Category: 健康养生

5种难闻，但对女性有益的食物！

（图：香椿　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｔｏｏｎ　网路图片）

下面这些食物的确会发出一些稍有刺激性气味，但营养专家说，这些食物最利于女性身体健康。

榴连：能缓解痛经

榴连气味强烈，说它＂臭气熏天＂毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，榴连常被用来当作病人丶产后妇女补养身体的补品。

榴连性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用，它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，另外，用榴连的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。

榴连虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起＂上火＂。
在吃榴连的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨丶西瓜等，可以很好地消除燥热。
榴连的最好搭档是被称为＂水果皇后＂的山竹，它能够降伏＂水果之王＂的火气，保护身体不受损害。

大蒜：亮泽秀发

很多女性担心吃大蒜会导致口气不清新，其实，它是女性的＂健康卫士＂。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。营养学专家表示，每天吃半头生大蒜，就能对乳腺癌丶卵巢癌等起到抑制作用。

现代医学研究证明，大蒜素具有很强的抗菌作用，对阴道滴虫丶阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜，就能对阴道炎起到很好的防治作用。

土耳其肠胃内科疾病医师乌宗表示，常吃大蒜不但能够抗癌丶防止血栓，还能够保持头发乌黑光泽，如果用蒜汁按摩头皮，不但可减少脱发，还可使白发变黑。

香菜：预防骨质疏松

医学研究表明，人过40岁后，骨生成减少，骨皮质变薄，尤以妇女为甚。此时，骨皮质薄似蛋壳，脆弱易碎。专家提醒，进入中年期的妇女应多吃含硼食物，以利身体吸收矿物质，保护骨骼，而香菜中的含硼量就很多。此外，香菜中富含铁丶钙丶钾丶锌丶维生素A和维生素c等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。

芥末:使面色红润

芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

营养学专家说，芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症丶防止血管斑块沉积丶辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂丶高血压丶冠心病，降低血液黏稠度等功效。

香椿：可以助孕

有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有＂助孕素＂的美称。

营养学专家介绍，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿丶利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎丶痢疾丶泌尿系统感染的良药。

(摘自：Ｖｉｓｉｏｎ　Ｔｉｍｅｓ　来源：爱逛街）

睡眠不足？ 十条策略帮你度过这天

（图源：Wiki）

每个人都有睡眠不好的时候，而睡眠质量长期不佳者也为数甚众。醒来精神不济，常会使我们没有信心面对新的一天：我们还能恢复精力丶注意力和热情吗？是否还能拥有美好的一天？美国睡眠医学博士奈曼（Rubin Naiman）的回答是：能。

奈曼近日在《赫芬顿邮报》上刊文透露，很多人都说自己在不眠夜后仍度过了相当不错的一天，这经常令他吃惊。奈曼认为，这在很大程度上印证了人的应变能力，但其实也是调整适应的直接结果。他将这些调整策略归纳为10条：

1.调整你的心态，接受丶原谅自己的失眠和困倦。评判自己只会让你觉得更无力。你能想到自己或认识的人睡很少却照常活动的时候吗？对这种可能性保持开放心态，也让亲友和同事知道你没休息好，请他们体谅你。

2.顺势而行。在一天中，人的精神状态有起有落，即便夜间睡眠很好，也会自然出现波动。随其自然，让自己行动放缓。抗拒或积极对抗疲劳只会浪费有限的精力。当我们承认自己需要稍事休息，之后很可能就会精力回弹。

3.把计划好的事稍微拖延一下。当我们的体能大打折扣时，有理由尽量减少不必要的活动。弄清今天的目标，把不必马上完成的事情推迟到明天。这种拖沓实际上是有益的。就像名嘴艾伦·德杰尼勒斯说过的，“现在就推迟——不要拖延！”

4.做有创意的事。精力不济并不一定意味着你需要睡觉，可能只是需要小事休息。休息时，我们变得不再专注细心，头脑也放松了，懵懵懂懂中还更有创造力。如果可以，进行一些创造性的活动。一些极具创意的人如爱迪生还故意缩减睡眠以期增进创造力。

