中国GDP数据引发经济学家质疑

安徽淮北一家服装厂
安徽淮北一家服装厂的工人在工作。 图片来源:Zhengyi Xie/Zuma Press
中国公布的第三季度经济数据好于预期,然而几分钟内,经济学家们就对官方6.9%增速的准确性表示质疑。

经济学家的怀疑部分集中在总体增速和分项数据之间明显不符。第三季度进出口额双双下滑,工业增加值弱于预期。工厂出厂价连续43个月下降,尽管政府继续对基础设施大量投入,但9月份固定资产投资增长减速。

经济学家说,虽然零售额和服务业增长稳定,加之9月份新增贷款数据表明需求在上升,但这些因素尚不足以抵消其它大量负面数据。法国兴业银行(Societe Generale CIB)经济学家Klaus Baader说,从这些数据来看,不太容易看出GDP增长到底有多稳固。

周一发布GDP数据之前的一些疲软报告令人更加确信,中国要实现2015年7%左右的增长目标面临越来越多的困难,而7%已经是25年来的最慢增速。

经济学家称,中国经济还远没到崩溃的地步,不过其中很多人认为中国经济的实际增速要比官方数据低一到两个百分点。

中国央行、财政部和国家统计局没有立即就此置评。上个月中国国家发展和改革委员会(简称:发改委)表示,外界对中国上半年增速7%的质疑太过武断。中国央行10月初曾表示,中国将采用更为严谨的国际货币基金组织(International Monetary Fund, 简称IMF)统计方法,进一步提高中国统计数据的透明度、可靠性和国际可比性。

还有更多迹象显示中国的企业正陷入困境。钢铁交易商中国中钢集团公司(Sinosteel co.)上周差点成为首家在中国公开债券市场上违约的央企,之后“获救”:该公司人民币20亿元(3.15亿美元)的债券偿还延迟一个月。标准普尔评级服务公司(Standard & Poor’s Ratings Services)周一称,中国政府的明显干预引发了外界对中国让市场在经济中发挥更大作用承诺的质疑。

凯投宏观(Capital Economics)称,在2012年之前,由于中国经济增长目标普遍低于中国的高增长率,因此经济增长数据低于目标水平的可能性很小。凯投宏观预计,中国经济的实际增速只有4.5%左右。该公司称,现在,经济增长放缓加大了中国政府统计工作人员在让经济数据达到目标方面面临的政治压力。

凯投宏观称,每个国家的统计系统都存在产生误差的缺点,在很多国家,统计误差通常会有高有低,总体而言能相互抵消。然而在中国统计误差通常都偏向于同一个方向。该公司称,在中国,这些误差通常导致经济增速被夸大。

经济学家发现的一个问题是中国经济的环比增速缺乏明显的波动。西太平洋银行公司(Westpac Banking Co., WBC.AU)经济学家麦凯(Huw McKay)称,将本福特定律(Benford’s Law)应用于中国经济增长数据时,就会显示有明显的平滑处理痕迹。本福特定律是一种数字分析方法,用于检测各种统计数据是否存在异常。有学者将本福特定律用于希腊2011年经济数据的检测,检查结果发现希腊的数据存在过分修正,支持了欧盟委员会之前的调查结果。

经济学家们表示,中国未经通胀调整的名义增长率往往是可靠的,但实际增长率问题可能更多,部分原因是所谓的平减物价指数的使用,即对增长数字进行物价变动调整的工具。西太平洋银行称中国的增速估算“弹性很大”,称中国政府使用的平减物价指数常常与其官方通胀数据有很大出入。

此外,经济学家说,中国有时会在不作任何解释的情况下中断数据发布,削弱其连续性和透明度。例如,基尼系数是衡量一个社会内部收入分配差异状况的指标,随着贫富差距扩大,中国一度停止发布基尼系数长达10年,然后在2012年恢复发布这项数据,对此也并未作出任何解释。经济学家们还表示,随着中国中产阶级对于经济高速增长对环境影响的意识增强,许多环境数据,包括衡量污染所带来“经济损失”的指标,在2010年之后停止发布。

