主厨的3P管理学

Image已故的伦敦商学院管理大师哥夏尔(Sumantra Choshal)曾指出管理思潮的巨变:从策略转向目标(purpose),从结构转向过程(process),从系统转向人员(people)。少了这3P,主厨的管理菜单就索然无味。

主厨是天生的领袖,但他们在人力资源的管理却一向恶名昭彰:员工互相追来赶去丶叫嚣丶脏话满天飞,菜鸟还活该被欺负。传统的厨房管理方式就像军队,这正是「怕热就别进厨房」这句谚语的由来。但莱斯认为,一个运作顺畅的厨房应该只听得到点菜和碗盘碰撞声,是相当安静的。

雷丹诺也说,他不是个厨房强人,他喜欢团队合作,让工作环境愉快而充满学习机会,「在压力大时保持冷静,就是一个不错的示范,」如邻家男孩般风趣的英国当红主厨奥立佛,也是这个典型。

第1P:负责任,心胸广
主厨不是独裁者,但是要有肩膀,把自己的名声放在第一线。「主厨的风格会表现在餐点上,那正是吸引顾客的主因。所以太鼓励创新也不好,招牌菜的口味不应该变来变去,」莱斯说。主厨的指令得清晰,谁该在何时做什麽事,都得说清楚。

灵活丶完善的组织架构是达成任务的必须条件。 伟大的主厨也绝不口出恶言,因为展现专业绝对比斥责有用。主厨应该是边做边学,以身作则,部属能够学习,知识才得以传承。
由於餐饮从业人员的离职率奇高──新人在前3个月的离职率高达63%,所以主厨必须不断寻找新血,并且用开放丶直接丶诚实丶严格的方式加以训练。

搞办公室政治这套绝对行不通,毕竟马基维利(《君王论》作者)对做菜一窍不通。 直言不讳是必要的,所以主厨必须有接受批评的雅量。

但在短期绩效为重的环境中,人们不是把批评当成建设性意见,就是负面情绪的出口,主厨必须立即处理这种情绪冲突,制止丶遗忘丶然後继续工作。知识会藉由直言批评迅速传递给有抱负的厨师们,但也只有脸皮够厚的人才能存活。

第2P:守流程,重品质
谈到从每一道流程中挤出最後一滴时间和金钱,却不牺牲品质,主厨的功力绝对不输戴尔电脑(Dell)。「最高境界就是没有任何东西会被丢掉或浪费,好的管理一定可以省钱,」《居家管理》的作者碧通太太在19世纪中就领悟了这个道理,主厨根本就是「全面品质管理」(TQM)的象徵。

在东京开设日本料理店的库克指出,历史悠久的日本料理系统是固定的,没有太多创意空间,料理师父们得花好几年去记住一连串数字。但不论世界各地,严格遵守流程是达成品质一致的必要条件。

第3P:有使命,展热诚
主厨们往往不只把烹饪当工作,它更是一种「使命」。不论是经营者或已经得到「米其林」的星星,他们还是习惯一早上菜市场找寻食材,随时都准备卷起袖子,没有任何创业家比主厨更亲力亲为。主厨对自己的产品充满「热情」──尽管这个字眼在商场上已被过度使用,但没有热情绝对当不了好主厨。

事实上,厨房可以被视为创业的摇篮,因为它的组织文化就是「活在当下」,把繁文缛节减到最低,而主厨更必须什麽都懂。

身为创业家,主厨追求完美就像着了魔一般,了解目标顾客的需求,而且比竞争者更能满足他们。 凯勒是加州一家被誉为世界最好的餐厅之一的主厨兼经营者,他的朋友如此形容他:「凯勒亲自剪裁洗碗区的塑胶垫,他也曾跪着擦拭上菜柜台的底部。一个伟大的主厨知道,他的世界不是名牌餐具和明星顾客,而是百万个细节。他对员工也是如此一视同仁,他有一次指着一位洗碗工说:『他是这里最重要的人!』领导人的价值观和行为影响整个组织,从侍者丶厨师丶清洁人员,每个人都会以他为标准。」

当许多执行长黯然下台的同时,主厨的故事适时地提醒经理人,管理的第一要务是「把事情做好」,而不是「薪水领多少」。真正的管理,绝对是一门人员丶目标丶程序精密调和的艺术。

部属最讨厌主管的21种坏习惯

Image主管在人际互动上常见的「恶行」,共有21种,各位主管们,请检查一下自己有没有这些讨人厌的行为:

1. 什麽都想赢:
不计一切代价丶无论何时何地,都想赢。享受竞争固然是好事,但你若在跟妻子吃饭决定餐厅时,想赢;跟儿子打篮球时,也想赢,可能就不是件好事。

2. 凡事都忍不住要给意见:
无法压抑「对每个讨论都提出自己的看法」的渴望。无论同事说什麽,总是回答「这我早就知道了」或「我知道有个更好的做法」,这绝对会浇熄别人的热情。

3. 以自己当标准,为部属打分数:
爱评断别人,把自己的标准套在别人身上。当别人提供建议时,无论心里怎麽想,你都表现出仔细聆听的样子,除了「谢谢」外,什麽都不说,争吵一定会减少很多。

4. 缺乏建设性的恶言批评:
为了想让人觉得自己很灵巧慧黠,而出言嘲讽或提出尖锐批评。很多人以为,只要说的是事实,就可以大肆批评别人。事实上,问题不在於:「这批评是真的吗?」而是:「这个批评,有帮助吗?」如果答案是否定的,就什麽都别说吧!

