Category: 健康养生

「冬病夏治」趁现在，防备湿冷的冬季

（图源：Pexels）

今年从6月起持续的高温已创下百年的新纪录，再来就是天气最热的大暑了！趁着夏季人体阳气升发之时及早调养，对身体有很大的帮助。尤其是原本就体质虚寒或有呼吸系统疾病（如：过敏丶气喘）丶皮肤疾病丶心血管疾病丶胃溃疡，以及关节疾病的人，更需多加注意。

依照今年的五运六气气候型态来看，今年冬季偏湿冷，若不及早保养，容易使得上述疾病复发。

预防冬病的保养方

•    忌食生冷丶油腻丶燥热食物，例如：冷饮丶冰品丶寒凉的瓜果类（如：西瓜丶梨子丶橘子丶柳丁）丶麻辣锅丶油炸物等。

•    依个人体质选吃健脾养胃丶补气清暑的食物，例如：百合丶黄瓜丶豆芽丶香菇丶紫菜丶山药丶小米丶红豆丶薏仁丶南瓜丶豆腐丶黄豆丶苹果丶葡萄等。

•    吃一些苦味与酸味食物，例如：莴苣丶芹菜丶苦瓜丶柠檬丶奇异果丶乌梅丶山楂丶醋丶薄荷等，可以健脾开胃丶生津止渴。

•    预防冬病，在中秋节前可以饮用滴鸡汤，一年饮用14只鸡，连续喝3年，特别适合气喘丶过敏丶身体虚寒丶坐月子的人等等。

滴鸡汤做法：

1.  土鸡一只，将内脏取出。

2.  再以铁锤敲碎鸡身骨头。

3.  锅内不放水丶外锅加水。

4.  炖煮5小时，大约有1~2碗鸡汤量。

饮用滴鸡汤的频率：

1.  一只鸡可滴两碗汤。

2.  早晚各喝一碗或晚上睡前喝一碗。

3.  每天饮用一次。

4.  连续饮用14只鸡。

•    「湿热丶痰湿体质」可饮用祛湿茶饮：茵陈7公克丶茯苓7公克丶野菊花12公克丶藿香7公克丶白扁豆7公克丶甘草3公克，煮1500C.C水当开水喝，一星期喝两帖，待湿热症状改善时，即可停喝。

袪湿穴道

穴道按摩∶可按压以下穴位，每次100下，每天2-3回，可促进循环丶消水肿。

1.  承山穴∶在小腿肚下方正中央。

2.  足三里穴∶小腿前外侧处。

建立正确的养生观念

後天体质占体质成因的六成，由饮食作息丶生活环境丶工作环境丶个性丶情绪所塑造，并受到当时气候所影响，後天体质若调养得宜，所产生的疾病也会减少，因此，必须测出自己的後天体质，透过本网所列出之後天体质养生方案来调养体质，便能够预防疾病。

测出自己的後天体质：http://lous.ee-health.com.tw/drlou-disease-statistics-main.aspx

（作者为楼中亮中医诊所总院长；原文刊载於2015年7月30日《楼中亮中医预防保健网》）

别轻看宝宝的第一双鞋

（图源：Flickr）

过了「七坐八爬」的阶段，宝宝开始会慢慢扶着东西站立，很快就要迈出人生的第一步，因此，该为宝宝准备一双好穿好走的鞋，不只保护宝宝的脚，也让他好走好跳，展开另一阶段的人生！

选购学步鞋要点

「千里之行，始於足下」，该如何帮宝宝选一双合适的学步鞋，让他顺利踏出人生的第一步呢？陈怡年治疗师指出，父母在选购学步鞋时应注意以下要点：

1）鞋底具有止滑效果以避免滑倒。
2）鞋後跟要高要硬以包覆脚踝。
3）子楦头要宽，以让脚趾头有活动空间，脚趾若无法自由活动，除了会怕脚趾摩擦破皮，也会影响到走路平衡能力的发展。

学步的时机 引起宝宝兴趣

她补充，要吸引孩子愿意穿鞋练习走路，除了可挑选让宝宝感兴趣的颜色丶图案，若鞋子会发出声音，相信也能吸引宝宝的好奇心。「机能鞋是提供有矫正需要的宝宝所穿，刚学走路的宝宝还不需要特别穿机能鞋，避免依赖机能鞋提供的支持性，而失去正常机能的运作，如鞋内放置内侧足弓垫，使整个足踝关节过多的保护，脚底少了反作用力的刺激，反而会让脚底足弓的养成受影响」。
父母会问：何时可开始让宝宝穿上学步鞋？陈怡年治疗师表示，「大约宝宝9个月大以上，开始会扶东西站立时，可尝试让宝宝穿上学步鞋，一天大约1小时以适应穿鞋习惯的养成」。

