食谱：養肝護肝秘方
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肝是我们要重点保护的身体器脏，喝酒丶熬夜等都会伤肝，多吃些养肝护肝食物可以降低伤害，那麽，吃什麽可以养肝护肝？今天为大家介绍几款养肝的食谱。
护肝食谱
1丶苡苓小米粥
材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。
做法：将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。
宜忌：服时忌茶。
说明：土茯苓性味甘淡平无毒，入肝丶胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。
全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差丶容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
2丶红枣炒木耳
材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐丶香油，葱丶姜适量，清水100毫升。
做法：
将黑丶白木耳洗净浸泡後，切成条状备用;大枣洗净（剖开）备用;姜入油锅爆香後，放入准备好的黑丶白木耳翻炒几下後，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟後再快速翻炒，收汤後加入调味料即可食用。
服法：当主菜佐膳食用，每周数次。
宜忌：腹泻者慎用。
说明：红枣是含有很多维生素的食物，可以说成是维生素的宝库。而木耳具有养肝护肝的作用，还有滋肾的功效呢。可增加人体抵抗力。
3丶灵芝冻
材料：灵芝10克，红枣10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖适量。
做法：灵芝洗净加水，大火煮滚後转小火煎30分钟，过滤取药汁後加红枣续煮15分钟後加冰糖，加洋菜粉煮溶後放入容器中，再放进冰箱中让它凝成果冻状，即可食用。
服法：当点心食用。
宜忌：腹泻者丶肠胃虚寒者慎用。
说明：灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素，能使人体延缓衰老，扶正固本丶增强体质，中药性味属甘平带微苦，有益气安神定惊之功，加上红枣的补中健脾效用，对於肝气的疏导，肝火的平缓有很大的助益。
4丶黄金蚬炖豆腐
材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。
做法：
先将蚬子洗干净，去掉里面的泥沙，然後再放入切好的豆腐块丶姜片，再加入适量的水，放到锅里面，包上保鲜膜就可以了。待20分钟左右，就可以食用了。
服法：1周2-3次当汤佐膳或点心食用。
说明：这味汤既可以补脾又可以养肝。蚬常被推荐为保健最佳食品之一。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助与人体的细胞修复，而且，蚬中含多种有机矿物质，有利於身体各项机能的保护作用。
蚬还含丰富的胆碱，是不可或缺的营养。豆腐甘凉，清热解毒，益气和中，二物都有清热利湿丶养肝和中之功。
5丶清爽芹果
材料：芹菜（新鲜）丶苦瓜丶小黄瓜丶青椒丶青苹果丶蜂蜜适量。
做法：取以上5种瓜果，一起榨汁，滤去渣取汁，再加入适量蜂蜜即可。
服法：夏曰口干舌燥丶眼睛分泌物多时可每曰1次。
说明：芹菜味辛丶甘丶性凉丶清热平肝，有健胃丶降压等功效，再加上其它的清热蔬果，使果菜汁更有清热解毒丶养肝滋阴的作用。尤其对於容易有口苦丶口臭丶大便燥结丶多眼屎等属肝火旺者更是绝配。
6丶马蹄蛋汤
材料：马蹄250克，鸡蛋1个，香油丶盐适量，清水1升。
做法：
①准备鸡蛋1个，并打咸蛋花备用;
②将荸荠洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮10分钟後，加入打好的蛋花即可熄火，滴上几滴香油丶适量盐即可食用。
服法：佐膳或当点心食用。
宜忌：腹泻者暂停用。
说明：荸荠甘寒，清热化痰，利湿退黄。适用於常常容易出汗，有臭气，胸闷胃口差，口苦黏腻，身体常觉重重的，容易疲倦，小便量较少且颜色较黄，舌苔黄腻，属湿热者的日常保健汤品。
（来自：Gigacircle）
