Category: 健康养生

糙米粥：将糙米和五谷杂粮洗净泡水，再放入锅中蒸煮。糙米等全麦食品含有丰富的维生素B群，能调节新陈代谢，稳定精神。

烤马铃薯：在家用烤箱烤马铃薯，营养又增加饱足感。

豆浆及豆制品：豆浆和各类豆制品的热量低，豆类中丰富的钙质还有助於瘦身及安眠。

番茄：番茄的热量非常低，怕胖的人可做成沙拉食用，记得酱料不要加太多。

优酪乳：优酪乳含有丰富的钙质和镁，能促进肠胃蠕动丶改善便秘，还有助於提升免疫力。

运动完，吃还是不吃？

（图源：Pixebay）

史考特常听人说运动完不可以立刻进食，因为此时身体特别容易吸收热量，吃下肚的食物把刚消耗的热量抵销掉，就前功尽弃了。所以运动完要努力撑住不能吃东西…

事实上，运动完逼迫自己忍受饥饿是一件非常没有道理的事情，甚至可能会影响您往後的运动效果！为什麽这麽说呢？来看看今天的文献分享：

（参考文献：Journal of the International Society of Sports Nutrition 2013, 10:5）

运动後进食能补充肝醣

如果今天您开车出去兜了一大圈，回来时发现油箱见底了，这时应该做甚麽事情？当然是开到加油站去补充燃料啦！（史考特没有把各位读者当白痴，请不要翻白眼）

同样的，长时间的耐力运动或是短暂的爆发丶力量训练都能显着地耗损肌肉中的燃料：肝醣。而您的身体与汽车一样，都需要补充燃料（而且是高品质的燃料）来维持良好性能。

仅三组的二头肌训练，即可消耗肌肉中24%的肝醣存量，不难想像高组数的重量训练，或是中高强度的耐力训练都会显着地耗损肌肉中的肝醣。而运动完的数小时内正是补充肝醣的最佳时机！

运动後肌肉细胞会敞开大门（GLUT4通道）欢迎葡萄糖进入，同时启动合成肝醣的生化反应。不意外的，研究也证实运动後立即补充碳水化合物能加速肌肉中肝醣的合成。

运动完吸收特别好这句话的确没错，但是养分是被吸收到理想的地方（肌肉细胞），而不是通通变成脂肪堆积起来。

阻止肌肉分解

研究发现，空腹运动後的三小时左右，肌肉中的蛋白质会加速流失，这很有可能是因为运动使肌肉细胞承受微小的创伤所造成。如果蛋白质的流失持续大於补充的速度，结果就是肌肉愈练愈小，身体愈练愈弱。

还好，运动後进食能刺激胰岛素分泌，提升血液中氨基酸浓度，而这两者都被发现能减缓肌肉蛋白质分解的速度。

不想愈练愈弱吗？运动後进食或许是个好方法。

增进肌肉蛋白质合成

运动使肌肉承受微小损伤，虽然会造成蛋白质流失，但同时也会刺激身体加强修补受伤的组织。这个重复损伤丶修补丶加强的循环，正是身体能愈练愈强壮的原因。

而尽管目前的证据尚有争议，部分研究显示运动完补充富含蛋白质的餐点或补充品，能加速肌肉蛋白质合成达三倍之多。

在一个12周的研究中，学者也发现运动後立刻补充营养品，更能刺激大腿肌肉的体积与力量成长。对照组在运动後的两小时摄取同样的营养品，效果则大打折扣。

史考特为各位读者总结一下今天文献分享结论，并且提供一些实用的小建议：

•  运动後进食有助於补充肌肉细胞中耗损的肝醣。

•  运动後进食不但可以减缓肌肉蛋白流失速度，如果您吃的是富含蛋白质的食物，更可以促进肌肉的再修复，让您愈练愈强！

•  由於消化吸收需要三至四个小时的时间，运动前进食也能保持血液中的养分充足，而达到保护肌肉，补充能量的效果（适量即可，如果吃得太饱反而会妨碍到您的训练！）

•  如果您的目标是体能丶力量，那麽训练前後建议各补充20-40克的蛋白质，与至少20-40克的碳水化合物（实际情形应随体重丶运动强度做调整，耐力型选手可考虑补充更多的碳水化合物，想减重的朋友则可以考虑降低碳水化合物的量）

