Category: 商务介绍

湾区韩国餐馆林立，几乎每家都有提供BBQ这道菜式，在这样的情况下说吃过韩国BBQ实在没什么好稀奇的，但是连在韩国土生土长的韩国人都吓一跳的BBQ可就值得一提了吧。比手掌还要大的9Inch烤肉，这可是在韩国都少有的功夫料理，而现在只要到San Carlos就可以吃到。

我喜欢搭乘Caltrain（加州火车），提着简便的包包，戴上耳机听着轻快的音乐，坐在上层的单人座位上，感受着从窗外洒进来的阳光及规率的火车行轨声，这种仿佛世界只剩自己一人的感觉，是多么的感到放松到令人着迷。

好像吃货都有种特殊技能，那就是寻找美食像呼吸一般的自然。在San Carlos 车站下车后我自然的往右行走，在不到10多分钟的距离，就发现了KAYA这家韩国餐馆，想顺道解决口腹之欲的我，理所当然的就知道了这道9Inch功夫烤肉。

湾区独家9Inch功夫烤肉

看过切成短薄大小的一般肉片，像烤鱿鱼片一样的长卷状也不在少数，但像KAYA这种快跟盘子一样大的肉片就真没尝过了。选自安格斯牛肉的Wang Gal Bi（代码B-1），经厨师手工现切成每片9Inch的大小，在肉片厚且大理石油花分布均匀的情况下，尝起来不仅比一般的韩国BBQ有嚼劲，甜美的肉汁更是完整的保留下来。

利用人工的方式，把肉切成9Inch大小，这可不是一般的刀工技巧可以做到的，因为难以复制，所以将其称做功夫料理一点也不为过。老板娘打趣的向我说道，许多餐馆业者第一次看到这道菜，就只有被惊吓的份，而从韩国出来旅游者则是大开眼见，因为这样大小的烤肉，在韩国也极少能看到，这可是店内的镇店之宝。

新鲜少见的海鲜拌饭

不过，立即吸引我眼光的竟然是海鲜拌饭Hoe Deop Bop（代码M-4），这道由飞鱼子、金枪鱼、三文鱼及鲷鱼等生鱼片组合而成的海鲜拌饭，看起来极为新鲜可口，而亮艳且不同色调的生鱼片则勾得人垂涎欲滴。

令我好奇的是，湾区韩国餐馆可是很少有提供这道菜色的，原来秘密就在老板娘另一间日本餐馆，有着每天新鲜进货的生鱼片这个前提下，才有办法做出好吃的海鲜拌饭，这可是别家韩国餐馆所没有的通路优势呢。

由于是华人的面孔，老板娘也热烈推荐Bossam（代码B-19）这道菜，这道由白菜包著黑猪肉、辣萝萄丝及虾酱的料理，不仅是韩国的著名菜肴，也是店内十分受到华人喜爱的一道菜，可惜肚内馋虫已被喂饱，当下只能跟老板娘说声抱歉，留到下次再享用啦。

在往回走的消食过程中，顺手再买上一杯星巴克咖啡，在享受咖啡的过程中，一边回味着刚刚品尝的美食，其实我的小确幸就真的这么简单。◇

店家资讯：
Kaya Tofu & Bbq
39 El Camino Real, San Carlos, CA 94070
(650) 595-9292
周一至周五，上午11时～晚上10时
周六&假日，中午12时～晚上10时
周日，下午5时～晚上10时

来到北加州，除了观看气势磅礡的金门大桥以及拜访浪漫风情的渔人码头外，纳帕谷（Napa Valley）的酒乡之旅也是绝对不可错过的旅游景点之一。在Napa，不仅可以体验舒适迷人的田园风光、沉醉在葡萄酒庄悠久醇香中，最重要的是还有机会可以品尝到世界闻名的米其林3星餐馆的美食艺术。

图：The Restaurant at Meadowood私人包厢

图：低调奢华的现代风格装横。

米其林评等拥有3个等级，分别是1颗星：值得停车一尝的好餐厅；2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但所费不赀，以及3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

图：完美如艺术般的米其林3星佳肴

酒乡美食地位 难以撼动

享有米其林三星推荐的餐馆，全球只有100家，在北加州共有2间餐馆获得米其林3星的荣誉，分别是名厨Thomas Keller所在的The French Laundry与Christopher Kostow 的The Restaurant at Meadowood，连续多年获得3星荣誉的两家餐馆，恰巧都位于Napa中，因此可说，酒乡美食地位难以撼动。

