Author: mulan

北京——好像最近来自中国的恐慌还不够多似的，一个新的威胁正在出现：驴皮阿胶的短缺。

官方新闻媒体警告说，驴皮原料的减少，吸引了大批生产者制造替代驴皮阿胶的假货，阿胶是一种受欢迎的中药。山东省东部是历史悠久的驴皮阿胶产地，那里的一些养殖户在给毛驴植入芯片，赋予它们“身份证”，以保护这些越来越珍贵的牲畜。至少有一家公司已表示可向消费者提供DNA证书，证明其产品是用真的、纯的驴皮炼制的。

幸运地是，专家和政客的手头已经有了解决方案。

在国家通讯社新华社周四的一篇报道中，秦玉峰对记者说，“国家（应该）加大力度扶持养驴业，给予与养殖牛羊一样的补贴扶持。”

秦玉峰有无可挑剔的资格。新华社称他是“阿胶”制作技艺的“国家级专家”。阿胶是用驴皮炼制出来的胶状物质，被中医认为具有补血作用，还能治咳嗽和失眠，并具有一般的进补作用。

秦玉峰也是东阿阿胶的总裁，这家山东公司自称是阿胶行业的黄金标准。作为山东省立法机构的成员，秦玉峰一直在为毛驴饲养者争取更好的待遇，他敦促政府把对该行业的支持写进下一个五年计划。

不过，毛驴危机在农村有更深一层的原因。这种牲畜在中国农村曾经很常见，特别是在北方，人们用它们耕田、拉车，还用它们拉研磨谷物的磨盘。中国有个成语叫“卸磨杀驴”，意思是把一个曾经对自己有用的人一脚踢开，不过老毛驴确实常常成为肉和皮料的来源。

但是，随着机械的普及，毛驴的数量大减。中国在20世纪90年代曾有1100万头驴，但驴的数量现已减少到600万头，而且还在以每年约30万头的数量下降，中国报纸《每日经济新闻》在周四的报道中援引政府的数据说。

尽管如此，许多中国人仍对阿胶的疗效确信不疑，因此需求依然很大。（但是，有些阿胶牌子上的英文翻译令外国人哭 笑不得，比如：“蠢人胶”、“笨蛋胶”。[asses’ glue或ass glue，ass的英文旧意是“驴”，在现代口语中是“蠢人”、“笨蛋”的意思。——译注]）

毛驴饲养者说，驴皮阿胶的短缺已经被用其他原料制造的胶替补了，而有些原料来自包括完全不具有驴的特殊性质的动物。

“有人把骡子、马和猪皮，化身为形形色色的‘阿胶’产品，”新华社在报道中写道。“在某些情况下，甚至还有人使用制作皮鞋剩下的下脚料。”

山东省农科院生物技术研究中心的研究人员步迅对新华社说，“驴骡、马骡的原料皮，在感官上和驴皮难以区别，容易被用来掺假。”

驴皮阿胶巨头秦玉峰发誓他会不断努力，直到为养驴户争取到更多的支持。去年，他向山东省立法机构提交了一份议案，呼吁让毛驴饲养者得到与牛羊饲养者一样的待遇。

“驴的待遇问题不解决，他就会一直‘建议’下去，”山东的一个新闻网站如此报道。

西班牙哈武戈——在一座散布着橡树与栓皮栎的广袤农场上，有大约350只猪正享受着它们短暂却幸福的生命的最后几周。它们自由地漫步，在野外或宽敞猪舍的庇荫下安睡。最重要的是，秋季是它们终日饱食新近离枝的橡果的日子。

“大家都知道猪不挑嘴，不过要 说到它们最爱的橡果，这些猪可是十足的行家，非常挑剔——橡果是越甜越好，”胡安·卡洛斯·多明尼奎兹·洛伦佐(Juan Carlos Dominiguez Lorenzo)说。他今年49岁，在这座农场出生，从年少的时候就开始照养这里的猪只。