经济学家称,从中国的数据处理方式可以看出中共一贯的中央计划思维以及树立信心的意愿。

西太平洋银行的麦凯说,股灾之后发布的中国第二季度GDP增长7%,这一数字可能帮助鼓舞了人气,推动消费者继续消费,企业持续投资。他说,这可以给决策层争取到一些时间。

但分析师说,统计数据不精确可以给决策层提供有误的信息,而且目标过高会促使政府推行促增长的政策,从而影响经济减轻债务和降低过剩产能的能力。

经济学家说,中国仍在摸索并改善其编制经济报告的方法,并且中国正处于向服务业和消费驱动增长的转型挑战当中,而服务业和消费数据均比制造业和国家投资更难以统计。

很多分析师说,他们预期中国2015年能够达到7%的增长目标,尽管分项增长看起来并不总是很强劲。

汇丰(HSBC)经济学家范力民(Frederic Neumann)说,中国将变出增长7%的戏法,我毫不怀疑中国有能力实现他们认为适当的经济增速。

从造船之都看中国经济

从造船之都看中国经济

中国经济继续减速,2015年三季度增长率时隔6年半跌破7%。尽管政府不断地推出刺激措施,但左右着复苏前景的制造业生产一线仍持续低迷。

在与上海一江之隔的江苏省南通市,沿江地区很少看到人影,饭店和商店基本大门紧闭。民营造船公司南通明德重工陷入破产,曾经多达8千人的打工者已在8月底之前离开,只留下一片荒芜的场景。

拥有全球近4成市场份额的中国造船业率先进入寒冬。今年前三季度接到的新船订单同比减少70%。造船业已成为设备过剩产业的典型代表,银行也不愿提供贷款。许多企业只好借高利贷,今年以来不断有企业破产倒闭。

同样是位于江苏的“中国华荣能源”,虽说名字里带有能源两个字,但实际上是“最大的民营造船企业”。该公司于今年春季进行更名,显示出正急于从造船业转型。尽管名字改了,但经营内容并没有实质性变化,正对着工厂大门的豪华酒店负责人说:“没有客人住宿”,大堂里连灯都没打开。

李克强总理在把脉中国经济时指出“中国经济正处于新旧动能转换阶段”,目标是提高制造业的附加值。但背负着产能过剩重负的制造业才刚刚开始进行淘汰与重组。透过制造业现场,可以看出中国经济放缓趋于长期化的色调日渐浓厚。(日经新闻)

9 Inch功夫烤肉BBQ 韩国人都吓一跳 @Kaya Tofu & Bbq

湾区韩国餐馆林立,几乎每家都有提供BBQ这道菜式,在这样的情况下说吃过韩国BBQ实在没什么好稀奇的,但是连在韩国土生土长的韩国人都吓一跳的BBQ可就值得一提了吧。比手掌还要大的9Inch烤肉,这可是在韩国都少有的功夫料理,而现在只要到San Carlos就可以吃到。

Kaya Tofu & Bbq 1

我喜欢搭乘Caltrain(加州火车),提着简便的包包,戴上耳机听着轻快的音乐,坐在上层的单人座位上,感受着从窗外洒进来的阳光及规率的火车行轨声,这种仿佛世界只剩自己一人的感觉,是多么的感到放松到令人着迷。

好像吃货都有种特殊技能,那就是寻找美食像呼吸一般的自然。在San Carlos 车站下车后我自然的往右行走,在不到10多分钟的距离,就发现了KAYA这家韩国餐馆,想顺道解决口腹之欲的我,理所当然的就知道了这道9Inch功夫烤肉。

湾区独家9Inch功夫烤肉

看过切成短薄大小的一般肉片,像烤鱿鱼片一样的长卷状也不在少数,但像KAYA这种快跟盘子一样大的肉片就真没尝过了。选自安格斯牛肉的Wang Gal Bi(代码B-1),经厨师手工现切成每片9Inch的大小,在肉片厚且大理石油花分布均匀的情况下,尝起来不仅比一般的韩国BBQ有嚼劲,甜美的肉汁更是完整的保留下来。