图：完美如艺术般的米其林3星佳肴

图：完美如艺术般的米其林3星佳肴

图：随着季节而变、具足创意的摆盘。

此次要向大家介绍的就是位于Helena上的The Restaurant at Meadowood，主厨Christopher Kostow以自身丰富的想像力，融合加州当地作物与生鲜食材，展现湾区最佳用气氛围与环境。

拥有自己农场的The Restaurant at Meadowood，所有料理皆使用有机食材，提供给民众的是健康美味的加州风法式料理；特别设计的桌子由火山岩石和有100年历史的老木头制作而成，宽大的沙发和3个火炉的舒适温暖，将餐厅营造出低调奢华的现代风格，带给人们轻松愉悦的感受，而他也是少数对客人衣着没有特别要求的高档餐馆。

主厨套餐500美元起跳

The Restaurant at Meadowood拥有两种菜单，一个是由8至9道菜组合而成的厨师品味菜单（tasting menu），每人要价$225美元；提供15至20道菜组合的5人座主厨吧台套餐，每人须花费$500美元（含税与小费），而与吧台套餐搭配的饮品起价则为$350美元；简单计算，若想在The Restaurant at Meadowood体验一场浪漫的两人套餐，所需花费的代价至少$2,000美元。

现在，新装横的包厢能够容纳12个位客人同时就餐，从落地窗外即可看到广大的高尔夫球场风景；而原来的包厢则被改造成藏酒室，心醉品酒的客人，则可在这边的酒柜上找到Napa酒乡最好酒庄的葡萄酒。

在The Restaurant at Meadowood，不仅可以吃到用材讲究、创意烹饪的艺术料理，喝到与菜单相对应的香醇定制酒，最重要的是还可以体验一场由主厨精心打造的美味视觉飨宴。◇

 

店家资讯：

The Restaurant at Meadowood
900 Meadowood Ln., St. Helena, CA
(707) 967-1205
营业时间
周一至周六，下午5时30分～晚上10时

可能因为人们喜欢吃海鲜的关系，许多布斐餐馆都会在店名里加进“海鲜”的字眼，但是真正好的海鲜布斐却没有几家。位于库柏蒂诺市（Cupertino） Vallco购物中心Sears商场边上的Tatami寿司海鲜布斐，就是少数品质较高的海鲜布斐之一。

图1：多款精致花寿司，供您挑选。

图2：肉汁饱满的安格斯牛排。

图3：快速不断补充的雪蟹腿，放开肚子豪爽吃到饱。

图4：甜美弹牙的现烤串虾。

除了中午一定提供的寿司、精致的寿司卷等日式冷食及寿喜烧、螃蟹汤、中式餐点等热食外，晚间更提供安格斯牛排、生鱼片、雪蟹脚、烧烤串、小龙虾等高单价餐点，甚至在各个节假日，还有提供如：火鸡、邓金斯蟹、烤鹌鹑等应景少见佳肴，给予民众多样性的选择、物超所值的感受。

TATAMI不仅让大人敞开肚子的享用美食，也是孩子们的甜品乐园，除了提供好吃的小蛋糕、果冻及饼干外，还有巧克力喷泉、烤布蕾、霜淇淋和现场制作的可丽饼等超具人气甜品，是一间十分适合亲子共餐的餐馆。

TATAMI海鲜布斐于母亲节当日全天营业，从当日上午11时～晚间9时，每位成人花上$28.95元，就可以将安格斯牛排、雪蟹腿、烤鹌鹑、烧烤串等高单价食材吃到饱，妈咪们也将有机会收到店家给予的玫瑰花祝福，不过数量有限，送完为止。◇

店家资讯：
Tatami Sushi & Seafood Buffet
10123 N. Wolfe Rd., #2001, Cupertino, CA95014（ Cupertino Square购物中心内）
408-996-3444

真正好的印度料理，就尤如和协的交响音乐般，带给人们滑顺、香郁、顺口的感受，而位于桑尼维尔的萨利玛印巴餐馆（Shalimar Restaurant Sunnyvale）就因其那掌握多一分太浓、少一分太淡的香料平衡手法，不仅被华人评比为“桑尼维尔市中心最好的印度餐馆”，也获得米其林3星主厨戈登.拉姆齐（Gordon Ramsay）的助手Glynn Purnell：“这才是真正的印度食物。”的极高评价。

众多香料+有机食材=美味健康

店内香料及肉品，通通为印度及巴基斯坦进口食材，不仅香料是有机的，连牛、羊鸡等肉品都是选用自然放养的有机牧场牲畜，使用没有施打过生长激素、抗生素、荷尔蒙的有机肉品，初步就已为消费者的健康进行了重要把关。

