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位于圣荷西的韩国餐馆Jang Su Jang（长寿长）是湾区少数经营非常成功的韩国餐馆，餐馆由两位老板一起经营，一位是掌握了韩国料理技术、有33年烹饪研究，另一位则是擅长管理经营，这对完美的组合在圣荷西、洛杉矶和亚特兰大等地方开了5家分店打造了成功的韩国料理。想要让民众了解韩国的饮食文化，一直是她们努力的目标，而借由此次专题她们也将告诉大家，韩国B.B.Q特点及韩国人吃法。

健康为韩国BBQ最大特点

大家可能知道，韩国B.B.Q的肉类多为醃制过的，但是他们醃料中不放盐这件事，你可能就不知道了吧！老板娘就表示，韩国醃料大部分是由酱油、麻油、糖及大量蔬菜、水果等制成，所以烧烤后的醃制肉类多带有些许水果的甜味，这样除了能增添不少风味，也因没有加盐的关系，钠的摄取量绝不会过多。

然而相较烧肉，韩国人更喜欢蔬菜，所以韩国烤肉中蔬菜占著举无轻重的地位，因此，店家除了提供多盘且无限量的小菜外，还有提供包肉的生菜，就包菜方面就有数十种以上的蔬菜可供选择；不过，韩国人主要还是以生菜Lettuce为主，当然还有专包猪肉的紫苏、萝卜片等。

在采访当中老板娘也提到，正统的韩国烧烤有两种，分别是烧肉及海鲜，不像其他国家烧烤，韩国是不会将烧肉和海鲜这两种混杂在一起的，所以在此也提醒大家，以后进了正统韩国烧肉店可不要抱怨菜单太少没有海鲜啊。

值得注意的是，虽然吃烧烤是很随意的一件事，但韩国人还是有一套吃法：韩国人会用剪刀将烤好烧肉剪成一口的大小后；取适当大小的生菜，将沾了辣酱或麻油海岩酱料的烧肉以及盘中的大蒜、辣椒包起后塞进口中，而随盘附上的红萝卜和黄瓜则是让他们沾韩国传统大酱直接食用，从这你就可以知道，韩国人是多么的喜爱蔬菜啊。

韩国有这么一句话：“烤肉吃再饱，都有空间可以吃冷面。”富有嚼劲的荞麦面，搭配加有碎冰的肉汤及当中添加的食醋，不仅可以化解油腻还可以降低因吃烤肉而升高的体温呢。

由天然蔬果所醃制的肉类，牡绝了大多数钠含量，数十种不同生菜夹着令人垂涎的烤肉，再加上无限量多款小菜及最后化解油腻帮助消食的冷面，少盐、少油、多蔬菜的特点，不怪呼老板娘一再强调：“韩国烧烤最健康、美味。”

高品质追求  烧肉软嫩多汁

长寿长的肉类选用的是最高品质Prime级别，在她们的烧肉菜单中，以Yangnyeom Galbi为店内点单率第一名，醃制过的Yangnyeom Galbi微甜却不会抢过牛肉的鲜味，吃起来不仅香嫩还十分多汁，当然其他如Seng Galbi、Sense SamGyupsal等点单率也非常的高。

长寿长高度重视高品质的食材、完美的清洁和优良服务，为提供给顾客可口的韩国料理，餐馆每周数次从洛杉矶运来新鲜和高品质的原料，并不断推出新菜单，以满足顾客的期望，这可从络绎不绝的食客中看出成果来。◇

店家资讯：

Jang Su Jang

269 W Calaveras Blvd.,Milpitas, CA 95035

(408) 262-3434

营业时间：

周一至周五：上午11时～下午3时

周一至周五：下午5时～晚上9时30分

周六至周日：上午11时～晚上9时30分

 

猪肋排烧烤大赛冠军 

德州B.B.Q  Famous Dave’s

一说到德州，大家想到的是什么呢？我想基本的认知就是成群的牛只以及牛仔秀吧，然而除了上述所代表的，德州还有另一个著名的产物，那也就是B.B.Q；在德州，B.B.Q不仅是当地的代表性料理之一，也是肉食主义们的饮食天堂，其那细嫩多汁、略带烟燻香味的B.B.Q更是让吃过的人难以忘怀。位于南湾的Famous Dave’s B.B.Q，可以说是湾区德州B.B.Q中的翘楚，其夺得的奖牌目前已累计至650座，此次就让我们实际去他们餐馆一探究竟吧。