5.遵循日常惯例。按时起床，努力维持正常作息。像平日一样为新的一天做准备，比如从事一些温和的运动，吃一餐健康的早点。一两杯绿茶会帮助提神——它的咖啡因成分只有一杯咖啡的五分之一，含有茶氨酸（一种自然舒缓剂），还能补充水分。

6.让一天充满光明。起床后尽早到阳光下活动30分钟。清晨的阳光可提高人体的血清素含量，从而增加人的活力丶改善人的情绪。它也能重置我们的生物钟，有助于改善睡眠。即便是阴天，室外的光线也比灯火通明的室内要好，如果不能出门的话，就尽量敞开窗子丶打开灯，让室内越亮越好。

7.避免大起大落。试着远离大量咖啡因丶能量饮料或含糖食品引起的兴奋，因为这会引发嗜睡的反弹。除非必要，尽量避免继续打盹儿。这时去补觉，可能会进入深度睡眠，从而“睡醉”（表现为意识不清丶举止不当），还可能会破坏生物钟。睡前也要避免喝酒，它会干扰到我们的睡眠和梦境。

8.轻快地呼吸。一天之中的任何时候，如果你需要提升精力和敏锐性，都可以考虑采用“风箱式呼吸法”——用鼻子迅速吸气和呼气，每秒1到3次。一开始可以做15秒，逐渐增加到1分钟（最长）。

9.要格外小心。这一点或许不必说，众所周知，小小的睡眠不足也会影响我们的身心状态，包括反应速度和判断力。如果你要开车上路或者操作机器，要特别注意安全。

10.一天之终，花点时间让自己放松下来，吃清淡的晚餐，按正常作息时间就寝。当然，今晚你大有可能睡个好觉。而如果你已更加体认到睡眠的价值，就将健康的睡眠当作当务之急，下决心全面调整一下自己吧。

（来自：养生健康网）

罗兰．瑞特曼与大自然的食橱

文／玛格蕾塔·舒尔特·朗德雷

想在北欧展开一趟美食之旅，有什麽方法会比在春季随着野生食材专家进入林野采集更为理想？罗兰．瑞特曼（Roland Rittman）是田野自然学家及生物学教师，对斯堪地那维亚的可食植物了若指掌。他喜欢在海滩或林中寻找可食植物，因此逐渐练就敏锐的味觉。

​起初他只摘采最美味的野菜及香草带回家给他的妻子凯琳，让她在厨房里用这些食材做料理。但後来罗兰愈采愈多，最後多到他必须将采集的食材分送一些给亲朋好友。他们很快便发现自己的食窖快要爆满了，但罗兰仍持续摘采食材，於是某天凯琳建议他可以在镇上的市集广场摆摊出售这些野生珍馐。

他们做生意的时机正好，愈来愈多人开始对野生食材产生兴趣，他的摊子很快便获得当地主厨的青睐。知名餐厅开始订购他采集的特殊食材，罗兰也成为这些餐厅的供应商，其中包括位於哥本哈根的知名餐厅「诺马」（Noma）。

适合摘采的季节从地面霜融开始，一直持续到晚秋初冬才结束。他的公司在摘采季期间会雇用数名摘采员及包装员，将可食用的稀有食材从瑞典南部的安德什勒夫（Anderslov）输出到北欧各地的顶级餐厅。

某个春暖花开的五月天，我随着罗兰走到辽阔的野外，展开对他而言再寻常不过的一天。我最想摘采的是蕨类植物的幼苗或嫩芽丶野蒜和云杉芽。

我们相约在他的农舍见面，等我抵达时，罗兰与凯琳已经端出一道用可食植物做成的美味料理。这道料理选用了香根芹丶雏菊丶啤酒花丶车叶草丶白色及黄色的野荨麻花丶香菫丶酢浆草丶草甸碎米荠丶海芥蓝丶云杉芽以及其他许多食材。罗兰发挥他身为教师的教学热忱，不断地帮我补足关於植物的知识，同时滔滔不绝地谈论风味及烹饪方式。来到户外，走在山毛榉林形成的青翠穹顶下，罗兰不时弯腰摘采植物拿给我：「这些就是可以吃的蕨类幼苗，那边有很多酢浆草，我最棒的香杏口蘑就是在那片小灌木林里找到的。」

