Author: jenny

手部肌肤不是擦护手霜就好！

（网路图片）

护手产品的选择

要选择护手产品前，首先要先确定选择护手霜的目的是什麽？

如果为了避免工作上会接触到的刺激性物质或溶液，又不方便带手套的话，这时候就要选择有类似隐形手套功能的特用保护性护手产品，其中主体成份为具有防水抗污能力的高分子矽灵（Silicone）或油蜡，常为油膏剂型，主要是为了降低外在物质对於皮肤的伤害。

而我们一般日常生活中比较常使用的是保湿润肤性护手产品，主要是为了舒缓及保养平时因家事丶一般工作丶常碰水或频清洁所造成的肌肤乾燥现象，这类产品常是乳状或霜状的，其中通常含有些动植物性保养性油脂成分丶合成油脂及保湿润肤成分，此外还常会添加舒缓抗炎性成份以增加理疗性。但如果只是为了保湿目的，只要滋润性足够的体霜都可以当作护手产品使用。

此外还有一类称为特殊保养性护手产品，也就是除了保湿功效外，产品中会添加其他功能的活性成分以达到特殊的保养目的，例如防晒护手霜丶美白护手霜丶去角质护手霜及抗老护手霜…等等，这类产品是否需要使用就要视消费者本身的需求而定了。

护手保养小偏方

其实要改善手部乾燥粗糙的情形，最重要就是要减少外界环境对於肌肤的刺激及加强肌肤的保养，以下有几点诀窍可以让大家参考：

1. 在需要长期碰水或清洁剂时最好要戴手套，可以戴内有棉纱里衬的橡皮手套，如果买不到这种手套，也可以先戴一层能吸水吸汗的棉质手套，外面再戴防水的橡胶或塑胶手套，如此可以减少手部直接接触易过敏的橡胶及减轻汗水的闷湿浸湿

2. 集中需要碰水的工作时间，减少长时间或频繁地接触水或清洁剂的机会，并在工作告一段落後，立即抹上适当保养性的护手产品，以防止乾裂产生。使用一般护手产品的频率并没有特殊限制，只要觉得手部乾燥，有需要的时候可以多次使用以保持肌肤滋润。

3. 每天晚上睡觉前，不再需要碰水或刺激性物质的时候，可以厚涂护手霜或凡士林一层，再戴上棉纱手套入睡，如此可以加强手部肌肤的保湿及保养效果。此外护手霜通常也可以当作护甲产品使用，并不需要另购产品。

4. 市面上护手产品厂牌琳琅满目，选择时尽量找寻成份单纯丶无色素丶无香精丶少萃取及精油成分还有附属添加成分不要太多的产品。成份过度复杂并不会增加护手产品的实际效果，反而可能会因为这些额外的添加成分而造成肌肤刺激或过敏。

5. 手部产生粗糙乾裂丶脱皮刺痒或角化的问题，通常表示皮肤受到伤害或发炎，如果使用适当的护手产品来保养之後发现状况还是没有解决，最好要尽快就医查明病因以对症下药。

开架式的护手产品跟专柜的护手产品有差吗？

如果以感性面来说两者差异性是蛮大的，但如果以理性面来说两者的差异就没有这麽大了。

因为护手产品可以算是保湿产品的一种，不同厂牌间的差别主要就是在於其中的油脂成份及附属成分组成。不同的油脂（动物性丶植物性丶矿物性及合成性）搭配可以产生出不同的使用滋润感及触感；而不同的附属成分（保湿丶舒缓及修护成分或香料丶色素及精油）就会有不同的理疗性及感性诉求。

然而护手产品的重点还是在於给予手部肌肤适当的保湿及修护效果，以这样的前提之下通常开架式商品就可以找到不错的选择了。

每个化妆品品牌都有其特殊的设计理念及品牌特质，但无论是开架或专柜品牌，只要从护手霜的核心概念出发，用心去做都会有好产品的。

（来自：健康远见  作者 / 邱品齐）

你知道红糖丶白糖丶冰糖得用出差别在哪儿吗？

我们生活中常吃到的糖有三种：白糖丶红糖和冰糖。但作用天差地别，千万别放错了！

比如，着凉了喝姜糖水，一定要用红糖；每种糖的作用是不一样的。我们在饮食中用到糖时，要提醒自己：糖，不光是一个调味剂，它自有它的作用。如果糖加错了，不但没效果，有时还会适得其反。

