日本白汤排毒法/发烧不可怕/食用温热食物有利健康

日本石原结实医师提及「癌细胞怕热」的观念。他认为,现在医学已非常进步,医师也愈来愈多,癌症却依然有增无减,其中一个很大的因素,就是现代人普遍体温低下,因人体体温降至35度时,正是癌细胞最活跃繁殖的时候,反之,当体温达到 39.6度以上时,癌细胞就会全部死掉。

1985年石原博士在伊豆、伊东地区开设了断食疗养所,施行以“胡萝卜&苹果汁”“运动”“温泉疗养”为主的断食疗法,独创的中医食疗法极受日本各界名人信赖,包括日本前首相羽田孜和细川护熙。

石原医师目前担任石原诊所院长,参与广播、电视的健康节目,每年还会巡回日本演讲50~60场。著有《日本No.1自然医学家的“健康保证班”》《好食物事典》、《先别急着吃三餐》、《体温决定生老病死》、《不生病的生活方式》等书。

高温可治好癌症

19世纪时,德国有位Busch医师,发表多例自然治愈的癌症,也就是有罹癌病人,分别得到肺炎和丹毒(一种皮肤感染症)等疾病,连续发高烧 1-2 个星期,没想到意外治好癌症。此外,1900年美国纽约市立医院的科莱医师,同样发表有癌症病人因肺炎和丹毒引起持续高烧后,治愈癌症的实例。换句话说,西洋医学也已明白癌细胞很怕高温。

癌症是一种从头到脚都有可能发病的疾病,但心脏、脾脏、小肠(十二指肠)是发生癌症机率较小的器官。那是因为心脏虽只有体重的1/200,却负责提供 1/9的体温;脾脏则是红血球集中的地方,同样属于高温器官;而小肠要负责消化,必须经常活动,自然会比较温热,从这些事实可知,癌症并不容易发生在温度高的器官上。

人体容易罹癌的器官如食道、肺、胃、大肠、直肠、卵巢、子宫……等都是中间呈空洞的器官,有空洞的器官,细胞会比较少,体温也比较容易下降,所以比较容易罹癌;至于乳房因突出身体外面,也是温度比较低的器官,故乳癌发生率也较高。

一般而言,癌症是因免疫力下降而形成,当然与血液有关连,也可以说它的发生与血液循环不佳有密切关系。东洋医学认为「万病之源来自脏血」,所以,身体为了燃烧并排出体内的废物,让血液变干净,才会出现发烧的反应。就某个层面来说,发烧其实能提高免疫力,而免疫力就是白血球的运作能力,实际上只要体温上升1 度,免疫力就能提高 5-6 倍。

一旦身体冰冷,血液循环会变差,体内细胞的代谢也会变差,体温每下降1 度,代谢就会减少约 12%,免疫力也会降低 30%。通常人体体温最低的时候,也是死亡率最高的时候,一天当中,凌晨 3-5点的体温最低,这时也是最容易引发气喘、溃疡性大肠炎的激烈腹痛、异型狭心症等疾病的时候。

人体平静时的体温约有 1/4来自肌肉,但现代人却不像从前的人一样常走路,也没有以前的人勤快,开始用机器来取代双手打扫和洗衣,这种运动不足的的结果,就是体温降低的一大原因。加上现代人常见压力问题,压力一大,肾上腺就会分泌肾上腺素,使血管收缩,造成血液循环不良,长期持续下去,自然会让体温降低。一到夏天多数人会整天躲在冷气房里,及平常摄取过多造成体质寒凉的食物,都是造成体温低下的原因。不只是癌症,要同时预防罹患生活习惯病(包含高血脂、高血压、高血糖、高尿酸等病症),一定要设法提高体温,其方法如下:

1、运动

肌肉约占全身体重的45%,是人体最大的器官,所以只要运动,肌肉所产出的热量就会愈大,甚至达到体温的一半。体温上升有助于促进新陈代谢,白血球的运作也会活跃,运动过后身体会觉得很轻,就连心情都觉得舒爽,主因就是体温上升,促使体内的废物和血液中的多余养分被燃烧,甚至被转换成汗水和尿液排出,以及透过吐气被排出,等于在体内做ㄧ次大扫除。要解忙碌现代人运动不足的烦恼,最简单的方式就是「走路」。

