人体不可缺少镁

镁质是人体不可缺少的矿物质之一,具有维持神经和肌肉健康,保护骨骼和平衡血糖的重要作用。研究发现,人体蛋白质中有超过3,000个不同的镁结合位点,也就是说在保护人类健康和预防疾病过程中,镁的作用可能被大大低估了。

生活健康网站liveinthenow.com报导说,据估计,约80%的美国人体内缺镁,主要是因为多数人吃的是高度加工的精炼食物,其中几乎不含有镁质﹔很多人的生活方式不健康,亦降低了体内的镁含量﹔如大量饮酒、过量摄入盐份、咖啡因、苏打水中的磷酸或长期压力等,均会破坏镁在体内的储存。而且镁往往很难通过饮食来吸收,这就造成了体内含镁水平不足。

以下6大症状显示出体内缺镁,如果你的身体出现了其中的迹象之一,表示你可能需要额外补充镁质。

1. 肌肉痉挛:镁能起到放松肌肉的作用。人体任何部位出现紧张、痉挛或僵硬都是缺乏镁质的征兆。经常发生肌肉痉挛、抽筋的人很可能体内含镁不足。

2. 失眠:缺镁将导致大脑无法放松。镁也担当促使大脑释放足够的血清素和GABA的责任,这两者均是安睡不可缺少的物质。

3. 焦虑:与失眠的道理一样,含镁不足将无法调节血清素和GABA等神经递质,导致大脑无法放松。而服用镁补充剂能抑制负面情绪,减缓焦虑的感觉。

4. 疲劳:身体的主要能量驱动力存在于名为ATP(三磷酸腺)的分子中,这种能量来源必须与镁离子结合在一起才能具有生物活性。因此体内如缺乏镁质将无法产生能量。当然,很多其它疾病也会导致疲劳,但服用镁补充剂可确保疲劳不是由于缺乏镁而引起的。

5. 嗜吃巧克力:巧克力中含有大量镁,当你酷爱吃巧克力时,可能是你的身体有对镁质的需求。但由于巧克力含有高糖份,不宜多吃,可用一把坚果或一只牛油果来代替巧克力,这些食物中也有很高的镁含量,能抑制对巧克力的欲望。

6.怕痒:极端怕痒也是体内缺镁的症状。由于没有足够的镁含量,皮肤的感受神经末梢将超级兴奋,导致对某些接触极为敏感。

体内缺乏镁可通过食物来补充。liveinthenow.com为读者介绍了以下7种富含镁质的天然食物。

1. 深色绿叶菜:这种蔬菜不仅含有大量镁,而且是最健康的食物。菠菜、瑞士甜菜、羽衣甘蓝、海带和甜菜都属于深绿色蔬菜,富含维他命和矿物质,而且热量较低。这些蔬菜是镁质的理想来源,并含有其它多种营养成分。

2. 坚果和种子:很多坚果和种子富含镁质。例如,半杯南瓜子的镁含量就可满足1天的建议摄入量。芝麻和西葫芦种子、巴西坚果、杏仁、松子、亚麻籽、胡桃和腰果均含有大量镁质,同时也是健康食品,但注意要适量食用,以免摄入过多热量。

3. 豆子和扁豆:其中黄豆和毛豆是豆类中的最佳镁质来源,而黑豆、菜豆、白豆和芸豆也是不错的选择。鹰嘴豆和扁豆也含有大量镁质。总的来说,豆类都是镁质的最佳健康来源之一。

4. 全谷类:某些全谷类也富含镁质,适量服用即可达到每天建议的标准。荞麦含有大量镁质﹔糙米、野生米、小麦面和藜麦可能是更常见的选择﹔小米、大麦和燕麦也是不错的镁质来源。

5. 鱼类:很多鱼类不仅富含维他命D和ω-3脂肪酸,也含有大量镁质,像鲭鱼、金枪鱼、比目鱼、野生鱼和大菱等,因此在平时多吃鱼可补充镁质。其它一些海鲜中也富含镁质,例如新鲜生蚝就是最佳来源之一。

6. 牛油果:牛油果保护心脏、预防其它慢性疾病的功效已广为人知,同时它还提供了大量镁质。尽管牛油果热量较高,应适量食用,但可通过每周在日常饮食中加入牛油果来提高镁质的摄入量。

7.黑巧克力和黑糖蜜:我们可以在享受美食的同时摄入大量镁质。黑巧克力中含有大量可可粉,是镁质的重要来源。而且黑巧克力中富含抗氧化剂,能改善心脏健康。黑糖蜜则是另一种镁质的健康来源,可作为糖的替代品融入日常饮食中。