•  「吃什麽」远比「什麽时候吃」重要。三餐都吃速食的朋友，即使有完美的运动後营养补充也是枉然。

建议各位朋友，运动完不用怕吃东西会吸收太好。相反地，此时正是修补身体组织的最佳时机，您可不能又要马儿跑，又要马儿不吃草！

（来自：健康远见）

身体已摄取到的化学物质有办法去处吗？

（图源：Flickr）

食物中的化学物质一旦进入人体之後，会处在一种氧化的状态，一般胃酸够的人，可以把这些物质「还原」，把硝酸盐转变为胺类，就不会在体内作怪。但是有不少人本身的消化液（即胃酸）是不够的，所以若在饮食中多摄取一些可让硝酸盐转变为胺类的元素，也就是经常听到可帮助身体的「抗氧化物质」，毒素就不会在身体累积。

而这些抗氧化成分大概可分为下列五大类：

•  维生素C：维生素C可溶解在水中，它对亚硝酸盐的还原非常有帮助。其实专家非常推荐台湾的土芭乐，一颗土芭乐所含的维生素C接近大概150毫克，已经一天所需的摄取量，甚至有的更高！所以芭乐的还原效果是非常好的。除此之外，柳丁丶柑橘类的维生素C，还有木瓜丶小番茄等，维生素C的含量都很丰富。

•  维生素E：维生素E可溶解在脂肪，常见的维生素E成分就是橄榄油。除了橄榄油之外，坚果所含有的维生素E也很高，所以现在卫生署也建议每人每日应摄取一份的坚果才健康。

•  好的蛋白质：好的蛋白质指的是一般的鱼肉丶瘦猪肉和鸡肉，重点是在「瘦肉」。主要是要摄取由三个不同胺基酸──甘胺酸丶谷胺酸及半胱胺酸所组成的「谷胱甘肽」成分。

•  硫辛酸：硫辛酸就是所谓的辛香料，像是葱丶姜丶蒜，还有洋葱等等，但是这些食材生食比较好，可是如果有些人胃不好容易胀气的话，可以使用微波炉稍微加热一下，这样硫辛酸的流失度就不会比煮熟的还来得严重。另外，绿色花椰菜内也含有此物质。

•  辅酶Q10：辅酶Q10在任何新鲜的肉类及海鲜里面都有。

上述这五种重要的抗氧化物质，在我们身体里是一个非常大的网络，彼此互相帮助，所以想要帮助身体排毒，重点就在於饮食需要均衡。除此之外，由於这些物质在身体的代谢消化过程当中，会牵扯到氧化还原反应，肠胃道会产生相当多的自由基，而水是生活中非常重要的自由基综合剂，所以平日饮食中也要多喝水丶喝好水，才能帮助身体保持健康！

 

（来自：健康远见 （原文刊载於谭敦慈丶刘怡里审订之《请你跟我这样过3+安心食：学专家正确挑菜丶煮水丶烹鱼肉丶无毒健康开心吃！》一书／三采文化股份有限公司出版））

嘴唇干裂千万别用“舌头舔”！试试这些护唇方法

（图源：Flickr）

舔嘴唇时，会带走唇部水分，使得嘴唇更感干燥，越干越舔。

嘴唇主要由皮肤丶口轮匝肌丶疏松结缔组织等部分组成，嘴唇最外层做胶原质，胶原质是指支撑软组织的蛋白质，主要以不溶性纤维蛋白的形式存在。然而，胶原质也是非常脆弱的东西，外界的变化会加速嘴唇的老化，使之脱皮干裂。另外，当用舌头舔嘴唇时，所带来的水分会蒸发，而蒸发时，又带走了唇部本来就比较紧张的水分，使得嘴唇更感干燥。然后就是越干越舔，越舔越干的恶性循环，使嘴角的皮肤变得粗糙起来。