适时更换合脚的鞋

由於孩子的脚ㄚ子成长速度快，她提醒，「千万不要为了省钱，而帮宝宝买过大的鞋子，最适当的大小是脚後跟与鞋子留下一指宽的距离，或许父母认为买大一点的鞋子，加上鞋垫就可延长鞋子的使用期限，这对宝宝的足部发育与走路顺畅度都会有不良影响，不可不慎，适时为宝宝更换大小合脚的鞋是必要之举」。
她说，「从鞋底磨损情况可了解宝宝的走路姿势为何，父母可观察宝宝穿过一阵子的鞋子，建议找机会请教专业物理治疗师，确认宝宝是否有行走的问题，若真的有状况，也可及早矫正以确保宝宝的足部正常发育」。

（来自：优活健康网   ※原文刊载於2016年03月号《妈妈宝宝杂志》。）

自制天然调味料！

（图源：Pixebay）

市售「味精」是麸胺酸钠的俗名，麸胺酸是一种神经传导物质，医学界曾有不少关於味精安全性的讨论，并未证实长期食用味精会对健康产生任何影响。但是味精中含钠，过多摄入会增加肾脏负担及引起高血压。中老年人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压丶肾病丶水肿等疾病的人应该少吃味精。

当食用味精过多，超过身体的代谢能力时，甚至会导致血液中麸胺酸含量增高，限制人体对钙丶镁丶锌等必需矿物质的利用。另外研究发现麸胺酸钠超过10分钟受到摄氏100度以上的高热，会转变成对人体有害的焦麸胺酸钠，造成心悸丶心跳加快丶失眠等症状，而且不易代谢影响健康，因此最好在起锅前才添加味精，以降低可能对身体的伤害。

吃过多味精或喝下高汤块调味的汤底，有些体质特别敏感的人会出现头痛丶发热丶脸部潮红及肿胀丶心跳加速丶後颈紧绷丶呼吸急促的不适症状，这些症状大多不严重，很快就消失，这种现象被统称为「中国餐馆症候群」。

天然鲜味粉

材料：乾香菇4朵丶杏仁小鱼乾1小把丶乾虾米（樱花虾）1小把丶柴鱼片1小把

作法：把乾香菇丶小鱼乾丶乾虾米丶柴鱼放进咖啡磨豆机，磨好後即是天然鲜味粉。

天然鲜味高汤

市面上强调方便丶美味的高汤块粉，主要鲜味来源和味精如出一辙，但成分却复杂许多。所以，不妨自己熬煮高汤，美味丶健康又安全！

材料：乾香菇5朵丶小鱼乾1小把丶海苔3小片

作法：把乾香菇丶小鱼乾丶海苔放进磨豆机，磨好後将粉加入煮沸汤中，就是美味的高汤。

（来自：健康远见   本文作者为养生达人丶生机饮食专家；原文刊载於《王明勇的部落格》）

不要再节食了！破除减重3大迷思！

（网路图片）

每当冬天到来，各种高热量食物狂补上身，就怕缺了一点脂肪就无法度过寒冬，特别是在今年几波超级寒流影响下，再加上年假时间较长，身体在不知不觉中累积了一圈圈赘肉，实在担心在夏天无法一展好身材。但不只是即将面对的夏天，减重对於女生来说好像是一年四季都必须面对的课题。统整目前网路常见的错误减重方法，不外乎都是节食丶只吃单一食品或是标榜低卡丶低热量的食物，却越减越肥，甚至把身体搞坏，得不偿失。

当心越减越肥　破除减重3大迷思！

「明明少吃了丶也戒掉甜点饮料，但怎麽还是瘦不下来？」许多人常会以食用生菜沙拉的减肥方法，以生菜当主食，认为生菜还可以促进消化丶热量又低，但这是极度营养不良的减肥方法，严重会因缺乏蛋白质使肌肉耗损严重，不仅容易复胖，甚至导致脂肪囤积更多。事实上，减重时平均每周约减少0.5~1公斤，若是一下子减掉太多体重，容易产生代谢异常，对身体反而有害无益。以下就盘点3大减重常见的错误迷思：