广阁的用餐空间、粗旷的装横、怀旧的生活用品再加上不断播放的乡村音乐，让人仿佛置身在牛仔城镇般，带给人一种潇洒自由且放松的感觉。既然叫德州B.B.Q，那就一定有牛肉啦，但是跌破眼镜的是，店内最出名的烤物竟然是猪肉， Famous Dave’s B.B.Q提供baby back ribs、st louis-style spareribs、southside rib tips三种猪肉部分；以baby back ribs为例，经过10～12小时醃制的baby back ribs，吃起来嚼劲中带有软嫩，而肉中带有的软骨更是让人吃的大呼过瘾，难怪他们的猪肋排能获得“第一肋”的美誉呢。

对于初次来店内用餐的民众，店长也推荐选用FAMOUS FEASTS，此菜单提供了不同种部位烤物组合，能让大家一次品尝多种不同风味，依照人数不同分有1人、2～3人、4～6人这三种组合，不管从哪种方面来说都非常实惠。

Famous Dave’s B.B.Q有原味及醃制两种风味，不管新、老顾客店长都建议大家选择原味+沾酱的用餐方式；店内提供6种沾酱口味，举凡甜、酸、辣都可在当中找到，在用餐前店家会先提供一盘薯片，让民众以薯片沾酱料的方式来选择自己喜爱的风味，大大杜绝了口味不适应的风险。

Famous Dave’s 曾荣获“第一烧烤餐厅”、“第一肋”等共650座奖项。想要体验正统德州风格B.B.Q的民众，来这就对啦。◇

店家资讯：

Famous Dave’s

61 Curtner Ave,San Jose, CA 95125

(408) 292-7444

营业时间

周一至周四及周日，上午11时～晚上10时

周五及周六，上午11时～晚上11时

随着天气日渐炎热，不吃冰解热怎么受得了！举凡冰淇淋、冰棒、冰沙、刨冰等消暑圣品，一到此季节便开始热销。每种冰品都有各自美味的特点，而冰淇淋就是以它那香甜浓郁且顺滑的口感获得了众多粉丝。不得不说加州的民众是幸福的，因为加州不仅是乳品生产的第一大州，还是快乐乳牛的饲养地呢；每天沐浴著加州阳光，享受着天然优质草场的大自然美味的快乐牛，用其牛奶所制做出的产品，我想要不好吃也很难吧！在湾区就有一家制造商，标榜使用快乐牛牛奶制成冰淇淋，那也就是美国军方信赖冰淇淋品牌Magnolia。

真材实料 打造高级冰品

能成为军方信赖品牌，其美味成度及品质上可以说是挂了保证，难道光凭快乐牛牛奶就能成为军方信赖品牌？还是说有其他美味的秘密在里面呢？我想，这就得必需从他们使用的奶油及调味料方面说起了。

大家知道，奶油分成植物性及动物性两种，一般人认为动物性油脂含较多胆固醇，其中的饱和脂肪酸会提高罹患心血管疾病风险，所以多数食品业者改采植物油。但植物油成分含有多量不饱和脂肪酸，容易氧化酸败，所以许多业者就将其氢化成为氢化油脂，而在这过程中就产生出令人闻声色变的“反式脂肪”了。即便已有多数学者认为反式脂肪对人体健康不利，但仍有不少业为降低成本仍旧使用低廉的植物性奶油。

Magnolia采用的就是成本较高的动物性奶油，动物性奶油是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高纯度奶油，是天然的鲜奶油，反式脂肪含量极微少、甚至部分厂牌无含反式脂肪，用动物性奶油制作出来的冰淇淋，尝起来更是自然香醇。

然而真正让我感到兴奋的，则是他们使用的调味料，像他们最热门的口味-芒果冰淇淋，其使用的调味料可是100%芒果原汁呢，泰茶口味则是选用从泰国挑选的茶叶，而起司玉米也是使用真的起司和玉米下去调味，所以其香浓的风味并非香精调味，而是真材实料的展现。

