吃饭还是细嚼慢咽的好

吃饭还是细嚼慢咽的好

Meal Table Set

(图源:Pexels)

快餐充斥着快节奏的现代生活,强调吃的快捷和便利。可现在的健康观念越来越提倡细嚼慢咽,咀嚼不仅让我们更能享受食物的美味,对养生也是大有裨益。

中医讲解细嚼慢咽

我国历代医学家和养生家都非常看重细嚼慢咽。明朝郑碹的《昨非庵日纂》云:“吃饭须细嚼慢咽,以津液送之,然后精味散于脾,华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳。”《老老恒言》云:“人胃有三化,一火化,烂煮也;二口化,细嚼也;三腹化,人胃白化也。”

中医对细嚼慢咽的养生作用也有不少论述,如《千金要方》:“食当熟嚼。”《养生庸言》:“不论粥饭点心,皆宜嚼得极细咽下。”《千金翼方》主张“食无大言”,让吃饭时专心细嚼,以利消化。中医学有“脾开窍于口”的说法,提示口腔内食物的充分消化对健脾益胃是十分有益的,这与现代医学的观点也是十分一致。年迈之人,牙齿磨损丶味觉减退丶消化液分泌减少,为弥补消化功能退化的现象,老年人更需要慢吃慢喝,细嚼慢咽,切不可“囫囵吞枣”。

细嚼慢咽的常见好处:

为肠胃撑起保护伞

中医养生讲究“蚁性”,是指学习蚂蚁饮少食微丶细嚼慢咽。这种进食方式能够促进胃液分泌,将食物磨得更细,便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液,其中的消化酶可助消化,还能形成保护胃部的薄膜。老人牙齿稀松丶消化功能逐渐减退,各种消化液分泌减少,加之肠道蠕动减弱,更应细嚼慢咽。

有助营养吸收

充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收。实验发现,两个人同吃一种食物,细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%蛋白质丶12%脂肪丶43%纤维素。

减少致癌物质的毒性

唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进入人体时,唾液就是第一道防线。

清洁口腔防细菌

咀嚼时分泌的唾液,含有溶菌酶和其他抗菌因子,可以有效阻止细菌停留和繁殖。因此口腔内的伤口一般都可以自愈,很少会感染。

有利于控制血糖

进餐后30分钟出现胰岛素分泌高峰,糖尿病患者如果进食过快,胰岛素会跟不上,葡萄糖迅速进入血液循环,造成血糖升高。

减少皱纹,延缓衰老

唾液里含有唾液腺激素,能够参与到促进皮肤细胞分裂增殖丶维持皮肤弹性的活动中。另外,咀嚼会锻炼嘴巴周围的肌肉群,令脸部肌肉更紧致。在以长寿着称的地中海地区,人们一顿晚餐可以吃三四个小时,这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。

缓解紧张丶焦虑情绪

吃饭时细嚼慢咽,集中注意力,可以让味蕾充分享受每一种味道,食物也越嚼越有味,既饱肚子又饱口福。从心理上说,则能让人在忙碌一天后安静下来,以平和的心态面对喧嚣的都市生活,令人心情愉悦起来。

有效控制体重

大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右,细嚼慢咽能延长用餐时间,刺激饱腹神经中枢,反馈给大脑“我已经饱了”的信号,让人较早出现饱腹感而停止进食,有助于控制体重。

提高大脑思维能力

细嚼慢咽时,大脑皮层的血液循环量会增加,从而激发脑神经的活动,可有效提高脑力。

保护牙床和牙龈

咀嚼次数少,会导致下颚退化,从而使牙床变得脆弱。而细嚼丶多嚼可以锻炼下颚力量,促进牙床健康。

细嚼慢咽多久时间为宜

吃饭一定要细嚼慢咽,吃早餐不要少于15分钟,中晚餐的时间不少于30分钟,老年人一口饭最好嚼25-50次,才能给饮食中枢足够的兴奋时间,帮助食物消化。细嚼慢咽可增加唾液的分泌量,让它与食物充分混合,增进营养的消化吸收。