嘴唇干裂时，要怎么做？

1丶调节饮食

多吃新鲜的水果蔬菜。

补充维生素，多吃新鲜的水果蔬菜，能有效缓解嘴唇干燥。忌食过辣食物，这种季节，吃过多辛辣的食物会对嘴唇产生刺激，使干燥恶化。

2丶多喝水

嘴唇干裂首先要注意多喝水，保持环境中的湿度。此外，可以取麦冬丶天冬各10克放入杯中，用300毫升左右的开水加盖冲泡10～15分钟左右喝下，对唇部有好处。

3丶嘴唇起皮不要撕

嘴唇干燥脱皮，用手撕皮，会将唇部撕伤。

嘴唇干燥脱皮，千万别用手撕脱皮，这样有可能将唇部撕伤。可先用热毛巾敷3—5分钟，然后用柔软的刷子刷掉唇上的死皮，再涂护唇膏。

4丶正确使用唇膏

唇膏最好含有保湿修复功能。

唇膏最好在出门前丶涂口红前和睡觉前使用，最好含有维生素C丶维生素D和维生素E，且具有保湿修复功能。再用柔和的面巾纸轻压唇部，达到双倍功效。

5丶外出做好保护工作

外出和睡觉前使用润唇膏，外出时可以戴上口罩，尽量减少风吹日晒对嘴唇的刺激。

6丶嘴唇干裂脱皮要补充睡眠

睡眠不足会引起体内燥热上火。因此补充优质的睡眠对嘴唇康复有很大帮助。

7丶嘴唇干裂脱皮可以寻求医生的帮助

如果情况严重，可能是患上了唇炎，这时应该到医院诊断治疗，以免病情加重。

（来自：养生健康网）

早起就是一分钟的事

（图源：Pixebay）

这个很多人一听觉得不可能，其实很简单，你可以试验一下，你5点起床，只是在起床的那几分钟有心理矛盾，起还是不起？起吧，实在太困了！不起，对健康又不好！矛盾！但当你真起来了，稍微一活动，或走，或跳，或舒展身体後，你就会感觉不像1分钟前躺在床上那麽困了，而且感觉很轻松，很舒服。

我们一再强调早起升肝气，很多人不理解，你亲自早起一次就理解了。早5点你还在床上躺着睡觉，或即便醒了不起也是懒的，困的，这就是肝气没升起来的表现，或者说阳气没升起来的表现；你5点起床稍微活动，人马上就不困了，为什麽呢，你体内的阳气随着你的活动升起来了。

春主动，主醒啊。你5点起床活动，就是在体内升起了春天，《黄帝内经》讲：无春就无夏。没有春天哪里有夏天啊，更谈不上秋冬了。一天之中也有四季，所以你5点起床，人体是与自然同步的，在一天内会经历春丶夏丶秋丶冬四个季节，而恰恰这四个季节是环环相扣，紧密相关的，没有春生，哪有夏长，更不会有秋收，冬天自然无所藏，到第二年春天没有耕耘的种子，又没办法生，如此反覆，恶性循环，如环无端。

所以我们强调一定要在5点，最晚不要超过6点前起床，起来後活动活动，看书写字都是头脑清醒的。而且5点起，少阳得以升发，少阳就是初生的太阳。人在5点前一天不起，就是一天体内没有太阳，一年不起，就是一年体内没有太阳。人体内没有太阳，就是缺少阳气，生病或早亡也就不足为奇。

那麽为什麽5点还特困呢？因为你不起。5点为惊蛰，惊蛰意味着冬眠的动物开始活动，同样在人体，就是阳气开始涌动。你早起，阳气就能升发出来，人就不困了；因为你5点不起，人躺着不动，肝气升不起来，所以你困。那麽实在特困怎麽办呢，你可以5点起床，活动10-30分钟，然後再躺下睡回笼觉，这时阳气已经升起，再睡不会压着阳气，这样你再起床後是轻松愉悦的，工作学习精力十足，否则你白天是疲倦的，除了打哈欠就是打瞌睡，干什麽都精力不够。

很多人，尤其是年轻人，习惯了晚上不睡，早上不起，自认为没关系，你看我身体不是很好麽？你可以向你身边的体弱多病的老人家询问，他们青年时是不是也有你此时同样的想法。他们都是从那个年龄段过来的，等到相信人不能和自然对抗的时候，已经悔之晚矣。

早上5点起的人，中午最好要午休一会，一是养心，二是下午精力充沛。

睡眠是时间段的事情

那麽在这里，我们要走出一个误区——困了就得睡，睡到自然醒，就是睡了一个饱觉，精气神就足，身体就健康。这是不完全正确的。我们几年来一直在给大家讲一个重要的知识点。

睡眠不是时间问题，不是我今天睡够了8丶9个小时，身体就健康了，睡眠是一个时间段的问题，晚9点到凌晨3点为日冬，冬主避藏，阳气要进入冬眠期，是金不换的睡眠时间，人在这个时间段里睡觉，就等於把自己送上了天地运行的这部车，搭上这部车，人就会健康，就会天长地久；错过这部车，你晚睡一个小时，那麽你第二天多睡三个小时也补不回来，就像十年寒窗，就是为了高考的那几个小时，如果你在考试的那段时间迷糊，你其他时间再清醒也是没有用的。

