作者：正和岛执行总编 贾林男
这次来以色列，周其仁没带那把著名的德国双立人牌指甲刀。
一年来，周其仁在很多场合谈到它的“神奇”，在以色列也不例外：“人的指甲有两个弧度，而普通指甲刀口只有一个弧度，这把双立人指甲刀就有水平的和上下的两个弧度，剪起来特别妥帖，我是用了它之后，才平生第一次知道自己指甲长什么样。”
周其仁想用一把小小指甲刀，刺激一下对中国制造的自满和自得。
“不要光喊创新，炒新概念，我们现在生产的很多产品，要是品质改善一点，提升一点，就有巨大的市场。”周其仁说：“多年出口导向带来一个后遗症，当年国家缺外汇嘛，好东西先出口创汇，导致一个滞后的观念，似乎国内的需求可以只讲廉价、不求品质。”
“问题是现在的市场对品质出价了，现有产品的品质满足不了内需，你知道现在多大鸿沟？看看国外代购、海淘流行、进口消费品猛增就可以明白，那些东西我们都不会造吗？大部分都会造，就是品质上差那么一点点，这一点点在现在的市场看来就差大了。中国人到日本，不光买马桶盖，连‘白色恋人饼干’都每人限购5盒，真够难为情的；我去北京新光天地的地下超市，国内中高收入家庭的食品消费动向，好家伙，90%以上是进口货，阿根廷的水果、德国的猪肉，应有尽有，再不发动一场提升品质的革命，中国的过剩产能将越来越多。”
周其仁说，中国消费品市场正面临一场“品质革命”，谁带这个头，谁就能上去。“中国光中产阶级就上几亿人了，而据我观察，我们都低估了中国消费者对品质的要求，有一行算一行。”
“小米手机的成功有历史意义，它给整个中国制造发出信号，真材实料造好东西，市场会认账。其实小米首先不是什么互联网思维，雷军第一个目标学谁？他说是同仁堂，就是真材实料不欺客，舍得用好东西做好产品。中国制造业杀价杀了多少年，甚至不惜降质来降价，这条路走到头了，接下来看，反着走可能杀出一条路来。”
“我最近也研究演出市场，前几天朋友拉我去看波兰名导演的话剧《伐木》，那个名导演的特点是‘没有时间观念’，最长一个剧据说要连看三个晚上。《伐木》那个剧五小时，我说我就一个下乡知青，能欣赏五个小时吗？最后，真看五个小时，还是翻译作品，似乎语言不通也没大关系，剧终时满满一场人都没走。魔力在什么地方？匠心独具，认真打磨。”
“当然”，周其仁说：“下决心做好产品品质对我们产业界是很大的挑战，还不仅是成本问题，你的队伍、员工、产品标准、生产流程、企业文化，做惯了廉价品就走上一条道，要扳过来非常困难，所以死后重生也是一个办法，否则可能改不动它。”
中国消费者除了开始对品质敏感，还对时间开始敏感。
“再看服务的便利性，长时间以来中国人对便利不便利似乎不敏感，其实是因为穷，大家的时间成本低。收入急速提高，中国人的时间成本也快速上升，尤其是服务业，不光是有没有，还要问便利不便利？能不能更便利一点？从这点衡量，差远啦。”
对时间成本最在意的企业家是乔布斯。周其仁读乔布斯传，看到这位苹果老总走进一位研发工程师的办公室，抱怨苹果机的开机时间太长了。工程师不明白那又怎么样。乔布斯换了种说法：“如果能救人一命，你愿意想办法让启动时间缩短10秒钟吗？”接着，乔布斯走到一块白板前演示，如果有500万人使用Mac，每天开机多用10秒，加起来每年要浪费大约3亿分钟，3亿分钟相当于至少100个人的终身寿命。工程师懂了，几周过后，Mac的开启时间缩短了28秒。
世上万物，时间最贵。可有多少企业老总象乔布斯那样挖空心思替顾客节约时间？
“尤其是中国的中产阶级，时间成本提高非常快，我们的服务跟得上吗?”周其仁说：“所以中国不光产品品质滞后于国内需求，服务的便利性更是严重滞后于国内时间成本上升的速度。为什么微信受欢迎？便利啊！90岁老太太也很快会用。淘宝、支付宝为什么受欢迎？手机上点几下就完成购物、转帐，再也不用去人挤人排长队。所以我以为便利革命，方兴未艾。
“别说什么过剩产能，实际情况是有的是仗可以打，关键是认准了没认准，铁了心吃了秤砣没有。”
注：本文节选自即将出版的《做踏踏实实的企业家——周其仁以色列谈话录》一书，根据周其仁（北京大学中国经济研究中心教授）内部讲话编写。