为了健康的饮食方式,也为了更好享受食物的美味,开始细嚼慢咽吧。

吃饭一定要细嚼慢咽,吃早餐不要少于15分钟,中晚餐的时间不少于30分钟,老年人一口饭最好嚼25-50次,才能给饮食中枢足够的兴奋时间,帮助食物消化。细嚼慢咽可增加唾液的分泌量,让它与食物充分混合,增进营养的消化吸收。

为了健康的饮食方式,也为了更好享受食物的美味,开始细嚼慢咽吧。

(来自:养生健康网)

红豆水的妙用

红豆水的妙用
Glass with Red Liquid

(图源:Pexels)

近来女明星隋棠公开她的脸尖秘诀─红豆水,每天都会带上一大罐当开水喝,并强调喝了能消下半身水肿丶保有V型脸。

提到红豆这项食物的利水功效,中医师与营养师都不免要竖起拇指说赞。

中医结合「五色入五脏」养生概念及临床观察, 红豆属赤色,入心 ,能带动血液循环;古籍也记载,红豆有清热解毒功效,经常被用来改善脚气病及消下肢水肿,长庚大学中医学系兼任副教授杨荣季解释。

从营养学角度来看,红豆的众多营养成分中, 尤以钾离子和消水肿最有关联。 营养师赵函颖指出,人体本身有留钾排钠的机制,红豆是高钾食物,加上丰富的纤维,能帮助排便与利尿。

红豆经浸泡丶加水焖煮後的成品─「红豆水」,也成为不少孕妇丶常坐办公室女性的廉价美容圣品。网路上盛传各式煮红豆水的方法,甚至还商品化,在网路及药妆店热卖。但在饮用前,中医师与营养师先帮你破除5个盲点:

一丶煮红豆水时不能煮破红豆,一旦里面的淀粉流出,反而失去消肿功效?

许多人在煮红豆水时担心,一旦红豆破裂,吃到流出的淀粉不但无助消水肿,反而还会增胖。台北市立联合医院阳明院区中医科医师卓雨青说,红豆水如果只有一点点混浊,少量溶出的淀粉还不致让体重增加;但古方里确实有提到,吃掉红豆就失去利水效果,所以就中医角度而言,不建议连同红豆一起吃,只需取红豆水的上清液来喝。

二丶每个人都适用红豆水?

红豆水消水肿,但并非每个人都适用。一般人如果因为怀孕丶吃重咸丶压力或排便不顺引起的水肿,喝红豆水的确能帮助水分循环与代谢,排除体内湿气。饮用时应以温热水为主,「不要喝冰水,会让代谢降低,」卓雨青叮咛。

不过疾病引起的水肿患者就要特别注意限水。赵函颖提醒,像慢性肾脏病患因肾脏过滤功能失调,喝进去的水排不出去,反而加重身体负担,不建议饮用红豆水。

三丶坊间传说红豆古名赤小豆,不过也有人说两者是不同品种,真的吗?

摊开《台湾市售易混淆中药图鉴》可发现,红豆与赤小豆分属不同品种。卓雨青指出,赤小豆在中医里属药材,市面上不易买到,外观较一般红豆细长,偏暗紫红色,坊间常将两者搞混。赤小豆的利水力道比一般红豆稍微强一些,但用一般红豆也有利水的功效。

四丶太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?

「没有这回事,」杨荣季驳斥,因利水不等於脱水。红豆虽然有利尿功能,但不至於像利尿剂一样,引起脱水或口乾舌燥,瘦的人一样可以吃红豆或喝红豆水。

五丶薏仁虽然可以消水肿,但许多人说孕妇不能吃薏仁,所以应改喝红豆水?

「不是怀孕的人都不能吃薏仁,」杨荣季说。虽然古书记载薏仁可能造成滑胎的风险,但除非是长期食用非常大量的薏仁,且孕妇本身有流产或子宫收缩经验,才需避免食用,偶尔浅尝不会有问题。

「当饭吃都不一定有致毒剂量了,」卓雨青也说,适量食用薏仁可达利水渗湿效果,妇女其实不需过度担心丶刻意不吃薏仁而改喝红豆水。

红豆其实是一种相当温和且没有毒性丶药食两用又容易取得的食物,除了肾脏病患要特别留心高钾及水分摄取外,几乎多数的人都可以食用。不过若真的想消水肿,杨荣季仍建议多运动让身体发汗,而不单只是仰赖红豆水。