在这趟行程的最後，罗兰．瑞特曼告诉我，他从来不会将植物连根拔起。正如他所言，绝对不要杀鸡取卵吃老本，只要取用利息就好。

可食用的野生植物

春天的时候，在大自然中可以找到许多美味的食材。初生的柔软嫩叶是大家最常搜寻的目标，因为植物为了避免引来昆虫，在生长过程中会变得愈来愈不美味。不过摘采植物必须要有十足的把握与知识─有时可食用的绿叶会与不可食或甚至有毒的植物混淆，例如野蒜的叶子很容易与外型类似的谷地百合搞混，而这种百合具有毒性─不过等到百合开花时就不必担心会混淆了。

采集食材时请尊重地主，并遵守相关规定，只采法规允许摘采的野生植物。瑞典的自由行走权（allemansratten），也就是民众进入私有土地的权利，让我们得以探索森林与田野，但这条法规并非各国都适用。

可以摘采的植物包括：

•  香根芹（Myrrhis odorata）：味道与甘草极为相似，适合用来煮鱼汤及搭配覆盆子。

•  车叶草（Galium odoratum）：叶形美丽，裹上糖霜後十分美味。味道有点类似龙蒿，做成冰淇淋十分可口。

•  雏菊（Bellis perennis）：这种漂亮的小花只要加上一点花椒，便能产生让人惊艳的美味。它生长於野外，通常在花园草坪上也能找到。

•  如果喜欢吃水芹，不妨找找草甸碎米荠（Cardamine pratensis的亚种paludosa），这种植物的味道与水芹类似。

•  若想尝尝植物形状的海味，不妨来点海匐雪草（Honckenya peploides）。也记得留意啤酒花（Humulus lupulus），用来搭配炸鱼肉十分美味。

•  最适合搭配比目鱼的野生植物是野芝麻（Lamiastrum galeobdolon），酸模（Rumex acetosa）则是搭配各种鱼肉都很美味。

•  野蒜（Allium ursinum）：生长於北欧南部的潮湿森林，每逢花期，整个森林都会开满洁白耀眼的星芒状花朵。

•  在沙拉中加入美味的紫景天（Hylotelephium telephium）叶子，可以让风味更出色。

•  酢浆草（Oxalis acetosella）：用来搭配鞑靼牛肉的完美装饰。

•  香杏口蘑（Calocybe gambosa）：用奶油香煎最美味。

（原文刊载於玛格蕾塔·舒尔特·朗德雷《新北欧厨房：看得见的自然美味》一书／三采文化股份有限公司出版）

（来自：健康远见）

「糖」竟是健康最大的敌人！

（图源：Flickr）

下午茶，原来伤害我这麽久了 …

下午 3丶4 点就是要  来杯咖啡配一块蛋糕，才能填补我上班的空虚 …。不然从早上 9 点一直到晚上 6 点，做得要死要活，还要被主管盯，完全快乐不起来阿！

这时候下午茶真的是最好的「良药」了，因为我好像一喝到咖啡一吃到甜点，就会忘记所有烦恼。相信很多人都跟我有一样的习惯，可是看完这本书，我真的考虑戒掉这些甜食了。因为，「糖」对身体真的   百害无一利阿。

一起来看看，努力戒掉「坏习惯」，开始「断糖人生」之後，人生会有什麽 超巨大 的改变吧。

持续「断糖」，可以成为「易瘦」体质

每到夏天就要去海边！可是在海边看到比基尼辣妹时自己的衣服只能越穿越多。超怕我的小腹跑出来吓人，只好 … 在一边纳凉，可是如果我开始用「断糖饮食法」。3 个月狂瘦 17 公斤，不是梦断糖饮食法的魅力就在，不必减少平日的用餐量。只要避免食用含糖的食物，就可以轻松达到减重的效果。

可以吃鸡丶猪丶牛丶羊丶海鲜，连纯麦酿造的啤酒都可以，就是别吃到糖分就好！吃高卡路里的东西，竟然「越吃越瘦」？

很多人都有一个错误迷思 … 「少摄取一些卡路里，就会变瘦」。可是其实适量摄取那些高卡路里的东西，你吃进去的是有益健康的「蛋白质」，对你的健康和减肥之路，反而更有帮助欸！