1）迷思一／每天只吃一顿却狂吃不忌口？

谈到减肥，最常听到「节食」丶「少吃」逼迫自己胃口缩小，以为每天只吃一餐，身体就可以少一点热量吸收，藉此达到减重的目的。如果你也是这样想，那就大错特错了！像这样一天只吃一餐的情况，容易破坏热量消耗的正常代谢，反而容易增加食欲而造成暴饮暴食的现象，使得体重增加更快。安丽纽崔莱营养师刘馨嬬建议，在减重的过程中，最好一天三餐都吃，如果真的担心热量摄取的问题，也可以营养均衡的代餐来代替其中的两餐，免得因为饥饿难耐而演变成暴饮暴食的情况。

2）迷思二／想减肥却连动都不想动？

「坚持运动才是最有效的减肥方法！」根据纽崔莱体重管理中心资讯指出，人体的基础代谢率（Basal Metabolic Rate，BMR）每10年会下降约5%；25岁之後，平均每年减少0.25公斤的肌肉。固定的运动习惯除了能让肌肉更加匀称健美，还可以加强心肺功能和提高肌力来提升代谢，自然提高身体的热量消耗能力，即使在休息时，肌肉也会继续燃烧热量。但营养师提醒，千万不要空腹运动，一方面是没有体力可能使身体增加负担，一方面是运动完後更饿，容易在不知不觉中吃得更多。

3）迷思三／长期只吃单一食物营养难均衡？

很多人为了减肥，可能只会以一杯牛奶丶面包当作一餐，像这样饮食单一化容易造成营养缺乏，加上身体水分大量流失丶肌肉蛋白质分解，造成暂时性的肝丶肾功能失调，甚至因反覆减重丶代谢率下降而影响肠胃功能，产生消化不良或肠胃疾病等不良後果。营养师建议，应该是改变饮食习惯来控制体重，如：利用少油的烹调方式做菜丶每天1~2餐以代餐补充营养，或是参考卫福部订定每日饮食指南（包含六大类食物），保持减重不减健康。

一名35岁的上班族米米（化名），因为工作性质需要长时间坐在办公室，因为没时间运动加上三餐不正常，有一阵子体重飙升，听从朋友建议下，只靠水果维持身材，一开始体重下降的状况非常明显，但维持没多久就因为营养不均衡导致精神不济，身体也逐渐浮现出许多问题。营养师刘馨嬬提醒，单一食物摄取，减去的都是水分及肌肉，只要停止就很容易复胖！呼吁民众，正确的减肥观念应该是要靠足够的营养代谢来燃烧脂肪，由内而外调理健康不复胖的体质。

摆脱体脂肪有诀窍　体重管理4大阶段不可少！

营养师说明，首先，需要控制饮食热量并将身体中的毒素排出再净化；接着摄取足够的营养素为身体打好基础丶强化身体各项机能状态，以及提升体内新陈代谢；搭配运动增加身体肌耐力，依循净化丶打底丶代谢丶美型等４大阶段分别补充适当的营养素，打造完美体型其实一点都不难。

1）净化期／生活周遭存在着各种看不见的毒素，如：不良的饮食习惯丶日夜颠倒的生活方式，或是服用过量或来路不明的药物等，一旦身体的排毒机制不够健全，小则便秘丶肥胖；严重则引起慢性病丶癌症上门。净化期就是从肠道环境改变开始做起，协助身体排出老旧废物毒素，建议可搭配乳酸菌丶纤维或维生素Ｂ群等营养素调理。

2）打底期／老旧废物净化排除後，想顺利恢复身体机能丶燃烧身体脂肪，就得要好好打底！透过适量的代餐控制热量摄取，并补充优质蛋白质丶综合营养素以及鱼油等，维持身体所需营养。

3）代谢期／在减重过程中，最难熬的阶段就是代谢期。事实上，人体的基础代谢率会随年龄增长而下降，这也代表，管理体重时，「提高代谢」是减重成功与否的重要关键。此时，需要补充的营养素包含：优质蛋白质丶绿茶素丶维生素Ｂ群丶共轭亚麻油酸（CLA）及卵磷脂，透过刺激提升体内循环代谢。

4）美型期／「提升体内肌肉量帮助减重後的身材提升紧实感，打造身体曲线。」此时期所需的营养素中，优质蛋白质是建造肌肉的重要成分；而根据2003年及2004年发表多篇人体试验研究报告证实，共轭亚麻油酸（CLA）可减少脂肪囤积丶增加肌肉比例丶减低复胖发生率；维生素C则是可以协助体内合成肉硷（carnitine）及制造代谢脂肪的胺基酸，进而帮助身体将脂肪转化为燃料与代谢。营养师补充，摄取充足的水分也很重要！每天运动後至少喝足2000c.c的水分，帮助打造曼妙曲线。