5. 用否定开头,强调自己才正确:
以「不是」「但是」「然而」做为发言开头,就是在暗示别人:「我是对的,你是错的。」只要开口第一句话是否定语句,无论你口气多和缓,给别人的感觉都是「你错了!」事情很快就会演变成争论,而不是沟通。

6. 急着告诉全世界我多聪明:
想告诉别人自己比他想像中更聪明。我们常用各种方法,明示或暗示他人,我们很聪明,像是在别人发言时,不耐烦地点头,或直接打断说:「我已经知道了!」但假如这样做对工作没有任何帮助,不如说「谢谢」就好。

7. 脾气火爆,在管理时使性子:
将情绪当做管理工具。如果别人对你的形容是「这人能力不错,但脾气火爆」,你可能会想参考作者的建议:「如果你不要张开嘴巴,没有人会得知你真正的感觉。」

8. 把「让我告诉你为何这个行不通」挂嘴边:
即使别人没问你,也想散布负面思考。如果同事或下属很少来询问你的意见,你可能就得反省,自己是不是天生缺乏赞美别人的能力。

9. 垄断消息,什麽都不跟部属说:
不肯分享讯息,想藉此居於优势。如果没人通知你会议时间,或没传给你电子邮件副本,你有什麽感觉?无论是无意或恶意,你一定觉得不好受。你能做的,就是尽量分享讯息。

10. 不能适时赞美别人:
不会赞扬及嘉奖别人。很多人不赞美的理由,是因为「太忙」或「好好表现是应该的」,但只有把焦点转移到别人身上,你才能成为伟大的领导者。

11. 抢功,高估自己的贡献:
这是在「高估自己的贡献」的行为中,最可恶的一项。当你暗自赞赏自己的大成就时,能不能也同时想想,背後有多少人的贡献?你是否有对他们表示谢意?

12. 以「我就是这样」为藉口,拒绝改变:
把讨人厌的行为塑造成个人特点,期待别人因此不跟他计较。你一定常听别人说,「我就是个⋯⋯的人」「我天生就是这样」。如果我们不找藉口,无论做什麽事都会进步。

13. 怪罪不可反转的过去:
想将对自己的指责,转嫁到以往的经历上。你花多少时间责怪父母没好好照顾你,使你长大後恐惧权威又缺乏自信?抱怨毫无帮助,你不能拿过去怎麽办,你只能接受,然後继续往下走。

14. 偏心丶不公正:
没有意识到待人不公平。人都偏好喜欢自己的人,但你若偏好崇拜自己的下属,就只是在鼓励对自己有利的事,而非对公司有利的事。

15. 拒绝道歉,不想认输:
无法为自己的言行负责,不承认错误或否认自己对别人造成困扰。人们为什麽不爱道歉?因为道歉就是认输?就是丢脸?恰恰相反,道歉的力量令人无法抗拒,可能使冲突关系,提升到夥伴境界。

16. 不听别人说话:
这是不尊重同事的方式中,最以退为进的一种。不听别人说话,就像是在说「我不在乎你!」「你错了!」很快地,就不会再有人想跟你说话了!

17. 不表达感谢:
典型的没礼貌。最甜蜜的两个字,就是「谢谢」。它不只让别人卸下武装,也永远不会得罪听到的人。

18. 惩罚传递坏消息的部属:
这是不必要的攻击,因为受害者是无辜丶且想提供帮助的人。惩罚传递坏消息的人,就像把抢功丶卸责丶批评等最糟的元素,再加上怒气的组合,是非常不公平的。

19. 推卸责任丶怪罪他人:
想怪罪其他人。没有人是完美的。能够一肩挑起错误,比面对成功的狂喜,更能给人好印象。

20. 过多的「我」:
只要是和我相关的,都是好的。少说「这就是我」,开始看见别人的优点,你就愈能考量别人的感受,你的人气也会愈高。

21. 为达目标,不择手段:
为达目标,不择手段,最後却发现搞错方向。你为了赚钱养家,却把家人情感抛诸脑後?你为了要求准时而对员工训话,却没以身作则?全心投入前先问问自己:「我为什麽要这麽做?」才不会白忙一场。

这5个职涯规划的问题,比「追求工作热情」重要多了!

Image如果你想要更实际的思考职涯发展之路,那在挖掘热爱的事情之前,更该思考工作的动机,还有你的需求和技能。以下5个问题对於职涯上的种种抉择或许会有些帮助,至少,比「思考你的热情」来的具体一些:

1. 为什麽我这麽在乎有没有热情?
职场导师和求职专家都鼓吹年轻人要找到热情,让那些不在乎热情的人变得像是人生失败组,但你有没有想过,或许热情之於你,并没有这麽重要?有没有可能在热情之外,你更在乎其他的工作动机?