2、泡澡

日常生活中最简单又有效的温热身体方法,就是泡澡。采用全身泡在浴缸的入浴法,使水温帮助扩张血管,促进血液循环,使得内脏和肌肉得以补充到氧气和养分,进而促使肾脏和肺排出废物。此外,流体静力平衡(或称静水压平衡)具有让肌肉紧实的效果,且这种流体静力平衡会压迫血管和淋巴管,促进血液和淋巴液的循环,让全身代谢跟着活跃起来,尤其位在下半身的肾脏血流也会变好,自然会增加排尿量,改善水毒状况,进而除去水肿和冰冷现象。

3、食用温热食物

石原医师鼓励大家,平常应食用可温热身体的食物如荞麦面、黑面包、糙米、鱼贝类、根茎类蔬菜、海藻、姜、蒜、葱、味噌、苹果、樱桃、葡萄、黑糖、红茶……等。想要让身体温热的快速方法,就是喝生姜红茶。生姜最大的功效就是温热身体,而住在寒冷地区的欧洲人习惯喝红茶,藉以温热身体,如将红茶加入生姜,就能发挥更大的效果,使身体热起来。

中药的古籍就记载着「生姜能去百邪」,16世纪时,英国爆发黑死病大流行,至少有 1/3的伦敦市民因而丧命,却意外发现平时常吃生姜的人,都幸存下来,因此,当时的英王亨利八世,大力提倡多吃生姜,现在英国坊间到处可见的姜饼,就是当时留下来的深刻影响

2006年密西根大学综合癌症中心研究人员,在美国癌症学会上发表「将市面上贩卖的生姜粉泡开后,投入培养中的卵巢癌细胞里,结果癌细胞全死了,足见发生了细胞凋亡与细胞自噬的作用」,虽然这项实验所用的癌细胞是「卵巢癌细胞」,但相信这个实验对所有癌细胞都具有同样效果。

看了石原医师的书,才知人体发烧正是自体提升免疫力的机制,更重要的是体温达到39.6度以上,可以热死癌细胞。要是开刀前也能发烧,癌症也许就不药而愈,就可少挨那一刀,也免受化疗之苦。前一阵子,有家人感冒发烧了,特地恭喜他自体闷烧,大概把不少体内癌细胞给热毙了!掌声是别人给自己的一种肯定,健康是自己给自己的一种肯定,当掌声与健康不可兼得的时候,宁可选健康而舍掌声因为掌声会消失,而拥有了健康也同时拥有了获得其他掌声的机会,如果一旦失去了健康其实也就失去了一切。

白汤排毒法:一天五杯热水,完全排毒

现在日本的艺能界流行一种「白汤」排毒法!日文的「汤」就是热水,而「白汤」就是什么都不加的热水!这种疗法源自于印度的阿育吠陀(Aayurveda) ,藉由喝温热的水让身体热起来,达到和用芝麻油按摩让身体热起来同样的效果!由于实行起来非常简单,每个人都做得到,也不用花钱,因此由艺人千叶丽子推荐之后, 许多艺人纷纷仿效, 成为一股风潮!

喝热水有哪些效果?

1、促进新陈代谢

喝热水不仅能够刺激肠胃蠕动,也能促进肾脏肝脏等器官的活动!维持担任排毒重责大任的器官的活性,让血液能够更轻松的运输氧气与养分到全身,促进新陈代谢。

2、调整味觉

开始喝热水,会感觉到温水的甜味,慢慢的你会对于食物的味道越来越敏锐!稍微吃一点就会有吃了东西的实感,进而避免暴饮暴食。

3、排出毒素

热水能够温暖内脏器官,促进消化,让囤积在体内的毒素排出体外!除了有利尿作用之外,因为体内水分的调节,更能够改善便秘!此外也能加速排汗,达到良好的排毒效果。

4、赋予满腹饱足感

和一般的水比起来,喝热水需要花时间一口一口慢慢喝,因此更能够获得饱腹感!在吃饭的时候搭配食物一起喝,更能够增加饱足感。

5、帮助消化

经常暴饮暴食会影响消化,并让无法消化的食物开始囤积在体内。热水可以刺激胃的蠕动,帮助消化,并帮助囤积的老废物质顺势排出!