◎ 中医师教你自制红豆水

制作红豆水有多种不同方式,除了自己煮,不少人会用保温杯焖红豆加水喝,或使用市售的萃取物丶研磨粉冲泡。但长庚大学中医学系兼任副教授杨荣季提醒,冲泡式研磨粉末与自己煮的红豆水相比,有效成分的溶出率应该不同,民众如果不确定市售成分与制作过程,建议还是以自己煮的红豆水为佳。

台北市立联合医院阳明院区中医科医师卓雨青会教水肿的孕妇以下列方式煮红豆水:

1.红豆1杯洗净,加入4~5杯冷水,浸泡约30分钟。

2.水不倒掉,煮到滚。水滚後关火,盖上锅盖焖煮15~30分 钟,锅里的红豆约一半有破皮,一半没破,水呈半透明红 褐色。

3.取尚未完全混浊的红豆水,特别是顶层的上清液饮用;剩 下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。

(来自:康健杂志 185期 2014.04.01 作者 : 赵敏)

每天走路一小时,可减少中风风险

研究:每天走路一小时,可减少中风风险

Blond Women Walking

(图源:Wiki)

许多人知道,中风是导致年长者失能与死亡的主因,如何预防中风就变得很重要,英国最近一项大规模的医学研究指出,避免中风发生其实不难,天天花1〜2小时走路即可减少三分之一的中风机率。

英国伦敦大学初级照护与人口健康暨高龄研究部进行一项长期且大规模的研究,研究者找来3500位居住在英国24个不同城镇且年龄介於60〜80岁的健康男性,每个人每星期要回报走了多久的路,研究者再依照每星期的健走时间将受试者区分成5组,依次是每星期走0〜3小时丶4〜7小时丶8〜14小时丶15〜21小时丶22小时以上,结果发现,每星期走8〜14小时的人跟走0〜3小时相比,10年内发生中风的机率减少了三分之一;每星期走超过22小时这组则减少了三分之二;至於每星期只有走0〜3小时路的人,在过去10年内,平均每1000人就有80位受试者中风,每星期走8〜14小时这组则平均每1000人仅有55人中风。

「 年长者最好每天能维持一定的活动量,把走路当成嗜好,就有可能击退中风 ,」研究计划主持人婕馥瑞斯(Barbara Jefferis)建议可利用转乘大众运输丶去城里办事丶逛街购物等时机多多走路,或者抽空去公园健走,每天至少走一个小时,但「不需要在意走多快。」这项研究发表在2014年1月《中风(Stroke)》期刊线上版。

(来自:康健杂志)

夏日身体有“六怕”

夏日身体有“六怕”

Watermelons

(网路图片)

夏天的高温不仅让你汗流浃背或昏昏欲睡,很多身体不适也因其而生。在生活中,夏天有6个细节最应注意。

眼睛最怕晒。在烈日下,眼睛是最脆弱的器官。黑龙江省医学会眼科专业委员会委员姜荣涛教授提醒,眼睛喜凉怕热,不注意防晒,很容易提前老化,并引发各类眼疾。如果要在上午10点到下午4点外出,最好戴上太阳镜丶帽子或打遮阳伞,太阳镜颜色以茶色丶淡绿色防紫外线效果最佳;可以多吃点养眼的食物,比如桂圆丶山药丶胡萝卜丶红枣等;夏天细菌繁殖快,尽量少用手揉眼睛;流水洗脸,可减少眼睛疾病。

颈椎最怕吹。颈椎对着空调吹,周围的软组织会产生病变,形成肌肉和皮下组织的慢性炎症,造成颈部持续痉挛丶后背酸痛等后果。建议室内空调温度不要低于25摄氏度,肩背部不要直对着空调,如果温度不能自行调节,可以在肩上搭个披肩,晚上洗个热水澡。

晨练最怕早。夏天天亮得早,不少人早早到公园去晨练。但夏季空气污染物最多,一般早晨6点前还未完全扩散。另外,日出之前,因为没有光合作用,绿色植物附近非但没有过多新鲜氧气,相反积存了大量的二氧化碳,对健康不利。因此,夏季晨练时间不宜早于6点。