试着问自己到底为什麽要追求热情,正视内心真正的想法,你可能会发现热情是个藉口,你之所以不想要这个工作,跟热情无关,只是因为讨厌现在这个老板。

2. 在你的理想生活中,工作扮演什麽角色?
「追随你的热情」只是个手段,最终的目标是带给你一个理想的生活。这表示,如果这个手段不适合你,换一个就好。

所已不妨倒过来思考,你想要的理想生活里,工作会是个什麽样的角色?找出那些你想要的丶喜欢的,可以帮你实现理想生活的工作内容,即使为此要担负一些讨厌的琐事也不在意,那就是适合的职涯方向。

3. 哪些机会让你觉得兴奋?这些兴奋感又是怎麽来的?
把热情的范围放大一点,想一想看到哪些事情丶碰上哪些机会让你跃跃欲试。这些事情愈多愈好,可能包含朋友找你参加球队,或是老板问你想不想担任专案领导者,等到搜集了50个以上你想要加入的机会,请归纳出它们的共通之处,想一想为什麽这些特点会吸引你。

这比广泛思考热情具体许多,在归纳整理的过程能帮助你了解自己,并回头检视这些能让你保有工作动机的机会,是否指向了新的职涯发展,是不是要学习新的技能。

4. 哪些是你希望熟练上手的技能?
熟练某项技能,有时候比对某个领域有热情来的重要。当你拥有某项工作技能,表示你能掌握自己的任务,使你快乐从容地面对工作,也会获得他人肯定,形成正向循环。

先挑出你已经会的技能,再找出你下一步想学会的技能,以此为标准去发展职涯路径,会比发想热情更为踏实,也更容易创造出工作成果,增强自己的信心。

5. 面临职涯抉择时,你愿意牺牲什麽?
比方说,你愿意牺牲和家人相伴的时间,争取薪水更高的外派吗?你会为了更高的头衔,跳槽到一个较不擅长领域的公司吗?

这些都是职涯发展常常遇到的抉择,与其考虑热情所在,你不如先在心里建立起较愿意舍弃的项目,方便你厘清下一步该往哪走,争取哪些机会。

这世上用最短时间获致成功的人,都是主动出击,创造自己的运气

Image一夜爆红 其实有迹可寻
努力之外 更要多加一点巧劲
写给生在数位时代
相信自己可以创造运气的你
为什麽成功者总是能迅速崛起丶站上舞台
系统化解析水平思考术 缩短你与目标的距离
聪明的工作方法

石油大亨洛克斐勒(John Davison Rockefeller)花了四十六年的时间才成为亿万富翁。他在十九世纪的商界奋斗,胼手胝足才爬上巅峰。洛克斐勒从一八六三年一间炼油厂起家,二十年间,他建置石油管线,收购竞争对手的炼油厂,最後终於打造出一个石油帝国。

七十年後,一九八○年代,电脑界巨子迈可.戴尔(Michael Dell)以十四年时间跻身亿万富翁之列,比尔.盖兹(Bill Gates)则花了十二年。一九九○年代,创办雅虎的杨致远与大卫.费罗(David Filo),各以四年时间赚到後面九个零的财富。而eBay创办人皮耶.欧米迪亚(Pierre Omidyar)只花了三年。到了廿一世纪第一个十年的後期,酷朋(Groupon)团购网的安德鲁.梅森(Andrew Mason)只花了两年。

我们当然不能忽略从洛克斐勒以降的通货膨胀因素,但无可辩驳的是,创新者圆梦丶致富并影响世界的时间,确实已经缩短。究其主因,在於科技与通讯。

未来学家暨作家雷.克兹威尔(Ray Kurzweil)在其着名文章〈加速回报定律〉(The Law of Accelerating Returns)中写道:「透过对科技史的严肃鉴衡,就会知道科技变革的速度呈指数型成长。因此,整个廿一世纪的进步不会是一百年,(依目前的速度来看)更可能是飞跃两万年!」看来,追上「企业号」的日子不远了!

在此同时,许多产业却深陷在过去。多数大型企业会於数年後面临成长停滞。正规教育通常步调太慢或跟不上时代,以至於创投公司宁愿出钱让头脑好的人辍学去开网路公司。撇开科技业不谈,在创新及生涯发展方面的传统思维,从十九世纪以来鲜少有所演进。

人类文明拥有的能力不断增加,然而,我们依旧认为,达成社会的重大进步,例如对抗不平等与打击犯罪,甚至是政府及医药方面的创新,非得花上好几个世代不可。尽管我们能做的事变多了,多数人照样走上安逸丶既定的路径。我们工作努力不懈,却不屑质疑这样工作是否聪明。

另一方面,当其他人用同样的时间只能盖出一栋房子,有些人则是打造出eBay。随你爱从历史上挑哪个时代来看,都会发现,无论什麽产业或国家,总有一些人能在短到不可思议的时间内,打破旧习,成就非凡。其中的共同模式是,有些创新者就像电脑骇客那样,突破传统,找到更好的途径来达成惊人成就。

问题是,找出较佳途径的方法,有得学吗?

水平思考

假设此刻正是雷雨交加,你开车行驶在路上,看到路边有三个人。一个是彷佛随时就要昏倒的龙锺老妇;一个是曾经救你一命的朋友;还有一个,则是你的梦中情人,眼前正是能认识她或他的千载难逢好机会。而你的车只能再多载一个人。

你会载谁?