此处喂养这些西班牙伊比利亚猪的方式，和世界各地大部分肉类产品的生产过程有着天壤之别。这使得这种猪肉腌成的火腿以其独特的口感与味道而异常鲜美，又因为这些猪食用的橡果的那股甜美的坚果风味而更上一层楼。

世界卫生组织(World Health Organization)近来一份报告指出加工肉品与肠癌有关。消息一出，冒犯了不少西班牙人。世世代代，他们都吃着以这种方式腌制出来的火腿。

世人对西班牙伊比利亚火腿的追求在今日益发热烈，特别是那些对自家出产的食物有安全顾虑的中国顾客。

“西班牙火腿是非常特别的产品，人们也认为它有益健康，而和中国人作买卖的时候这是很有利的筹码，”永兴太平洋贸易公司的奥立弗·荣(Oliver Win)表示。这是一家位于香港的高级食材分销商，进口5J牌(Cinco Jotas)的西班牙火腿。

事实上，对于世界卫生组织竟然将他们的极品火腿与加工香肠、汉堡肉这类廉价商品混为一谈，西班牙火腿生产商的火气可不小。

单单一条5J牌最高档的腌火腿——重达18磅（约合8千克)——在西班牙的售价大约为670美元（约合4300元人民币)。（这个价格在美国还要翻上一番）。就连该怎么给这种火腿切片都被认为是一门艺术。

“这种火腿是再天然不过的食物了——没有添加重金属、防腐剂或染色剂——而且它来自一种摄取顶级养分、在优美的 环境中大量运动而锻炼出肌肉的动物，”另一个高级火腿品牌小何塞(Joselito)的老板何塞·戈麦斯(José Gómez)说。“还有数不清的食品的致癌风险更高呢。”

因着对猪肉类产品的热爱与收入的增加，中国人津津有味地进入了伊比利亚火腿的市场，即使他们得为了这些西班牙火腿付出比美国市场还要再稍高的价钱。根据西班牙生产商所言，他们的下一步是让中国取消强制他们给火腿剔除骨头的麻烦规定。

事实上，中国人对西班牙猪肉的胃口一路扩大到了生产链的所有环节，包括西班牙公司难以推销给众多西方国家的内脏类产品。

西班牙肉类出口办公室(Spanish Meat Export Office)的数据显示，去年西班牙向中国出口的新鲜猪肉产品——包括猪头、猪耳朵和猪的其他部位——增长了35%，就出口量而言，中国已成为西班牙猪肉产品的第二大市场，仅次于临近的法国。

去年，中国最大的金融和工业集团公司之一复兴国际入股了5J的母公司，5J是西班牙顶级伊比利亚火腿品牌之一，其总部位于哈武戈。

“我们通常认为，自己的文化和美国更接近，但说到火腿，中国美食文化的确和我们的更一致。”5J总裁贝尔纳迪诺·罗德里格斯(Bernardino Rodríguez)一边带领大家参观火腿储藏窖一边说，火腿被挂在地窖顶部，一直腌制到足够的年份。

“我觉得，在分辨不同品质的火腿的差别方面，谁也比不过中国人，”他说。

但动物的健康和品质问题也是促使中国人需求增加的一个重要因素。今年早些时候，中国警方还以走私病猪肉的罪名逮捕了110多人。

“很多中国人来香港买食物，将这里变成一个平行进口市场，这在很大程度上是因为他们对内地的食品安全存在担忧，”香港进口商奥立弗·荣说。

然而，有些矛盾的是，这些火腿吸引中国人的地方，即这些猪在西班牙当地被饲养、屠宰然后进行腌制的方式，恰恰是西班牙火腿制造商和美国之间关系紧张的主要原因。

直到大约十年前，伊比利亚火腿在美国还一直被禁，因为他们担心存在猪瘟隐患，也对那种传统腌制方法存有疑虑。而且即使到今天，也只有为数不多的西班牙屠宰场被允许向美国出口猪肉产品。