利用人工的方式,把肉切成9Inch大小,这可不是一般的刀工技巧可以做到的,因为难以复制,所以将其称做功夫料理一点也不为过。老板娘打趣的向我说道,许多餐馆业者第一次看到这道菜,就只有被惊吓的份,而从韩国出来旅游者则是大开眼见,因为这样大小的烤肉,在韩国也极少能看到,这可是店内的镇店之宝。

新鲜少见的海鲜拌饭

不过,立即吸引我眼光的竟然是海鲜拌饭Hoe Deop Bop(代码M-4),这道由飞鱼子、金枪鱼、三文鱼及鲷鱼等生鱼片组合而成的海鲜拌饭,看起来极为新鲜可口,而亮艳且不同色调的生鱼片则勾得人垂涎欲滴。

令我好奇的是,湾区韩国餐馆可是很少有提供这道菜色的,原来秘密就在老板娘另一间日本餐馆,有着每天新鲜进货的生鱼片这个前提下,才有办法做出好吃的海鲜拌饭,这可是别家韩国餐馆所没有的通路优势呢。

Kaya Tofu & Bbq 2

由于是华人的面孔,老板娘也热烈推荐Bossam(代码B-19)这道菜,这道由白菜包著黑猪肉、辣萝萄丝及虾酱的料理,不仅是韩国的著名菜肴,也是店内十分受到华人喜爱的一道菜,可惜肚内馋虫已被喂饱,当下只能跟老板娘说声抱歉,留到下次再享用啦。

在往回走的消食过程中,顺手再买上一杯星巴克咖啡,在享受咖啡的过程中,一边回味着刚刚品尝的美食,其实我的小确幸就真的这么简单。◇

店家资讯:
Kaya Tofu & Bbq
39 El Camino Real, San Carlos, CA 94070
(650) 595-9292
周一至周五,上午11时~晚上10时
周六&假日,中午12时~晚上10时
周日,下午5时~晚上10时

酒乡的舌尖诱惑之旅 The Restaurant at Meadowood

来到北加州,除了观看气势磅礡的金门大桥以及拜访浪漫风情的渔人码头外,纳帕谷(Napa Valley)的酒乡之旅也是绝对不可错过的旅游景点之一。在Napa,不仅可以体验舒适迷人的田园风光、沉醉在葡萄酒庄悠久醇香中,最重要的是还有机会可以品尝到世界闻名的米其林3星餐馆的美食艺术。

The Restaurant at Meadowood 1图:The Restaurant at Meadowood私人包厢

The Restaurant at Meadowood 2图:低调奢华的现代风格装横。

米其林评等拥有3个等级,分别是1颗星:值得停车一尝的好餐厅;2颗星:一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但所费不赀,以及3颗星:完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。

The Restaurant at Meadowood 3

图:完美如艺术般的米其林3星佳肴

酒乡美食地位 难以撼动

享有米其林三星推荐的餐馆,全球只有100家,在北加州共有2间餐馆获得米其林3星的荣誉,分别是名厨Thomas Keller所在的The French Laundry与Christopher Kostow 的The Restaurant at Meadowood,连续多年获得3星荣誉的两家餐馆,恰巧都位于Napa中,因此可说,酒乡美食地位难以撼动。

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图:完美如艺术般的米其林3星佳肴

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图:完美如艺术般的米其林3星佳肴

The Restaurant at Meadowood 6

图:随着季节而变、具足创意的摆盘。

此次要向大家介绍的就是位于Helena上的The Restaurant at Meadowood,主厨Christopher Kostow以自身丰富的想像力,融合加州当地作物与生鲜食材,展现湾区最佳用气氛围与环境。

拥有自己农场的The Restaurant at Meadowood,所有料理皆使用有机食材,提供给民众的是健康美味的加州风法式料理;特别设计的桌子由火山岩石和有100年历史的老木头制作而成,宽大的沙发和3个火炉的舒适温暖,将餐厅营造出低调奢华的现代风格,带给人们轻松愉悦的感受,而他也是少数对客人衣着没有特别要求的高档餐馆。

