随着旅游业的不断发展与完善，也使旅游的外延不断得到丰富和拓展。在保持传统旅游多样发展的同时，以工业、农业为主的新兴旅游，如工业旅游、休闲农业与乡村旅游、生态旅游、科技旅游等产业旅游应运而生，并受到各方的重视。
产业旅游的兴起
产业旅游的兴起，最早起源于20世纪50年代。随着法国雪铁龙、雷诺、标志三大汽车制造商开发以参观汽车装配现场为核心的旅游产品，西方发达国家在后工业过程中兴起了一种新的旅游形式——产业旅游。
产业旅游的内容
产业旅游的内容主要针对第一、第二产业、是以生产过程、生产风貌、工作生活场景为主的旅游资源，其主要包括生产经营场所、生产过程、生产成果和管理经验四个方面。
产业旅游的定义
产业旅游能同时实现旅游收益与企业效益
关于产业旅游的定义，我国学术界并未形成统一的明确表述。2000年，黄羊山在《论产业旅游》一文中提出产业旅游“就是将产业的生产经营场所、生产过程、生产成果、管理经验作为旅游资源，吸引人们前来参观、访问、考察、学习和购买，融观赏、考察、学、购物于一体的一种专项旅游形式，属于文化旅游产品的一种”。2008年，郑琦在《产业旅游——经济黑暗中的希望》一问中将产业旅游定义为“以各类产业为资源，开发满足消费者需求的旅游活动”。
以旅游角度出发，简单来说，产业旅游就是以生产过程、生产风貌、工作生活场景为主要旅游吸引物，以满足旅游者的求知欲和好奇心为目的，共同实现旅游收益与企业收益的一种专项旅游活动。
产业旅游是以生产过程、生产风貌、工作生活场景为主的旅游资源。
产业旅游的内容主要针对第一、第二产业，以生产过程、生产风貌、工作生活场景为旅游资源，其主要包括以下四个方面：
① 生产经营场所
生产经营场所主要指大型工业生产场所或农业生产为基地，这些场所的侧重点各有不同：强调独特的建筑群，如经老产房改造而成的上海8号桥；强调宏伟的生产规模，如上海宝钢集团、长江三峡工程坝区等；强调环境优美，如江西大赛的梯田景观、上海孙桥现代农业开发区、花园式工厂等。
② 生产过程
生产过程通常不为旅游者熟悉，因此，了解生产过程成为产业旅游的重要组成部分。开展产业旅游的众多西方企业在公司内部设有参观通道，方便游客了解企业生产的各个关键环节，且不影响其正常生产活动。在法国葡萄种植地区游客可在葡萄园了解葡萄采摘的情形和在酿酒厂参观葡萄的加工过程。
③ 生产过程
生产成果是产业旅游中的重要一环，是吸引旅游者进行产业旅游的主要吸引要素。游客可到企业或生产场所购买企业生产或游客当场制作的生产成果。例如，在上海南汇桃花村中，旅游者可在桃园中摘桃、品桃、甚至将南汇桃带回家中。
④ 管理经验
丰富的管理经验是企业的一比无形资产与财富，通过产业旅游接待旅游者或为其它企业培训，传播企业自身的先进管理理念与管理方式，增加企业效益。
产业旅游的类型
产业旅游主要指以工业、农业为主体的工业旅游、休闲农业与乡村旅游、生态旅游、科技旅游等专项旅游活动，其主要具有以下三种类型：
① 工业旅游
工业旅游是产业旅游的重要表现形式之一，业界普遍认为工业旅游是指“以工业发展成就、工业产区风貌、工业生产过程、工业企业文化等工业相关因素为吸引物的体验活动，是一种工业与旅游相交叉的新兴综合旅游产品”，其主要包括都市工业类、现代制造业类、工艺美术类、高技术类、工业遗存开发利用类、循环经济类和老字号等七大类旅游产品。
我国工业蓬勃发展，截止2007年底，全国工业旅游示范点共有345家。以燕京啤酒集团为例，每年接待国内外参观、考察、旅游团体的客流量达到5.5万人次以上，平均每天接待180人；而已汾酒、竹叶青酒闻名的山西杏花村汾酒集团平均每年接待国内外游客23万人次，旅游年营业收入500万元。