很多人都有这样的感觉，从晚上睡着到早上醒来，感觉时间很短，而如果是白天睡觉的话，即便是很困了，感觉睡的时间很长了，一觉醒来才发现，不过才短短的二丶三个小时。这就是因为晚上睡觉的时候，太阳在地球的下面（相对中国为上，美国为下），上为阳，下为阴，升浮为阳，沉降为阴，巨大的引力是向下属阴的，人的阳气是沉降属阴的，所以人睡眠充电敛阴的时间就长，人睡的就熟丶就沉。

相反，当白天的时候，太阳已经跑到我们的上面，引力是向上属阳的，同气相求，人的阳气也是升浮属阳的，人睡觉的状态就会很浅，无论从时间丶质量，还是健康效果等方面都无法跟晚上睡眠相比较。所以我们常讲「要早睡早起」，「睡眠是第一大补」，「睡眠是天补，人补不及天补」，「睡眠占养生的十分之七」等等。

如果条件可以，最好不要上夜班，上夜班太伤人身体，这是你在和太阳的引力拔河，太阳的质量是地球的三十多万倍，体积是地球的一百多万倍，你的质量和体积占地球的几分之几；如果确实是工作需要没有办法，那麽退而求其次，最好不要三班倒，今天上夜班，後天上白班，这相当於你天天往返於中美两国之间，天天在倒时差。

如果我们真的看懂了上面的东西，并照着做了，你就得到了健康长寿的百分之七十，另外心态丶饮食丶及时调理各占一成，唯独睡觉占七成。

（来自：爱经验）

未来可能有癌症疫苗？英科学家已知癌细胞「死穴」！

（图源：Flickr）

医学界再有突破，宣布已经找到癌症的死穴。英国科学家发现，可利用免疫细胞侦察每种癌细胞的独有分子，再将已变异的癌细胞一并消灭。研究人员期望，技术能够治愈癌细胞扩散的患者，癌症或许再不会是不治之症。

癌症之所以无法根治，是因为会急速变异，令药物不能发挥作用。伦敦大学学院和英国癌症研究所就发现，所有癌细胞（包括已变异在内），都带着独有「标志」分 子，好比人的DNA一样永不改变。这些分子是抗原，能够让免疫细胞侦察到。人体内一直存在可以对付抗原的免疫细胞，不过数量太少，效果不佳。

科学家相信，只要在人体抽取这些免疫细胞，再大量繁殖，就能够一举消灭癌细胞，就算已经在体内扩散亦可。将来医生可以翻查肿瘤的基因资料，找出它的独有分子，再针对病人的病情，制造上亿个免疫细胞，然後注入人体来对付癌细胞。

另外，这些基因资料还可以用作制造疫苗，增强人们对癌症的抗体。研究人员希望於2年内，能够就这项新技术进行首次临床测试。研究人员斯旺顿认为，技术能够大大增加存活率：「这令人非常振奋，我们可以在肿瘤的每个细胞，找出它的『死穴』。」

英国癌症研究所的临床医生约翰逊表示，研究发现填补了治疗癌症的漏洞，找出过往治疗无效的原因。他说：「研究让我们想到，怎样利用病人的免疫系统度身订造疗法。」

（来自：其路克）

从头发看肾健康

（图源：Pixebay）

有的人年纪轻轻就开始长白发，也是我们俗称的“少年白”，而导致少年白的原因有很多种，其反应出的身体健康养生情况也是很令人担忧。如何从头发颜色来看你的肾脏健康，头发变少又会是什么病？

从中医理论来说，发为血之余，又发表于肾，所以说肾其华在发，当心肾不交（失眠，神经衰弱）时，或先天禀赋不足，或思虑过度耗伤精血，或担惊受怕伤肾精时，头发都会变白。

正常情况下，40岁后都会长白发，这是因为随着年龄的增长，肾的精气逐渐衰减丶肝血不足，不能荣养头发，就会出现白发。这属自然现象，也不需治疗。

但如果突然一段时间内头发变白，多是由于体内的气机紊乱造成的，这时针对病因采取治疗，往往白发能重新变黑。

1丶青壮年“少白头”

