淘米水的10大妙用

淘米水的10大妙用

Rice Water

(图源:Wikipedia)

详解淘米水的10大生活妙用

1、用淘米水洗手,不仅能去污,还可使皮肤滋润光滑。

2、用淘米水刷洗碗碟,不仅去污力强,还不含化学物质,胜过洗洁剂。

3、新沙锅在使用前,先用淘米水刷洗几遍,再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理,沙锅就不会漏水了。

4、案板用久了,会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间,再用盐擦洗,腥臭味即可消除。

5、菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具,浸入比较浓的淘米水中,可以防止生锈。如果已经生锈,可先在水中浸泡数小时,这样容易擦去锈斑。

6、带有腥味的菜,放入加盐的淘米水中搓洗,再用清水冲净,可去除腥味。

7、从市场上买回的肉,有时会沾上灰土,用自来水很难洗净,如果用热淘米水洗两遍,脏物很容易清除。

8、刚油漆好的家具,有一股难闻的油漆味,用软布蘸淘米水反复擦拭,可除掉油漆味。

9、白色衣服在淘米水中浸泡10分钟后,再用肥皂清洗,能使衣服洁白一新。

10、毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等,会有异味,并且变硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟,就会变得又白又软。

(来自网路)

洗头须知5项禁忌

洗头须知5项禁忌

Hair(网路图片)

头发刚浸湿就抹洗发水?洗头5禁忌一定要看:

  1. 不梳头直接洗
    「皮之不存毛将焉附」,头皮对於头发来说非常重要。洗头前,先用蘸湿的梳子梳头,令附着头皮的污垢和灰尘浮於表面,才能同时洗净头皮和头发。为避免伤到头皮,建议使用宽齿缝丶圆头的梳子。
  2. 头发刚浸湿就抹洗发水
    许多人头发刚刚浸湿就将洗发水倒在头上,殊不知,这样根本洗不净头发。抹洗发水前,要先用温水冲洗头发和头皮1分钟以上,去除七八成的污垢。随後,将洗发水倒在手心,加水打出泡沫後再抹在头发上,这样泡沫更丰富,能彻底洗净头发。
  3. 洗头时用指甲挠头皮
    指甲中有许多细菌,一旦娇嫩的头皮被抓破,容易诱发感染。抹洗发水时要用指腹轻轻推头皮,既去污又活血。
  4. 护发素涂在发根
    由於洗发时头发毛囊打开,护发素涂在发根上,其中的化学物质容易渗入并堵塞毛囊。建议先理顺头发,沿耳朵附近往发尖方向涂抹发梢,一定不要让护发素碰到头皮。
  5. 护发素不冲洗乾净
    不少人认为,护发素残留一些在头发上能令头发更润泽。其实,残留的护发素容易混合灰尘粘附头皮,堵塞毛囊,引发炎症。因此,护发素涂抹後务必要冲洗乾净。

(来自:爱经验)

下雨天,留客天?

下雨天,留客天?

Roof

(图源:Flickr)

明代徐文长(1521年-1593年)的确是个奇才,他是历史上知名的文学家、书画家、军事家。

徐文长于少年时期,天才超逸。他在诗文、戏剧、书画等方面都独树一格,可惜时运不济,二十岁时勉强考中秀才,此后直到四十一岁,都未能中举。

徐文长从小就擅长思考、动脑筋,他既聪明又机伶,同时亦充满了情趣。此文将介绍三则徐文长的有趣小故事。

 一、机智妙答

有一天,徐文长到舅舅家做客。结果,舅舅半晌才端出一盘菜。盘中央却只有一颗鸡蛋。舅舅说:“文长啊,真是不好意思,你来得真不巧,要是晚来三个月,这颗鸡蛋就是一碗清鲜的鸡汤了。”

徐文长笑道:“我来得不巧,真是难为舅舅您了。”

过了几天,徐文长回请舅舅。半晌,徐文长才端出一盘竹片。

他对舅舅说道:“舅舅啊,真是不好意思,你来的真不巧,要是早来三个月,这盘竹片就是一碗鲜美的竹笋了。”

二、下雨天,留客天?