6、沈淀心情

除了身体机能的调整之外,喝热水也具有精神层面排毒的功效。慢慢的喝杯热水,能够缓冲一下忙碌的工作,消除压力,让你神清气爽!

根据阿育吠陀(Aayurveda)的说法,影响人类身体与精神健康的元素可以从风、火、水三种元素来看,头痛、肩颈酸痛、失眠、肌肤粗糙、便秘等都是因为火的元素失调的关系,追究原因就是身体「太冷」!夏天经常吹冷气,吃冰的东西,内外夹攻,这时候喝热水就是一种均衡的消化剂!虽然喝热水排毒非常简单,但也不是随便喝喝就能达到最好的效果喔!在喝法上还是有些讲究的:

1、早上起床喝一杯热水

早上起床喝一马克杯的热水,水温在不要烫口,能够顺顺喝下的温度最好。能够温热内脏器官,溶解体内的老废物质,加速排出!让一天有个神清气爽的开始!

2、一天喝1.2-1.5公升的热水

任何东西过量都不好!虽然喝热水没有副作用,但是以为这样而狂饮的话,反而会造成多余的水分在体内囤积,新陈代谢恶化,成为寒冷体质,进而容易肥胖。

3、一次一点点慢慢喝,不要牛饮

不要在渴的时候咕嘟咕嘟狂饮,最好是每次半杯小口小口慢慢喝!1-2个小时喝一杯左右的量!不要烫口的热水,温热就可以了!

4、入浴后水分补给

洗完澡后,喝一杯温水(和体温差不多的温水),补充流失的水分!这时候好不容易藉由泡澡让身体温热起来,最好避免喝冰的东西,让身体冷却!

经过日本许多明星的实践证明:热水排毒法能够提升基础代谢,让身体觉得轻松舒畅,改善便秘,排出老废物质,进而达到美肌与瘦身的效果!这种不花钱的健康排毒法,赶快试试。

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石原结实,其历代祖先皆为日本古代种子岛藩主的御医,现为日本No.1的自然医学养生博士。石原结实毕业于长崎大学医学部,专攻血液内科,并取得该大学医学博士学位。石原博士曾在长崎原爆医院服务,接触过许多现代医学无法治愈的患者。

墨西哥特米斯科市长 新官上任翌日遇害

墨西哥特米斯科市长 新官上任翌日遇害根据墨西哥莫瑞洛斯州(Morelos)州长拉米雷斯(Graco Ramirez)所发推文,元旦上任的特米斯科市(Temixco)女市长莫塔(Gisela Mota)於今天遭杀害。

莫塔刚於新年元旦正式上任。墨西哥市「环球报」(EL Universal)指出,莫塔於自宅遭4名武装枪手攻击。

墨西哥去年有多位市长遭杀害,资金源自贩毒的武装帮派掌控国内众多地方社区。

英国石油执行长:2016油价恐创新低

BP 石油 Bob Dudley英国石油公司(BP)执行长杜德里(Bob Dudley)今天警告,陷入挣扎的石油生产商2016年可能更感痛苦,因为已经创下历史新低的油价将再重挫。

杜德里告诉英国广播公司电台(BBC radio):「低点可能出现在第一季。」

2015年油价重跌34%,原因在於全球长期供应过剩,以及能源需求大国中国大陆经济放缓。

杜德里预测,油价可能在年底趋於稳定,但在可预见的未来仍将偏低。

他表示:「油价偏低的时间将拉长,这我们过去就说过了,我们也处於此情况多年了。油价绝对会有荣枯循环。」

千万美元头彩一毛都拿不到 英老夫妇超饮恨

千万美元头彩一毛都拿不到 英老夫妇超饮恨新年就属他们最郁闷。英国夫妇用智慧手机App买乐透,明明选中所有号码,却因一连串阴错阳差和超级财神爷擦身而过,官方认定他们太晚下注,高达5200万美元彩金就此飞了。

