（中央社台北27日电）鸡年就是要吃鸡！大卖场卖的烤鸡香喷喷、物美价廉，但小家庭很难吃掉一整只，剩下的食材该如何运用？教你华丽变身 5种料理，中、西、日式风格都端上桌。
美式大卖场好市多（COSTCO）熟食区贩售各式各样美食，许多人必买的烤鸡更是年度热销商品。但小家庭很难吃掉一整只鸡，尤其大家不爱的鸡胸肉更是乏人问津，鸡骨头除了丢弃之外、没有其他用途？
剩下的食材该如何运用？至中央社教你把一只烤鸡华丽变身5种料理，中、西、日式风格通通都端上桌，让一家老小都惊艳。
大卖场卖的烤鸡香喷喷、物美价廉，但小家庭很难吃掉 一整只，剩下的食材该如何运用？教你华丽变身5种料 理，中、西、日式风格都端上桌。 中央社记者江明晏摄 106年1月27日1.凉拌鸡丝：
材料：小黄瓜切片、鸡腿肉用叉子拨成条片状。佐料：麻油、蒜末、乌醋。
作法：全部材料、加上佐料，拌在一起大混合，香喷喷又开胃的鸡丝拉皮就上桌。
小秘诀：鸡腿肉别撕太细，更好吃
大卖场卖的烤鸡香喷喷、物美价廉，但小家庭很难吃掉 一整只，剩下的食材该如何运用？教你华丽变身5种料 理，中、西、日式风格都端上桌。 中央社记者江明晏摄 106年1月27日2.嘉义鸡肉饭：
材料：鸡胸肉耙成丝、袋底鸡汁、油葱酥。佐料：酱油膏些许、青葱丝。
作法：最简单的作法，就是盛一碗饭，放上凝固鸡汁、鸡肉丝、油葱酥、酱油膏、青葱丝，送进微波炉加热2分钟，拿出后充分搅拌，融化的鸡汁香喷喷，让人食指大动！
小秘诀：如果有黄色腌萝卜更对味!
大卖场卖的烤鸡香喷喷、物美价廉，但小家庭很难吃掉 一整只，剩下的食材该如何运用？教你华丽变身5种料 理，中、西、日式风格都端上桌。 中央社记者江明晏摄 106年1月27日3.鸡肉沙拉三明治：
材料：鸡胸肉切超小块、水煮蛋、吐司。佐料：沙拉酱、黑胡椒。
作法：鸡胸肉加上水煮蛋弄碎、倒入沙拉酱与黑胡椒粉拌匀，用三明治机热压出炉。
小秘诀：没有三明治机，也可以用烤土司代替。
4.亲子蒬：
材料：鸡腿肉、鸡胸肉块、洋葱丝、葱段、蛋。佐料：酱油、酒、柴鱼高汤。
作法：热油锅、放入鸡肉与洋葱、倒入调味料煮滚，倒入一半蛋液，继续煮30秒，将剩下蛋液、葱段倒入，关火闷1分钟，淋在饭上就完成了。
小秘诀：把饭换成乌龙面条，也可做成亲子蒬拌面。
5.鸡肉粥：
材料：白米、鸡胸肉小块、鸡骨头。佐料：盐巴、姜块拍扁、葱一条。
作法：鸡骨头加水熬汤，加入白米、葱、姜和鸡肉，小火煮1小时，起锅前把骨头、葱和姜捞掉，加盐就可以上桌。
小秘诀：可以搭配油条食用，相当美味!