徐文长有一天前往朋友家作客,到了晚上,天却忽然下起雨来。徐文长只能暂时住下,但是他的朋友却不愿意让徐文长留住。

于是,这位朋友就写了一张字条:“下雨天留客天留我不留。”

古人文章没有标点符号,朋友的意思是:“下雨天留客,天留,我不留。”

徐文长也明白友人是在下逐客令,但是如果立时离开,虽合情理,却未免尴尬。

于是他拿起字条大声念道:“下雨天,留客天,留我,不留?”

继而说道:“既然老天要我留下,朋友又如此盛情,我就再住几日吧!”

三、有趣对联

有一天,徐文长的乡里,搭建了一座庙,庙里面供奉了孔子和关公神像。

因为孔子和关公的志向和成就各自不同,因此,乡里的父老、学究都想不出好的庙联,于是去找徐文长,告以实情,请他出一则对联。

徐文长听到乡亲父老提出的请求,随即答应,他立即索笔大挥曰:“关夫子,孔夫子,两位夫子。”

众人听到这个上联,觉得字句实在是太庸俗了,急忙说:“如果要写这般寻常的对联,何必劳动你撰写呢?”

徐文长接着回答:“这句话确实有点庸俗,但请诸君大才,看了下联再作定论。”

于是徐文长又不慌不忙地写出下联:“删春秋,看春秋,一部春秋。”

众人一看,下联的确是一幅绝佳好联,不禁佩服徐文长卓越的才能。

(来自:Vision Times)

中秋美食多 哪些水果能消胀气?

中秋美食多 哪些水果能消胀气?

kiwi-fruit-580332_640(图源:Pixebay)

中秋节将至,不少人都会应景吃月饼,烤肉串、青椒与玉米等各种食物,搭配重口味的酱料调味,连日高油、高盐、高蛋白质饮食,边享受美食,边大口喝果汁、汽水,虽是中秋赏月的应景节目,但暴饮暴食、放纵口欲的结果,恐怕会让肠胃拉警报。

“高油脂食物会延长食物在胃的排空时间,导致胀气。”刘士铭说,肉类等高蛋白食物,分子较大,如果没完全咀嚼就吞进肚子,也会加重肠胃负担,造成胀气。一般而言,胃排空时间约1、2个小时,高油食物消化可能需3、4个小时。他建议多喝水,食用含纤维量高的水果,不仅能预防胀气,还可促进胃蠕动,增加粪便堆体,有助排便、预防便秘。

“青椒、地瓜与花椰菜也会引起胀气。”荣新诊所营养师李婉萍说,这些常见蔬菜虽易胀气,但不代表每个人都会发生,建议平时观察肠胃情形。

另外,不妨多食用奇异果、木瓜、凤梨等含消化酵素较多的水果,透过消化酵素分解食物,蔬果中的膳食纤维可增加粪便体积,加速粪便从人体排出,减少硝酸盐等烧烤食物在肠胃停留时间,预防大肠癌。

李婉萍指出,柠檬、奇异果、柚子等富含维他命C水果,抗氧化、又能帮助消化,建议将奇异果或苹果切片,再搭配烤肉片、生菜一起食用,不仅能增加饱足感,亦可避免摄取过多热量。

秋节烤肉饮食如何避免肠胃闹脾气?李婉萍建议,可依循“先水果、后蔬菜、吃肉、再水果”原则。至于烤肉食物,最好优先食用豆干等植物性蛋白质,其次是鱼类、鸡肉、牛肉与猪肉,最后再吃水果、帮助消化。

刘士铭说,大餐后应起身走动,帮助肠胃蠕动,避免消化不良。一旦肠胃胀气不舒服,李婉萍建议在肚脐附近,以顺时针方向边按摩、边涂抹薄荷油,或采取下一餐不吃等方式,以减少肠胃负担。

(来自:Vision Times)

牛仔裤前面为何有个小口袋?