（来自：优活健康网）

如何确保用药安全性

（图源：Pixebay）

一般民众就医时，很少有足够的时间去了解自己所使用的药物，而药品是专业性的产品，其使用是否得当，与健康有着密切的关系。若因服药时间丶服药方法发生错误，不但不能达到预期的治疗目标，甚至会延误了疾病的治疗或导致严重的副作用。因此，民众应有正确的用药观念，来确保用药的安全性。

一丶领药後服药前的注意事项

在医院或诊所拿到药之後，应先确定药袋上的姓名是否正确，再检查药品标示与药袋上所示是否相符。若发现不相符之处，可先询问谘询药师或医师，然後依照医师的指示服药，包括疗程长短，也就是完整的全程治疗时间（例如一个星期或一个月），每次用药的时机（例如空腹丶饭後或晚间丶睡前等）与间隔（例如一天三次或一天一次），以及药量（例如一次一颗或两颗）。有些药品即使在症状好转以後，仍然需要继续服用一段时间，才能有彻底治疗的效果，所以不可以因为情况好转就擅自停药。如果觉得自己所吃的药没有发生作用，应当回诊，让医师修改用量或用法，甚至更换药品，而不是放弃治疗，或是擅自停药。

二丶如何安全服药

不论服用任何药物，为了安全起见，最好是以温开水吞服，不要用茶丶果汁丶牛奶丶汽水等饮料，这样可以避免引起不必要的反应。一般而言，饮料影响药物吸收的原因很多种，比方说有些抗生素或是补血用的铁剂跟牛奶一起服用後会发生螯合现象，使得药物的有效成分减少。有些药品呈现酸性与茶一起服用时，会和茶中的天然硷性成分（茶硷）产生酸硷反应，形成盐类而使药品的疗效降低。

而葡萄柚汁会影响体内代谢药物的酵素系统，对於药效的影响更大，常因此减少特定药品之代谢及排除，而增加该药品在人体的浓度，导致副作用。会和葡萄柚汁发生交互作用的药有很多种，例如癫痫用药丶降血压用药丶降血脂肪药丶胃肠药丶抗组织胺以及抗霉菌制剂等等。由於葡萄柚汁的影响可能长达24小时，建议在使用这些药物的期间不可饮用葡萄柚汁。为了发挥药品最大的功效以及避免副作用的发生，使用口服药品时请尽量与温开水并服，如果必须喝牛奶或茶的话，请在服药後二小时再喝。

喂小朋友吃药并不是一件轻松事，小朋友常会因为药苦而拒绝服用或服用後即吐出，所以家长需掌握正确的喂药方法，技巧性地让孩子把药给吃下去。能沟通的大小孩，最好用奖励丶夸奖的方式诱导他们自己吃，尽量避免在小孩大哭时强灌，这样很容易呛到，甚至引发窒息的危险。幼小的孩童，药粉可以加点开水，用奶瓶丶滴管丶喂药器丶小针筒丶汤匙或是药杯来喂药，也可以将双手洗乾净，以手指沾药粉直接涂在口腔内（两颊内侧丶上颚丶舌面）。一般小儿用药都有添加糖粉或者配有糖水调和，味道不苦，若气味真的无法接受，可以加一点点果糖混合服用。如小孩吃药後吐出来，需评估吐出的量有多少，才决定如何补救。如果吐出来的量不多，或是服用30分钟後才吐出，就不必补吃，也不必提早下一次吃药的时间。如果确定全部都吐出来，则应再隔10-15分钟後才补吃，以免孩子抗拒。

三丶外用药品的使用

皮肤贴片：将贴片贴在乾净丶乾燥丶毛发少且没有疤痕丶割伤丶及不会引起刺痛感觉的皮肤表面。不要用切割或剪裁贴片大小的方式来调整用量，如果认为没有发挥疗效，应与医疗人员讨论。

肛门栓剂：如果变软了，可以在使用前用冷水冲硬。洗净双手，除去外包装，让病人侧躺，从肛门口塞入约五公分深度或食指长度。夹住两臀，塞入後保持躺姿数分钟。

眼用药：点药前洗手，隐型眼镜应该先取出。点药时，眼部避免碰触药瓶或药管开口。使用两种以上眼药时，先用药水再用药膏，两药相隔3-5分钟。悬服液用前要震摇。将下眼睑往下拉开，再滴入药水或压送约半公分的药膏，点药後可以闭上眼睛1-2分钟。为防止药水流入鼻泪管进入喉咙，可按压眼内角一会儿，多馀的药膏可用面纸擦掉。