「哈芬登邮报」(The Huffington Post)报导,来自英格兰的祖父母爱德温纳.奈伦(Edwina Nylan)和大卫.奈伦(David Nylan)挑中所有号码,却无缘巨额头彩,让他们超饮恨。

爱德温纳致电英国国家彩券告知中奖时,一名人员说,他们太晚下注了。

爱德温纳告诉英国「西南新闻社」(SWNS):「我们试着一笑置之,但沮丧极了。我们花钱玩乐透很多年了,这笔钱原本能改变人生,现在却觉得被欺骗。」

2人说,他们去年12月23日用手机App买一张彩券,接获通知帐户需要放进更多钱才能购买後,他们照做。他们说,接着就买了一张随意选号的彩券,App也确认购买。但乐透官方人员表示,他们没有购买纪录。

根据报导,当局证实,晚上7时30分购买期限逼近时,有这对老夫妇不停设法加值的纪录,但坚称,他们未在期限前完成交易。

12月中国官方经济指数“双回升”

新年伊始,中国国家统计局公布去年12月中国制造业和非制造业采购经理指数。数据显示,中国制造业已经连续5个月出现收缩,这表明制造业下行压力依然较大,稳增长仍需要宽松政策扶持。

中国国家统计局周五(1月1日)公布的2015年12月中国制造业采购经理指数(PMI)为49.7%,虽然较11月高出0.1个百分点,但这已经是该指数连续5个月低于50%。

采购经理指数(PMI)涵盖了企业采购、生产、流通等各个环节。PMI通常以50%作为经济强弱的分界点。PMI高于50%时,反映制造业经济扩张;低于50%,则反映制造业经济收缩。

中国国家统计局公布的数据显示,从分类指数看,在构成制造业PMI的5个分类指数中,生产指数、新订单指数和供应商配送时间指数高于临界点,从业人 员指数和原材料库存指数低于临界点。新订单指数为50.2%,比上月上升0.4个百分点,重回临界点上方,表明制造业市场需求回升。

中国制造业在内需市场和对外出口两方面都明显感觉到需求减少,而且连续数年来该行业不得不持续面对景气减弱的局面。

出口订单量连续15个月呈现萎缩。不过从指数来看,12月新出口订单为47.5%,高出11月一个百分点。

尽管如此,经济学家们认为现在并无迹象显示,中国经济会像国际投资者所担心的进一步恶化。

12月底结束的中国中央经济工作会议提出,明年的主要任务“去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板”;积极的财政政策要加大力度,阶段性提高财政赤字率;稳健的货币政策要灵活适度,为结构性改革营造适宜的货币金融环境。

中国央行估测,2015年中国经济的增幅约实现6.9%。即便如此,这也是25年来中国经济增速最慢的一年。2014年,中国经济GDP增长为7.3%。中国央行在一份报告中指出,2016年的经济增速可能会降至6.8%。

不过一些观察人士认为,中国官方公布的经济增长数据中包含大量水分,实际增长水平远低于官方数据。

中国国家统计局周五同时也公布了去年12月中国非制造业商务活动指数。去年12月该指数为54.4%,比上月增长0.8个百分点,连续两个月上升,为2015年以来的最高点。这一数据也减缓了人们对2015年中国经济可能出现硬着陆的担忧。

路透社报道称,“虽然经济整体面临下行压力,但正处于结构转型调整期的中国经济亦不乏亮点:服务业总体走势稳中有进,消费需求持续释放、消费品制造业稳定增长,高技术和电子通信设备制造业保持扩张势头、产业升级持续推进,这些都为经济实现中长期增长奠定基础”。