牛仔裤前面为何有个小口袋?

www.public-domain-image.com (public domain image)
你有没有好奇过牛仔裤前面的小口袋是做什麽用的呢?那麽小。今天看到网友的讨论终於明白了。

实际上,去追溯一下牛仔裤的设计源头应该可以发现,Levi’s设计的第一条牛仔裤,专门为淘金工人所用,有大大小小各种口袋,大口袋装各种工具,小口袋装金币丶碎金子之类的东西。

也有网友说,根据Wikipedia的词条,这种表袋应该跟淘金人丶淘金时代没有关系。「第一条裤子在淘金时代售出」,只是Levi’s一厢情愿的 广告宣传,其实真正使用牛仔布(denim)的裤子,在十九世纪七十年代才开始制作丶销售。淘金潮是在十九世纪五十年代中期结束的。

不过大家都比较认同这个说法:牛仔裤最早作为工装裤出现时,穿着者大多是工人。工人在干粗活时,为了避免手表被刮花,会脱下来放在牛仔裤的小口袋 里。而之所以把口袋做得这麽小,是为了使得手表不至於晃荡晃荡掉出来。如今牛仔裤渐渐由工装裤转变为休闲装,小口袋也随之传承下来了。

流传到今天,网友们放什麽进去的都有,戒指丶手炼丶打火机丶眼药水丶手机电池,还有人说拍照的时候插两根手指摆POSE用的!!

原来以为没什麽用的袋子,没想到用处这麽多啊!

(来自网路)

食谱:巧克力的无题

食谱:巧克力的无题

Chocolate(图源:小小米桶)

这个巧克力… 我真不知道怎麽叫耶…………..。在家乐福的情人节促销宣传期刊里头看到这个巧克力礼盒,我就依样画胡芦的做了出来。哈….做法很简单而且外型也非常漂亮讨喜……….送给大家…

材料:
巧克力
腰果
杏仁
核桃仁
葡萄乾
材料份量没个准哈…我随性做的…

做法:
1.把核桃仁剥成小块,腰果分成两半(不分也没关系)
2.巧克力隔水加热融化
3.用小汤匙挖一勺巧克力到烘焙纸上,烘焙纸排满後
再用手拉着纸角轻轻摇晃抖动,让巧克力平整的扩散开来
4.最後 放上腰果丶杏仁丶核桃仁丶葡萄乾,等巧克力凝固,即可

(来自:小小米桶)

食谱:乾烧虾仁 ( 泰式酸甜酱风味 )

食谱:乾烧虾仁 + 备鲜虾的诀窍

Shrimp(网路图片)

买了虾回来,本想做成茄汁风味的乾烧虾,准备下锅时,才熊熊发现冰箱那瓶番茄酱只剩一点点了,眼睛正好瞄到番茄酱旁边放的是泰式甜辣酱(甜鸡酱),那就直接用这个酱来做虾子的调味好了,我又再加了点鱼露进去。没想到整体风味很泰式,酸酸甜甜带点辣度还不错吃。

(若是想将泰式甜辣酱替换成番茄酱,调味料则可修改成:糖3大匙丶白醋3大匙丶蕃茄酱1.5大匙丶水1.5大匙。)

在进入做法前……先与大家分享 『让虾仁爽口弹牙又洁白的诀窍』:

不知大家有无相同经验,买市售已剥壳的虾仁,吃起来虽然脆脆的,但却没了虾该有的鲜味,应该说连虾味都没有了(那是用特殊不自然的方法浸泡而成的爽脆,还是少吃为妙)。

而自己买带壳的虾回来剥,明明虾很新鲜,但煮好吃起来却不够爽口弹牙,为什麽呢? 这是因为虾的处理方法不正确。虾仁去除肠泥後,要反覆用太白粉与盐清洗掉表面的黏液,太白粉可洗去污物黏液,让虾仁变洁白;盐则去除腥味,并让虾肉紧实。

虾仁洗净後还有一个很重要的步骤,就是要将水份彻底的吸乾,若只是将洗好的虾仁稍微沥乾水份,就进行调味丶或下锅烹煮,这样虾会因为含了多馀的水份,阻碍虾肉吸收调味料,也容易造成虾肉变得粉粉水水的。

正确的方法是洗净後  要用乾净毛巾丶或厨房纸巾  仔细的将水份彻底吸乾,才拌入腌料,再冷藏至少30分钟,再入锅烹煮。只要掌握清洁与水份彻底吸乾的重点步骤,虾肉就会爽口弹牙。