肠胃最怕凉。夏天是肠道疾病的高发期,中华医学会消化学分会委员刘铁夫教授建议,这个季节少吃太凉的东西,尤其早晨起床时和晚上临睡前。为了及时给“肠胃”保暖,吃凉拌食物时,不妨加点姜或芥末,可以暖胃丶杀菌。

喝水最怕快。由于气温高,身体缺水速度也会加快,很多人习惯大口大口地喝水。如果喝水太快,水分会快速进入血液,在肠内被吸收,使血液变稀丶血量增加,心脏不好,尤其是患有冠心病的人就会出现胸闷丶气短等症状,严重的可能导致心肌梗死。因此,夏天喝水不能喝太快,要少量多次。每次只喝100—150毫升,身体吸收得更好,也不能贪凉,10度以上的温水对身体最好。

家里最怕灰。夏天闷热丶湿度大,使得灰尘更容易附着在空气里,进入人的皮肤和体内。由于肉眼很难发现,人们常常疏于清理,它们长期漂浮在空气中,并大量附在物品表面,成为空气中尘螨及霉菌孢子的栖身地。这些脏东西会趁机进入呼吸系统,进而引发哮喘丶鼻炎等多种疾病。建议夏天应增加清洁的次数,两三天打扫一次。

(来自:养生健康网  源:自然养生)

辅助睡眠的食物

辅助睡眠的食物

Almonds

(图源:Pixebay)

你会不会到了夜深人静,反而越发睡不着?数着绵羊也很难入睡,这都是失眠惹的祸。如果你正在被失眠困扰着,可以多吃以下几种辅助睡眠的食物。

1丶鲑鱼

一项研究发现,每天摄取600毫克的omega3脂肪酸,可以让人延长一小时的睡眠时间,半夜醒来的次数也能减少7次。想要一夜好眠,可以在晚餐时吃些鲑鱼,不吃鱼的人也可以服用omega-3脂肪酸的营养补充品。

2丶杏仁

一个手掌份量的杏仁,能够提供每日镁需求量的20%,镁能够放松肌肉丶让人感到平静,并使得大脑不会过于兴奋。杏仁的色胺酸含量也很丰富,因此晚间吃些杏仁一举两得!

3丶燕麦(粥)

和樱桃一样,燕麦粥含有丰富的褪黑激素,这种荷尔蒙能够调整日常睡眠规律,帮助睡眠。另外,燕麦粥有丰富的碳水化合物,会使人更容易昏昏欲睡。

4丶香蕉

香蕉的淀粉含量很高,并含有大量的镁丶钾,有助放松肌肉丶消除紧张疲劳。另外,和前面提到的莫札瑞拉起司丶杏仁一样,香蕉也有丰富的色胺酸,能促进血清素分泌。香蕉浓郁的香甜味,更是满足了大家对于“睡前吃些甜食”的渴望。

(来自:养生健康网)

久坐看电视伤脊椎,怎样坐更健康?

久坐伤脊椎,怎样坐更健康?

Exhausted Couch Potatoes Fl

(保持坐姿对健康会造成很大的危害  图源:Flickr)

小长假是团聚放松的好时机,和父母谈谈心,与同学聚聚会,通宵玩乐也是在所难免的。其中熬夜看电视更是常事,但久坐看电视也是有危害的。如何久坐才健康呢?
 
熬夜看电视伤身

熬夜看电视伤身健康会造成很大的危害。

除夕夜自然是全民最集中的一次熬夜,少不了好好的大看一番电视,很多人从吃饭时就守在电视机前,直到零点钟声敲响,连续几个小时,甚至不愿意去上厕所,深怕错过什么精彩的内容。不仅是除夕,由于新年期间的电视节目一般比较精彩而且常常是多集联播,这么长时间的保持坐姿对健康会造成很大的危害。如斑疹丶电视孤独症丶干眼病丶消化不良丶下肢静脉血栓丶尾骨疼痛等疾病可能会找上门。过节是个欢乐的时间,千万不要被这些麻烦困扰,破坏你的心情。