1月4日财新/Markit中国服务业PMI将得到公布。这一非官方的经济统计数值更偏向于统计中小型私营企业的经济状况。

今年1月19日,中国国家统计局将公布去年第4季度以及2015年年度经济增长统计数据。

张献忠沉宝入江 专家呼吁快发掘

张献忠史上记载,明末清初张献忠兵败四川,曾将大量财宝沉入江底。一批考古学家日前表示,「江口沉银遗址」就是张献忠沉银中心区域之一。

新华社报导,四川省眉山市彭山区江口镇是川西一个平常古镇,岷江在这里曾有一个古码头,「江口沉银遗址」就在古码头下游,面积约100万平方公尺。

2005年和2011年,当地皆发现大量文物,包括刻有「大西」年号的银锭及「西王赏功」金币丶银币等。并有一页残缺的金封册,长12公分丶宽10公分丶重730克,刻有29个字,大陆鉴定为一级文物。

彭山区文物管理所所长吴天文表示,金封册可能是张献忠在成都建立大西国後,颁布法令的第一页。

报导引述北京故宫博物院考古研究所所长李季表示,在当地找到的银锭有大西年号,历史上只有张献忠用了这个年号;从文物等级来看,只有张献忠有实力拥有,历史记载中也有依据。

专家表示,挖掘张献忠「沉银」,有助了解张献忠的行军路线丶徵饷方式与地方官府的关系,可反映明末的社会经济丶社会生活和经济制度等,具有重要意义。

但目前「江口沉银遗址」已发生多次盗掘,专家呼吁,应尽快开始水下考古发掘。李季表示,文物「要实现全面保护难度很大,而目前掌握的水下技术已具备发掘条件」。

张献忠是陕西延安人,崇祯三年(西元1630年)在米脂起义,14年後,张献忠攻破成都,在成都称帝,建国号「大西」,改元「大顺」,以成都为西京。1646年,张献忠在四川西充凤凰山与清军战斗时被箭射死。

「蜀碧」和「彭山县志」记载张献忠在江口战败,船被烧沉,金银随船沉入河中,「蜀警录」则记载张献忠将搜罗到的金银在江口沉於河中。

峨眉山景区:猴年属猴的华人免门票

峨眉山景区中国四川省峨眉山景区元旦在微博上发布公告,从农历猴年开始,所有属猴的民众一律免费,直到猴年结束。网友对此大多很开心,不过,也有人认为,「鸡年也要给属鸡的人优惠才公平」。

峨眉山官方微博表示,将在猴年对全球属猴的游客实行免票政策,即将到来的农历猴年(2016年2月8日至2017年1月27日)全球所有属猴的华人,均可享受峨眉山景区门票免费政策。

消息在网上发布後,不少网友按赞,「快带猴小妞丶猴小弟来」。不过,也有网友说,只是营销的手段,一张门票在网路上大概只要110元,呼吁大家理性,看好自己的荷包。

香港抗议者新年游行 要求梁振英下台

梁振英民望低于前特首及港督(港大民意研究计划网站截图)

大约1千多名香港民众元旦举行抗议游行,要求特首梁振英下台,并表达他们对限制互联网自由,以及耗资巨大的建筑项目的不满。抗议者抬着一个巨大的白色大象模型,特首梁振英的模型骑在大象上,讽刺耗资巨大的公共工程。

抗议者高呼“全民退休保障”,“为下一代的自由斗争”,“反对大白象”。据称,香港的一项主要公共工程“广深港高速铁路香港段”的造价最近几年增加了超过百分之30,达到853亿港币,竣工时间一推再推。

别让「情绪」成为你的敌人!学会照顾情绪,接纳全部的自己

Image你明明该是最认识你情绪的人,毕竟它在你的生命中,并不是似有似无的存在。你深刻知道它的存在,也体会过它的发生,更知道当它出现後,接下来会发生什麽事。然而,你仍然对它一筹莫展丶无能为力丶动弹不得,只是反覆忍受,或是说服自己它没什麽。不然,就是任由它干扰自己,侵害别人。

你的情绪,是一个需要被照顾的孩子

你需要了解,当你知觉到你的情绪出现时,你的情绪,都犹如一个需要被照顾,及需要被陪伴丶调节那些难受感觉的孩子。

这些情绪,都有着一个过去在你早年生命中,没有被陪伴丶没有经历到安抚的孩子,也就是童年的自己。

所以,请拥抱你自己,当你感到孤单时。请让你的心丶你的灵魂,可以静静安歇避静,感觉安全安稳的依靠。此刻的你,不需要再抛出自己丶漠视自己,也不需要再以顾虑他人为优先丶为最重要的事。