此虾仁诀窍已收录在我的食谱书 『238个料理的为什麽?小小米桶的不失败厨房』,大家可以翻开第62页的绿咖哩虾,用图文对照更加清楚喔。

乾烧虾仁  ( 泰式酸甜酱风味 )
食谱参考:米桶乱乱做

材料: ( 4人份 )
带壳鲜虾…..600g
蒜末…..1大匙
姜末…..1小匙
葱…..2支,切成葱花,并将葱白丶葱绿分开
莴苣生菜…..3片叶,洗净後泡冰水,再沥乾水份,切细丝
太白粉…..适量,清洁虾仁用
盐…..适量,清洁虾仁用

虾仁腌料:
米酒…..1/2大匙
胡椒粉…..少许
太白粉…..少许

调味料:
泰式甜辣酱(甜鸡酱)…..5大匙
鱼露…..1/2小匙 ( 可省略 )
柠檬(挤汁)…..1大匙 ( 可依喜好的酸度斟酌,用量 )
清水…..1大匙

※若是想将泰式甜辣酱替换成番茄酱调味料则可修改成
糖3大匙丶白醋3大匙丶蕃茄酱1.5大匙丶水1.5大匙

做法:
1.将鲜虾剥去头与壳,但保留尾部的壳,从背部划开,小心不要切断,再去泥肠
加入1大匙太白粉与适量盐,轻轻抓拌,再洗乾净,重复3次,沥乾水份
再用厨房纸巾将水份彻底吸乾後,加入腌料拌匀,再放入冰箱冷藏至少30分钟

2.热油锅,将虾仁放入锅中煎至7分熟,盛起备用
贴心建议
◎太白粉可洗去污物黏液,让虾变洁白;盐则去除腥味,并让虾肉紧实
虾仁洗净後要将水份彻底吸乾,可让虾肉变得爽口弹牙,也能帮助入味

3.续以原锅,再放少许油,将蒜末丶姜末丶葱白末  拌炒出香味

4.再加入所有调味料混合均匀,并试味,调整至喜爱的酸甜度

5.放入做法2的虾仁,快速拌炒至虾仁均匀裹上酱汁

6.最後 撒上葱绿拌匀,再盛起放在垫有莴苣生菜丝的盘里,即完成
贴心建议
◎若喜欢酸味重些,可於起锅前,淋入少许柠檬汁

(来自:小小米桶)

有效的学习方法(三)

有效的学习方法(三)

Study 3(图源:Wikipedia)

每个人都会有许多学习方法,这些方法构成了自己的一个学法体系,因此,只要优化了自己的学法体系,必定大大提高学习效果,使学习真正快速有效。我们吸收各种学习理论的基本观点,并总结了优秀的学习经验,现在特别推荐下列十大学习方法,作为学法体系的支柱。

思考学习法

孔子提倡学习知识面要广泛,并且强调要在学习的基础上认真深入进行思考,把学习与思考结合起来。他说:“学而不思则罔,思而不学则殆。”如果只是读书记诵一些知识,而不通过思考加以消化,这只能是抽象的理解,抓不住事物要领,分不清是非。

明朝着名的科学家徐光启从小就有着的强烈好奇心,对於自然方面的知识一定要问个清清楚楚,一次徐光启看到一个老人掐掉自己棉田里的棉桃,感到很奇怪,就“刨根问底”学了个清楚,还说服父亲也采用这种科学的种棉方法,取得了丰收。长大後的徐光奇就是凭着这种探索的精神,写出了《农政全书》这样的科学巨着。

《中庸》中提出为学的五个阶段:博学丶审问丶慎思丶明辨丶笃行。慎思就是要把外在的知识和事件与自己切身经验结合起来进行认真思考,既用自己的经验来思考知识与事件,又用知识与事件来思考自己的经验,不断地交换位置和方向,达到理解和重新理解知识丶事件和经验的目的,促进自己内精神世界的成长。