这三人无论选谁都有充分理由。老婆婆需要帮助;朋友值得你报恩;而若能与梦中情人从此幸福快乐,显然对你的人生会有重大丶长远的影响。

所以,你应该载谁?

当然是那位老婆婆。然後,把车钥匙交给你朋友,自己则留下来,陪梦中情人等公车!

上述困局是水平思考的一则习题。像这类谜题,只有在你不从正面回应时,最巧妙的解法才会浮现。当你对某个问题的基本假设(以上例而言,即为:你只能帮助一个人)提出质疑时,就会冒出新的想法。

历史上成就超凡的人,是那些运用水平思考在各行各业获得成功的人。同时,我还打算让你相信,最快的成功路径绝对不是传统的那种,而且我们从小听到大的观念,都可以打破。最重要的是,我想让你知道,任何人(不是只有亿万富豪创业家与特立独行的专业人士)都可以在事业上丶生活上加速向前推进。

当我们在探索史上超成就者打破传统的作为时,希望大家都能记住:对某些人来说,致富就是成功;也有人认为,成功是指获得认同丶知名度或宣传;有的则认为是享有时间自由丶发明产品丶拓展事业或工作上有所突破。这些都算是好事,而在上述领域成就大事的人物与公司。但我相信,比起银行户头的数字,真正的成功更在於我们能否在达到上述成就时,本身变得更好,也让这世界变得更好。

快速成功的秘诀

为了找出超成就者成功的步调何以如此快速,我经过无数小时的钻研,做了数百场访谈,加上剖析大量学术报告,写成了这本书。一开始,我试图找出快速成功的科技公司有何共同模式,但我很快发现,他们的习惯跟历史上各种情境下的聪明人所使用的原则并无不同,只是排列组合的变换而已。

促成古希腊英雄迅速崛起的建议步骤,可能会跟造就廿一世纪商界女强人的建言全然不同,正如今日一家网路新创公司用来拓展事业的具体方法,五年後也将不再适用。但是这些成功故事背後的水平思考模式(也就是聪明捷径),则是任何想要掌握优势的人(无论是在工作上丶在健身房丶在艺术或教育领域,从公益性质的社会企业到追求个人发展,从大型组织到小型新创公司),都可驾驭运用的。

我将这九大模式分为三类,并据此分为三大部分。

一丶缩短路程

前文我们曾论及雷雨交加中帮忙老婆婆的情境。当你发现,在那情境下最成功的解决途径,居然是要走出车外淋得一身湿,你是不是感到很惊讶呢?

这就是电脑科学家(尤其是电脑骇客)所用的思考方式。手边有两条短的网路线,需要的却是一条长的?那就剪掉两头,把两条线接成一条。想把旧有藏书电子化又不想自己打字?那就让数百万网民来帮忙吧!(你曾在上网登入时填过那些叫做「验证码」的奇形怪字吧?那时的你便是在协助典藏数位化。)

现今社会上已有愈来愈多人做出「骇客」行为,但他们不是罪犯或电脑科学家,而是有能力跳脱常轨丶横向思考问题的人(事实上,这正是「骇客」一词的原本用法)。买了头戴式耳机却撬不开讨厌的塑胶透明硬罩吗?用开罐器试试(真的有效!)。

车子坐不下四个人?那就放弃自己的座位,去陪梦中情人一同承受风吹雨打吧。

第一部分将讨论某些人如何运用这种「骇客」思维,缩短成功之路。靠着「骇客」思维,有些人得以少奋斗三十年,只花三年就当上总统。这种思维也让籍籍无名的喜剧演员得以登上「周六夜现场」(Saturday Night Live)节目,或让网路公司得以在几个月内累积数百万名用户。

水平思考不代表可以不努力,而是让人无须兜着不必要的圈子。超成就者一旦缩短了路程,之後便开始寻找付出同样努力丶但能做到更多的方法,也就是第二部分所要谈的内容。

二丶借力使力

假设你正在修理一间老房子,而客厅里木头地板上有根钉子需要拔除。你有一把拔钉槌,但无论怎麽试,钉子就是拔不起来。

这时,你有以下几个选项。你可以选择放弃(也许这钉子没必要拔除),不过,姑且假设这根钉子非拔不可好了,那麽,其中一个选择是再多用点力气,更努力去拔。或许,如果这件事非常重要,你可以花上很长一段时间来把这根钉子拔掉。但你也会累到无法接着打磨地板了。

典型的成功建言是这麽说的:一周工作一百个小时,相信自己办得到,具体想像你的目标,并且比谁都拚命。如果有必要,就算用手撬到流血也要把钉子撬出来。这是吃苦的做法。

或者,你也可以承认自己拿它没辙,然後打电话给朋友中块头最大的那位,请他过来试试看能否拔掉这根钉子。对你来说,要做的工变少了,但你欠的人情却一下子变多了。万一该拔的钉子不只一个,而是七十个呢?以上是另一种常见的成功忠告:把困难的部分交给别人,并看看能否从中获利。这是取巧的做法。

然而,上述情境最简单的解决之道,既不是白费力气,也不是麻烦朋友,而是找根长管子来,放在拔钉槌的把手上方,然後从管子的一端去推。就算这钉子再难拔,也会弹出来的。如同希腊数学家阿基米德所示,杠杆原理告诉我们,施力臂愈长就愈省力。