青壮年甚至少年长白发称“少白头”。

后天性少白头引起的原因很多：营养不良，如缺乏蛋白质丶维生素等，以及焦虑紧张的情绪都会使头发变白，另外甲状腺机能失调等也可致灰白发。

2丶黄褐色或淡黄色

甲状腺功能低下，高度营养不良，会使黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。

甲状腺功能低下，高度营养不良，重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。

3丶患某种疾病导致的

如患硬皮病丶红斑狼疮时，头发不仅会变黄，还会大量脱落。

4丶头发稀疏多萎黄

小儿头发稀疏多萎黄，是由于发育先天不足，还可伴有坐丶站丶行丶说话丶牙齿等“五迟”现象。

5丶少女头发黄

少女头发黄则可能由于缺钙。青春期缺钙主要表现为夜间盗汗，也就是睡觉时出汗；头发少，无光泽，呈焦黄状；晚上睡觉时小腿肚子（腓肠肌）抽筋。

6丶斑秃和头发稀疏的问题

斑秃和头发稀疏，反应的是肾气不足，肾虚的问题。

中医的肾指的是泌尿系统和生殖系统，发为肾之华，是肾的外在表现，一头乌黑有光泽的头发，说明肾气很足，肾又为先天之本，可以温煦其他脏腑经络，所以小孩子的头发很好，没有看到头皮屑的问题。

有些还能反应出脾虚丶肝脏的问题

脾在中医学讲究的是运化精微营养物质，是滋润头发的最重要脏器，也为后天之本，发生脾虚，头发枯黄，没有光泽，易断裂，掉发。

肝在中医讲是藏血的，血载营养物质的，头皮的血液循环不够的话，头发就没有营养，因此还需补肝气。

7丶容易脱发问题

女性脱发时，平时多补充些当归丶何首乌丶大枣等。

女性脱发：头发的脱落，对于女性来说，除个别的与遗传因素有关外，大多数非正常脱发发生在产后，从怀孕丶产后到哺乳都会使女性气血不足，从而导致头发大量脱落。此时，通常以补血为主，平时也要多补充些当归丶何首乌丶大枣等。

男性脱发：受到脱发困扰的患者中，男性占大多数。中医认为，精血同源，男子脱发多与肾精有关。若过早出现秃顶，多是精神压力过大所致。所以，平时应保持心情愉快，注意减轻压力。

老年脱发：老年人脱发大多属正常生理发展规律，但若太严重，就可能是气血亏虚所致，通常倾向于补肝肾。

针对脱发掉发人群，肾气虚弱者，白发黄发人群，谷生缘将黑豆丶枸杞丶黑米丶黑芝麻丶山药丶小米丶核桃这7种五谷杂粮材料，通过科学比例搭配现磨而成的核桃芝麻黑豆粉，食用更利于人体的吸收，不含任何糖分和添加剂，保留了原汁原味的谷物浓香，食用方便。

英国《每日邮报》刊登英国毛发学专家菲利普·金斯利的最新文章，告诫大众烫发丶染发及美发会造成发质变脆和干燥，甚至造成不可逆损伤。

（来自：养生健康网）

一瓶醋能用多久？陈年醋的风味与价值

（网路图片）

「你说过很安全的工研醋，现在出包了。」朋友传来简讯，简单几个字却充满了幽怨气息，但我也只能耸肩苦笑，这次工研醋的代工厂将过期品回收後，竟然混以新品再出售，新闻一出让大家傻眼，虽然醋品本就可以陈年存放，但国家法令已有明确规定时，这次事件就必需定调为违法事件，也可以看成广义的食安问题。

透过这次事件，我们或许可以参考其他国家如何针对陈年食品设计法规，因为许多食品本就可以陈年存放，譬如萝卜乾丶醋饮丶酒饮等，针对这些能被岁月加值的美味，规范保存期限标示时要更有弹性。

「陈年食物是个好生意，因为时间的价值无可比拟啊！」我想起当年旅居义大利时，陈年的巴萨米克醋可是精品级的美味，存放时间至少要十年以上，若是质疑醋放过三年後是否会过期，应该会成为国际笑谈吧！

为何醋品可以久存不坏？因为醋品内含有醋酸，醋酸内含有亲脂性分子可以渗入微生物的细胞膜，同时会在细胞中解离增加酸性，让多数微生物无法生存。因此只要0.1%未解离的醋酸就可以抑制大部分细菌，当含量超过0.3%时就能抑制大多数霉菌。当这些微生物被抑制，醋品当然可以久存不坏，除此之外，透过时间催化，醋内的醋酸还会和多种化合物产生变化，让香气更加迷人，所以陈年醋品的风味比新醋更佳，价值感也较高。