主厨套餐500美元起跳

The Restaurant at Meadowood拥有两种菜单,一个是由8至9道菜组合而成的厨师品味菜单(tasting menu),每人要价$225美元;提供15至20道菜组合的5人座主厨吧台套餐,每人须花费$500美元(含税与小费),而与吧台套餐搭配的饮品起价则为$350美元;简单计算,若想在The Restaurant at Meadowood体验一场浪漫的两人套餐,所需花费的代价至少$2,000美元。

现在,新装横的包厢能够容纳12个位客人同时就餐,从落地窗外即可看到广大的高尔夫球场风景;而原来的包厢则被改造成藏酒室,心醉品酒的客人,则可在这边的酒柜上找到Napa酒乡最好酒庄的葡萄酒。

在The Restaurant at Meadowood,不仅可以吃到用材讲究、创意烹饪的艺术料理,喝到与菜单相对应的香醇定制酒,最重要的是还可以体验一场由主厨精心打造的美味视觉飨宴。◇

 

店家资讯:

The Restaurant at Meadowood
900 Meadowood Ln., St. Helena, CA
(707) 967-1205
营业时间
周一至周六,下午5时30分~晚上10时

TATAMI海鲜布斐 安格斯牛排 雪蟹腿吃到饱

可能因为人们喜欢吃海鲜的关系,许多布斐餐馆都会在店名里加进“海鲜”的字眼,但是真正好的海鲜布斐却没有几家。位于库柏蒂诺市(Cupertino) Vallco购物中心Sears商场边上的Tatami寿司海鲜布斐,就是少数品质较高的海鲜布斐之一。

TATAMI海鲜布斐1图1:多款精致花寿司,供您挑选。

TATAMI海鲜布斐2

图2:肉汁饱满的安格斯牛排。

TATAMI海鲜布斐3

图3:快速不断补充的雪蟹腿,放开肚子豪爽吃到饱。

TATAMI海鲜布斐4图4:甜美弹牙的现烤串虾。

除了中午一定提供的寿司、精致的寿司卷等日式冷食及寿喜烧、螃蟹汤、中式餐点等热食外,晚间更提供安格斯牛排、生鱼片、雪蟹脚、烧烤串、小龙虾等高单价餐点,甚至在各个节假日,还有提供如:火鸡、邓金斯蟹、烤鹌鹑等应景少见佳肴,给予民众多样性的选择、物超所值的感受。

TATAMI不仅让大人敞开肚子的享用美食,也是孩子们的甜品乐园,除了提供好吃的小蛋糕、果冻及饼干外,还有巧克力喷泉、烤布蕾、霜淇淋和现场制作的可丽饼等超具人气甜品,是一间十分适合亲子共餐的餐馆。

TATAMI海鲜布斐于母亲节当日全天营业,从当日上午11时~晚间9时,每位成人花上$28.95元,就可以将安格斯牛排、雪蟹腿、烤鹌鹑、烧烤串等高单价食材吃到饱,妈咪们也将有机会收到店家给予的玫瑰花祝福,不过数量有限,送完为止。◇

店家资讯:
Tatami Sushi & Seafood Buffet
10123 N. Wolfe Rd., #2001, Cupertino, CA95014( Cupertino Square购物中心内)
408-996-3444

桑尼维尔市中心最好的印度餐馆 Shalimar Restaurant Sunnyvale

Shalimar Restaurant Sunnyvale 1

真正好的印度料理,就尤如和协的交响音乐般,带给人们滑顺、香郁、顺口的感受,而位于桑尼维尔的萨利玛印巴餐馆(Shalimar Restaurant Sunnyvale)就因其那掌握多一分太浓、少一分太淡的香料平衡手法,不仅被华人评比为“桑尼维尔市中心最好的印度餐馆”,也获得米其林3星主厨戈登.拉姆齐(Gordon Ramsay)的助手Glynn Purnell:“这才是真正的印度食物。”的极高评价。