如果一直吃低卡路里却含有糖分的，只会让你 不健康又变胖。所以把「卡路里」放一边，看你吃进多少糖就好了！

「断糖」让我不用看医生丶工作效率 100 分

「断糖」之後， 90 %的病都可以治愈。现在的人生活忙碌，三餐饮食都不正常，很多文明病都是因为生活习惯不佳所导致的。所以，如果我们知道了根本的原因，想治疗这些恼人疾病就变得轻松很多。只要彻底执行断糖生活，就算不去医院丶不吃药，也可以治愈疾病了。

中餐改吃无糖食物，下午精神超级好。白饭！也是有糖的！很多含「糖」的食物吃起来却不会带有甜味，所以很常被忽略。他们根本是隐形中的杀手。

一个人的血液中其实只要有 4 公克的糖就够了。4 公克的糖 = 1 颗方糖。一碗白饭就含了 9 颗方糖的量欸！

吃甜食可以放松心情，都是骗人的。戒掉甜食後，焦虑感跟压力都消失了。「吃甜食可以提振精神」：大错特错！虽然累的时候吃甜食真的可以放松心情，可是放松的感觉一下就会消失了。而且只要一小小口的巧克力，就会让血糖急速攀升。所以吃太多巧克力，不但不会更轻松，精神反而容易不稳定。情况更严重的人，还会造成精神分裂症丶注意力不足过动症，真的太可怕了！

断糖可以延缓老化，还能预防失智症

很少人知道，「糖」也会加速人体的老化。因为糖在身体里和蛋白质碰在一起时，会形成一种「最终糖化蛋白」，然後这种最终糖化蛋白除了有害健康，还会影响脑部的活动。甚至有明确研究指出，最终糖化蛋白就是造成阿兹海默症的原因之一！

所以如果我们还想享受人生现在就要开始断糖 了。断糖饮食，可以远离 骨质疏松。年纪大了，什麽毛病都会上身。最怕的就是 … 连走路都有问题啊。「断糖饮食」是老人的救星，不但可以抑制「最终糖化蛋白」的生成，还可以降低体脂肪，使体重减轻。腰痛丶膝痛丶退化性膝关节 …都可以得到改善和预防！

如果说糖是一种「毒品」 一点也不过分

他们长的那麽可口，可是却让我们变得又丑又老。还是赶快远离他们，让自己 青春永驻 最重要！

（来自：投资网志）

柠檬水的禁忌

（来自：Pexels）

柠檬并不能解决肌肤的全部营养问题，它不含蛋白质，B族维生素丶维生素A和维生素E含量都很低。

柠檬酸性较强，酸硷值达2.8以下，空腹食用极易伤胃，使营养吸收能力下降。经常喝柠檬水充饥而不吃正餐，也容易罹患蛋白质缺乏症。

再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮哦，柠檬也不例外。

有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由於柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

（来自：爱经验）

便秘救星

（图源：Pixebay）

生姜排毒丶助便 姜醇功不可没

生姜柠檬水是利用生姜中，属于酚类化合物的植物醇成份姜醇，刺激消化道，来达到说明排出宿便丶排毒的效果。另外，姜醇还有抗血小板凝集与抗发炎的功效，能够预防血栓的发生丶促进血液回圈。

柠檬汁有机酸 刺激肠胃道蠕动

而柠檬汁当中的有机酸，也有刺激肠胃道作用的效果，将生姜水与柠檬汁一同调和，确实能达到改善便秘的效果。另外，柠檬当中含有的丰富维生素C，也具有消除堆积的水分丶清理人体内的毒素丶增强免疫系统丶说明淋巴系统正常运作的功效；同时是优质的天然抗氧化剂，可预防氧化压力引起的老化或疾病。

要注意的是，并不是每一种体质都能使用生姜柠檬水来达到排毒丶助消化丶排便的效果。对于肠胃较为敏感的老人与小孩来说，直接饮用生姜柠檬水，对于肠道过于刺激，贸然饮用恐会造成胃痛等问题发生。