你需要的是静静感受,沉稳地靠近自己多一些些。试着让心柔软,抚触自己的情绪小孩,让它感受到安心的陪伴。在安稳的力量中,你可以温柔地抚慰与理解这一份孤单,或恐惧。

生命里那些苦丶那些痛丶那些伤丶那些为难,正因为好难完全被他人体会丶理解及关注,所以,即便再没有人懂或支持,也不放弃给予自己一份信任及理解。

当你真心愿意负起照顾情绪的责任,情绪,才不会成为一个你避之唯恐不及的干扰及麻烦。

你一定看过嫌弃孩子是麻烦及问题的父母,他们与孩子的关系,肯定充满矛盾丶纠结及拉扯。关系,也势必是冲突,不安稳的。

所以,若你只是嫌恶你的情绪,或是漠视你的情绪,置之不理,并且视为讨人厌的麻烦东西,那麽,你与自己情绪之间的关系,也不会好。并且,常常出现内在的混乱,及瘫痪。

你要平稳,要内在的和谐,唯一的方式,就是好好学习照顾及安抚自己的情绪小孩。

懂得和情绪当盟友,才叫做成长

当你还小时,情绪总是快速来去你的内在,冲撞着你,或轰炸着你,你不知道为什麽情绪会发生,也不懂究竟那一团感觉是什麽。但没关系,孩童的情绪太容易被转移或受制止,致使你对情绪总是一知半解。

但现在你已成长,正在迈向一个成熟的个体,学习成为真实的自己,那麽情绪的来去,你可以有能力了解,可以回到内心,找寻过去相关的情绪记忆,连结并发现隐含的症结。你也可以在创作上面发挥,将情绪升华,化为美丽的事物,表达出来,分享给这个世界,让许多人感受及感动。

情绪,要成为你的敌人,还是要成为你的盟友,甚至生命的亲密夥伴,端看你的态度。你是否能成为自己与情绪之间的和平使节?是否能帮忙自己与内在的情绪,承诺一份不再内战丶内乱的关系?

永保和平的承诺,是告诉自己的内在:「无论如何,我都愿意学会认识我的情绪,学会懂我的情绪需求,学会了解自己需要的安抚是什麽。我会停止评断情绪的好坏,停止指责或羞辱情绪的发生,也停止以伤害自己丶伤害他人来平息情绪的痛苦。」

健康饮食,就是这么简单

在过去几个月里,我多次在文章中提到,营养建议很少得到科学支持。我的看法是,很多人对你们说的事情可能并不准确。对此,很多人问我有什么营养建议。

不幸的是,给出不建议的东西,要比给出建议容易的多。但在“结语”专栏(The Upshot),我们不回避难题。所以我来斗胆回答一下。以下是我的一般守则。我会把这些守则分享给病患、朋友和家人,作为一个儿科医生和卫生服务研究人 员,它们是我能够认可的。不过,我要预先承认,这些守则只适用于没有代谢障碍的健康人士(比如以我目前所知,我就算是一个)。

这些建议同样也没有通过严格的随机对照试验进行科学评估,因为营养学领域很少有这样的试验。我插入了链接,用现 有证据来支持这些建议。这些建议不是“规范”,不应该被当成规范来执行。我不会把具体某个营养物妖魔化,也不会奉某个营养物为人间奇迹。但是我觉得这些建 议是有道理的,而且对我帮助极大。

需要声明:这些建议大多都不是我提出的,而是我通过阅读别人的作品得出的,包括一些格外出色的“官方”营养指南,巴西提出的那些,还有较早前读者提出的建议,比如时报的这份精彩的互动图文里列出的。这些是读者对迈克尔·波伦(Michael Pollan)提出的食物守则的回应。而波伦就无需多说了,他推广了一个著名的建议:“进食。不要太多。植物为主。”