Shalimar Restaurant Sunnyvale 2

众多香料+有机食材=美味健康

店内香料及肉品,通通为印度及巴基斯坦进口食材,不仅香料是有机的,连牛、羊鸡等肉品都是选用自然放养的有机牧场牲畜,使用没有施打过生长激素、抗生素、荷尔蒙的有机肉品,初步就已为消费者的健康进行了重要把关。

由于是印巴料理,所以在肉品的处理方面就带有清真的风格,在宰杀牲畜前必须进行祷告,然后才以割断喉管方式为进行放血,所以经过清真手法处理过的肉品,肉质都较为软嫩,且腥味也较低甚至没有。

真正的印度料理,带给人们的是滑顺、香郁、顺口享受,使用多种有机香料,不添加防腐剂及味精的烹饪手法,更让印度料理成为美味健康兼具的菜肴。举例来说,经常使用的姜黄,其含有的姜黄素为一种潜在的抗癌物质,可以抑制细胞的转化,增殖和大量癌细胞的侵犯;孜然则有治疗心绞痛、失眠及缓解消化不良、胃寒、腹痛等症状。

像是MURGHI KORMA SHAHI这道咖哩料理,当中就使用藏红花这种香料,由于藏红花有养血、活血、补气的作用,所以也被称为让女人美丽的“红色黄金”,是母亲节十分应景的一道菜,不过孕妇绝对不能服用,否则其活血作用可能造成流产。

Shalimar Restaurant Sunnyvale 3

杏仁木炭烤  品尝食材真滋味

相较于多数餐馆使用瓦斯炉的烘烤方式,萨利玛选用成本较高的杏仁树,以传统炭烤的方式,烘烤出食材本身的美味及特有的色泽感。夹带着炭香的料理,不论是偏辣、弹性极佳的鸡肉串烤(CHICKEN KOFTA)、微酸香料味偏重的牛肉串烤(BEEF JALFREZI)、先串烤再烹调的温口茄子(EGG PLANT)还是多种口味印度饼(NAAN),都较其他餐馆的相同料理增添不少美味。

来到印度餐馆,绝对不能错过羊肉料理,以萨利玛来说,他们的山羊脑(BRAIN MASALA)、带骨羊排(TANDOORI CHOP)、山羊肉料理(GOAT KARAHI)都很受欢迎,其中山羊肉料理是店内必尝经典;浓郁顺滑的山羊肉体现出该有的鲜嫩感,但却尝不出一点羊膻味来,这是一道即使不敢吃羊的民众,也能吃的经典佳肴,像Glynn Purnell不沾羊肉的华裔女友也说,差点就因偏见,而错过了这般美味。

Shalimar Restaurant Sunnyvale

Address: 1146 W El Camino Real, Sunnyvale, CA 94087
Phone:(408) 530-0300

百胜餐饮集团将剥离中国业务

KFC
百胜剥离中国业务的决定凸显在中国市场经营的难度,即便对于有着长期良好经营业绩的百胜来说也是如

度跻身在华最成功外企的百胜餐饮集团(Yum! Brands Inc., YUM)计划剥离中国业务。此前数年该公司试图让中国业务走上正轨,但未获成功。

该公司周二说,到明年年底前完成这一转变之后,百胜中国事业部(Yum China)将成为拥有百胜特许经营权的独立上市公司。该公司说,百胜中国将向前母公司支付一定比例的销售额,以换取肯德基(KFC)、必胜客(Pizza Hut)和塔可钟(Taco Bell)等品牌的独家权益;塔可钟目前还未进入中国。

百胜首席执行长克里德(Greg Creed)在接受《华尔街日报》采访时说,该公司希望对所有方案进行彻底、严格的评估,并试图找到一个所有人都认为会释放最多股东价值的方案。他说,百胜会成为单纯的特许经营商,公司的稳定性更强,波动性更小。

