在南美大草原上，巴西的牧人经过一整天的辛勤工作后，用随身配带的刀剑现宰牛、羊，并将肉块串在刀剑上直接在木柴升起来的炭火上烤来吃，这就是巴西B.B.Q的由来，原汁原味的烧烤填饱了疲倦牧羊人的胃，刀剑的串烤方式也突显出豪迈气息及随遇而安的心境，而这两项特色也成为巴西BBQ的最显著特征；虽然时代在变迁，但巴西BBQ的美味及特征并没有因此消失，传统的技术已搬进了巴西的餐厅。位于Palo Alto的Pampas正是湾区少数提供巴西BBQ吃到饱服务的餐馆，其提供的30种不同部位肉类、巴西传统料理、新鲜沙拉及名厨甜点等，都是吸引众多客群的亮光点。
高等级健康食材 美味的原汁原味
Pampas提供牛、羊、鸡、海鲜等共30种肉类料理，其中又以牛肉最受大家喜爱，在PICANHHA、MEDALHAO COM ALHO、MEDALHAO COM QUEIJO这三道不同部位的牛肉餐点中，其中又以PICANHHA最为出名；PICANHHA也就是传统的巴西B.B.Q，未经醃制、不用油炸亦不加任何酱料，过程只使用岩盐及橄榄油即烤出外皮酥脆，肉质软嫩的烤肉，该店使用的牛肉是选用自然放牧、无施打任何激素的奥勒冈州（Oregon）肉牛，如此高等级且健康的食材，即便原汁原味也足够美味了。
像是鸡心、鸡腿、香肠等烤物店内亦有提供，值得一提的是，他们的香肠可是由主厨Nicole Baverso亲自操刀灌制而成的呢，不论是蒜味还是辣味都被受肯定。店内的烤物，除了牛肉其余皆为加州本地产无施打任何激素的高品质肉类，所以民众可以放心食用。
除了烧烤，无论是多款美味沙拉、巴西传统汤品Feijoada Soup还是与烧烤搭配最合的巴西传统酒水Caipirinha等都很出名，而他们的甜点也是民众来此必尝的餐点之一；据了解店内提供的甜点是按照一位非 常出名的甜点厨师所留下的食谱制作而成的，从店家的诚恳推荐及民众的点单率来看，美味指数经得起考验，甜点当中又以TRES LECHES CAKE、CHOCOLATE TORTE这两道最受欢迎。
特殊用餐模式 英语不通也能轻松吃
因为是用刀剑的串烤方式烧烤，所以传统巴西B.B.Q又叫做Rodizio烤肉，所有的烤物皆由服务人员亲自操刀切片给顾客。Pampas吃到饱方案分两种，一种是肉类烧烤加吧台，另一种则为只选用吧台餐点，一但选前者方案，店家将给你红、绿两种牌子，当桌上放置绿色牌子时，众多的服务人员将持不同的烤物串不断的来到桌前寻问是否食用，此时只要回答简单的YES或NO就足以了，大大减少了不会点菜的茫然无措感。
当吃饱想休息一下聊天时，只需将绿牌拿下换上红牌，服务人员就将不会再前来打扰，简单的红、绿牌用餐模式，即便英文不通也能轻松的享用美食。当中也可以发现一个现象，那也就是如果刚好有两位服务生在你的餐桌前，看起来还真像是要进行一场击剑比武大赛，十分有趣。
Pampas拥有上、中、下3层用餐空间总共可容纳约148人，而下层的用餐空间还附设投影机功能，因此不少公司聚餐、婚礼宴客都选在此处进行；高品质的美味餐点、高雅的装横设计以及带有异域风格的用餐环境等因素组合下，不论是家庭聚餐、宴请朋友还是情侣约会，都能够宾主尽欢为你带来足够的面子。
店家资讯
Pampas
529 Alma St,Palo Alto, CA 94301
(650) 327-1323
营业时间
周一至周五，上午11时30分 ～下午 2 时
周一至周四，下午5时30分～晚上9时30分
周五、周六，下午5时～晚上10时30分
周日，下午5时～晚上9时