“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”,当读到这句诗时,沈括的的眉头凝成了一个结,“为什麽我们这里花都开败了,山上的桃花才开始盛开呢?”,为了解开这个谜团,沈括约了几个小夥伴上山实地考察一番,四月的山上,咋暖还寒,凉风袭来,冻得人瑟瑟发抖,沈括矛茅塞顿开,原来山上的温度比山下要低很多,因此花季才来得比山下来得晚呀。凭藉着这种求索精神和实证方法,长大以後的沈括写出了《梦溪笔谈》。

合作学习法

同水准差不多的人一起学习,就有了一个学习夥伴,更何况每人都有自己的长处;同水准高於你的人一起学习,他就是你的老师,你自然可以学得许多东西;同水准低於你的人一起学习,你是他的老师,我们常说“教学相长”,你同样可以学得许多东西。当然,合作学习并不是几个人的简单相加。

美国明尼苏达大学“合作学习中心”的詹森兄弟认为,有5个要素是合作学习不可缺少的。这些要素是:(1)积极互赖,指的是学生们知道他们不仅要为自己的学习负责,而且要为其所在小组的其他同学的学习负责。(2)面对面的促进性相互作用。(3)个人责任,指的是每个学生都必须承担一定的学习任务。(4)社交技能。(5)小组自加工,小组必须定期地评价共同活动的情况,保持小组活动的有效性。

合作学习有利於增进人与人之间的相互了解丶温情与信任,学会处理人际关系的技能丶技巧与策略,学会有效地表达自我。在学习交往中,可以培养丶发展真正的责任意识和义务感。

循序渐进法

我们在学习中有一个误区,认为只要肯花时间,多做练习,学习成绩必然进步。其实不尽然。虽然量变的必然结果是质变,但并不能说任何量变都会引起质变。试想,在现实生活中,有的人花得时间不多丶练习量不大为何能有明显的进步呢?这就是一个效率问题。在经济学上我们常说企业要发展,必须要采用集约型增长方式。学习也是如此,不能盲目地投入精力。这首先要做到循序渐进。有的同学一心求快,不考虑自己的水准,拿到书就看,拿到练习就做。

比如,有的人连中学教科本的课文还没有弄懂,就大量的死记课外的唐诗宋词,理由是课外读物很重要;有的人连书本的数学题也没有过关,大量去做高考模拟题,理由是只做课文题应付不了高考;有的人连简单的英语对话都不行,就去看许多经贸口语,理由是中国入世了,经贸英语更显重要。从理由上看并不错,但针对自己的实际情况,你采取的方法是错了,因为你违背了循序渐进的认识规律。

持续发展法

可持续发展是我国经济建设的重要战略。要成为社会主义建设人才,必须具备发展的观点,用发展的观点看待学习问题,也就是我们所提倡的持续发展法。它要求我们学习上不能偏科,力求全面发展。中小学是打基础的时候,要文理兼顾,还要重视劳动技能丶体育技能的学习,培养自己的思想道德素养丶审美情趣等等。当然,全面发展并不等於平均发展,对自己的兴趣丶特长应该发展,为此,应围绕其中心不断完善自己的知识结构,向纵深发展,培养自己研究性学习的能力,培养自己科学献身精神,使自己持续发展。可持续发展首先是观念上的要求,只有这样的学习观,才会有这样的学习方法。有了这样的学习方法,才能根本上消灭死记硬背丶盲目崇拜倾向,重视其他科学的有效方法。

(来自:爱经验)

食谱:优格鲜果沙拉

食谱:优格鲜果沙拉

Fruit Salad(图源:Healthy Families BC)

拌沙拉用的配料可以自由变化,比如:火腿丶马铃薯丶地瓜丶葡萄乾。水果则选用较不易出水的即可。

优格鲜果沙拉
食谱来源:米桶乱乱做

材料:
鸡胸肉…..100g ( 可替换成马铃薯,或地瓜 )
水煮蛋…..2颗
苹果…..中小型的1颗
奇异果…..1颗
什锦水果罐头…..1/2罐 ( 中罐,或是小罐的1罐 )
冷冻三色蔬菜丁…..1/3杯 ( 单用罐头玉米粒亦可 )

鸡肉调味料:
米酒…..1/2大匙
白胡椒粉…..少许
盐…..1/6小匙
太白粉…..1/4小匙
姜片…..2片
蒜头(拍扁)…..1瓣
葱白(拍扁)…..1小段
 