这是聪明的做法。

超成就者靠着借力使力的方式,不必花太多功夫,就能得到丰硕成果。设立不久的新创公司跃升为业界顶尖丶爱看科幻片的年轻宅男成为电影导演,都是靠这一招。中低水准的学校体系借力使力,於是重振雄风;革命借力使力,於是得以成功。冲浪选手赢得冠军奖杯丶流落街头的艺术家荣获葛莱美奖,也都是因为他们懂得借力使力。

三丶一飞冲天

我的运动细胞算不上发达,但有种运动是我自认可以稍加炫耀一番的,那就是:吊单杠,时间则要回到大约十岁时。

当年我还很矮小,想玩小学的游戏器材,但手臂太短,构不到奥林匹克环,也就是用炼子悬挂在攀爬架上的几个吊环。照理来说是要攀上吊环,然後左右手交替,一路荡过去。

虽然吊环相隔的距离比我两手张开还宽,但我还是学会怎麽抓着吊环移动,像真正的奥运选手那样:我先抓住一个吊环,然後使出全身力气往下一个吊环那儿荡,如此一来,炼子就会像钟摆一样,把我送到下一个吊环去。不过,只要一开始荡,就不能停下来,否则就会卡在两个吊环中间。所以我会一直荡啊荡,双手绝不同时抓环,直到荡至另一头为止。

我的单杠冒险好比最後第三部分要谈的聪明捷径。个中原理可说明火箭科学家与化妆师如何对抗既有的期待,变成世界级的代表人物,以及科技怪杰如何藉以拯救生命,社区大学的小喽罗如何藉以促成全球性的改变。

这些也是能让平凡人实现梦想的聪明捷径,就算手臂再短,都能圆梦。

努力,是成功的必备要项

我不是为反对而反对,而是希望激发对於成功这回事的水平思考,真正让大家看到,水平思考就是那些最为成功的人士达到成功的方法。

成功要靠运气与才气,但是,调制成功的配方就跟所有食谱一样,皆可用巧妙的选项予以代换。不过,我发现有那麽一样东西是无可取代的,那就是努力。

太多人把希望与梦想交给不可靠的运气去决定,但这世上用最短时间获致成功的人,却是主动出击,创造自己的运气(虽然他们大都太过谦虚,没把这挂在嘴边)。当人生得以顺遂稳定,太多人便也就此接受,然後变得被动,臣服於善意的错觉,误以为「只要够努力,应该就会有好事降临在我身上」。

我希望各位读到最後都能进而相信,机缘不是偶然,运气可以创造,传统不是不能挑战,而无论成功的定义是什麽,昨日的最佳成功途径,今日已不可同日而语。

该考虑离职了!

Smartphone出现了这11种职场讯号,表示你该考虑离职了!
《Inc.》杂志网站上提到了11个,虽然你没有犯错,但是却应该离职的讯号,给大家参考。

1.遇到不适任的主管
研究显示,大多数人会离职的原因,多半都与主管有关。如果妳的主管有问题,而你又无法转任其他部门时,这就是一个你该注意的讯号。如果你遇见了一个很糟糕的主管,那麽真的很浪费你的时间,你的成长会停滞,而且三不五时就要面对恶主管,有功可能被拿走,有过则被惩罚,还是早点离开为好。

2.即将被科技取代的工作
科技日新月异,以过去的经验来看,科技不断地在取代某些工作,而如果你做的工作,已经很明显会被科技取代,那麽你真得该好好思考转职了,因为你现在做得事情做得再好,很可能都是在浪费宝贵的时间。

3.职能不符合岗位主要需求
这并不代表你的所长不能待在目前这份工作上,只是你所专长的技能,不是你目前所待公司或部门的主要需求,那麽就该好好思考是否要另谋出路。因为部门或公司并不会将资源放在你想学习的技能上。

4.你被迫调职,但你一点也不想
世界总是再不断变化,也许有一天或你已经遇过,你被上司告知调职,因为是上级的命令,你无法拒绝,但新职位你却一点也不想前往,那麽此时就该好好考虑是否要离职,另寻它路了。

5.公司出现重大决策,而新方向你一点也无法认同
商场上的竞争激烈,时常迫使公司需要做出改变,而当你所属的公司做出某些重大改变,而你非常不认同时,就该考虑是否要离开了。因为,对於大多数人来说,都希望待在一份自己喜欢也能认同的公司,待在一家你一点也无法认同的公司,只会让你感到痛苦。

6.部门资源遭到大砍
无论任何原因,或许是部门不再被重视,所以遭受到上级大砍部门资源,致使你再也无法像以前一样,做出相同的成果,这也是一个该转职的讯号。

7.公司裁员,而你却要背负更多工作
如果你的公司裁员了,而你被告知要背负更多的工作与责任,但是却拿不到任何的加薪或升迁,而公司也没有要继续招募的意思,那麽你可能该离职了。

8.你被移出核心成员外
如果因为某些原因,你在公司里的角色发生变化,再也无法参与重要会议或共同做出重要决策时,这很可能是个你该离职的讯号,代表你该另求出路了。

9.你表现优秀,却未获任何奖赏
如果你成绩表现优良,理应升迁时,却未获升迁,该被加薪却未被加薪,而你被告知未获升迁与加薪的理由又很牵强时,那麽就该寻找其他机会了。MINDA ZETLIN说道,这种现象很可能发生在一些组织年龄较大的公司,例如公司有许多表现没有你好,但却比你资深的员工,因为他们资深,所以升迁丶加薪的人总是轮不到你。