活动起来,不妨一边做家务一边看,或者是1个小时左右站起来做一下简单的体操,活动全身的筋骨肌肉,使气血运行通畅。还可以多吃些水果丶多喝水促进新陈代谢。睡前一定要记得洗脸,由于长时间看电视,电视的辐射都会留在脸上,洗脸后再睡觉,对皮肤健康更有利。

如果需要久坐就必须采取正确的方法,请牢记以下原则:

时常走动

不能持续坐,要每隔一段时间站起来走两步,就算不站起来,也要伸伸懒腰,做做深呼吸动作,这样更利于健康。

勿翘脚

翘脚是许多人坐着时候的下意识举动,虽然能够让肌肉得到放松,但是并不健康,由于重量会过度分配到一条对,造成脊椎弯曲。最佳的方法是双腿裸踝呈交叉,膝盖交叉是非常错误的“坐”法。

手臂90度

90度或者略大于的角度是肘部理想的弯曲状态,环保手臂能够起到这个效果。经常使用键盘打字的人,要调整椅子扶手改善手肘不适,过度压迫腕部神经会导致腕隧道症候群,导致手疼痛。

(来自:养生健康网)

和肥胖作斗争 酸奶难脱干系

酸奶
被当作健康食品的酸奶由于变为加工制成品,也就不那么健康了。

要想更好地了解全英国都是怎样应对肥胖难题的,拿酸奶说事儿或许是个不错的话头。

估计谁也不会意识到,英国人平时买酸奶花的钱比买爱吃的薯片和咸火腿片还多。酸奶当之无愧地是英国人菜篮子里最不可或缺的东西。

酸奶的一般种类当属全脂酸奶,的确对身体大有裨益:不仅能提高人体免疫力、还有益骨骼健康,特别是很解饿。

酸奶当中出现的问题自然不是其中的天然成分。我们习惯摄入的酸奶加工制成品中,除酸奶本身外,还有其它包括明胶、糖和各种调味剂等等成分。有了这些添加成分,每卡路里热量的生产成本是降低了,但这些东西可没给人体干什么好事儿。

消费权益组织“食物基金会”就盯上了这个问题。在该组织今年早些时候发布的一份报告里,他们专门分析了占英国酸奶市场份额15%的著名品牌“穆勒-考纳”牌的酸奶。

这家品牌的酸奶种类多样。但单就它的一种“香脆”系列的酸奶而言,就含有21-30克糖:很多都是添加进去的糖、而不是牛奶中固有的天然糖分。

对于一名孩子来说,这些产品的含糖量足以达到一个孩子一天糖分摄入的总量,也超过了成年人每日糖摄入量的一半。

“食物基金会”称,为了能扩大销售,“穆勒-考纳”酸奶不惜血本地进行广告投入,该品牌也是英国奶制品业在广告上最舍得花钱的主儿:2015年广告投入就达1000万英镑。

电视广告是该品牌投放的重点,这其中就包括英国著名选秀节目《未知元素》,这个节目很多孩子们都爱看。但由于这档电视节目不只针对儿童,所以该品牌的广告也借此成功躲过了对垃圾食品的电视广告禁令。

“穆勒”品牌是这样为自己辩解的,你都能想得到。他们称自己生产很多系列的产品,其中就包括低糖版的“穆勒轻口味”、和“穆勒米花”系列。他们还说,消费者应该把他们的产品作为“多样和均衡饮食”的一部分。

但这被英国消费者权益组织当作是“烟雾弹”。他们希望应该对食品工业实施更加严格的管控。他们认为,现在食物的生产、营销和推广方式是罪魁祸首。

糕点糖果和方便食品的广告占了广告市场的58%,而水果、蔬菜和意大利面的广告花费仅占3%。

在帮助人体摄入热量的食物中,不怎么健康的食品比健康食品的价格便宜三倍。再加上各种各样的促销,人们实际买到的比本来想买的数量多出20%。

消费者权益组织称人们现在生活在一个“被诱导发胖”的环境里,这也是人们吃不到健康食品的主要原因。

我们每天摄入的热量中有三分之二都来自高度加工的制成品,这些东西纤维含量低、但脂肪、糖和盐的含量都高。更别说有四分之三的人水果和蔬菜的摄入量都不够。

那我们能做些什么呢?今年早些时候宣布的对含糖饮料征税的法令令人欢欣鼓舞,并将在2018年施行。但说服政府的这些部长们的过程极其漫长,他们长时间以来都说对这个议题不感兴趣。