就在几天前,一名维权投资者刚刚进入该公司董事会,此人呼吁进行这一转变。不过百胜说从去年就开始对战略方案进行评估。该公司说,两家新公司的名称还未决定,该公司也未披露新的中国公司将支付的销售额百分比。

百胜眼下在中国1,000多个城市运营着约4,900家肯德基、1,400多家必胜客餐厅、近300个必胜宅急送门店以及小肥羊火锅连锁店。百胜在全球总计拥有41,000家餐厅,其中6,900家在中国。

2011年,也就是在百胜的问题开始浮现之前,该公司在中国市场的收入增长了35%,至56亿美元,约占其全球总收入的44%,营业利润增长15%,至9.08亿美元。百胜当时宣称中国市场是2011年的亮点。而去年,中国市场的收入持平于69亿美元,营业利润下降8%,至7.13亿美元。

克里德表示,仍对中国市场非常有信心,百胜将通过特许经营业务继续保有对中国市场的大量敞口。

百胜表示,剥离中国业务与该公司从自营餐馆向单一特许经营业务转变的整体策略一致。克里德表示,百胜计划到2017年底至少将全球范围内95%的餐馆转为由特许经营商拥有和经营。麦当劳(McDonald’s Corp.)和Restaurant Brands Inc.等竞争对手也在采纳“轻资产”模式,以降低风险并增加收入来源的可靠性。

作为分拆计划的一部分,百胜不会让中国业务承担大量债务,以便让分拆出去的新公司有能力可以投资于增长。百胜表示,将在分拆的同时向股东返还大量资本,并将接受非投资级信用评级,其资产负债表将和高杠杆特许经营餐饮公司趋向一致。该公司表示,将在12月份召开的投资者会议上公布更多细节。

分拆完成后,克里德将领导百胜餐饮集团,8月份被任命为百胜中国CEO的潘特(Micky Pant)将领导新的中国公司。(华尔街日报)

日本家长不会告诉孩子“好好学习”

日经中文网特约撰稿人 中岛惠:10月上旬,诺贝尔奖获奖者出炉,在日本人中,大村智(北里大学特别荣誉教授)荣获诺贝尔生理学或医学奖,梶田隆章(东京大学宇宙线研究所教授)获得诺贝尔物理学奖。

尤其是大村出身于我的故乡山梨县,我从个人角度感到非常高兴。大村这个姓氏在山梨县很常见,

 大村智北里大学特别荣誉教授
大村智北里大学特别荣誉教授

我中学时代的恩师也姓大村。听说大村获奖,我想起了很久以前的事情。

此外,观看大村和梶田获奖的记者发布会,我感到心情激动。说到原因,是因为2个人都非常谦虚,具有绅士风度,完全没有高高在上的感觉。

他们的经历等已得到报道,这里从略,据说大村在小时候,祖母就教育他“要成为对人们有用的人”。父母家是农民,大村是5个兄弟中的长子。考虑到80岁这一年龄(据说在高中时代之前,曾打算毕业后继承父亲的家业,从事农业)和乡村农民长子这一家庭环境,仅仅能读大学就非常了不起,但大村的伟大之处还是在那以后。

大村来到东京,在晚间的定时制高中当教师时,看到前来听课的学生的手满是油污,深感震惊。大村说“这个学生白天工作,虽然筋疲力尽,却到学校来学习。我自己也要更加认真地学习”,于是下决心报考研究生院。从那时起,是大村的研究人生的开始,但据说大村的父亲从来没有告诉他“要好好学习”。

据说这是由于,认为大村是农民的长子,将来只能从事农业,同时学习是自己做的事情,绝非被别人督促后才勉强做的事情。同时,据梶田在高中时代的恩师介绍,梶田在参加弓道部时,不仅是学习,还拼命参加体育运动。

不仅是这2个人,观察留下巨大业绩的日本人的采访等会发现,在我所知的范围内,在成长过程中,没有一个人的父母说过  “要好好学习”。有调查显示,进入东京大学的人有很多都没有被父母硬逼着去学习。