1. 尽可能从各类完全未经加工的食物中获取营养。这些食物包括水果和蔬菜,也包括未经处理的肉、鱼、禽和蛋。换句话说,在市场里购买食物时,要注意选择尚未烹调、制备或以任何方式改变过的。糙米代替白米,全谷物代替精加工谷物。同样是摄入27克糖,吃两个苹果要比喝一杯8盎司的苹果汁好太多。

1b. 少吃轻加工食品。不可能所有食物都自己做。比如意大利面会去买已经做好的。你不会自己磨面粉或提炼食油。这意味着要同时进食轻加工食物与未经加工食物,但要尽量少吃。

1c. 更要少吃重度加工食品。即便是最重度加工的食品,也很少有高质量的证据能够证实它是危险的。但是你要尽量少吃这些食物,因为它们容易含高热量。这类食物包括面包、薯片、饼干和谷物。流行病学研究发现,重度加工过的肉类往往与健康状况恶化有关,但正如我之前所写,该证据不能尽信。

2. 尽量在家吃,烹饪料理也应遵循守则1。在家里吃饭能让你更容易避开加工食材,全权控制自己所吃的东西,选择自己喜欢的口味。如果是吃自家制食物,你就不会那么稀里糊涂地填饱肚子。我知道这做起来并不容易。改变行为需要重复和实践。不幸的是还需要很多时间。

3. 烹调过程中按需使用盐和油脂(包括黄油和油)。盐和油脂这类调味料并不是敌人。在烹调美味而令人满足的食品过程中,它们往往是必要的。其中的关键是适度。蔬菜往往是通过调味才变得好吃的。不要惧怕它们,但也不要过度使用。

4. 在外面吃饭时,尽量到遵守这些规则的餐厅用餐。在理想的情况下,你应该在只使用未经加工的食材的餐厅吃饭。许多餐厅都符合此条件。即使是出外吃晚餐,亦应该遵从守则1。吃一些加工食材没有什么问题,可还是尽量少吃为妙。

5. 以喝水为主,但偶尔喝一些酒、咖啡或其他饮料亦可。正如我之前所说,任何东西都能找到某个研究证明它要么有助预防癌症要么导致癌症——酒和咖啡亦包括在内。但我的观点是,多数证据支持大部分饮料可适度饮用。

6. 像对待酒精一样对待所有含热量的饮料。这包括了所有含热量的饮料,牛奶也在此列。它们可以适度饮用,但应保持在最低限度。你可以因为喜欢所以饮用,但不应该把它们当作必须摄入的东西。

7. 和其他人一起吃饭,特别是你关心的人,而且次数越频密越好。这甚至有营养以外的益处。这会让你有更多下厨房的机会,很可能令你吃饭吃得更慢。这能让你快乐。

我一向避免视任何饮食如魔鬼。很多营养专家这样做,而人们最终可能会发现他们是对的,但目前我觉得还没有盖棺定 论。因此,我一直尽量不说你应该完全避开某个东西。尽管现时传闻支持相反做法,但经验告诉我,彻底戒绝很少是有效的。我想你会发现,有很多其他饮食和建议 都适用于这些规则之下。它们更具灵活性,我希望相比有些人开出的方法,它们会是更加合理的。

所有这些规则都透过微妙的方式,试图让你对自己所吃的东西有更多的意识。现如今,你很容易就会摄取超过自己所 想、或是自己所需的分量,出外用餐时情况更尤为严重。我发现,要告诉任何一个人该吃多少食物都是不可能的。人们均有不同的需求,而重要的是所有人都该听从 自己的身体,从而了解何时进食,何时停止。

还有一件事:不要妄论他人的饮食。我的一个好朋友已经连续数月不沾碳水化合物,效果非常好。还有一个坚持鱼素食——只接受鱼肉这一种肉食——已经有一年,感觉良好。而我呢,不避食任何食物种类。

每个人都是不同的。有的哪怕只是摄入一丁点碳水化合物都会有麻烦。有的由于过敏或敏感而不能接受某种食物。每个人往往都需要自己去实验,在这些建议中找到适合自己的膳食。不过,以上的守则是包容各种食物的,并且是用于保持健康的。至少我是这样希望的。