19种风味 华人必尝7种口味

Magnolia从1972年设厂以来，至今已有41年的历史了，每日出货量已达到6,000个以上盒装冰淇淋（1.5qt），尤其是到了7月“全美冰淇淋月”更是不断的被众多商家要求追货。目前，Magnolia冰淇淋口味已达到19种之多，不同的客群喜欢的口味也不相同，就以华人来说，老板推荐大家品尝芒果、芋头、山药、红豆、绿茶、玉米起司、牛油果这7种口味。Magnolia老板很自豪的表示：“我不敢说冰淇淋有多健康，但我可以说它能抚慰人的灵魂。”

不知看到这里，大家是否已经迫不及待品尝Magnolia冰淇淋了呢？现在只要到Seafood City、大华99、顺发超市、狮子城、永和、华美超市、海洋超市等15个超市，就可买到香甜浓郁的Magnolia冰淇淋了。

10月21日（周三）下午2时，有百余年历史的老店三和饭店在旧金山中国城位于企李街（Clay Street）新址重新营业，在饭店门前狭小的路面举行的剪彩仪式上，挤满了社区民众及前往道贺的官员。

加州众议员邱信福说：“见到三和重新开张我激动不已，因为它不仅是中国城历史的一部分，也是整个旧金山市历史的一部分！”

三和饭店最初于 1908年开张，百余年的历史伴随着数代旧金山人的成长。该饭店于2012年因建筑违规、店主付不起高额的改造费而被迫关闭，成为许多旧金山人的遗憾。新开张的三和饭店从原来的华盛顿街813号（Washington Street）的旧址，搬到了如今位于企李街713号（713 Clay Street）的新址。

新店是许多社区民众努力的结果，包括店面的房主、以及若干私人投资人、店主何大卫（David Ho）一家等的贡献，新店开张所需的30多万美元全部来自私人投资。张罗投资的社区领袖李德志（Steven Lee）说：“我非常高兴我们能够拯救三和饭店，不仅为旧金山、为社区，也为辛勤工作的何家。”

经营三和饭店30余年的何大卫称，这是一个“古老的饭店”，并感谢大家的支持。到场支持的旧金山市议员有余鼎昂、金贞妍、汤凯蒂，前加州众议院议长、现任加州平税局委员马士云亦派助手前往道贺。

三和饭店供应粥、粉、面及猪肉卷等小吃，原店面虽然不大，但以开张到凌晨的特色，光顾的人渐多而逐渐变得小有名气。1960年前后，因该饭店出了一位“全球最粗鲁店员”Edsel Ford Fong，但顾客却乐此不疲，饭店因此声名鹊起，许多名人亦慕名前往。

2012年三和宣布永久关闭的前三天，每天都有许多人排长队光顾三和，表达他们对三和饭店的支持。

湾区韩国餐馆林立，几乎每家都有提供BBQ这道菜式，在这样的情况下说吃过韩国BBQ实在没什么好稀奇的，但是连在韩国土生土长的韩国人都吓一跳的BBQ可就值得一提了吧。比手掌还要大的9Inch烤肉，这可是在韩国都少有的功夫料理，而现在只要到San Carlos就可以吃到。

我喜欢搭乘Caltrain（加州火车），提着简便的包包，戴上耳机听着轻快的音乐，坐在上层的单人座位上，感受着从窗外洒进来的阳光及规率的火车行轨声，这种仿佛世界只剩自己一人的感觉，是多么的感到放松到令人着迷。

好像吃货都有种特殊技能，那就是寻找美食像呼吸一般的自然。在San Carlos 车站下车后我自然的往右行走，在不到10多分钟的距离，就发现了KAYA这家韩国餐馆，想顺道解决口腹之欲的我，理所当然的就知道了这道9Inch功夫烤肉。

湾区独家9Inch功夫烤肉

看过切成短薄大小的一般肉片，像烤鱿鱼片一样的长卷状也不在少数，但像KAYA这种快跟盘子一样大的肉片就真没尝过了。选自安格斯牛肉的Wang Gal Bi（代码B-1），经厨师手工现切成每片9Inch的大小，在肉片厚且大理石油花分布均匀的情况下，尝起来不仅比一般的韩国BBQ有嚼劲，甜美的肉汁更是完整的保留下来。

利用人工的方式，把肉切成9Inch大小，这可不是一般的刀工技巧可以做到的，因为难以复制，所以将其称做功夫料理一点也不为过。老板娘打趣的向我说道，许多餐馆业者第一次看到这道菜，就只有被惊吓的份，而从韩国出来旅游者则是大开眼见，因为这样大小的烤肉，在韩国也极少能看到，这可是店内的镇店之宝。