虽然不清楚原因,但作为日本人,年长于我的人经常听父母说的是,“要像个男孩子”、“要像个女孩子”、“不要给别人添麻烦”、“要与大家和睦相处”等。“像个男孩子”指的是,就算遇到痛苦的事情,男人也绝对不能在别人面前哭泣;不能欺负弱小者等。而“要像个女孩子”指的是,不能岔开双腿坐着、不使用粗俗的语言、帮母亲做家务等。

虽然不了解最近的年轻父母如何教育孩子,但我感觉,至少过去很多父母更加重视协调性和为人处世的教育。而非学习。

大村和梶田很偶然地都毕业于地方性大学。大村毕业于山梨大学,而梶田毕业于埼玉大学。均为县(在中国相当于省级)内被视为最优秀的大学。这些地方性大学虽然偏差值(指相对于平均值的偏差数值,反映的是每个人在所有考生中的水平)很高,但由于不惹人注意,与东京的大学相比,就职往往处于不利地位。乡下的高中生很多人都希望进入引人注意的东京和大阪的大学,而认为地方性大学非常枯燥。

但是,出身于这样的地方性大学、未能进入东京大学和京都大学的学者却获得了诺贝尔奖,这成为在地方努力奋斗的众多日本人的希望。

希望今后像他们那样孜孜不倦努力的学者在世界上获得认可、得到回报。

藏身旧金山的正宗咸酥鸡: 乡味 Wonderful Foods Co

醃制12小时的咸酥鸡,加上香气十足的九层塔,即使不加调味料也那么的香甜软嫩且多汁,再搭配由上等台湾茶叶及红糖熬煮而成的古早味红茶,一口咸酥鸡、一口红茶,味蕾散发著浓浓的满足感;听着老板亲切热情的台湾口音,感受那台湾浓浓的人情味,让人打从心底的认为:这才是真正的台湾咸酥鸡。

Wonderful Foods Co 1

第一次吃美国咸酥鸡 我哭了
台湾著名小吃很多,而咸酥鸡绝对占有一席之地,然而这道台湾随处可见的平常小吃,在美国却显得弥足珍贵。有一天,来自台湾的同事开心的带我来到某家著名的饮料连锁店吃咸酥鸡,看着她吃下第一口差点流泪的感动样,令我也沉默流泪,但“此泪非彼泪,因为我从来没吃过这么难吃的咸酥鸡。

未经醃制的鸡肉、没有调味的面衣,连重要的九层塔都没有,这是闹哪样?令当下的我心中不停翻滚呐喊:“这不是咸酥鸡”,而那一次的经验,也让我对湾区咸酥鸡定下了“美食雷区”的印象。

创一天卖2千杯记录的美味饮品
事过半年,在一次烦恼午餐该吃什么的时候,听到一边路过的同事提到了旧金山有家号称“湾区第一家咸酥鸡店”,那也就是乡味(Wonderful Foods Co),最重要的是老板是台湾人,持着台湾人做的咸酥鸡,应该不会离谱到哪去的想法,就兴冲冲的开往旧金山准备品尝今日的午餐-咸酥鸡。

延袭台湾吃法,一上来就先点一份酥咸鸡及一杯珍珠奶茶。喝下第一口奶茶,味蕾传递过来的感受令我惊讶,香浓的奶茶,没有一般饮料店的苦涩,多了一分茶香及丝丝的红糖香,再加上软Q适中的珍珠,好喝顺口极了,这可是在台湾也没喝到过的滋味。

向老板证实得知,原来店内的茶类饮品全部皆是从台湾进口的高成本茶叶,熬煮过程中以红糖取代果糖,这使得煮出来的红茶呈现出自然的茶香及红糖香甜,再搭配每4小时出炉的新鲜珍珠,使得珍珠奶茶即便不加糖也保证好喝,这从店内曾创下一天卖2千杯饮料的纪录来看,美味程度可见一般。

