「我们需要糖,但是不需要吃糖」

「我们需要糖,但是不需要吃糖」

Krispy_kreme_donuts_stacked(图源:Wiki)

爱吃甜食是人类天性,初生婴儿就展现出对甜味的特别喜好。甜代表热量,对甜味的渴求是生物本能。甜食能让人感觉快乐和幸福,无怪乎孩子的欢庆场合,总是充斥了糖果丶饼乾和甜甜的饮料。

孩子爱吃糖无可厚非,但问题是,我们的孩子吃太多糖了。

2013年师范大学发表於《台湾卫志》的研究追踪受试婴儿到5岁,发现糖摄取量随年龄攀升,发酵乳丶调味乳丶饼乾丶面包都是最爱,5岁时有1/3孩童的糖量超标。

《甜死你》一书的作者艾波顿博士(Dr. Nancy Appleton)本身也曾是甜食狂,她在书中特别提醒:「糖对儿童的影响,比大人更严重。」因为孩童对糖的反应很强烈,身体的化学作用摆荡也会更剧烈。许多研究显示儿童摄取太多糖可能引发过敏丶气喘,并造成情绪剧烈起伏,包括过动丶狂躁丶悲伤丶低自尊丶嗜睡等。

「我们需要糖,但是不需要吃糖。」吴映蓉解说,五榖根茎类主食中的淀粉进入肠胃就会分解为单糖,提供身体所需,完全不必额外摄取甜食来补充糖分。

血液中若一直维持高浓度的糖,糖会与身体无处不在的蛋白质结合,形成糖化终端产物(Advanced Glycation End Products)。「它的简称AGES,非常贴切地表达对身体造成的老化症状,」吴映蓉举例,皮肤丶血管丶眼睛水晶体都有许多蛋白,若与糖结合而丧失弹性,就会导致皮肤松弛丶血管硬化与白内障等问题。

根据普林斯顿大学的研究,喂食糖水的老鼠,如果突然把糖水拿走,老鼠会出现身体发抖丶牙齿打颤等戒断症状。

「糖上瘾和毒瘾的机转是一样的, 」许惠玉对此有切身之感,她的儿子在2岁时因保母经常喂食蜂蜜水,从此有了糖瘾。「喝了就快乐,不喝就心情不好,」到青春期更是每日一杯含糖饮料。直到一次参访重病老人後,他才开始注意自身健康,用意志力控制对饮料的依赖。

吴映蓉在念营养学之前也热爱甜食,一杯咖啡要加五颗方糖。她的孩子也曾是巧克力调味乳的爱好者。她帮孩子戒糖的方法就是慢慢减量,「先把三分之一换成鲜奶,再来换掉一半,」後来孩子再喝到原本的调味乳,就嫌太甜了。

世界卫生组织(WHO)於2014年把糖的摄取量从总热量的10%,下修到5%。每日热量需求为2000大卡的成年男性,饮食中有100大卡的热量可来自糖;而100大卡等於25公克的糖,也就是5颗方糖。以此类推,每日热量需求约1650大卡的6岁男童,每天只能吃4颗方糖。

然而一盒290 CC的调味乳就含超过30公克的糖,已超过一天建议量。

许多加工食品和手摇饮料中的主要成分「高果糖玉米糖浆」也是糖,对健康的戕害丝毫不亚於蔗糖。

有研究显示,食用高果糖玉米糖浆的老鼠比吃高脂肪饲料的老鼠更容易暴肥,伴随肥胖的种种疾病也接踵而来。

许惠玉提醒,天然食物如水果的糖比较不会造成身体负担,因为同时摄取了其他维生素丶矿物质,会帮助平衡。且吃水果是慢慢咀嚼,不会造成血糖剧烈波动。

再许多国家,市售食品的营养标示必须增列糖的含量。消费者需详阅标示,格外留意孩子摄取的糖量是否超标。

地雷饮料,少喝为妙

1丶多多:一小瓶的糖量相当於2.7颗方糖,已占去成人每日糖摄取量的 54%。

2丶调味乳:蛋白质只有鲜乳的一半,每盒却含有30克以上的糖,一盒就爆表。

3丶含糖果汁:果汁只占10%,而其他都是糖水的「果汁」,每罐450CC就有42克糖。

4丶运动饮料:想给孩子补充水分却补了糖?一瓶580 CC有35克的糖。

5丶无糖可乐:以代糖或甜味剂替代蔗糖,但代糖甜度更高,更易上瘾,且过量食用有未知健康风险。

(来自:远见杂志  文/蔡佳珊)