中型火腿制造商橡果领地(Señorío de Montanera)的董事长弗朗西斯科·埃斯帕拉戈(Francisco Espárrago)表示，如今他发现相比于美国进口商，让中国进口商把西班牙的顶级火腿看作一种奢侈品，要容易得多。

“美国人认为所有的一切都该按照他们自己的方式来，所以他们似乎不会理解，让火腿在高温环境下脱水，不会破坏肉质，反而更容易让味道渗进去，”他说。“对中国人来说，理解这种概念不成问题。”

品质最佳的伊比利亚火腿出产于西班牙西南部一个地区，那里天气变化也比较大。

比如，哈武戈有西班牙最强的雨季，它会带来潮湿的冬季气候，有助于盐在腌制过程中融入猪肉，而其腌制方法可以追溯到罗马时代。相比之下，炎热的夏季就更有利于火腿脱水、风干。

“如果气候条件不合适，根本做不出来好火腿，”小何塞的的老板戈麦斯说。“火腿有点像红酒，因为几个小步骤不一样，稍微有些调整，就足以造成普通产品和一流品质的天壤之别。”

西班牙的中国游客增多，也是促使越来越多的中国人喜爱西班牙火腿的一个原因。他们有机会直接品尝这个国家品种多样的猪肉类美食。

“我们下午一点开门，如今在那个点走进门的第一批顾客基本上都是中国人，”位于塞戈维亚市、以烤乳猪知名的何塞-玛丽亚餐厅老板何塞·玛丽亚·鲁伊斯·贝尼托(José María Ruiz Benito)说。

结果，一些制作商也很谨慎地避免将火腿制作技巧与中国共享。他们还指出，几年前西班牙已经向中国当局施压，要求他们禁止一些生产商违反版权规定，将自己的火腿打上“哈武戈”的标签。

“我担心中国人今天愿意进口我们的产品，是为了研究如何制作，好在将来生产自己的优质火腿，”西班牙火腿生产商阿图罗-桑切斯(Arturo Sánchez)的总经理里卡多·桑切斯(Ricardo Sánchez)说。