作法：生姜洗净切片加水煮3到5分钟，在熬煮过程中把柠檬用榨汁器挤出汁。接着将煮好的姜汁倒入杯中待凉，即可加入适量的柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

（来自：养生健康网）

蓝光真伤眼

（网路图片）

上班看电脑丶下班滑手机，已成为现代人最典型的生活形态！眼科医师提醒，过度接触3C产品，不仅容易使眼睛出现酸涩丶疲劳等问题，在强烈蓝光的长期照射下，恐伤害眼部黄斑部和视网膜的细胞造成病变，出现视线模糊丶影像扭曲的症状，严重影响视力，不可不慎！

睫状肌天天跑「超马」？用眼过度恐酿病变

新竹国泰医院眼科主任陈莹山医师表示，随着智慧型手机丶平板电脑的盛行，现代人越来越离不开3C产品；甚至有许多上班族，不仅每天上班紧盯电脑萤幕逾8个小时，就连睡前也不忘摸黑拿起手机，再度确认社群网站丶工作事项。也就导致调节视力对焦的眼部睫状肌，彷佛进行「超马」般，过度使用收缩，造成乾涩丶酸麻涨痛等一连串不适反应发生。

倘若，忽视上述问题的严重性，长期直视充满蓝光的3C产品，在光线的慢性刺激下，恐使眼睛出现视线模糊丶影像扭曲等黄斑部形成病变症状，严重时甚至可能造成失明，生活从此由彩色转为黑暗。

防黄斑部病变！谨记「内服外用」原则

陈莹山医师强调，3C族想要摆脱黄斑部病变的发生，除了尽可能减少用眼时间丶适度配戴有助隔绝部分蓝光的偏光丶滤蓝光眼镜丶或使用防蓝光面板外；日常饮食中适度补充有助形成黄斑部组织保护组成物的叶黄素，「内服外用」一同保养，才能发挥真正的防护作用。

但为什麽叶黄素对於维持眼部健康有这麽神奇的好处呢？陈莹山医师进一步解释道，叶黄素是一种存在於天然植物中的类胡萝卜素，是组成视网膜和黄斑部的重要物质。其能吸收进入黄斑区对眼睛有害的蓝光，帮助降低黄斑部病变与视网膜伤害，减少蓝光伤害丶氧化压力，达到保护视网膜的作用。

不过，由於随着年龄的老化丶用眼过度，黄斑部中的叶黄素会逐渐大量流失。再加上，人体无法自行合成叶黄素，且透过食用黄绿色蔬果摄取的方式相当有限（每日仅约摄入1mg叶黄素）；一旦流失速率大於补充速率，就可能导致黄斑部病变的发生。因此，日常生活中适度搭配来自天然来源的叶黄素营养保健品，也是不错的保养选择。

（来自：优活健康网）

3大焦点，让自己更「亮眼」！

（图源：Wiki）

Focus 1 眼睛肌肉放松

当你阅读这段文字的时候，你的眼睛肌肉（睫状肌）正在用力收缩，使水晶体变厚让影像清楚，肌肉收缩太。

久会累，必须适时放松，以下是让睫状肌放松的好方法：
望远眼睛的构造，看远方时比较舒服，因为睫状肌不需要用力。然而要远於6 公尺的距离才有效果，把眼镜摘掉望远，也比戴着眼镜好。记得每隔6 秒，要眨一下眼睛。闭眼近距离丶长时间用眼容易让双眼又累又乾，因而感到酸涩。闭上眼便能增加泪液分泌丶让睫状肌放松，有效舒缓酸涩。按摩感到疲劳时，闭上眼睛，用手指沿着眼窝边缘轻轻地按压，刺激眼睛附近的穴道，也可以达到放松的效果。

Focus 2 切记常休息

用眼40 到50 分钟，记得休息10分钟，这是让眼睛感到最舒服的方式。然而很多人一忙，就会忘了时间。可以利用附有整点铃声的小闹钟提醒，也有人放音乐，音乐一停，就知道该让眼睛放松一下了，这些都是不错的方法。随着年纪的增长，眼睛调节反应的时间拉长，戴隐形眼镜者，眼睛需要的调节力量比戴普通眼镜来得大，更容易疲累，所以必须在更短的时间内让眼睛休息。

