成员有莎士比亚烘焙坊的王鹏杰担任教练丶参赛者科麦股份有限公司的陈永信和东南科技大学的助手郭家文，合力创下更佳成绩。
张明旭表示，世界面包大赛竞赛方式是每队由一名选手与助手现场制作两类丶12项产品，加上一个艺术面包，陈永信在规定时间的8小时内完成所有项目，并以台湾牛精神做出一座「牛魔王」艺术面包，让全场惊艳。
张明旭说，牛魔王的牛角重达1000公克，陈永信为了让牛角角度自然丶又能固定，练习了不下50次，不负苦心夺得艺术面包冠军及总成绩第一名，颁奖时国歌扬起，令人感动。
张明旭说，主办单位同时宣布，明年将首度办理前6强精英赛，且由台湾承办，他也於现场直接邀请台湾以外的前5强国家代表队，明年到台湾参赛。
根据主办单位官方推特（Twitter），台湾获得等同总成绩冠军的面包大使奖（Trophee des Ambassadeurs），亚军为法国，接续为比利时丶义大利丶日本和澳洲。
外交部长林永乐在典礼後立即发出贺电，透过驻法代表处转交台湾代表队。