但就目前而言，自己养的猪会出现在中国人的餐桌上这种想法，对前面提到过的农民多明尼奎兹·洛伦佐来说，似乎还非常遥远。

“我把这些猪各方面都照顾好，如果这项工作得到世界那头的人们的认可，那挺好的，”他说。

然后，他转向自己的猪，大声喊“土乌噫嗬(tuueeeeh)！”，吸引它们的注意力，几乎像个牧羊人一样，领着它们走向另一片橡树，寻找掉落的新鲜橡果。

欧盟委员会表示正在考虑如何回复苏格兰民族党关于谷歌公司纳税的投诉，谷歌根据最近同英国达成的纳税协议只纳税1.3亿英镑。

这封信发自苏格兰民族党对副领袖史都华·霍西，他呼吁调查谷歌同英国达成的纳税协议。欧盟委员会要对是否有理由对此进行全面调查作出决定。

目前谷歌公司同英国和其他国家的税务问题正在变成激烈的争论。

欧盟委员会发言人说，将考虑该信件及相关问题，也要考虑来自“所有利益相关者的信件”。

英国工党的影子财相约翰・麦克唐纳尔（John McDonnell）也致信欧盟委员会讨论了同一问题。

与此同时谷歌公司致信金融时报为自己纳税1.3亿英镑作辩解说他们遵守了英国法律，并且说经过对6年的审计，他们按照英国税务当局的要求交纳了全部的税。

欧盟竞争事务专员维斯特格说，目前她不能谈论谷歌同英国达成的纳税协议是否属于所谓的“不光明正大的协议”。

周三31个国家签署了一份国际协议，内容是要制止跨国公司利用复杂的税收制度逃避支付公司税。这个协议在巴黎的经济合作和发展组织签署，要求签署国分享税收信息。

但是批评者说，这个协议的力度远远不够，跨国公司的纳税信息应该公开，不应该被税收当局保密。

英国首相卡梅伦周三为上述同谷歌达成的纳税协议辩解，他说保守党在这方面做得比任何其他政府都多。

但是欧洲议员们说这是个“非常糟糕的协议”，工党说这相当于谷歌纳税率只有3%。

中国正加大力度遏制由经济放缓引发的大规模资金外流，此举可能有损中国的人民币国际化进程。

据直接了解相关情况的人士透露，中国政府采取的最新举措包括：限制在华外资公司将利润汇回所属国家的能力，收紧在港银行发放贷款的人民币资金池，以及禁止人民币基金进行海外投资。

这些举措大多没有公布。此前中国央行已采取了阻止投资者做空人民币的措施，并对向海外转移资金的行为进行了打击。

一位接近央行的中国银行业高管称，央行正在不遗余力地阻止资本外流，所有措施的力度都是近几年来最大的。

上述知情人士表示，中国央行还在考虑吸引资金回流中国的办法，包括允许外国居民和企业购买固定期限的定存单。外国居民和企业目前只能开设普通存款帐户。

中国央行没有回覆记者的置评请求。

为支撑人民币，避免信贷宽松、人民币贬值和资本外流之间的恶性循环加剧，中国消耗了大量外汇储备。中国官员称，资本外流规模过大可能影响中国金融系统的稳定。

两个月前，国际货币基金组织(International Monetary Fund, 简称IMF)把人民币纳入其储备货币篮子，此举是对中国作为全球经济大国地位的认可。不过，中国政府对于让市场在决定人民币汇率中发挥更大作用的承诺目前 出现了开倒车的迹象。许多投资者称，他们还对中国央行在政策沟通方面的不足感到担心。

中国央行行长周小川最近一次公开讲话是在去年9月初。当时他安抚二十国集团(Group of 20)的央行行长和财政部长称，中国股市的大跌已经临近尾声。

在中国政府去年夏天出手支撑股市以及最近在人民币汇率政策方面发出不一致信号后，投资者和分析人士对中国政府的市场化承诺提出了质疑。

华盛顿的非党派智库战略与国际研究中心副主任肯尼迪(Scott Kennedy)称，中国正在大力重新加强资本管制。他表示，中国似乎放弃了在可预见的未来大幅推进汇率市场化的目标。

显示中国在采取行动阻止资本外流的最明显迹象是外汇储备的急剧下降。截至去年12月，中国的外汇储备规模已较2014年年中的近4万亿美元纪录高位下降约7,000亿美元。

自上世纪90年代中期以来，在出口大幅增长的背景下，中国一直稳步积累外汇储备。但去年8月中旬人民币的突然贬值促使中国央行动用外汇储备捍卫人民币汇率，导致资金流向发生逆转。风险在于，人民币大幅下跌会导致人民币计价资产的吸引力下降，从而可能引发资本外流。

中国央行最近的举措是，指示中国大陆银行，在企业客户在向所属国家汇回利润时，要求企业提供更多具体文件。一家在上海有投资的美国房地产开发商称，这一程序要比以前严格得多了。

与此同时，知情人士称，中国央行周一开始对境外人民币业务参加行存放在中国银行(Bank of China Ltd.)一香港子公司的人民币存款执行正常存款准备金率要求。

上述知情人士称，此举令许多外资银行感到意外，因为之前存准率仅适用于境外银行存放在中国大陆的人民币存款。

悉尼投行麦格理证券(Macquarie Securities)中国经济学家胡伟俊(Larry Hu)指出，新规实际上导致香港银行系统的人民币资金量减少约人民币1500亿元（合230亿美元）。香港的人民币存款总计约人民币1万亿元。

