什么是转基因食物？
转基因食物的创造方式就是将某种生物体（细菌、病毒或动物）的基因植入别的物种（通常是无关的物种）体内。一切含有转基因生物成分的产品，都叫作转基因食物。
支持者转基因食物的人，认为它可以带来很多好处，包括增加农作物产量，创造抗虫害作物，改造作物的营养素，提高其营养价值。
但反对者却警告，创造大自然不存在的物种，会带来未知且无法预测的健康及环境危机。运用或推行转基因生物的长期效应终将浮现出来，科学家已鉴定出这种新型“科学怪食”对人体健康及自然环境的各种害处。
转基因食物的危害
过敏反应：转基因食物中含有人类以往从未吃过的其它物种的蛋白质，这类蛋白质有可能是食物过敏原，如此一来，有过敏的人就无法分辨哪些食物会引发过敏。
抗生素抗性：为防治作物生病，多数转基因植物都带有抗生素基因。长期下来，这些抗生素基因会降低其抗病效果。
超级杂草及超级虫害：改造植物和动物的基因有可能带来反效果。新型杂草和虫害令作物产量剧减，还要加大农药量来加以控制。
交叉污染有机和传统作物：转基因作物的基因未必局限在转基因作物上，这些基因很容易经由花粉散播到邻近的作物上。
美国的转基因食品并没有标示；在有转基因标示的国家，民众抗议声浪已迫使食品业者摒弃转基因食物；有些开发中国家也拒绝转基因食物。一些曾生产转基因生物的地区都出现了生态与经济方面的问题。
常见的8种转基因食物（制品）
美国是世界生产转基因作物的先驱，其产量约占全球的三分之二。美国的超市有七成食品含有转基因成分。
常见的可能进行转基因的食物及制品如下：
1. 玉米：玉米粉、玉米淀粉、玉米油、玉米甜味剂、糖浆。
可能含有转基因玉米的制品：维生素C补品、玉米片、糖果、冰淇淋、婴儿配方奶粉、沙拉酱、番茄酱、面包、饼干、烘培粉、人造奶油（植物奶油）、酱油、苏打水、油炸食品、糖粉、浓缩面粉和意大利面。
2. 大豆：大豆粉、卵磷脂、大豆蛋白。
可能含有转基因大豆的制品：维生素E补品、豆腐、素食汉堡、酱油、洋芋片、冰淇淋、冷冻酸奶、婴儿配方奶粉、蛋白粉、人造奶油（植物奶油）、大豆起司、面包、饼干、巧克力、糖果、油炸食品、化妆品、浓缩面粉和意大利面。
3. 甜菜：糖。
可能含有转基因甜菜的产品：所有只标示“糖”而未注明“蔗糖”（cane sugar）成分的产品、饼干、蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、烘焙制品、糖果、果汁、酸奶。
4. 油菜籽：菜子油。
可能含有转基因油菜籽的产品：加工食品、洋芋片、零食、冷冻食品、罐头汤、糖果、面包、混合油。
5. 棉花：棉籽油。
可能含有转基因棉花的制品：衣服、亚麻布、洋芋片、花生酱、脆片、饼干。
6. 苜蓿：喂食苜蓿草的家畜。
可能含有转基因苜蓿的产品：常规喂养生产的肉类、猪肉、禽肉、蛋和乳制品。
7. 阿斯巴甜（代糖）：人造甜味剂。
可能含有阿斯巴甜的产品：无糖（代糖）汽水、减肥食品、酸奶。
8. 乳制品：重组牛生长激素（rBGH）。
可能含有转基因rBGH的产品包括所有传统乳制品：牛奶、起司、奶油（黄油）、酸奶、冰淇淋、乳清。
编者注：如何避免转基因食物？
想要尽量避免转基因食物，可以采取如下方法：
1. 购买完全有机的水果、蔬菜和肉类。
2. 选择有“非转基因”等标注的食品。
3. 直接到农场购买食品和肉类，这样可以向农民了解他们农场的食物是否属于转基因；直接从农场购买的蔬果也比较新鲜。
4. 如果家里有院子，也可以自己种植一些蔬菜。