优格沙拉酱:
原味优格…..1/2罐
美奶滋…..2大匙
※若使用的优格是无甜味的,可适时的加糖与少许盐调味

做法:
1.鸡胸肉洗净,在肉厚处顺着肉纹划几刀,加入调味料抓拌後
放入锅中蒸熟,取出放凉後,切成0.7公分丁状,冷藏备用
2.冷冻三色蔬菜丁放入滚水中烫熟,捞起沥乾水份,冷藏备用
3.将什锦水果罐头沥去汁液;水煮蛋切成0.7公分丁状,冷藏备用
4.奇异果去皮切成0.7公分丁状,冷藏备用
5.苹果洗净去皮去籽切成0.7公分丁状後,泡入盐水再捞起沥乾水份,冷藏备用
6.最後 将所有材料与优格沙拉酱混合拌匀,即完成 (冷藏冰凉後 风味更佳)

(来自:小小米桶)

有效的学习方法(二)

有效的学习方法(二)

Study 2(网路图片)

每个人都会有许多学习方法,这些方法构成了自己的一个学法体系,因此,只要优化了自己的学法体系,必定大大提高学习效果,使学习真正快速有效。我们吸收各种学习理论的基本观点,并总结了优秀的学习经验,现在特别推荐下列十大学习方法,作为学法体系的支柱。

联系学习法

唯物辩证法认为世界上任何事物都是同周围的事物存在着相互影响丶相互制约的关系。科学知识是对客观事物的正确反映,因此,知识之间同样存在着普遍的联系,我们把联系的观点运用到学习当中,会有助於对科学知识的理解,会起到事半功倍的效果。

根据心理学迁移理论,知识的相似性有利於迁移的产生,迁移是一种联系的表现,而联系学习法的实质不能理解为仅仅只是一种迁移。迁移从某种意义上说是自发的,而运用联系学习法的学习是自觉的,是发挥主观能动性的充分体现,它以坚信知识点必然存在联系为首要前提,从而有目的地去回忆丶检索大脑中的资讯,寻找出它们间的内在联系。当然,原来对知识掌握的广度与深度直接影响到建立知识间联系的数量多少,但我们可以通过辩证思维,通过翻书丶查阅丶甚至是新的学习,去构建新的知识联系,并使之贮存在我们的大脑之中,使知识网日益扩大。这一点是迁移所不能做到的。

学习新知识就要想到旧知识,想到自己亲身经历过的事,不能迷信权威,克服定势思维。把抽象的知识具体化,发挥右大脑的作用。如辛亥革命发生在1911年,二次革命发生在1913年,护国战争发生在1915年,护法战争发生在1917年,这四个历史事件依次间隔二年,只要记住这两个历史事件的逻辑顺序,知道其中任何一个事件的年代,就可以联想,推算出其它三个事件的年代。这是联想记忆法。

读书之法,既先识得他外面一个皮壳,又须识得他里面骨髓方好。——朱熹

归纳学习法

所谓归纳学习法是通过归纳思维,形成对知识的特点丶中心丶性质的识记丶理解与运用。当然,作为一种学习方法来说,归纳学习法崇尚归纳思维,但它不等同於归纳思维本身,同时它还要以分析为前提。
可见,归纳学习法指的是要善於去归纳事物的特点丶性质,把握句子丶段落的精神实质,同时,以归纳为基础,搜索相同丶相近丶相反的知识,把它们放在一起进行识记与理解。其优点就在於能起到更快地记忆丶理解作用。
研究必须充分地占有材料,分析它的各种发展形式,探寻这些形式的内在联系。——马克思

缩记学习法

所谓缩记法就是要尽可能地压缩记忆的信息量,同时基本上又能记住应记的内容。比如有要点记忆法丶归纳记忆法丶意义记忆法,都属压缩记忆法。每段话有明确要点的自然用要点记忆法,如果没有就要经过归纳形成要点後进行记忆。而归纳的最主要方法以意义为依据。可见,记忆以要点为基本单位。也可理解为以中心思想为单位。记住了要点并不是要放弃其他内容,而是以对其他内容的理解为前提,它可极大地增加记忆的信息量。

(来自:爱经验)