10.机会总轮不到你
「例如公司若有创造一些新机会,而那些新机会总是给了其他人,没有丢给你,而你也对於目前的工作感到厌倦时,那麽就该离开了。」MINDA ZETLIN说道。

11.公司位置搬家了,而你不想去新地点工作
这听起来很怪,但MINDA ZETLIN认为,例如新公司地点离你家真得很远,而且对於你又非常不便,那麽可以开始找新工作了。这个讯号其实对於大多数人来说,很少会碰到,也很少会遇到,但如果你是被派往某个遥远的国家的子公司任职,而你又无法拒绝时,那麽此时或许就是离职的好时机了。

海底捞员工:我们用「麻将精神」来工作!

Image海底捞是中国着名的川味连锁火锅店,1994年在四川简阳发迹,目前在大陆25个城市拥有94家直营店。这家火锅店很不简单!曾经连续五年获得大众点评网的「最受欢迎十家火锅店」丶连续六年荣获「中国餐饮百强企业」称号(2013年排名第三),甚至被哈佛商学院做为课堂上的个案探讨。你一定很好奇,他们厉害的点在哪?

在海底捞火锅店用餐,你会体验到什麽才叫「像家」的服务。

想像着,你远离家乡来到外地工作,生日到了,也没有人等你下班,只能拖着工作一天疲惫的身躯在街头走着,正好经过海底捞火锅店,於是进去等候用餐。等待的时候,店员带着温暖的笑容过来招呼你,又送水果又是送点心,深怕你饿着了。

吃火锅的时候,你一边拿着手机把玩,想放下又怕会弄脏,这时店员送来了手机套;店员三不五时就来倒茶水丶帮你夹菜,还提醒你「别烫着了」丶「多吃一点」。吃完这一顿火锅,不只肚子填饱了,也让你拥有力量可以面对明天的挑战。

曾在海底捞用餐的客人说:「只打了一个喷嚏,服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来,把我们给感动坏了。」

海底捞就是一间这麽抚慰人心的餐厅。你一定想知道,究竟是什麽样的员工教育,让他们能自动自发给予顾客最温暖的服务?答案是,麻将精神。四川是麻将大省,有人说飞机还没在机场降落的时候,就可以听到四川人在底下打麻将的声音。他们的员工,就是秉持着「麻将精神」在服务客户:

1. 打麻将一定不迟到→工作主动不迟到
四个好朋友约好了晚上八点要打麻将,结果到了晚上七点就已经有三个人到了,三缺一!怎麽办呢?只好叫那位还没到的朋友赶快来,那位朋友一听到,不说二话直接叫了计程车赶来。

海底捞的服务员,每天早上八点到八点半之间陆续到店里准备,打扫卫生,摆台。一切收拾妥当之後,员工分成小组按不同时间吃早餐,十点开早会,十一点就准备迎接第一批的客人。

2. 麻将掉牌我帮你→工作做错我帮你
难得的打麻将时间,负责洗牌的时候,就算东掉一块,西掉一块,也都还是有人不厌其烦地帮忙捡起来,因为早点开局就可以早点赢钱丶早点开局就可以多打几局。

海底捞上海五店的夏鹏飞说:「海底捞是我们的家,一个做错了,其实跟我们大家都有关系。」这种为了早点开局的动力,就海底捞员工在工作上对公司的向心力,就是一个人做错了事情,其他人帮忙想办法解决,因为唯有解决问题,才能顺利地往前进。

3. 麻将用心学会摸牌→工作用心做会温暖客人
喜欢麻将的人,能用手就能摸出拿到什麽牌,原因是打麻将的人「用心」学了,连九万和七万丶九条和六条,这种小小的差别也能分辨,用手摸牌的技能,只要用心学,不管迟早都会学会。

北京夏天的气温经常高达摄氏30多度,是火锅的淡季,但是海底捞「用心」的服务却能让人在这种天气排队。客人等待的时候,可以享受店内提供的擦皮鞋和修指甲服务;客人吃火锅的时候,服务生会送上眼镜布给客人来擦起雾的眼镜丶送上粉红色发圈给女生绑头发。

4. 不管环境多差,都可以打麻将→不管工作多累,给客人最好的服务
打麻将的人到那里都可以打,不管是室外的木桌丶石头桌,还是室内的客厅丶餐厅丶还是地板,有桌子很好,但如果遇到没有桌子,就把箱子倒着放,他们不会抱怨或是挑剔环境多差,却是想办法找出打麻将的方法。

海底捞重视环境卫生,虽然是火锅店,但是绝不让客人感到桌子油腻,而是擦得比家里面还乾净。在海底捞的人才是不怕吃苦丶肯做事,又能快速为客人提供周全服务的,而这些人才,正是拿出不管在哪里丶环境多拮据都要打上几局麻将的精神,用最好的服务和态度对待客人。

海底捞创始人张勇强调「双手改变命运」丶「人生而平等」丶「把员工当成家人」,提供给员工完善的宿舍丶训练课程,只要有新员工,前辈们都会主动问候丶询问需不需要帮助,种种人性化的制度和管理方式,让海底捞的工作环境像个大家庭,服务员间就像家人一样,在店内工作擦身而过,都会对彼此温暖一笑,还会煮姜汤给感冒的同事。

海底捞的员工把「麻将精神」运用在工作上,显示他们把生活与工作合而为一。张勇:「标准化固然重要,但是笑容是没有办法标准化的。」因为有了员工的「麻将精神」,员工懂得将心比心,才会让服务不断地更贴近顾客的心,感动顾客。

要加薪,想升迁?这10件事一定要做对!