当用糖来调味，搭配食物的时候，首先要掌握一个大的原则，就是根据糖类的温性和凉性，来判断什么时候该用什么糖。

（图源:Pixebay）

红糖可补血丶活血化瘀

虽然它不是精炼的糖，但不要因此认为它是比较低档的。红糖是一个很好的东西，女性朋友一般都比较熟悉它，它是补气血的。女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助她尽快排恶露；此外，调治风寒感冒的时候，我们要用到红糖，调理脾胃虚弱，红糖也不可少。

女性都想补血，但有时吃昂贵的补血药都补不好，这是因为不得其法。一味地补是不行的，一定要把旧的瘀血化掉了，才方便新血的产生，所以，女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血，能让你的气色变得更好。而且，红糖又是一个温性的东西，在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。

红糖不是女性的专用品，体虚的人丶老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富，且含糖量低，在白糖丶红糖丶冰糖中，如果你用同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，含糖量只有95%，剩下的是矿物质和维生素。

跟白糖相比，红糖含有更多对我们人体有益的东西。红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用，这正是它能补血的关键。日常生活中，你可以考虑在烹调饮食时，尽量用红糖来代替白糖，这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖，既控制了糖的总体摄入量，又利用到了红糖的营养。

红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。红糖是成块的，不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。

有一点大家要注意，红糖矿物质丰富，容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。

注意：

红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。

冰糖可润肺丶清火

和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。

红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。春天，天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火丶干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。春天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些，如果平时爱喝红糖水，那春天你就可以适当地减点儿量，因为红糖是温性的，有可能会引起上火。

（图源：Public Domain Pictures）

白糖可解毒丶调治急症

白糖是我们平常用得最多的调味品了，但因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。且白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。

有时我们在饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺丶清肺热的作用。不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。

白糖，还有一定的解毒作用。实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。以前，如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，人们就会给他马上灌白糖水来解毒。喝白糖水也能中和鱼虾的毒。比方说吃螃蟹，不应该放红糖。因为螃蟹是寒性的，红糖跟它有冲突。所以，吃完螃蟹以后，建议大家可以喝一碗姜糖水。

方法：

1丶姜去皮，切成细丝。

2丶在这个姜丝里你放一点点儿白糖，然后用开水一冲，稍微焖1分钟，就可以喝了。

喝完以后，你会觉得肚子里面暖洋洋的，很舒服。有的人突然肚子疼丶不舒服了，马上喝热的白糖水，有缓解疼痛的作用。如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的，可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛，无法马上判断，那用白糖是比较方便的选择。有的人一天没吃饭，感觉头晕，这是低血糖的反应，马上喝一杯白糖水也能缓解。

我们习惯上烹调都用白糖，一个原因是白糖溶解快，还有一个原因是红糖不适宜久煮。

但白糖是一种偏酸性的食物，吃下去以后，会让我们的血液偏向于酸性，并且这种作用很强。人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态，如果血液长期偏于酸性，我们体内的毒素会堆积，癌细胞也是在酸性环境中生长的。所以，大家用白糖的时候，尽量控制它的用量，这样会比较健康一些。

（来自：养生健康网）

吃鱼比吃肉好？

（图源：Pixebay）

当鱼贩也是在推销健康

在医师的白袍底下，我始终没有忘记自己曾经是个大病号。也正因为曾经「品味」过生病的痛苦，所以更能体会病人的心情，也更意识到健康的重要性。看着到医院求诊的病人也越来越多，以及国人罹患癌症比例节节升高的同时，身为一个医师除了有深刻的忧虑和无力，更希望的就是能够为自己和病人找到防患於未然的方法。

由於个人的专业领域在於肾脏科，而台湾最近两年的尿毒症新生率高居世界第一，盛行率也是全球第二，已然是个尿毒之岛，因此我也积极从导致尿毒症的头号凶手─糖尿病的研究当中寻找帮助病患的契机。在一次阅读欧洲《糖尿病照顾杂志》时，发现有一个研究(《糖尿病照顾杂志》2001年5月24日(5)：805-10)指出，以两组糖尿病患者为样本，一组长时间吃肉，一组长时间吃鱼，对照比较发现，吃肉组患者的肾功能下降丶尿蛋白不减，但是吃鱼组患者的肾功能却相形改善，尿蛋白也有下降趋势。进一步研究显示，鱼蛋白质的摄取可以让第一型的糖尿病病患降低显微蛋白尿的危险，这对於40%可能变成尿毒症的糖尿病族群是个很大的福音。