还有一个做法,就是更严格地限制这类食品的广告、取消买一送一这般的促销手段,还得让生产厂家更清晰地标注产品成分。消费权益组织正在这些方面努力。

英国政府现在是有功夫听取这些建议了,但能不能付诸行动,还得等脱欧公投之后再说了。

总之,越早采取行动越好。

白领族午餐饮食探讨

白领族午餐饮食探讨

Spinach Sandwich Pi

(图源:Pixebay)

对于我们上班族来说,每天早晨都睡到很晚,几乎是没有吃早餐的习惯,而中午由于工作忙碌,午餐就凑凑合合的吃了,只有到了晚上才会吃一顿饱饱的晚餐。其实这种生活习惯是非常不健康的,这是为什么呢?因为晚上吃的过于丰盛不但会增加体内的脂肪,也会影响胃肠的健康。所以正常的养生之道是把这顿丰盛的大餐应该放到中午。

白领一族午餐应常吃的食物

办公室一族习惯久坐于办公桌前,导致肠道蠕动不充分,很多办公室女性都有便秘的烦恼,如果在平时饮食中有意识地多选择下面几种蔬菜,可以起到十分有效的通便效果。

莴苣:具有开通丶消积的作用,富含维生素C丶天然叶酸丶铁,常食莴苣,促进肠蠕动,预防便秘。

空心菜:含有大量的纤维素和半纤维素丶胶浆丶果胶等食用纤维素,有治疗便秘丶便血丶痔疮的作用。

韭菜:有“洗肠草”之称,它含有较多的粗纤维,且比较坚韧,不易被胃肠消化吸收,促进大肠蠕动,夏天建议偶尔食用。

菠菜:菠菜性凉丶味甘,有养血丶止血丶润燥丶滑肠丶通便的作用。

红薯:凉血活血,宽肠胃,通便秘,慢性便秘者食之尤宜。

白萝卜:生吃可促进消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能。另外,所含丰富的粗纤维,能促进胃肠蠕动,保持大便通畅。

午餐千万不能这样吃:

一丶吃得太辣

一到午休时间,不少白领就成群结伴地去写字楼附近的餐厅丶饭馆犒劳自己。几个同事一起撮一顿,一是每天都能换着花样吃,二来大家关系也拉近了很多。最火的菜系要属川菜和湘菜,许多人即使被辣得涕泪横流,也愿意舍命相陪。辣椒中含有充足的维生素 C丶丰富的纤维,热量较低,而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素,对经常面对电脑的白领的视力有好处。不过,太辣的食品对于胃溃疡的人就不适合了。吃得太多,容易令食道发热,破坏味蕾细胞,导致味觉丧失。

二丶一碗面条当午餐

这种习惯也有健康隐患,主要是营养不齐全。面条当午餐,确实是方便,但蛋白质丶脂肪丶碳水化合物摄入量不足,矿物质丶维生素等营养素更是缺乏。而面食饱得快饿得也快,很容易产生饥饿感。对于下午下班晚或者工作强度大的人来说,它们所能提供的热量绝对不可能确保机体整个下午能量的供给,工作效率自然会下降。如果要吃的话,也应该多搭配一些蔬菜丶蛋类食品。

三丶喝酒助兴

请大家谨记,中午千万不要喝酒。中午喝酒不但影响下午的工作效率,而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精,它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒,会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态,无法控制自己的情绪和行为。

四丶快餐省事

很多人狼吞虎咽十几分钟就解决一顿饭,接着投入到工作中去。其实进餐速度太快不利于机体对食物营养的消化吸收,还加重了胃肠负担,影响下午工作。正常情况下,用餐时间应该不少于30分钟,这样才能既保护胃,又让大脑清静下来,整理思绪,投入到下午的工作中去。

(来自:养生健康网)

预防近视眼 多吃这5类食物

预防近视眼 多吃这5类食物

Glasses on Page of Numbers

(图源:Public Domain Pictures)

