饮食习惯蔬果为重 可降低罹癌率
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英国牛津大学（Oxford University）研究人员追踪6万多人10多年後发现，以蔬果为饮食基础的人，罹患各种癌症的机率较低。
英国「每日邮报」（Daily Mail）报导，其中对抗血癌的成效似乎最好，罹患白血病丶淋巴瘤和多发性骨髓瘤的素食者，人数只有荤食者的将近一半。
美国耶鲁大学（Yale University）研究人员追踪500多名罹患非何杰金氏淋巴癌的女性长达8年，其中每天开始摄取3份以上蔬菜的人，存活率比摄取较少者高出42%。生菜和烹煮过的绿色叶菜及柑橘类水果，似乎能够提供最多的保护。
追踪3万5000多名女性长达数十年的「爱阿华州妇女健康研究」（Iowa Women\’s Health Study）发现，摄取更多绿色和白色花椰菜丶甘蓝菜和其他十字花科蔬菜与罹患非何杰金氏淋巴癌机率较低有关。此外，梅约医院（Mayo Clinic）研究发现，相较於每周摄取不到1份绿色叶菜的人，每周摄取大约5份以上者罹患淋巴瘤的机率大约只有一半。
（来自：奇摩建康）