新鲜少见的海鲜拌饭

不过，立即吸引我眼光的竟然是海鲜拌饭Hoe Deop Bop（代码M-4），这道由飞鱼子、金枪鱼、三文鱼及鲷鱼等生鱼片组合而成的海鲜拌饭，看起来极为新鲜可口，而亮艳且不同色调的生鱼片则勾得人垂涎欲滴。

令我好奇的是，湾区韩国餐馆可是很少有提供这道菜色的，原来秘密就在老板娘另一间日本餐馆，有着每天新鲜进货的生鱼片这个前提下，才有办法做出好吃的海鲜拌饭，这可是别家韩国餐馆所没有的通路优势呢。

由于是华人的面孔，老板娘也热烈推荐Bossam（代码B-19）这道菜，这道由白菜包著黑猪肉、辣萝萄丝及虾酱的料理，不仅是韩国的著名菜肴，也是店内十分受到华人喜爱的一道菜，可惜肚内馋虫已被喂饱，当下只能跟老板娘说声抱歉，留到下次再享用啦。

在往回走的消食过程中，顺手再买上一杯星巴克咖啡，在享受咖啡的过程中，一边回味着刚刚品尝的美食，其实我的小确幸就真的这么简单。◇

店家资讯：
Kaya Tofu & Bbq
39 El Camino Real, San Carlos, CA 94070
(650) 595-9292
周一至周五，上午11时～晚上10时
周六&假日，中午12时～晚上10时
周日，下午5时～晚上10时

来到北加州，除了观看气势磅礡的金门大桥以及拜访浪漫风情的渔人码头外，纳帕谷（Napa Valley）的酒乡之旅也是绝对不可错过的旅游景点之一。在Napa，不仅可以体验舒适迷人的田园风光、沉醉在葡萄酒庄悠久醇香中，最重要的是还有机会可以品尝到世界闻名的米其林3星餐馆的美食艺术。

图：The Restaurant at Meadowood私人包厢

图：低调奢华的现代风格装横。

米其林评等拥有3个等级，分别是1颗星：值得停车一尝的好餐厅；2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但所费不赀，以及3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

图：完美如艺术般的米其林3星佳肴

酒乡美食地位 难以撼动

享有米其林三星推荐的餐馆，全球只有100家，在北加州共有2间餐馆获得米其林3星的荣誉，分别是名厨Thomas Keller所在的The French Laundry与Christopher Kostow 的The Restaurant at Meadowood，连续多年获得3星荣誉的两家餐馆，恰巧都位于Napa中，因此可说，酒乡美食地位难以撼动。

图：完美如艺术般的米其林3星佳肴

图：完美如艺术般的米其林3星佳肴

图：随着季节而变、具足创意的摆盘。

此次要向大家介绍的就是位于Helena上的The Restaurant at Meadowood，主厨Christopher Kostow以自身丰富的想像力，融合加州当地作物与生鲜食材，展现湾区最佳用气氛围与环境。

拥有自己农场的The Restaurant at Meadowood，所有料理皆使用有机食材，提供给民众的是健康美味的加州风法式料理；特别设计的桌子由火山岩石和有100年历史的老木头制作而成，宽大的沙发和3个火炉的舒适温暖，将餐厅营造出低调奢华的现代风格，带给人们轻松愉悦的感受，而他也是少数对客人衣着没有特别要求的高档餐馆。

主厨套餐500美元起跳

The Restaurant at Meadowood拥有两种菜单，一个是由8至9道菜组合而成的厨师品味菜单（tasting menu），每人要价$225美元；提供15至20道菜组合的5人座主厨吧台套餐，每人须花费$500美元（含税与小费），而与吧台套餐搭配的饮品起价则为$350美元；简单计算，若想在The Restaurant at Meadowood体验一场浪漫的两人套餐，所需花费的代价至少$2,000美元。

现在，新装横的包厢能够容纳12个位客人同时就餐，从落地窗外即可看到广大的高尔夫球场风景；而原来的包厢则被改造成藏酒室，心醉品酒的客人，则可在这边的酒柜上找到Napa酒乡最好酒庄的葡萄酒。

在The Restaurant at Meadowood，不仅可以吃到用材讲究、创意烹饪的艺术料理，喝到与菜单相对应的香醇定制酒，最重要的是还可以体验一场由主厨精心打造的美味视觉飨宴。◇