Focus 3 看绿色植物

绿色位在光谱的中间， 波长较短，会使人比较舒服。人的眼睛在看黄色的时候，会直接对焦在视网膜上，看绿色时则对焦在视网膜前面，即睫状肌比看黄色时放松。在办公室摆些绿色盆栽，让视线暂时离开发亮的萤幕，长期下来不仅对眼睛好，也有净化空气品质的作用。

（来自：优活健康网）

运动受伤该冰敷还热敷？

（来自：Pixebay）

案例：

28岁的美美，有着165公分丶57公斤的标准身材，但因为失恋又被前男友嫌「太肉」，饱受屈辱的她决定好好改造自己，她开始从外表上打扮，并且每天运动，希望能藉由运动忘掉失恋的痛苦，也让自己看来更有精神，迎接崭新的恋情。

平常没有运动习惯的她，开始在下班後大量跑步，跑完後回家还跳绳丶做瑜珈丶拉筋等动作，疯狂的运动令她感到很自在舒适，她享受这个挥汗淋漓的过程，也很开心能让自己变瘦丶身体也更健康。

不过，剧烈的运动开始让她的膝盖丶肌肉感到酸痛，有时候往往还痛到上班都浑身不舒服，因为没有热身，加上运动後也没有舒展，医生诊断出她的十字韧带与肌腱都有拉伤，除了短时间内不能再运动外，她也开始担心膝盖会有永久的损伤。

如何避免运动伤害？

运动之前，循序渐进非常重要，如果是平常没有在运动，却突然想要运动的人更是如此。

没有运动习惯的人，肌肉基本上是处於一个放松的状态，突然的大量运动会让肌肉紧绷，产生的乳酸会导致血液不畅通，这就是肌肉会酸痛的关键。一般而言，肌肉酸痛後只要不继续运动便会自然消除，但也代表你的运动计划必须终止。

如果不想扰乱运动计划，这一切都要慢慢来。

以跑步为例，如果想要开始长久跑步，你不应该一开始就跑个1公里，而是先快走，接着跑个300丶500公尺，让全身肌肉先习惯这个节奏最重要。

如果开始酸痛，应该降低运动量与运动强度，待身体不再酸痛了，才慢慢的一步一步提升。如果过度，膝盖只会出现更多问题。慢慢的随着时日加强丶拉长距离，也许跑个10公里都不会再痛。

马偕纪念医院骨科医师卢永昌表示，「运动伤害」是青壮族膝盖疼痛或不适的主因，占骨科门诊5％；运动时热身不足丶运动量过大丶过度挑战丶意外事件都会让膝盖出问题。

敏盛综合医院大园院区院长苏先河表示，一般运动伤害源自姿势不良或瞬间外力造成，通常属於急性运动伤害，约1到2周会改善；但如果受伤部位的伤害不断累积，例如伤还没完全好又去跑步，使伤害不断复发或感觉疼痛，就成为慢性疼痛。慢性疼痛的特性是不易痊愈，病人不时感觉患处略不舒服或疼痛。

除了跑步以外，许多年轻人爱的球类运动也经常导致运动伤害，卢永昌举例，打篮球时，从高处跳到低处，一不小心膝盖撞地，便可能前十字韧带受伤丶半月板软骨裂伤；打棒球的跑垒丶盗垒动作，稍一不慎，膝盖瞬间着地，也易让前十字韧带受伤；踢足球时，双方会有冲撞行为，发生急性膝盖伤害的机率很高。