由于是印巴料理，所以在肉品的处理方面就带有清真的风格，在宰杀牲畜前必须进行祷告，然后才以割断喉管方式为进行放血，所以经过清真手法处理过的肉品，肉质都较为软嫩，且腥味也较低甚至没有。

真正的印度料理，带给人们的是滑顺、香郁、顺口享受，使用多种有机香料，不添加防腐剂及味精的烹饪手法，更让印度料理成为美味健康兼具的菜肴。举例来说，经常使用的姜黄，其含有的姜黄素为一种潜在的抗癌物质，可以抑制细胞的转化，增殖和大量癌细胞的侵犯；孜然则有治疗心绞痛、失眠及缓解消化不良、胃寒、腹痛等症状。

像是MURGHI KORMA SHAHI这道咖哩料理，当中就使用藏红花这种香料，由于藏红花有养血、活血、补气的作用，所以也被称为让女人美丽的“红色黄金”，是母亲节十分应景的一道菜，不过孕妇绝对不能服用，否则其活血作用可能造成流产。

杏仁木炭烤  品尝食材真滋味

相较于多数餐馆使用瓦斯炉的烘烤方式，萨利玛选用成本较高的杏仁树，以传统炭烤的方式，烘烤出食材本身的美味及特有的色泽感。夹带着炭香的料理，不论是偏辣、弹性极佳的鸡肉串烤（CHICKEN KOFTA）、微酸香料味偏重的牛肉串烤（BEEF JALFREZI）、先串烤再烹调的温口茄子（EGG PLANT）还是多种口味印度饼（NAAN），都较其他餐馆的相同料理增添不少美味。

来到印度餐馆，绝对不能错过羊肉料理，以萨利玛来说，他们的山羊脑（BRAIN MASALA）、带骨羊排（TANDOORI CHOP）、山羊肉料理（GOAT KARAHI）都很受欢迎，其中山羊肉料理是店内必尝经典；浓郁顺滑的山羊肉体现出该有的鲜嫩感，但却尝不出一点羊膻味来，这是一道即使不敢吃羊的民众，也能吃的经典佳肴，像Glynn Purnell不沾羊肉的华裔女友也说，差点就因偏见，而错过了这般美味。

Shalimar Restaurant Sunnyvale

醃制12小时的咸酥鸡，加上香气十足的九层塔，即使不加调味料也那么的香甜软嫩且多汁，再搭配由上等台湾茶叶及红糖熬煮而成的古早味红茶，一口咸酥鸡、一口红茶，味蕾散发著浓浓的满足感；听着老板亲切热情的台湾口音，感受那台湾浓浓的人情味，让人打从心底的认为：这才是真正的台湾咸酥鸡。

第一次吃美国咸酥鸡 我哭了
台湾著名小吃很多，而咸酥鸡绝对占有一席之地，然而这道台湾随处可见的平常小吃，在美国却显得弥足珍贵。有一天，来自台湾的同事开心的带我来到某家著名的饮料连锁店吃咸酥鸡，看着她吃下第一口差点流泪的感动样，令我也沉默流泪，但“此泪非彼泪，因为我从来没吃过这么难吃的咸酥鸡。

未经醃制的鸡肉、没有调味的面衣，连重要的九层塔都没有，这是闹哪样？令当下的我心中不停翻滚呐喊：“这不是咸酥鸡”，而那一次的经验，也让我对湾区咸酥鸡定下了“美食雷区”的印象。

创一天卖2千杯记录的美味饮品
事过半年，在一次烦恼午餐该吃什么的时候，听到一边路过的同事提到了旧金山有家号称“湾区第一家咸酥鸡店”，那也就是乡味（Wonderful Foods Co），最重要的是老板是台湾人，持着台湾人做的咸酥鸡，应该不会离谱到哪去的想法，就兴冲冲的开往旧金山准备品尝今日的午餐-咸酥鸡。

延袭台湾吃法，一上来就先点一份酥咸鸡及一杯珍珠奶茶。喝下第一口奶茶，味蕾传递过来的感受令我惊讶，香浓的奶茶，没有一般饮料店的苦涩，多了一分茶香及丝丝的红糖香，再加上软Q适中的珍珠，好喝顺口极了，这可是在台湾也没喝到过的滋味。

向老板证实得知，原来店内的茶类饮品全部皆是从台湾进口的高成本茶叶，熬煮过程中以红糖取代果糖，这使得煮出来的红茶呈现出自然的茶香及红糖香甜，再搭配每4小时出炉的新鲜珍珠，使得珍珠奶茶即便不加糖也保证好喝，这从店内曾创下一天卖2千杯饮料的纪录来看，美味程度可见一般。