法国将派遣航空母舰协助打击在叙利亚和伊拉克的“伊斯兰国”的行动

法国总统奥朗德周四称,法国将派遣航空母舰协助打击在叙利亚和伊拉克的“伊斯兰国”的行动。在国际社会努力启动叙利亚和谈之际,法国此举增强了自身在该地区的军力。

航母通常伴有一艘攻击型潜艇、多艘护卫舰和补给舰以及战斗机和侦察机。

“该航母将让我们在与盟友进行协调时更有效,”奥朗德在法国国防部新总部的落成典礼上表示。

法国战机9月末首次攻击在叙利亚的目标。法国是首个加入美国在伊拉克主导的联军的国家,也向其认为持温和立场的叙利亚反对派提供了有限后勤支持,包括库尔德人。

但奥朗德政府因叙利亚政策在国内面临批评,有些人称法国在叙利亚危机上缺乏灵活性和一致性。

法国周四举行内阁防务会议,规划法国未来几个月如何在政治和军事层面推进在叙利亚和伊拉克的行动。

“总统强调了支持(叙利亚危机)维也纳和谈有关政治过渡提议的重要性,”法国政府在会后发布声明称。

“他(总统)表示,任何协议的核心必须是打击‘伊斯兰国’以及停止轰炸平民。(叙利亚总统阿萨德)无论如何都不能是叙利亚未来的一部分。”

维亚纳和谈迄今未实现突破,但各方下周料将进行新一轮会谈。

路透

两岸领导人历史性会晤有各自考量

两岸领导人历史性会晤       中国政府11月4日宣布,中国国家主席习近平和台湾总统马英九将于7日在新加坡举行会谈。确认了3日晚间台湾方面发布的消息。这将是自1949年以来首次举行两岸领导人会谈。此次会谈的目的是使交流定期化,避免两岸对立发展为阻碍双方经济运营等的导火索。此外,举行历史性会谈还存在加强相互政权基础的考量。

中国新华社4日早上刊发了中国负责对台湾政策的国务院台湾事务办公室主任张志军的谈话。张志军表示,此次会面双方以两岸领导人身份和名义举行,见面时互称“先生”。

自从国民党在与共产党的内战中败北、退居台湾的1949年以后,两岸一直处于分治状态。即使在冷战结束后的1990年代初,当局之间虽然开始接触,但始终未实现领导人会谈。

国共两党从2008年开始走扩大务实交流的路线,“(两岸)建立并增进互信”(张主任)促成了此次会谈。中方或许认为,在国内经济明显减速的背景下,继南海之后,再在台湾海峡产生摩擦并非上策。

习近平曾作为地方官员在台湾对岸的福建省工作了17年,据中国学者表示习近平自称是台湾通。此次实现领导人会谈的目的还在于大力宣传为实现一直期望的两岸统一开辟了道路。

另一方面,马英九在台湾属于外省人(从大陆迁往台湾的人)的后代,因此无法隐藏对大陆的亲切感。在2016年5月总统任期结束之前实现领导人会谈,似乎还有在历史上留下痕迹的想法。此外,马英九还有意在2016年1月台湾总统大选之前确认与大陆加强经济合作,进而为处于劣势的执政党国民党挽回局面。

不过,在台湾民众心里,对大陆的统一攻势的警惕感仍根深蒂固。台湾最大在野党民进党的发言人11月4日表示有关领导人会谈的磋商是在密室进行的。反对派还在台湾立法院前举行抗议活动等。因此,此次会谈也可能给选举带来负面影响。(日经新闻)