鼻喷剂：点鼻前将鼻子擤乾净。将喷头放入鼻孔，塞住另一孔，将药品压出，同时缓缓吸入，再用口呼气。然後用面纸擦拭清洁喷头。

耳用剂：避免滴管碰触耳部，尽可能请别人帮忙。点药时，大人的耳朵往後上方拉，婴儿往後下方拉。点完後保持相同姿势五分钟。

阴道锭或阴道栓剂：洗净双手，可用手或特定插入剂将药品置入阴道深部，如果栓剂变软，可以在使用前用冷水冲硬。

吸入剂：通常吸入制剂的包装中会有详细的用法指示，使用前应该先详细阅读说明，若有任何不了解或不清楚上面的说明，应与医疗人员联系。不同的吸入剂可能有不同的用法，遵照指示来使用非常重要。

四丶药品的效期与保存

药品无论是天然产品或是人工合成的化学品，也都具有效期的限制。当药品超过了效期，多数药品的药效可能会打折扣，而某些药品可能会失效。更可怕的是，还有一些药品会产生有害人体的物质。一般而言，原装的药品经过泡制稀释後，安定性变差，也就是效期会缩短。绝大多数药品都很容易受到环境因素的影响而发生物理化学变化。促成这些物理化学变化常见的原因，包括光线丶湿气与热度等。因此，药品最好存放在阴凉处，例如暗处的抽屉或柜子。如果空间足够，外用药最好与内服药分开存放，以免混淆。

需要冷藏的药品，应放在冰箱的下层冷藏，温度最好在摄氏2-8℃之间。另外，依指示需要避光的药品，例如某些眼药水，通常会另外提供不透明的塑胶袋来盛装，每次用完後，要记得再将药品放回袋中存放。药没有吃完以前，应持续放置於原有的外包装容器内，也不要将容器或药袋上的标示撕掉或污损，以免辨识困难。

（来自：自然生活网  作者：台安医院 – 药局 – 廖清莹）

蕃茄这样吃能发挥最大营养价值

（图源：Pixebay）

蕃茄是我很喜欢使用的蔬菜，酸甜又多汁，不管是搭配海鲜丶面条吃起来都有很棒的异国风味，而且蕃茄的营养价值非常高，尤其里头含的茄红素是很强的抗氧化物，能够延缓老化及疾病的产生，皮肤也能越吃越好！如果想要当个美魔女，一定要常常吃蕃茄，而且只要吃对方法，吃一颗蕃茄可抵两颗喔！蕃茄该怎麽吃才能发挥他的最大营养价值？快来看看着我的4大绝招吧。

（本篇文章已由专业营养师游乃嘉审阅）

第一招丶不要去皮

蕃茄皮的茄红素含量比果肉还多，尤其是越红的外皮，含量可能是果肉的两三倍，建议吃蕃茄时可连皮一起吃喔！

第二招丶加热煮熟吃

茄红素大多存在细胞壁内，如果加热烹调後，可以让蕃茄释放更多的茄红素，营养更加倍。

第三招丶与油一起吃

茄红素属於脂溶性维生素，和油一起吃可以提高两到三倍的吸收率唷！

第四招丶生食可饭後吃

如果要生吃蕃茄，可以饭後吃，因为肚子里已经有肉类油脂等食物，饭後吃蕃茄，更可以提高人体对蕃茄的吸收率唷！

营养师专业提醒

1.　茄红素是类胡萝卜素的一种，存在於许多黄色或红色的蔬果当中，但含量最多的还是在蕃茄当中。茄红素存在於细胞壁当中，所以蕃茄制品或经过烹调，摄取到的茄红素含量较多。但因为市面上蕃茄汁丶蕃茄酱含钠量都较高，因此不建议经常食用蕃茄制品。

2.　建议大家选用蕃茄时要注意，蕃茄有许多种类，小颗的蕃茄含糖量较高，为水果类；大颗的蕃茄（如牛蕃茄丶桃太郎蕃茄等）为蔬菜类。其中，大蕃茄好携带又可生食，建议蔬菜量摄食不足者丶减重者，可以选择其为饭後点心，达到蔬菜建议摄取量及增加饱足感。

