第一原則：不要談論令人不愉快的話題
飯局中最大的忌諱是，當你想談成一樁生意時，卻無意中說起了讓人不愉快的話題。只要是在用餐的時間，我們都應該避免這種情況的出現。
一場成功的飯局應該聊些什麼話題呢？比如喝飲料時，可以聊高爾夫、天氣之類輕鬆的事情。等到主菜上桌，開懷暢飲時，聊天內容就可以言之有物，可以談論一些美食、藝術、時事及無傷大雅的熱門話題。也就是說，要喝得開心，事情才有談的機會，否則你讓對方心中有氣，處在不理智當中，這時談生意，一定會碰釘子的。
第二原則：要適時把握機會
飯局最怕的就是把大家找來聚在一塊兒，卻無話可說、無事可做，徒然浪費大家的時間，又或是把寶貴時間都耗費在無謂的話題之上。聰明的人在飯局上的時間不會白花，但這需要果斷地見縫插針，在適當的時機切入正題。每一分鐘都在為正事鋪路。
第三原則：高效率地利用每一次飯局
飯局究竟有多重要？一位曾任微軟公司的銷售部門經理談到自己的經驗時，說他在做每週的工作計畫時，總是先確定要和哪些關係人碰面，然後每個禮拜安排四次早餐、四次午餐和兩次晚餐來和他們聚餐。在這份計畫中，他們可能是客戶、朋友、或是某些有影響力的人，也有可能是潛在客戶或其他人。
乍看起來，飯局浪費了他很多時間，但其實這是一種頗有效率的行銷方式。假設你每年有七百次的機會，和一些可以為你生活帶來正面效果的人一起吃飯，結束之後，即能在正式會議上立刻有腹案，可想見在個人和事業兩方面，一定會變得更有效率。
這是極為簡單卻非常有效的方式，畢竟，自己吃飯也需花時間。所以，兩相結合，就把每一次吃飯時間都做了利用。另外，在飯局上，通常情緒比較好，更容易結交深厚的友誼。平時，拜訪十位客戶需要花更久的時間，但若是運用飯局來拜訪客戶，在還沒展開正式工作之前，就已經先跟客戶建立關係了。像這樣的飯局機會，不但可以加強與客戶現有的關係，甚至能得到很有價值的回報。
第四原則：不要硬性推銷
飯局上，談話一定要有彈性，不要硬性推銷，否則很容易把對方嚇跑。切記不可太過於躁進，好像恨不得一秒鐘之內就能達到目的。要知道，重要的不是你做了什麼，而是對方對於這種方式是否接受。
最好的方式是不急著談工作。古語說得好：「吃人嘴軟，拿人手短。」只要對方答應和你吃頓飯、並且相談甚歡，下次當你找他合作或幫忙時，一般而言，大多不太好意思拒你於千里之外；除非他早就打定主意只想敲你一頓飯，卻什麼力氣都不想出。
第五原則：多為對方著想
這是一個非常基本的道理，寧可多談可以為對方帶來什麼好處，提供什麼樣優質的服務，而不是「我要怎麼樣」。多想「你需要什麼」，而不是「我想要什麼」。