湾区第一家咸酥鸡在旧金山
而他们的咸酥鸡也没有让我失望。经过酱油、糖、大蒜等调料12小时醃制的咸酥鸡，尝起来香甜软嫩且多汁，以地瓜粉为主的面衣带来脆酥不厚的口感，再加上香气浓郁的脆绿九层塔，这根本就是台湾正宗咸酥鸡啊。他们的鱿鱼头也很新鲜，炸得酥脆的口感，尝起来十分顺口，一不小心就陷入一口接着一口难以停嘴的境地。

乡味迄今已营业21年了，这间提供台湾道地饮品小吃的小店，让许多游子从学生时期一直到结婚生子还持续光顾著，听着老板亲切热情的台湾口音，感受那话语间的关心，不免令人心中暖暖，有种回家流泪的感触。正宗的台湾小吃再加上浓浓的台湾人情味，湾区第一家咸酥鸡店，不论是时间还是情感上，都是名符实归。

乡味 Wonderful Foods Co
519 Clement St., San Francisco CA 94118
营业时间: 周一至周日，上午11时～晚上10时

早在大多数国家的收入还依靠于进口征税之时，美国政府就已经开始用税制来影响人们的经济行为了。当国家经济疲软时，税制和货币政策被用来刺激经济复苏。但是，当下的硅谷房主们很幸运，在受益于当地繁荣的经济及房产市场的同时，他们仍可享受到优惠的税务和货币政策。图：Deleon Realty亚太行销总监衡可敏（Kim Heng）女士。

尽管专门涉及投资性房产的税务优惠条款有很多，本文将只关注税法中那些与个人自用房产所有权相关的条款。具体而言，本文将探讨以下两点：

1．所得税优惠条款——会减少房主年度所得税额。

2．针对房产出售时所获收益的优惠条款。

＊个人所得税减抵

A.房贷利息

通常，由个人债务产生的利息不能获得个人所得税的减抵。但是，有一个重要的例外――那就是“符合条件的住宅利息”，它包括两种情况：1）因取得住宅产生的负债的利息；2）住宅抵押负债的利息。

取得住宅产生的负债，当购买或者建筑一栋符合条件的住宅（通常是私人住宅或一处度假屋）或改善该住宅的居住状况时，该取得住宅产生的负债的利息可以被抵减。该负债可以被抵减的总计上限是100万美金。

住宅抵押负债，住宅抵押负债包括其他以符合条件的住宅做抵押的负债，比如房屋抵押贷款及信用贷款，总计上限为10万美金。

合并限额，经过数年的推算，美国国税局出台了指导意见，确认了取得住宅产生的负债超过100万美金的部分可以作为住宅抵押负债（见美国国税局CCA 200940030号文件“2009年8月7日”）进行所得税抵减。因此，买房人总计达110万美金的负债利息可获得抵减，在硅谷这是个很重要的点数。

B.点数

获得按揭贷款时，购房者通常会选择付“点数”。由房屋所有人的主要住宅作为抵押且用于购买或改善该住宅的贷款需付的点数可以被抵减。但是，其他种类的贷款发放人费用（如评估费、申请费和权证费）必须计入应税总额，不能抵减。

C.房产税

通常，无论房产是用于个人自住、商业经营还是投资，州政府、当地及外国对该房产征收的房产税都可以抵减。但是，与特殊的评估相关的房产税、或与提升房产价值的工程相关的其他税费则不能抵减，必须计入应税。

例如，Portola Valley区的部分小区，正在将排污方式从化粪池改为与城市下水系统相连。任何与这种改建有关的特殊评估就必须被计入应税额度（比如：直接加入房主该处房屋的基准价值）。

另外，应当注意到的是很多硅谷的纳税人都需要缴“替代最低税”。若其他税额总计低于这个最低税额时，即适用该税项。在替代最低税项下，房产税不能减抵。因此，这些纳税人在计算受税项目影响的月度支出时，无需将与房产税相关的减抵优惠考虑在内。

＊卖房时适用的优惠税务条款

在整个美国国内税收法中目前仍适用的最慷慨的条款之一是：屋主出售个人住宅时获得的收益可以免除（没错，是全部免除而不仅仅延期）征税。根据国内税收法第121条，屋主在出售或交换其主要住宅时获得的收益中，高达50万美金免予征税（单身或已婚者分开申报时最高免税额是25万美金）。