 

店家资讯：

The Restaurant at Meadowood
900 Meadowood Ln., St. Helena, CA
(707) 967-1205
营业时间
周一至周六，下午5时30分～晚上10时

可能因为人们喜欢吃海鲜的关系，许多布斐餐馆都会在店名里加进“海鲜”的字眼，但是真正好的海鲜布斐却没有几家。位于库柏蒂诺市（Cupertino） Vallco购物中心Sears商场边上的Tatami寿司海鲜布斐，就是少数品质较高的海鲜布斐之一。

图1：多款精致花寿司，供您挑选。

图2：肉汁饱满的安格斯牛排。

图3：快速不断补充的雪蟹腿，放开肚子豪爽吃到饱。

图4：甜美弹牙的现烤串虾。

除了中午一定提供的寿司、精致的寿司卷等日式冷食及寿喜烧、螃蟹汤、中式餐点等热食外，晚间更提供安格斯牛排、生鱼片、雪蟹脚、烧烤串、小龙虾等高单价餐点，甚至在各个节假日，还有提供如：火鸡、邓金斯蟹、烤鹌鹑等应景少见佳肴，给予民众多样性的选择、物超所值的感受。

TATAMI不仅让大人敞开肚子的享用美食，也是孩子们的甜品乐园，除了提供好吃的小蛋糕、果冻及饼干外，还有巧克力喷泉、烤布蕾、霜淇淋和现场制作的可丽饼等超具人气甜品，是一间十分适合亲子共餐的餐馆。

TATAMI海鲜布斐于母亲节当日全天营业，从当日上午11时～晚间9时，每位成人花上$28.95元，就可以将安格斯牛排、雪蟹腿、烤鹌鹑、烧烤串等高单价食材吃到饱，妈咪们也将有机会收到店家给予的玫瑰花祝福，不过数量有限，送完为止。◇

店家资讯：
Tatami Sushi & Seafood Buffet
10123 N. Wolfe Rd., #2001, Cupertino, CA95014（ Cupertino Square购物中心内）
408-996-3444

真正好的印度料理，就尤如和协的交响音乐般，带给人们滑顺、香郁、顺口的感受，而位于桑尼维尔的萨利玛印巴餐馆（Shalimar Restaurant Sunnyvale）就因其那掌握多一分太浓、少一分太淡的香料平衡手法，不仅被华人评比为“桑尼维尔市中心最好的印度餐馆”，也获得米其林3星主厨戈登.拉姆齐（Gordon Ramsay）的助手Glynn Purnell：“这才是真正的印度食物。”的极高评价。

众多香料+有机食材=美味健康

店内香料及肉品，通通为印度及巴基斯坦进口食材，不仅香料是有机的，连牛、羊鸡等肉品都是选用自然放养的有机牧场牲畜，使用没有施打过生长激素、抗生素、荷尔蒙的有机肉品，初步就已为消费者的健康进行了重要把关。

由于是印巴料理，所以在肉品的处理方面就带有清真的风格，在宰杀牲畜前必须进行祷告，然后才以割断喉管方式为进行放血，所以经过清真手法处理过的肉品，肉质都较为软嫩，且腥味也较低甚至没有。

真正的印度料理，带给人们的是滑顺、香郁、顺口享受，使用多种有机香料，不添加防腐剂及味精的烹饪手法，更让印度料理成为美味健康兼具的菜肴。举例来说，经常使用的姜黄，其含有的姜黄素为一种潜在的抗癌物质，可以抑制细胞的转化，增殖和大量癌细胞的侵犯；孜然则有治疗心绞痛、失眠及缓解消化不良、胃寒、腹痛等症状。

像是MURGHI KORMA SHAHI这道咖哩料理，当中就使用藏红花这种香料，由于藏红花有养血、活血、补气的作用，所以也被称为让女人美丽的“红色黄金”，是母亲节十分应景的一道菜，不过孕妇绝对不能服用，否则其活血作用可能造成流产。

杏仁木炭烤  品尝食材真滋味

相较于多数餐馆使用瓦斯炉的烘烤方式，萨利玛选用成本较高的杏仁树，以传统炭烤的方式，烘烤出食材本身的美味及特有的色泽感。夹带着炭香的料理，不论是偏辣、弹性极佳的鸡肉串烤（CHICKEN KOFTA）、微酸香料味偏重的牛肉串烤（BEEF JALFREZI）、先串烤再烹调的温口茄子（EGG PLANT）还是多种口味印度饼（NAAN），都较其他餐馆的相同料理增添不少美味。