② 休闲农业与乡村旅游
休闲农业与乡村旅游将农业与旅游业相结合，以农业景观和农村空间等农业资源为基础，吸引游客前来观赏、品尝、休闲、体验、购物的一种新型农业旅游产品。休闲农业与乡村旅游的发展，不仅可以加快农业结构战略性调整，大力发展农业第三产业，而且达到农业生态、经济和社会效益的有机统一。
截止2009年8月。浙江、江苏、湖南、安徽等14个省市区，共有休闲农业与乡村旅游园区43035家，其中年产值500万以上的规模企业家2823家，实现年收入806.7亿元，带动就业近200万人，其中，农业就达159.5万人次，实现农民增收257.2亿元，带动农产品销售收入352.5亿元。
③ 其它产业旅游
其它产业旅游主要聚焦在两个方面：一是工业旅游与农业旅游所延伸出其它产业旅游形式，如生态农业、科技旅游；而是第三产业与旅游业想结合所衍生出的产业旅游，如游轮旅游、创意产业旅游以及时尚旅游。
国内外旅游产业发展态势
在国外，特别是在经济发达的西方国家，产业旅游早已成为一种常态旅游方式。据统计，英、美等工业发达国家有15%以上的企业都在发展产业旅游。在法国，不仅酿酒、香水、服装业等企业对旅游者开放，而且汽车、飞机和火箭制造业每年也能接待几十万的游客，如雷诺、标志、雪铁龙三大汽车公司每年接待游客达20多万人次。此外，国外的产业旅游更加注重个性的凸显，比如美国的国家造币厂，其独特的旅游纪念品——刚印出来，但经过特殊处理不能流通的钞票没人吸引着成千上万的游客；德国的德鲁区是德国的传统的煤铁工业基地，过去的厂房、矿区经改造变成了今日的音乐厅、体育馆、博物馆，旅游产业蓬勃兴起。
在我国，随着旅游业的大力发展与国民经济的快速发展，产业旅游迅速崛起。可以说，产业旅游是我国产业升级与结构调整下的产物。作为新型的旅游形式，产业旅游的发展经历了萌芽起步期、初步发展期两个阶段，目前，在政府的主导下正进入新一轮的快速发展周期。
产业旅游六大模式
产业旅游在其发展过程中，逐渐呈现出多样的发展方向与发展方式，由此总结出产业旅游的六大发展模式。
模式1博物馆模式
博物馆模式是产业旅游发展中比较常见的模式，其主要形式是将所要展现的主题以博物馆为载体进行表达，通过博物馆的展览，来满足旅游者的求知欲与好奇心，同时也兼具保护产业旅游资源的功能。在上海，博物馆模式的产业旅游数不胜数，譬如上海公安博物馆、上海纺织博物馆、上海汽车博物馆等属于典型的博物馆发展模式。
模式2传统观光模式
传统观光模式，顾名思义主要指以旅游者观赏为主的产业旅游。通过传统观光旅游的方式，游客获得最直接的体验。日本兴起的农务旅游便是传统观光模式，每年以春天的插秧、秋天的收割为契机，组织都市人去农村体验农民的生活，并且在沿海地区还组织游客参加捕捞虹鳟鱼和海带的采集及加工等活动。此外，组织游客参观企业的生产过程也称得上是一种传统观光模式。
模式3游憩休闲模式
游憩休闲模式主要强调了产业旅游的休闲、娱乐度假的特点。从农业旅游的角度来看，游憩休闲模式主要是利用不同的农业资源，如森林、农场、果园等，开展农业体验、自然生态领略、垂钓、野味品尝等各种休闲度假旅游活动。从工业旅游的角度来看，游憩休闲模式则以宜人的环境和参与性强的活动来想要吸引旅游者的注意，例如上海世纪公园。
模式4高科技模式
高科技模式则是指以高新科技为卖点的产业旅游，吸引世人眼球。位于上海的虹口区的花园坊节能环保产业园将展示各项工业建筑节能高新技术为其主要目标，生动勾画出未来的图景；新加坡兴建的10个农业科技园则以名优花卉、珍稀动物、名贵蔬菜和水果的生产为主要旅游资源，并配套高科技农业技术，使其成为名副其实的科技型休闲农业旅游。