（来自：健康远见）

手部肌肤不是擦护手霜就好！

（网路图片）

护手产品的选择

要选择护手产品前，首先要先确定选择护手霜的目的是什麽？

如果为了避免工作上会接触到的刺激性物质或溶液，又不方便带手套的话，这时候就要选择有类似隐形手套功能的特用保护性护手产品，其中主体成份为具有防水抗污能力的高分子矽灵（Silicone）或油蜡，常为油膏剂型，主要是为了降低外在物质对於皮肤的伤害。

而我们一般日常生活中比较常使用的是保湿润肤性护手产品，主要是为了舒缓及保养平时因家事丶一般工作丶常碰水或频清洁所造成的肌肤乾燥现象，这类产品常是乳状或霜状的，其中通常含有些动植物性保养性油脂成分丶合成油脂及保湿润肤成分，此外还常会添加舒缓抗炎性成份以增加理疗性。但如果只是为了保湿目的，只要滋润性足够的体霜都可以当作护手产品使用。

此外还有一类称为特殊保养性护手产品，也就是除了保湿功效外，产品中会添加其他功能的活性成分以达到特殊的保养目的，例如防晒护手霜丶美白护手霜丶去角质护手霜及抗老护手霜…等等，这类产品是否需要使用就要视消费者本身的需求而定了。

护手保养小偏方

其实要改善手部乾燥粗糙的情形，最重要就是要减少外界环境对於肌肤的刺激及加强肌肤的保养，以下有几点诀窍可以让大家参考：

1. 在需要长期碰水或清洁剂时最好要戴手套，可以戴内有棉纱里衬的橡皮手套，如果买不到这种手套，也可以先戴一层能吸水吸汗的棉质手套，外面再戴防水的橡胶或塑胶手套，如此可以减少手部直接接触易过敏的橡胶及减轻汗水的闷湿浸湿

2. 集中需要碰水的工作时间，减少长时间或频繁地接触水或清洁剂的机会，并在工作告一段落後，立即抹上适当保养性的护手产品，以防止乾裂产生。使用一般护手产品的频率并没有特殊限制，只要觉得手部乾燥，有需要的时候可以多次使用以保持肌肤滋润。

3. 每天晚上睡觉前，不再需要碰水或刺激性物质的时候，可以厚涂护手霜或凡士林一层，再戴上棉纱手套入睡，如此可以加强手部肌肤的保湿及保养效果。此外护手霜通常也可以当作护甲产品使用，并不需要另购产品。

4. 市面上护手产品厂牌琳琅满目，选择时尽量找寻成份单纯丶无色素丶无香精丶少萃取及精油成分还有附属添加成分不要太多的产品。成份过度复杂并不会增加护手产品的实际效果，反而可能会因为这些额外的添加成分而造成肌肤刺激或过敏。

5. 手部产生粗糙乾裂丶脱皮刺痒或角化的问题，通常表示皮肤受到伤害或发炎，如果使用适当的护手产品来保养之後发现状况还是没有解决，最好要尽快就医查明病因以对症下药。

开架式的护手产品跟专柜的护手产品有差吗？

如果以感性面来说两者差异性是蛮大的，但如果以理性面来说两者的差异就没有这麽大了。

因为护手产品可以算是保湿产品的一种，不同厂牌间的差别主要就是在於其中的油脂成份及附属成分组成。不同的油脂（动物性丶植物性丶矿物性及合成性）搭配可以产生出不同的使用滋润感及触感；而不同的附属成分（保湿丶舒缓及修护成分或香料丶色素及精油）就会有不同的理疗性及感性诉求。

然而护手产品的重点还是在於给予手部肌肤适当的保湿及修护效果，以这样的前提之下通常开架式商品就可以找到不错的选择了。

每个化妆品品牌都有其特殊的设计理念及品牌特质，但无论是开架或专柜品牌，只要从护手霜的核心概念出发，用心去做都会有好产品的。

（来自：健康远见  作者 / 邱品齐）

你知道红糖丶白糖丶冰糖得用出差别在哪儿吗？

我们生活中常吃到的糖有三种：白糖丶红糖和冰糖。但作用天差地别，千万别放错了！

比如，着凉了喝姜糖水，一定要用红糖；每种糖的作用是不一样的。我们在饮食中用到糖时，要提醒自己：糖，不光是一个调味剂，它自有它的作用。如果糖加错了，不但没效果，有时还会适得其反。