但是，不幸的是，这个条款的另一面是，若屋主出售主要住宅时蒙受了损失，亦没有任何减抵。

要适用上述第121条的免税规定，纳税人必须满足以下条件：

•在房屋出售前5年中的至少2年，屋主必须拥有或使用该处房屋作为他们的主要住处；

•在房屋出售的前2年中，屋主未依据第121条在其他收益上享受过免税优惠。

虽然对房主来说，在房屋中住上两年多后又租出去3年然后再出售完全没有问题，但该纳税人若搬入其投资用的房产，之后再出售该房产时要想适用第121条，就会比较复杂了。

在本文讨论的范围之外，纳税人得到专业指点后精心设计的应税计画可以依据国内税收法第121条免除对部分收益的征税，再依据国内税收法第1031条（同类房产）置换条款推迟其收益中超出25万／50万美金限额部分的缴税。

＊13号法案对所有权人的利好

加州房产税系统中关键的一点是其对房产税的增长有封顶限制。根据13号法案，除非房屋所有权有变化，不论房产的市场价涨幅有多高，该房产的房产税每年增长不能超过2％。以硅谷房地产的历史表现来看，对房产的长期持有，将会省下不斐的税金。

最后，较大幅度的税收优惠只是买房时应该考虑的因素之一，但在决定购买时全面了解与所有权相关的真实成本非常重要。◇

若想了解更多详情，欢迎咨询德立昂公司：

德立昂亚太行销总监Kim Heng

电话：650-543-8522

Email：Kim@deleonrealty.com

地址：2600 El Camino Real, Suite 110, Palo Alto, CA 94306

文／衡可敏（Kim Heng）

 

警拳道的陶忠先教练，是中国警拳道创始人，世界一指禅记录保持者，中国散打、气功绝技比赛双项冠军，中国武术七段，原少林寺护寺武僧副总教练。他也是中国山东警拳道搏击体院院长。在库市，他将亲自为学生教授课程。陶忠先自8岁习武，先后在少林，武当、梁山等门派中拜师学艺。

陶忠先教练为观众们表演了一指禅，铁指鹰爪功、铁脚功、防卫拳等。学院的教练陶小龙，是全国散打、二节棍冠军，他表演了二节棍等多种功夫。他们还一起示范了警拳道散打防身术。

陶忠先教练的小弟子们示范了空手搏击、拳、棍等多种技艺。还有一名叫Joe的西方人，今年69岁。他拜陶忠先教练为师9个月，当场表演了铁砂掌和铁头功。一个很粗重的砖头，他手落下即断成两节；一个同样大小的砖头，砸在他的头上，又断为两段，而他却毫无异样。Joe说他学警拳道之前，出过车祸，留下伤痛。学习警拳道后，不但身体更加健康，以前车祸遗留的伤痛也好了，还出了真工夫。

陶忠先说，打拳容易解拳难，你会做一个动作，但你也许不会用、不知道它的意思。在警拳道文武学院，可以学到多种真功夫，而不是花架子。警拳道文武学院教授套路、散打和武术气功。警拳道的套路，都是带有拳经、拳谱解剖的实用套路，内涵深奥。包括九种：警拳道空劲斩穴功、反击拳、防卫二节棍、追击棍鞭、二人徒手对打、三人徒手对打、空手夺匕首、空手夺棍等。

警拳道的散打搏击，教授六种技术术，包括快打法、快摔法、擒拿法，卸骨术、点穴法、拿筋法等。

警拳道的武术气功，内外兼修，有内气练法、外功练法和中药帮助练法。它包括：铁指鹰爪功、一指禅、铁砂掌、贴步杉、金钟罩、铁腿功、铁脚功等。

陶忠先教练表示，警拳道文武学院在湾区正式开业，他有信心可以办好。此外，学生们可以一边学习文化课，一边学习警拳道功夫，不同年龄的人都可以来学。他提到，警拳道是他学武30多年后独创的工夫，用了10年时间摸索出来，95年在大陆开始教学，效果很好。

中国武术博大精深，还要注重武德。陶忠先教练认为，武术可以使人们身体健康、提高武德、净化心灵，提高人们的素质。警拳道体现中国功夫之精华，他做为一个习武之人，有责任弘扬中国功夫。

库市的警拳道学院周一至周五3：00pm—9:00pm开课，周六9:00am—9:00pm开课，设有各级班，此外还设K–6年级课后中文辅导和不同年龄段功夫班。每节课45分钟，各班级报名费统一$30，还有学费优惠待遇。地址：20530 Town Center Ln, Cupertino, CA 95014，电话：408-596-1671, Email: JQD1995@163.com, 网址：www.jingquandao.cn

欢迎各界朋友前来学习、交流，弘扬中国传统武术，也是小朋友们的暑假好去处。