中医:如何吃冰不伤身体

中医:如何吃冰不伤身体

Ice Cream(图源Flickr)

其实吃冰并非十恶不赦,也不需绝对忌口,只要选对时机丶种类,吃对方法,吃冰也能不伤身。

联合医院中医科主任陈朝宗指出,吃冰并非一点好处都没有,在某些情况下,吃冰能补充热量及水分,碰上咽喉炎丶口腔黏膜破损疼痛丶吞咽困难时,少量吃一些冰淇淋丶奶昔等冰凉食物可缓解口腔不适,补充身体能量。

而实热体质的人吃点冰品反而可以「以泄为补」,实热体质的人由於身体健壮丶火气旺盛,冰可以降低过旺的阳气,以凉补甚至寒补的方式达到阴阳平衡。

不过,实热体质的人毕竟是少数,从中医观点,冰品属於「寒湿之物」,寒会伤气,影响五脏六腑运行,使代谢机能下降,所以如果真的很想吃冰,必须有技巧的吃,才能消暑又健康。

综合专家意见,提供一些聪明吃冰的技巧,享受吃冰之乐无负担。

1、中午是最佳时机
「真的要吃冰,就选阳气最盛的时刻!」几乎所有受访的中医师都这麽说。中午时段不仅是一天中阳气最盛,也是人体阳气最旺丶较容易中暑的时间,因此正午到下午3点是吃冰最适当的时机。

2、饭後1小时再吃
清凉冰品一下肚,首当其冲的就是消化系统,所以空腹时不宜吃冰,也不适合边吃饭边喝冷饮,应该在吃饱饭後,至少相隔1小时再吃冰,避免短时间内一冷一热刺激肠胃。澄观中医诊所医师张文馨说,就像一早起来,都要先喝些热水或吃热食唤醒身体的阳气和动能,在饥饿或是身体状况不好时,同样需先有热能协助身体运转,这样吃冰才不会损伤体内的气。

3、细细品尝丶慢慢吞
吃饭要细嚼慢咽,才能帮助消化,吃冰当然也不宜狼吞虎咽。冰品入口後,可先含在嘴巴前端,等冰溶化丶接近体温再慢慢吞下,以免太刺激咽喉丶呼吸道。慢慢吃冰能减缓低温对身体的刺激。陈朝宗解释,如果吃冰速度过快,或者短时间内猛灌冰水,都会刺激交感神经,让血管快速收缩诱发头痛,就是所谓的「冻冻脑」丶「冰淇淋头痛」。另外,如果是只能低温食用的食品,例如优格丶优酪乳等,张文馨建议,可以先退冰15~20分钟再吃,让食品养分不致流失,也不会让食品太冰冷就直接下肚。

如果是有配料的冰品,建议先吃配料再吃冰,如此能让冰融化一些,也让身体循序渐进的适应冰品的温度。

4、天然丶温热性食材制成的冰较健康
由於冰本身属寒性,所以天然丶温热性食材制成的冰品是比较健康的选择,可以中和冰的寒性。张文馨医师举例,西瓜丶葡萄柚属寒性食物,若再加上冰,等於寒上加寒,相反地,桂花丶荔枝丶黑糖等热性食材做成的冰,相较
之下会温和一些。

依照体质选择冰品也是一种好方式。陈朝宗说,一般或是偏虚寒体质的人,可选择热性丶平性丶糖分与淀粉比较高的食材制成的冰,例如桂圆丶红豆丶芋头等;体质偏热的人,则选择水果类的冰,或是爱玉丶仙草等。

5、注意热量,适量吃冰
吃冰消暑的同时,也要注意吃的份量,才不致吃太多冰,身体跟着胖了一圈。其实大多数冰品的热量高得惊人。2011年儿童福利联盟的调查显示,冰品大多是高糖分丶高热量丶高脂肪,以一碗白饭热量约280卡来比较,一杯中杯思乐冰的热量就高达523.6卡,将近2碗白饭,而巧克力冰淇淋里的脂肪占热量比例也高达近六成(58.5%)。

品峰中医诊所医师余雅雯说,曾有女性患者在夏天吃冰减肥,把冰当正餐吃,结果愈减愈肥,因为冰品不仅热量高,更影响身体代谢。

(来自:天下我读网,摘自《整肠健胃──中西医联手顾肠胃》一书)

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