当用糖来调味，搭配食物的时候，首先要掌握一个大的原则，就是根据糖类的温性和凉性，来判断什么时候该用什么糖。

（图源:Pixebay）

红糖可补血丶活血化瘀

虽然它不是精炼的糖，但不要因此认为它是比较低档的。红糖是一个很好的东西，女性朋友一般都比较熟悉它，它是补气血的。女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助她尽快排恶露；此外，调治风寒感冒的时候，我们要用到红糖，调理脾胃虚弱，红糖也不可少。

女性都想补血，但有时吃昂贵的补血药都补不好，这是因为不得其法。一味地补是不行的，一定要把旧的瘀血化掉了，才方便新血的产生，所以，女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血，能让你的气色变得更好。而且，红糖又是一个温性的东西，在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。

红糖不是女性的专用品，体虚的人丶老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富，且含糖量低，在白糖丶红糖丶冰糖中，如果你用同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，含糖量只有95%，剩下的是矿物质和维生素。

跟白糖相比，红糖含有更多对我们人体有益的东西。红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用，这正是它能补血的关键。日常生活中，你可以考虑在烹调饮食时，尽量用红糖来代替白糖，这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖，既控制了糖的总体摄入量，又利用到了红糖的营养。

红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。红糖是成块的，不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。

有一点大家要注意，红糖矿物质丰富，容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。

注意：

红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。

冰糖可润肺丶清火

和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。

红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。春天，天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火丶干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。春天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些，如果平时爱喝红糖水，那春天你就可以适当地减点儿量，因为红糖是温性的，有可能会引起上火。

（图源：Public Domain Pictures）

白糖可解毒丶调治急症

白糖是我们平常用得最多的调味品了，但因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。且白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。

有时我们在饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺丶清肺热的作用。不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。

白糖，还有一定的解毒作用。实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。以前，如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，人们就会给他马上灌白糖水来解毒。喝白糖水也能中和鱼虾的毒。比方说吃螃蟹，不应该放红糖。因为螃蟹是寒性的，红糖跟它有冲突。所以，吃完螃蟹以后，建议大家可以喝一碗姜糖水。

方法：

1丶姜去皮，切成细丝。

2丶在这个姜丝里你放一点点儿白糖，然后用开水一冲，稍微焖1分钟，就可以喝了。

喝完以后，你会觉得肚子里面暖洋洋的，很舒服。有的人突然肚子疼丶不舒服了，马上喝热的白糖水，有缓解疼痛的作用。如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的，可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛，无法马上判断，那用白糖是比较方便的选择。有的人一天没吃饭，感觉头晕，这是低血糖的反应，马上喝一杯白糖水也能缓解。

我们习惯上烹调都用白糖，一个原因是白糖溶解快，还有一个原因是红糖不适宜久煮。

但白糖是一种偏酸性的食物，吃下去以后，会让我们的血液偏向于酸性，并且这种作用很强。人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态，如果血液长期偏于酸性，我们体内的毒素会堆积，癌细胞也是在酸性环境中生长的。所以，大家用白糖的时候，尽量控制它的用量，这样会比较健康一些。

（来自：养生健康网）

吃鱼比吃肉好？

（图源：Pixebay）

当鱼贩也是在推销健康

在医师的白袍底下，我始终没有忘记自己曾经是个大病号。也正因为曾经「品味」过生病的痛苦，所以更能体会病人的心情，也更意识到健康的重要性。看着到医院求诊的病人也越来越多，以及国人罹患癌症比例节节升高的同时，身为一个医师除了有深刻的忧虑和无力，更希望的就是能够为自己和病人找到防患於未然的方法。

由於个人的专业领域在於肾脏科，而台湾最近两年的尿毒症新生率高居世界第一，盛行率也是全球第二，已然是个尿毒之岛，因此我也积极从导致尿毒症的头号凶手─糖尿病的研究当中寻找帮助病患的契机。在一次阅读欧洲《糖尿病照顾杂志》时，发现有一个研究(《糖尿病照顾杂志》2001年5月24日(5)：805-10)指出，以两组糖尿病患者为样本，一组长时间吃肉，一组长时间吃鱼，对照比较发现，吃肉组患者的肾功能下降丶尿蛋白不减，但是吃鱼组患者的肾功能却相形改善，尿蛋白也有下降趋势。进一步研究显示，鱼蛋白质的摄取可以让第一型的糖尿病病患降低显微蛋白尿的危险，这对於40%可能变成尿毒症的糖尿病族群是个很大的福音。

