食谱：可口的豆沙饼
（网络图片）
软软的面皮丶自己做的香香甜甜的豆沙馅儿，非常好吃呢！
用料：面粉200克，热水90毫升，冷水30毫升；红豆沙适量；
做法：
1.将热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅匀，再倒入冷水搅匀；
2.然後用手将其揉成光滑的面团，再盖上湿纱布，饧约20分钟；
3.将饧好的面团揉搓成长条状；
4.分成约40克重的剂子；
5.将剂子搟成约0.2厘米厚的圆形面皮；
6.均匀地涂上豆沙；
7.卷起成筒状；
8.由一端开始盘卷起来；
9.再搟成约0.3厘米厚的圆饼；
10.平底锅烧热，放入少许油，下入豆沙饼胚；
11.小火将其烙黄一面後翻面，最後烙至两面金黄中间熟透後即可。
经验分享：
1.步骤1倒入热水时，要以划圈的方式慢慢倒入，这样面粉可以被均匀地烫熟；
2.面要和得软一些；
3.步骤11烙饼时火力不要太大，以免容易烧焦。
轉自《我愛廚房》博客