吃鱼与吃肉的对照研究

意外的发现，让我有意外的惊喜。但这是一个讲究科学证据的年代，光是凭一篇研究报告来论断鱼对於健康的好处，基础理论似乎仍显薄弱。於是我继续搜寻其他研究资料，进一步找到另一个研究，研究指出在两组同样已经切除3/4肾脏的狗身上发现，吃肉组的狗最後出现了间质细胞纤维化和细胞浸润的现象，但是吃鱼组的狗却完全没有同样反应，甚至还有尿蛋白减少的意外收获。

不同的吃鱼研究展现相同的正面结果让我十分雀跃，有种答案呼之欲出的窃喜，但是为求谨慎，我不能只将范围设定在肾脏科方面，毕竟也许吃鱼对於身体的其他器官有不良的影响也说不定。於是我陆陆续续阅读了一千多篇国内外有关於吃鱼和吃肉的对照研究，几乎所有的结论都显示：吃鱼对於健康的正面影响远远大於吃肉。

水产污染问题惊人

但就在发现吃鱼对健康有帮助，并且大力鼓吹病人多多吃鱼後的不久，却又因为深知海洋污染程度的渔民病患对於吃鱼的迟疑，以及一篇接着一篇的水产污染研究报告感到不寒而栗。

根据国内海洋大学丶屏东科技大学和台湾大学等学术机构所发表的研究报告都可以发现在台湾海产的污染十分严重，许多养殖鱼产的重金属含量几乎是世界第一，其中不但铜丶锌超量，甚至含有致癌的砷丶侵害神经的汞等等。

《康健杂志》就曾经报导新竹香山牡蛎的铜浓度，是加拿大限量的9.3倍丶澳洲的31.2倍，对此一现象，台湾大学海洋研究所教授林晓武更是忧心忡忡地表示：「这个浓度数据已经可以说是世界第一了。」此外，中山大学海洋资源系教授陈孟仙也在在一篇文章中以「世界纪录超高铜浓度」来形容香山牡蛎的污染程度。但是尽管如此，污染始终未曾解决，甚至更加严重，「绿蚵仔煎」依旧在香甜美味的酱料掩护下，被不知情或是没有危机意识的民众大口大口地吞进肚子里。

再则，鱼产当中的人工添加剂也相当吓人。因为不少民众选鱼都有贪红贪白的偏好，类似吻仔鱼丶秋刀鱼等等渔获当中经常在批发前就被添加进大量的漂白剂，由於这些工业级的漂白剂具有妨碍消化丶降低白血球丶免疫力等等副作用，早就被禁止在食品当中使用。但是为了维持卖相，业者还是不时会在水产当中加进漂白剂，加上添加者多半并无剂量的观念，因此添加物都以「大约」的量被加进鱼货当中，对於人体的杀伤力往往更加严重。

此外由於台湾沿海的鱼源枯竭，很多鱼货都来自大陆，问题更形严重。大陆渔船设备不良，冷冻能力普遍不足，因此鱼获再补获後，搬运丶转口当中反覆退冰又结冰，鱼肉的品质自然可想而知。於是为了维持鱼货的鲜度，大陆水产添加物的滥用程度盛甚於台湾本岛，去年甚至曾经传出金线鱼当中加了福马林丶杭州有名餐厅使用的鱼翅也都加了福马林。这种匪夷所思的化学药物添加方式实在令人毛骨悚然，因为众所周知，福马林是临床上用来泡尸体丶防止尸体腐败的，活人接触之後，可能会有降低白血球丶致癌等等罄竹难书的风险。

医师下海卖鱼

在如此严重的环境污染和人工添加物问题底下，人们怎麽会不生病呢？毒素长期的累积，和现代人的致癌率大幅升高更脱离不了关系。但是明知道鱼对於健康又有莫大的好处，却又找不到鱼吃，难道就这样放弃一个天然的直接食疗方法吗？我不相信也不放弃，於是，在众人眼镜的碎裂声中，我开始卖起无污染的检验合格鱼货，成了一个鱼贩。

卖鱼，乍听之下，似乎很难与医师给人的印象画上等号，但对我来说，两者并不冲突，因为不管我是个医师或是个鱼贩，推销的共同产品就是──健康。现在，「江医师的鱼铺子」开张了，推出了民间前所未见的检验合格鱼货，每一只鱼虾统统附有「身分证」，上面标明了捕捞丶处理日期丶生产者及处理包装工厂以及通过检验的项目，而我也成了渔民眼中道道地地的龟毛医师，以及旁人眼中不按牌理出牌的另类鱼贩。

（来自：自然生活网  本文作者：江守山）