胡伟俊称，中国央行正在挤压香港的流动性，此举旨在提高离岸市场做空人民币的成本。

上述知情人士还透露，中国央行实施了另一项限制资金外流的举措，央行近期要求内地银行大幅提高了在港经营的银行为放贷而举借的贷款的利率。

这一举措已抑制了香港银行从内地举借人民币资金的意愿，此举实际上使得香港银行几乎无法继续在境外开展人民币贷款业务。

中国四大国有银行之一的一位高管表示，境外人民币贷款业务已经名存实亡。

此外，中国央行还禁止包括对冲基金和私募机构在内的外资基金管理公司筹集用于海外投资的人民币基金。此举破坏了此前中国推动人民币国际化的种种努力。

投资者已经习惯了从美国联邦储备委员会（简称：美联储）的货币政策中寻求帮助，但在美国公司业绩与美国经济景气之间的关联性日益减弱的今天，这种帮助恐怕不那么容易得到。

美联储周三表示，从去年12月份决定加息以来，经济数据有所减弱，决策者正在密切关注全球经济和金融动向。不过，美联储并没有像市场期待的那样明确暗示不会在3月份加息。美国股市在美联储会后声明前一度走高，但在声明公布后下跌。

投资者之所以对进一步加息的可能性感到恐慌，原因之一就是进一步加息将很不合时宜。一般来说，加息总是伴随着企业利润的快速增长而来的，但现在企业利润正在 萎缩。那么美联储为何不转变立场呢？原因可能是，美国企业的海外业务在整体业绩中所扮演的角色越来越重要。这意味着，企业利润下滑已不再是衡量美国经济脆 弱程度的明确指标。

据汤森路透(Thomson Reuters)的数据，标普500公司第四财季利润或同比下降4.9%，之前的第三财季下降了0.8%，是2009年公司利润深度下滑结束后的首次下降。

诚然，能源公司利润暴跌是个重要原因。但即使剔除能源公司后，利润水平也仅上升1.3%。而且，无论是危机时期的金融机构、互联网泡沫破裂后的科技公司，还是现在的能源公司，如果因为表现糟糕就对其视而不见，那就会有美化现实的风险。

且不说现在让投资者紧张的所有其他问题――例如，美元债务和大宗商品市场疲软，新兴市场资金外流，以及对美国经济能否在复杂的世界经济环境中保持增长的担忧，光是美联储收紧政策和利润下滑的状况同时出现，就足够令人不安了。

Richard Bernstein Advisors投资组合策略师Joe Zidle指出，毕竟，投资者在对股票估值时最关注的两项指标就是利润和利息。当两者都朝着不好的方向发展时（就像现在一样）就会有麻烦。

这也是一个非常罕见的组合情况。Zidle和他的同事发现，仅有的另外一次美联储在利润下滑期间加息的情况发生在上世纪80年代初。当时美联储正努力遏制过高的通胀率。

不过当时出现利润下滑是因为国内表现疲软，而眼下的利润下滑则是因为海外表现不佳。根据美国商务部衡量企业利润的广泛指标（包含上市和非上市公司），美国企业国内业务去年第三季度税后利润较上年同期增长5.7%。与此同时，海外利润则下降12.2%，拖累整体利润增幅仅为1.4%。

由于相比美 国总体销售额，大型上市公司的海外销售额在整体销售额中所占的比例更大，而且还在持续扩大，因此这些公司受到的冲击更加严重。以波音公司(Boeing Co., BA)为例，该公司周三公布去年第四财季净利润约为10.3亿美元，上年同期为14.7亿美元。自2014年以来，该飞机制造商58%的销售额是在美国以 外地区实现的，而10年前这一比例为30%。

尽管美联储周三发表了上述言论，但在全球市场不稳以及通胀预期进一步降温的情况下，美联储仍可能决定不在3月份加息。美联储或许会推迟收紧政策的时间表，但这并不意味着美联储会是投资者的朋友。