当我提出这些观点时，身旁友人疑惑提问，他记得有次喝到过期的苹果醋，那味道真的不对劲啊。

「你讲的是调理醋，那是另外一回事。」我赶紧澄清，坊间有些醋品为了风味，以酿造食醋为原料再添加各种配料，譬如糖丶盐丶食用油脂丶蔬菜丶果实及果汁等，有些甚至外加香料丶甜味剂丶焦糖色素等，这样的醋品当然不同於单纯的醋品，确实需要考虑保存期限。譬如工研醋的乌醋就是一款添加蔬菜丶糖丶盐等的调理醋，如果开盖後没妥善保存，因内含糖类，所以有腐坏的可能性。

由此看来，有些醋品可以随着岁月加值，有些醋品必须考虑保存期限，是否能透过标示让消费者搞清楚？

（来自：健康远见  作者徐仲为食材达人丶营养师）

大蒜的功效及食用注意事项

（图源：Pixebay）

大蒜杀菌丶消炎丶抗癌样样都行，对于正常人来说是个极好的食物，可以延年益寿。但是对于某些人来说，吃大蒜又会让人短命。这是为什么呢？

大蒜的养生功效

1丶抗癌

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

2丶抗衰老

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

3丶抗疲劳

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳丶恢复体力的作用。

4丶保护心血管

研究发现大蒜可抗血栓丶降低血脂丶降低血液粘稠度丶降低血压。

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

1）抵抗血栓：研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

2）降低血脂：临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇丶甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

3）降低血液粘稠度：有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。

4）降低血压：轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。

5丶杀菌

大蒜素有很强的杀菌作用。

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。

大蒜的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌丶脑膜炎丶肺炎丶链球菌及白喉丶痢疾丶伤寒丶副伤寒丶结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。

另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫丶蛲虫丶滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。

6丶改善糖代谢

研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

7丶抗过敏

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

哪些人不宜吃大蒜？

1丶眼病患者

中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差丶气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降丶耳鸣丶头重脚轻丶记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。

2丶虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差丶气血虚弱的人要注意。

3丶肝病患者

有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜，这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃丶肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

4丶脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎丶腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血丶水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

5丶重病者慎食

蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜丶辣椒等辛辣食品，对得患有重病丶或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

温馨提醒：

因大蒜怕热，又怕咸，它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。所以大蒜宜生食，捣成泥或切成碎末食用。

（来自：Vision Times）

中医秘方：不打针不吃药治好“鼻炎”

初春，得鼻炎的人很多，跟心理压力大丶耗伤精血过多有关。下面，介绍几种我在临床上常用的治鼻炎方法。

1丶中医外治法

（1）艾灸印堂穴

印堂穴：位于人体的面部，两眉头连线中点。

操作方法：用艾条悬灸印堂穴5～15分钟，一日2次，10天为一个疗程，通鼻窍的效果非常好。

（2）按揉迎香穴丶风池穴

每天早晚每穴各揉两分钟，坚持做三个月，可以通鼻窍。

迎香穴在鼻翼两侧约一厘米的凹陷处。风池穴位于项部，当枕骨之下，胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷处。

（3）捏耳朵上的内鼻点

（网路图片）

身体上所有的器官都可以在耳朵上找到反射区。在耳屏内侧有个内鼻点，在压痛处有空就捏捏，一日两次，一次3～5分钟，也可通鼻窍。

2丶神奇食疗方

食疗方：

用桂枝10克丶白芍20克丶生晒参5克丶黄芪10克丶生姜10克丶白芷10克丶大枣3枚，和白条鸡炖服。

做法：

白条鸡洗净丶切块丶氽水，然后和上述药材一起放入锅内，加适量水（水将鸡块淹没），小火慢炖到鸡肉熟透，后根据个人口味适当加入葱丶姜丶蒜丶食盐等调料。

吃肉喝汤，一周一次。有很多人使用过，效果不错。记住，此法适合鼻塞丶流清涕的朋友。

3丶戴“鼻炎口罩”

《中国医学疗法大全》记载有一个“鼻炎口罩”法。具体做法是：

取鹅不食草20克丶辛夷20克丶白芷20克丶藿香20克丶冰片5克丶薄荷脑5克，分别研成细末，拌均匀，撒在纱布各层之间，做成口罩。

将做好的口罩戴于口鼻，每日数次，每次1小时以上，坚持戴三个月。我有个朋友每天上下班就戴着“鼻炎口罩”，鼻子一年四季都是畅通的。

（来自：养生健康网）