值得庆幸的是，运动伤害大部分是慢性疼痛，只要用热敷丶冰敷即可好转，不需要特别就医。

而热敷丶冰敷，又运用在不同的伤害上。

冷敷则是降低体温，促进血管收缩丶减缓代谢速率，藉此减轻疼痛及控制发炎。适合急性受伤者。

热敷主要作用是使体温升高，血管扩张，提高新陈代谢速率，促进局部血液循环，具有消肿丶止痛丶降低组织沾粘及促进伤口愈合功效，但不适合急性受伤患者。

简而言之，运动後并没有一定先冰敷或先热敷，而是有红丶肿丶热丶痛的急性炎症反应才先冰敷；若没有上述症状，而是慢性的酸痛则是热敷。

适量运动，做好运动前与运动後的暖身，可以让身体肌肉更适应运动的强度，减少伤害，更避免日积月累的损伤。

（来自：健康远见  作者：鲁皓平）

上班必备的10种零食

1.水果

刘怡里营养师指出，过去调查发现，大多数国人每天都吃不足基本建议的2份水果，而且实际上，如果白天没吃水果，晚餐之後很难一口气吃2份，因此，既然下午想吃东西，不妨选择吃1份水果当下午点心，兼顾健康及口欲。

有些人会吃水果乾，除了选择不额外添加糖的产品外，还要注意限量，像杏桃乾丶蜜枣乾大小的水果，一次吃大约3～4颗就好，并算入1份水果量，当天晚餐後再吃1份水果就好。

2.全麦杂粮面包

全谷类制品，如全麦杂粮面包或吐司丶高纤营养餐条等，属於复合性碳水化合物，不会让血糖快速波动，且高纤维会带来饱足感，让人不容易饿。

一次限制大约一片吐司的量，可以抹一小匙蜂蜜或果酱，增添风味。如果是吃市售的营养能量条，可依包装上的标示选择低糖丶高纤的产品，并限制吃70～100 卡。

赵强指出，现在市面上有多种谷类制成的传统台式「爆米香」，也可做为下午茶点心，选择低糖的较好，一次不宜超过2小块。

3.坚果类

不喜欢甜食的人，可选择非经油炸油炒，及额外调味的原味花生丶杏仁丶核桃等各种坚果，含有丰富的植物性蛋白质丶健康的不饱和油脂及纤维，可提供饱足感，延缓胃排空的速度，吃的时候仔细慢慢咀嚼，也可满足口感。

4.优格丶优酪乳

一小杯优格或一瓶优酪乳，选择低糖丶低脂产品，热量较低，而且能补充钙质，是不错的点心选择，也可以搭配一点水果，增加风味。

5.蔬菜沙拉

如果家里晚餐有没煮完的蔬菜，例如多出的一条小黄瓜丶几片生菜丶大番茄等，可先洗好丶切好，加一点点油醋及调味料，装入保鲜盒里腌一晚，隔天带到办公室当下午茶点心，顺道补充上班族经常外食而吃不够的蔬菜量，让点心零食有更多元选择。

6.豆花丶红（绿）豆汤

豆花及其他豆类都是不错的植物性蛋白质来源，而且红豆丶绿豆也有丰富的纤维，能维持保足感，一次不超过一饭碗的量，并且少加糖水，热量就不会过高。

7.烤番薯

番薯不止甜蜜蜜的滋味诱人，更是营养成分优异的超级抗癌食物，富含膳食纤维丶蛋白质丶钙质丶维生素Ａ及维生素Ｂ群。

选择小条，不超过一饭碗量的烤番薯当下午茶点心，热量不高，且提供饱足感，也能满足吃甜食的欲望。

8.黑巧克力

巧克力不仅香气迷人，更被研究发现含大量抗氧化成分，对健康有益，但只限於可可含量高（至少65％丶最好75％以上）丶糖含量少的黑巧克力。不过，可可含量愈高，口感愈苦涩，不见得人人能接受，但「吃得了苦」的人，下午来1～2小片黑巧克力，搭配一小杯咖啡，绝对是一场美味享受。

9.紫菜丶海苔

热量低丶含有丰富矿物质，建议在嘴馋时，可限量吃几片。不过市售产品多半都太咸，钠含量过高，因此一次不宜超过一小包，并且看包装上营养标示，最好挑选「薄盐」丶「低钠」产品。

10.寒天果冻丶蒟蒻乾

这类零食需要咀嚼，可满足口感，但有些加味产品，如五香丶黑胡椒口味，或水果调味的果冻，钠及糖分都不低，需仔细阅读标示後再选择。刘怡里建议，这一类零食偶尔吃吃就好，而且选择「原味」，热量丶糖及盐分都比较少。

（来自：康健杂志）