Image提出了10个帮助你升迁丶加薪的好方法,如果你都能做到了,下一个被提拔丶加薪的,可能就是你了。

1.让你的努力被看见
这并不是说你一定要很早上班,然後加班到很晚,也不是一定要每天爆肝,而是让自己的努力被看见。

2.微笑
上班时保有正向态度是很重要的,而要给人正面积极的态度,一个好方式就是「微笑」,因为没有人想跟一个时常带着扑克脸的人工作。

不擅长微笑?那就练习吧!别抱怨,想出人头地就要试着做那些你不习惯做的事,然後,记得努力把那些负面情绪赶走,当你能够做到这样,一定能够马上感受到自己在职场上已经有所改变。

3.别等老板说了,才要动手做
毕竟,老板花钱请你来,是希望你能够解决问题,若是每每都要等老板交代了,老板一定会觉得你无法成大器。大部份的领导人丶主管,都希望看见自己的部属能够自动自发的把事情搞定,所以,一定不要让每件事都要让主管叮咛,才能够把事情做好。

如果你能够主动的把事情做好,老板或主管,一定会对你印象深刻。

4.找到你的职场导师
如果有职场导师帮助你,你一定更能够度过难关,职场导师通常是你尊敬的人,而且比你年长丶有智慧,通常也已经很有成就,试着找找看自己的周遭有没有这样的人,他们能够给你很多帮助。

5.工作之馀,投资自己
职场上最棒的投资,那就是投资自己!在职场上最重要的,不外乎就是赶快在自己所在的领域里,尽早成为专家。所以,花些时间投资自己,而且在工作之馀更要付出一些努力,让自己变得更专业。

6.取得别人的尊敬
职场上,别忘了要适时的表现自己,或许你可以在一些场合里面展露自己,也可能是部门聚餐的时候,表达你所知道的专业知识,让别人对你刮目相看。

如果想出人头地,除了有足够的专业知识外,你还需要适时地表现自己,取得别人的尊敬。

7.挑战现况
典范通常会被外界的公司打破,而不是公司内部,因为外在的公司没有包袱,他们能够用别种方式来达成同样一件事,所谓“典范转移”就是这麽来的!

所以,要升迁丶加薪,你必须试着成为打破典范的那个人,别害怕挑战现况。

8.帮助他人
你不须要将每个人都视为你的劲敌,相反地,去帮助别人,可以替你带来更好的机会。学习去帮助他人,可以替你带来两个好处:

1.你的老板会认为你是一个领导者
2.如果你升迁了,你的同事不会因此嫉妒你

9.分享所长
别害怕分享你所知道的,有时候你会因为分享而学到更多。谦逊是美德,并且要与你的团队分享,当你能够做到不藏私,更会显得你的不同。

10.做别人不愿意做的事
没有人说人生是容易的,对吧?也没有人说工作是简单的。所以,不要认为自己应该要做一份简单丶容易的工作,试着去做别人不愿意做的事,你不会失去什麽,反而会得到更多。

「如果你愿意去做那些别人不愿意做的事,你很快就会傲视同侪,而且将会得到比别人更多的机会。」

你真的了解顾客的需求吗?

Image小故事·大启示:
一条街上有三家水果店。有一天,老太太想买水果,先走到了第一家店,问老板:「有卖李子吗?」
老板马上出来招呼:「老太太,买李子啊?我们家的李子又大又甜,刚从产地采摘送来,很新鲜喔!」没想到老太太一听,立刻掉头就走了。

接着,老太太来到第二家水果店,同样问老板:「有卖李子吗?」
第二位老板也马上迎上来招呼:「老太太,买李子啊?」「是啊!」老太太说道。
「我们家的李子,有酸的丶有甜的,你要买哪一种?」
老太太说:「我想要一斤酸李子。」
於是,老太太和第二位老板买了一斤酸李子,心满意足的回去了。

第二天,老太太来到第三家水果店,还是一样问:「有卖李子吗?」
「老太太,买李子啊?」「是啊!」老太太说道。
「我们家的李子,有酸的丶有甜的,你要买哪一种?」
老太太说:「我想要一斤酸李子。」

第三位老板一面包李子,一面和老太太闲聊:「来这的客人,通常都喜欢买甜的李子;你为什麽要买酸的呢?」「喔,因为我媳妇怀孕了,最近特别想吃酸李子啊!」
「哎呀!那可要恭喜你老人家,要抱孙子啦!您的媳妇有这样照顾人的婆婆,真是好福气啊!」
「哪里哪里!怀孕当然要吃得好,胃口好,营养才会好啊!」
「是啊,怀孕期间营养的补充真的很重要,要多吃些高蛋白的食物,小孩才会长得快。我还听说,怀孕多吃些富含维生素的水果,小孩会变更聪明喔!」
「真的啊?你知道哪种水果,维生素含量比较高吗?」
「网路上都写说,奇异果的维生素最高了!」老板回答。
「那你有卖奇异果吗?」
「当然有!我这边进口的奇异果,个个大又多汁,维生素最充足了,你要不要先买一斤回去给媳妇尝尝?」

就这样,老太太不但买了一斤酸李子丶还多带了一斤奇异果回家。之後,几乎每隔一两天就来这家水果店买水果。

你真的了解顾客的需求吗?或只是凭自己的经验,臆测顾客的喜好呢?