Wonderful Foods Co 2

湾区第一家咸酥鸡在旧金山
而他们的咸酥鸡也没有让我失望。经过酱油、糖、大蒜等调料12小时醃制的咸酥鸡,尝起来香甜软嫩且多汁,以地瓜粉为主的面衣带来脆酥不厚的口感,再加上香气浓郁的脆绿九层塔,这根本就是台湾正宗咸酥鸡啊。他们的鱿鱼头也很新鲜,炸得酥脆的口感,尝起来十分顺口,一不小心就陷入一口接着一口难以停嘴的境地。

乡味迄今已营业21年了,这间提供台湾道地饮品小吃的小店,让许多游子从学生时期一直到结婚生子还持续光顾著,听着老板亲切热情的台湾口音,感受那话语间的关心,不免令人心中暖暖,有种回家流泪的感触。正宗的台湾小吃再加上浓浓的台湾人情味,湾区第一家咸酥鸡店,不论是时间还是情感上,都是名符实归。

Wonderful Foods Co 3乡味 Wonderful Foods Co
519 Clement St., San Francisco CA 94118
营业时间: 周一至周日,上午11时~晚上10时

李亚伦律师移民法律问答

李亚伦律师

有美国护照申请公民纸 

●问:我2006年7月(17岁)来美,在满18岁之前拿到了美国护照,现在25岁而且已经结婚。我通过我的继父移民来美国,但他没有收养我。我母亲今年成为美国公民,我正在提交N-600表格申请公民纸,我想知道我用的表格对吗?因为我已经超过18岁了。

李律师:你在18岁之前拿到了美国护照,除非是美国护照发证机构出了错,你应该已经是美国公民了。如果你已经是美国公民,看来你不需要申请公民纸,因为美国护照就可证明你公民的身份。如果护照发证机构出了错,移民局可能会发现,这对你不利。

离境九个月对绿卡的影响

●问:我要离开美国9个月,回俄罗斯去完成大学学业。请问我要如何做,才不会失去绿卡?

李律师:/B>如果你获得绿卡以后没有出境太长时间的记录,现在离开美国9个月,去俄罗斯完成大学学业,这不会导致你失去绿卡。在回来的时候,你可以向海关与边境保护局(CBP)官员解释一下你的情况。你也可以申请回美证,这样就万无一失了。

绿卡过期怎么办?

●问:我小时候和父母一起在纽约住,后来离开了。以前,我的父母因为工作关系都有绿卡,我也获得了绿卡,但我们三个的绿卡在2008年过期了。我在2009年来美国看望我姨,海关与边境保护局(CBP)让我入境了,现在我持学生签证在佛罗里达上大学。

我们在绿卡过期后没有更新,以为是永久过期了,最近才知道绿卡是可以更新的,条件是:1)要证明我有意保留我的身份,或者是,2)我没有满18岁。我不符合第一个条件,因为我离开了美国,年龄也超过了。但如果可能的话,我还是想保留我的永久居民身份。请问我该如何做?

李律师:依我所见,你和你的父母放弃绿卡身份已经很长时间了,不能更新绿卡。如果你不想以学生身份呆在美国,而是要移民,我认为你需要重新申请办理一份新绿卡。

在美没有亲人如何获得绿卡?

●问:我想获得绿卡,但没有家人在美国,请问有什么办法?

李律师:很多在美国没有家人的外国人,通过职业获得了绿卡:一类是特殊人才、杰出教授和研究人员、跨国公司主管和经理,因为这些人很出色或者是有高学位,移民美国是符合美国的国家利益的。另外一类是拥有高学位、学士学位或者两年工作经历的人,如果美国有工作单位申请劳工纸并担保他,他也可以获得绿卡。

还有人通过投资移民来美国,这类需要投资1百万美元到商业企业并增加10个就业机会;在高失业地区和某些市区以外的地方只要求投资50万美元,但后一种情况仍然要求增加10个就业机会。如果你是通过区域中心投资移民的,区域中心会负责增加就业机会。

还有人是通过申请政府庇护或难民身份获得身份,你应该向移民律师咨询,以了解适合你的途径

李亚伦律师 212-564-9496