吃鱼与吃肉的对照研究

意外的发现，让我有意外的惊喜。但这是一个讲究科学证据的年代，光是凭一篇研究报告来论断鱼对於健康的好处，基础理论似乎仍显薄弱。於是我继续搜寻其他研究资料，进一步找到另一个研究，研究指出在两组同样已经切除3/4肾脏的狗身上发现，吃肉组的狗最後出现了间质细胞纤维化和细胞浸润的现象，但是吃鱼组的狗却完全没有同样反应，甚至还有尿蛋白减少的意外收获。

不同的吃鱼研究展现相同的正面结果让我十分雀跃，有种答案呼之欲出的窃喜，但是为求谨慎，我不能只将范围设定在肾脏科方面，毕竟也许吃鱼对於身体的其他器官有不良的影响也说不定。於是我陆陆续续阅读了一千多篇国内外有关於吃鱼和吃肉的对照研究，几乎所有的结论都显示：吃鱼对於健康的正面影响远远大於吃肉。

水产污染问题惊人

但就在发现吃鱼对健康有帮助，并且大力鼓吹病人多多吃鱼後的不久，却又因为深知海洋污染程度的渔民病患对於吃鱼的迟疑，以及一篇接着一篇的水产污染研究报告感到不寒而栗。

根据国内海洋大学丶屏东科技大学和台湾大学等学术机构所发表的研究报告都可以发现在台湾海产的污染十分严重，许多养殖鱼产的重金属含量几乎是世界第一，其中不但铜丶锌超量，甚至含有致癌的砷丶侵害神经的汞等等。

《康健杂志》就曾经报导新竹香山牡蛎的铜浓度，是加拿大限量的9.3倍丶澳洲的31.2倍，对此一现象，台湾大学海洋研究所教授林晓武更是忧心忡忡地表示：「这个浓度数据已经可以说是世界第一了。」此外，中山大学海洋资源系教授陈孟仙也在在一篇文章中以「世界纪录超高铜浓度」来形容香山牡蛎的污染程度。但是尽管如此，污染始终未曾解决，甚至更加严重，「绿蚵仔煎」依旧在香甜美味的酱料掩护下，被不知情或是没有危机意识的民众大口大口地吞进肚子里。

再则，鱼产当中的人工添加剂也相当吓人。因为不少民众选鱼都有贪红贪白的偏好，类似吻仔鱼丶秋刀鱼等等渔获当中经常在批发前就被添加进大量的漂白剂，由於这些工业级的漂白剂具有妨碍消化丶降低白血球丶免疫力等等副作用，早就被禁止在食品当中使用。但是为了维持卖相，业者还是不时会在水产当中加进漂白剂，加上添加者多半并无剂量的观念，因此添加物都以「大约」的量被加进鱼货当中，对於人体的杀伤力往往更加严重。

此外由於台湾沿海的鱼源枯竭，很多鱼货都来自大陆，问题更形严重。大陆渔船设备不良，冷冻能力普遍不足，因此鱼获再补获後，搬运丶转口当中反覆退冰又结冰，鱼肉的品质自然可想而知。於是为了维持鱼货的鲜度，大陆水产添加物的滥用程度盛甚於台湾本岛，去年甚至曾经传出金线鱼当中加了福马林丶杭州有名餐厅使用的鱼翅也都加了福马林。这种匪夷所思的化学药物添加方式实在令人毛骨悚然，因为众所周知，福马林是临床上用来泡尸体丶防止尸体腐败的，活人接触之後，可能会有降低白血球丶致癌等等罄竹难书的风险。

医师下海卖鱼

在如此严重的环境污染和人工添加物问题底下，人们怎麽会不生病呢？毒素长期的累积，和现代人的致癌率大幅升高更脱离不了关系。但是明知道鱼对於健康又有莫大的好处，却又找不到鱼吃，难道就这样放弃一个天然的直接食疗方法吗？我不相信也不放弃，於是，在众人眼镜的碎裂声中，我开始卖起无污染的检验合格鱼货，成了一个鱼贩。

卖鱼，乍听之下，似乎很难与医师给人的印象画上等号，但对我来说，两者并不冲突，因为不管我是个医师或是个鱼贩，推销的共同产品就是──健康。现在，「江医师的鱼铺子」开张了，推出了民间前所未见的检验合格鱼货，每一只鱼虾统统附有「身分证」，上面标明了捕捞丶处理日期丶生产者及处理包装工厂以及通过检验的项目，而我也成了渔民眼中道道地地的龟毛医师，以及旁人眼中不按牌理出牌的另类鱼贩。

（来自：自然生活网  本文作者：江守山）