在这个故事中,第一位老板没有去了解顾客的需求,直接推销自己觉得好的商品,所以失败了。第二位老板比较聪明,有主动了解顾客的需要,多问了一句「你要酸的还是甜的?」,因此成功卖出了一公斤的李子。第三位老板更厉害,还发现了老太太需求背後的原因,是家中有怀孕的媳妇,因此让老太太一试成主顾,除了多买一斤奇异果,之後还不断光临。

无论你的工作是行销丶业务,或是企业经营者,都应该时时刻刻地问自己:顾客真正的「核心需求」是什麽?若其中有任何疑惑,千万别凭空猜测,而必须勤於与顾客沟通丶主动探求背後的原因。这样,你才能切中需求,提出对方愿意埋单的解决方案!

马云心中的理想团队:囊括孙悟空丶猪八戒丶沙悟净的唐僧团队

Image对马云而言,理想的团队并不是一等一战将的集合体,而是如同到西方取经的「唐僧团队」,囊括德者丶能者丶智者和劳者,各司其职:

唐僧有德,目标明确且品德高尚,虽没有斩妖除魔的能力,却有无比坚定的心智;孙悟空的能力最高,像是强悍又有主见的专业经理人,只要能打动他,就会一路追随领导者;猪八戒则是办公室里常见的人物,喜欢耍小聪明丶爱拍马屁丶总爱指使别人做事丶常偷懒,但只要给点好处就会心满意足地工作,还能调节气氛,讨领导欢心;沙悟净看似平庸,却最值得信任,他任劳任怨,绝对会乖乖上满8小时的班。

在阿里巴巴,马云就像是唐僧,不会写程式也不懂网页,只知道电子商务会对世界带来重大改变,但是如同他自己所说的,「要是阿里巴巴员工都像我一样光说不练,那会非常可怕。我不懂电脑,销售也不在行,但公司里有人懂就行了。」

马云认为,唐僧团队虽然不是最完善的组合,还是存在着各种小问题,但是至少能达成组织目标,完成取经。《天下没有难做的生意》里也提到,马云不相信个人英雄主义,也不期待团队里的每个人都像孙悟空那样本领高强;相反地,他追求成员必须优缺互补丶彼此支持,最终组成菁英的团队。

「我们都是平凡的人,聚在一起做一件非凡的事。假如你认为你是菁英,那请你离开我们。」马云的用人哲学,就像唐僧一样,针对员工的长处做适当的任务分配和管控,让整个团队能一起成长茁壮。

我们都是平凡的人,聚在一起做一件非凡的事。假如你认为你是菁英,那请你离开我们。

『扭曲』是销售与沟通最大的障碍

Image想像你在路上偶然遇见一位很久不见的朋友,他表情木讷的从对街走过来,你会觉得他发生了什麽事?

有人会说他生病了丶在想事情丶心情不好……每个人都会有不同的想法,但事实上,这类的判读方式都是一种「扭曲」。可能这位朋友的状态一切正常,只不过刚好脑袋正在放空,我们却将过去见到木讷表情的经验,扭曲後拿来直接做判断,然後得到一个毫无根据的结论。

在跟客户做销售时,常常也会发生这样的情形。客户给业务员的某些回应,其实并不见得有负面的意义,但业务员却因为大脑的「扭曲」而影响自己的心理状态,进而让氛围受到影响,搞砸整笔交易。

举例来说,绝大多数的客户,如果没有当场购买的意愿时,都会说:「我考虑看看。」这句话对客户来说是很正常的语言,但对於业务人员来说,短短的五个字,却可能被扭曲成五百种意义。

我们看看下列两种业务员的态度:

第一种业务员:客户这样想,代表自己还有机会,加把劲一定可以成交!

第二种业务员:客户这样说,不用明讲我也知道,其实他已经拒绝我了,只是不好意思直接说出口……

第一种业务员认为自己的机会很大,於是他加倍的努力,最後成交;第二种业务员却认为客户已经无声的拒绝了自己,所以直接放弃,白白失去大好机会。

其实,客户说出这样的话,很有可能只是真的要考虑看看而已。

同样听到这五个字,不同的业务员会做出不同形式的扭曲,扭曲之後的结果就影响他们的行动,最後决定成交状况。所以,业务员千万要避免在缺乏充足资讯的情况下,只因为大脑的「扭曲」作用,凭藉自己的直觉,就做出没有根据的判断。

人心是非常敏感的,一点点的误判,就会影响你与客户後续的销售沟通,若你想要在单位时间内创造高业绩,一定要有很细腻的销售方式。