来到印度餐馆，绝对不能错过羊肉料理，以萨利玛来说，他们的山羊脑（BRAIN MASALA）、带骨羊排（TANDOORI CHOP）、山羊肉料理（GOAT KARAHI）都很受欢迎，其中山羊肉料理是店内必尝经典；浓郁顺滑的山羊肉体现出该有的鲜嫩感，但却尝不出一点羊膻味来，这是一道即使不敢吃羊的民众，也能吃的经典佳肴，像Glynn Purnell不沾羊肉的华裔女友也说，差点就因偏见，而错过了这般美味。

Shalimar Restaurant Sunnyvale

醃制12小时的咸酥鸡，加上香气十足的九层塔，即使不加调味料也那么的香甜软嫩且多汁，再搭配由上等台湾茶叶及红糖熬煮而成的古早味红茶，一口咸酥鸡、一口红茶，味蕾散发著浓浓的满足感；听着老板亲切热情的台湾口音，感受那台湾浓浓的人情味，让人打从心底的认为：这才是真正的台湾咸酥鸡。

第一次吃美国咸酥鸡 我哭了
台湾著名小吃很多，而咸酥鸡绝对占有一席之地，然而这道台湾随处可见的平常小吃，在美国却显得弥足珍贵。有一天，来自台湾的同事开心的带我来到某家著名的饮料连锁店吃咸酥鸡，看着她吃下第一口差点流泪的感动样，令我也沉默流泪，但“此泪非彼泪，因为我从来没吃过这么难吃的咸酥鸡。

未经醃制的鸡肉、没有调味的面衣，连重要的九层塔都没有，这是闹哪样？令当下的我心中不停翻滚呐喊：“这不是咸酥鸡”，而那一次的经验，也让我对湾区咸酥鸡定下了“美食雷区”的印象。

创一天卖2千杯记录的美味饮品
事过半年，在一次烦恼午餐该吃什么的时候，听到一边路过的同事提到了旧金山有家号称“湾区第一家咸酥鸡店”，那也就是乡味（Wonderful Foods Co），最重要的是老板是台湾人，持着台湾人做的咸酥鸡，应该不会离谱到哪去的想法，就兴冲冲的开往旧金山准备品尝今日的午餐-咸酥鸡。

延袭台湾吃法，一上来就先点一份酥咸鸡及一杯珍珠奶茶。喝下第一口奶茶，味蕾传递过来的感受令我惊讶，香浓的奶茶，没有一般饮料店的苦涩，多了一分茶香及丝丝的红糖香，再加上软Q适中的珍珠，好喝顺口极了，这可是在台湾也没喝到过的滋味。

向老板证实得知，原来店内的茶类饮品全部皆是从台湾进口的高成本茶叶，熬煮过程中以红糖取代果糖，这使得煮出来的红茶呈现出自然的茶香及红糖香甜，再搭配每4小时出炉的新鲜珍珠，使得珍珠奶茶即便不加糖也保证好喝，这从店内曾创下一天卖2千杯饮料的纪录来看，美味程度可见一般。

湾区第一家咸酥鸡在旧金山
而他们的咸酥鸡也没有让我失望。经过酱油、糖、大蒜等调料12小时醃制的咸酥鸡，尝起来香甜软嫩且多汁，以地瓜粉为主的面衣带来脆酥不厚的口感，再加上香气浓郁的脆绿九层塔，这根本就是台湾正宗咸酥鸡啊。他们的鱿鱼头也很新鲜，炸得酥脆的口感，尝起来十分顺口，一不小心就陷入一口接着一口难以停嘴的境地。

乡味迄今已营业21年了，这间提供台湾道地饮品小吃的小店，让许多游子从学生时期一直到结婚生子还持续光顾著，听着老板亲切热情的台湾口音，感受那话语间的关心，不免令人心中暖暖，有种回家流泪的感触。正宗的台湾小吃再加上浓浓的台湾人情味，湾区第一家咸酥鸡店，不论是时间还是情感上，都是名符实归。

乡味 Wonderful Foods Co
519 Clement St., San Francisco CA 94118
营业时间: 周一至周日，上午11时～晚上10时