模式5工艺品模式
工艺产品模式主要侧重于两个方面：一是以传统的工（农）艺技术为核心所开发的产业旅游，例如以我国传统刺绣艺术——苏绣为主题的苏州刺绣研究所，通过对传统手工艺作品的展示，达到观赏与保护的双重目；而是以工（农）艺产品为主体所开发的产业旅游，例如上海都市菜园，通过种植、收割、采摘、烹饪、品尝蔬菜等，使旅游者能够了解农耕文化、种植技术与农产品加工等相关知识，获得全新的感受。
模式6综合创新模式
在以上五种常规发展模式的基础上，近年来出现的综合创新模式尤其引人关注。该种模式以各种产业旅游资源为基础，通过别样的形式展现资源本身的魅力。如今，在火热的文化创意产业园区便是一个极佳的案例。上海创意产业聚集中的半岛1919便是由上海第八棉纺厂改建而来，在保持原有建筑风格的基础上，建造充满现代气息的建筑群，在展现中国民族纺织业发展历史的同时，彰显现代上海的时尚艺术。
目前，产业旅游的开发与发展并不依附于某单一的发展模式，而是在深入挖掘其资源本身特点的基础上，通过两种以上发展模式的融合，取其精华，成为综合性的产业旅游产品。
产业旅游未来发展前景
产业旅游在我国的发展时间较短，但由于政府的支持、企业的参与、资源优势的存在以及发展的需要，使得旅游具有良好的发展前景。
1将是政府在未来着力推广的旅游产品
从政策调控的角度上看，产业旅游将是政府在未来着力推广的旅游产品，其对关联产业的结构调整效果明显，且对旅游产业促进作用显著，因此政府对产业旅游的政策支持是必不可少的。从目前来看，2007年初与2009年底先后出台的《国务院关于加快服务业发展的若干意见》与《国务院关于加快发展旅游业的意见》能够让我们预想到未来政府对旅游业，特别是产业旅游的政策倾斜。
2将是未来旅游发展的主要趋势之一
从产业发展的角度上看，产业旅游必定是未来旅游发展的主要趋势之一。一方面，我国正处于产业调整与产业升级的关键时期，加快发展现代服务业要求我们将第一、二产业与第三产业特别是旅游业紧密结合，因此，产业旅游未来的发展将加速我国产业的调整和升级；另一方面，作为战略性支柱产业的旅游业，传统的观光旅游已不再主导市场，旅游者需要更多深度旅游产品和专项旅游产品，而产业旅游正是一种深度专项旅游产品，因此开发此类旅游产品，有助于刺激旅游产业的快速发展。
3产业旅游资源的丰富为产业旅游未来发展奠定了坚实的基础
从产业旅游资源的角度上看，产业旅游资源的丰富为产业旅游未来发展奠定了坚实的基础。我国地大物博，除了自然以及人文旅游资源丰富，产业旅游资源也并不缺乏，全国工农业旅游示范点的不断增加正好印证了这一点。正如此，多样化、丰富化的产业旅游资源为产业旅游未来的蓬勃发展提供了有利的条件。
4将成为未来推动旅游经济乃至国民经济的重要手段
从我国经济发展的角度上看，产业旅游将成为未来推动旅游经济乃至国民经济的重要手段，平衡全国的经济发展。典型案例便是东北老工业基地的振兴，东北老工业基地对发展产业旅游来说，是潜力巨大的优势资源。大力开发旅游经济的资源，把产业旅游作为东北旅游的一大特色加以开发和培育，将会极大促进东北老工业基地的全面复兴。
5产业旅游将成为未来提升国民素质的有效途径之一
从国民素质的角度话说那个看，产业旅游将成为未来提升国民素质的有效途径之一。产业旅游具有知识性强的特点，因此，对急需提高自身素质的旅游者来说，通过产业旅游的方式，能够扩大民众的知识面，提升国民素质。从这一点看，产业旅游得到了未来发展的客源保证。
由此来看，未来的产业旅游将成为旅游产业的主力军，其发展也将密切关系到我国三大产业的未来走向，刺激国民经济的快速前进。