丶含蛋白质高的食物

就巩膜来说,它能成为眼球的坚韧外壳,就是由于含有多种必需氨基酸,构成很坚固的纤维组织。巩膜虽有一定的坚韧性,但在眼轴前后径部位仍比较弱。肉丶鱼丶蛋丶奶等动物性食物不仅含有丰富的蛋白质,而且含有全部必须氨基酸。

2丶含锌量丰富的食物

近视眼患者身体中明显的缺少铬和锌两种物质,所以近视眼患者平时可以多吃一些含锌的食物,比如肉类丶黄豆丶黄鱼丶杏仁丶紫菜丶奶粉丶海带丶肝类丶羊肉等这些含锌和铬比较多的食物。

3丶含钙量高的食物

钙是骨骼的主要构成成分,也是巩膜的主要构成成分。钙的含量较高对增强巩膜的坚韧性起主要作用。食物中牛骨丶猪骨丶羊骨等动物骨骼含钙丰富,且易被人体吸收利用。其他如乳类丶豆类产品丶虾皮丶虾米丶鸡蛋丶油菜丶小白菜丶花生米丶大枣等含钙量也较多。

4丶补肝益肾的食物

这些食物主要有枸杞丶核桃丶花生丶大枣丶桂圆丶蜂蜜丶虾丶鱼丶肉丶蛋等。

5丶富含维生素的食物

维生素是人体必需的营养物质。虽然人体对它们的需求量很小,但它们在人体物质和能量代谢中起着极为重要的作用。用食疗方法治疗近视时,应适当多补充些维生素A丶B1丶B2丶C丶及E。富含维生素的食品有蛋丶奶丶肉丶鱼丶肝脏和新鲜的蔬菜丶水果。

(来自:养生健康网)

没想到这种蔬菜反而细菌多!

没想到这种蔬菜反而细菌多!

Cucumbers

(图源:PdPics)

蔬菜是人们三餐不可或缺的食物;但是,市场上贩售的蔬菜可能残留农药丶激素等不利人体健康的有害物质,购买时应该特别留意。下面几种蔬菜最好不要买,以免吃出一身病。

清洗过的蔬菜

现在的市场上很难看到带泥的萝卜丶藕了,商贩们直言不讳:“太脏的菜没人稀罕。”所以商贩通常都会经过清洗再贩售。但洗过的菜不是农药问题,而是有细菌,这种细菌即便是用盐泡还是水焯,都很难去除。

另外,清洗过的蔬菜因浸泡丶冲水丶撕剥的动作,可能会造成蔬菜一些看不到的伤口,容易导致细菌丶寄生虫孳生,并且也更容易腐烂。

太浅的绿叶菜

一般来说,蔬菜颜色越深,所含的营养成分越多。深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。维生素C能提高免疫力,预防癌症丶心脏病丶中风,保护牙齿和牙龈等,并能让皮肤白皙。

即使是同一株蔬菜,部位的颜色不同,营养成分也有所不同。例如,绿色芹菜叶所含的维生素C及D比颜色浅的茎高4倍,胡萝卜素也高出6倍。

大棚内的蔬菜看起来比直接光照作用下生长的好看诱人,叶子颜色浅,但营养成分却远不及自然生长的应季蔬菜。所以买绿叶菜要挑深色的。

闻起来有异味

与香菜丶茴香等本身就有气味的蔬菜不同,农药残留多,或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,为了家人和自己的健康,买之前最好先拿起来闻一闻,是否有农药残留的味道。

一般生长期长,轮番采收的蔬菜如长豆丶小黄瓜等这类蔬菜,需多次喷洒农药。因此,尽量选购当季盛产的蔬果,因为病虫害较少,相对使用的农药也最少。

太硬的西红柿

除了农药,一些农作物会被施打激素,促进其生长和成熟。越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。

有裂心的萝卜

有裂心的萝卜或瓜类最好别买,很可能是遭受过严重的虫害,也可能是由于人为的非正常种植过程所致。

会长大的黄瓜

买回的黄瓜放一晚上,第二天又“长”大了,这一定是使用过激素膨大剂。

(来自:Vision Times)