9成贪官包情妇 6成被情妇反咬

中国反腐掀翻成百上千贪官,港媒评论中共贪官共同的特点不仅是贪污的钱多而且几乎个个好色。

官方反腐研究说,超过百分之90的贪官包养情妇,拥有二奶三奶,但百分之60的贪官却也因为情妇感情与金钱不均而揭发下台。

据太阳报引述中国人民大学反腐研究显示,2012年因腐败下台的高官中,超过九成都有婚外情,当中更有六成官员因情妇问题下台。

最近几年中国反腐整顿下台的官员腐败现象证实中国官场贪腐这一奇特现象有增无减。有媒体爆料令计划就被揭露拥有数十名情妇,非法生养十多名子女。

在中国,权色相连。报导还引述英国伦敦大学亚非学院中国研究中心副主任刘捷玉分析,如果一个人有钱有势,拥有年轻漂亮的情妇便成为终极身份象征。但中国网络一些评论不认为贪官有炫耀意识。

中国荆楚网的评论员辩护说,即使社会上有把情妇当做身份象徵的有钱人,惟把这种个人意识加到贪官头上,是不符合官场腐败的特徵。中国官场既没有以拥有情妇为荣的生态;中国社会也不具备以情妇显示身价的风气。

湾区人气韩国烧烤店:旧金山首尔花园 Seoul Garden

【旧金山】Seoul Garden

Seoul Garden 1

Seoul Garden(首尔花园)坐落在热闹非凡的旧金山日本城中,高雅古典的装横,使走进来的民众仿佛置身在韩国古代宫廷中,许多名人都曾在首尔花园用餐过,像是韩国的前4、5位总统、神韵艺术团、演过《天国的阶梯》的权相佑和《浪漫满屋》宋慧乔等知名影星、体坛明星以及政要名人都名列其中。

Seoul Garden 2

据老板透露,B.B.Q是名星们的必点菜,其中又以Galbee“The Original”最受欢迎,而原汁原味的牛肋排Ssaeng Galbee以及醃制薄片牛肉Bulgogi名气商品。◇

Seoul Garden 3

店家资讯:

首尔花园(Seoul Garden)

1655 Post St, San Francisco, CA 94115

22 Peace Plaza (Japan Center 2nd Floor)

(415) 563 –7664

营业时间:周一至周日,上午11时30分~晚上11时

 

湾区韩国美食领头羊-山庄 Korean Palace Restaurant

山庄山庄是San Jose最好的正宗韩国餐馆,其全新的内部和午餐的菜单,非常的惹人向往。在这里,你可以吃到各式韩国美味,另外,也可以享受特别的韩国式的传统服务。这里嗨提供家庭聚餐,庆祝朋友聚会等等。这里的餐厅内部设施包括一个大宴会厅,可容纳10 〜 150嘉宾,同时还有一个投影电视屏幕,卡拉OK机,及一个大型停车场,这是个非常不错的餐厅。

全罗道料理韩国第一 

对韩国料理有些了解的人都知道,韩国料理当中以全罗道料理被称为韩国第一,由于地理位置原故,全罗道较其他地区有着丰富的壳物、各种海产品及山菜,因此不仅提供的菜式种类多样,对饮食也特别倾心且华丽;山庄的主厨就是知名的全罗道人,对她们来说饮食并非只是料理而是一种艺术,不论是从新鲜、品质、做功及摆盘都有所讲究。

山庄1

服务了湾区韩国社区的山庄(Korean Palace Restaurant),它曾被韩国的旅游书籍,选为海外代表湾区的最好韩国餐馆,山庄的餐点,风味纯正、口感美妙,店内食材在保鲜方面有着严格的要求,平均每日要到菜市购买4~5次的新鲜食材。

山庄2

山庄现今已有30多年的历史了,担任主厨的三姐妹皆有40年以上的厨艺经验。山庄提供最传统、优质的韩国饮食,其中的烧烤更被许多韩国人评为湾区NO.1韩国B.B.Q,现在只要凭《大纪元时报》读者优惠券,即可享用20%OFF的优惠。

以韩国牛肉烧烤为例,其肉类是选用品质最高的Bulgogi,肉片厚实且形状完整,是其他餐馆提供的薄碎牛肉所无法比拟的;除了肉类品质,在醃制做功上也十分讲究,除醃制时间抓准在36小时左右,使得肉类既变得柔软又保持了韧度外,醃料则是使用独家配方木瓜为主要水果,木瓜不仅能有效消除肉腥味,对肉类还有提味的作用,最难能可贵的是不会将肉的鲜味盖过,这是以荔芝为传统醃料的BBQ所无法呈现的滋味。

从其他细微处也可看到他们的用心,像是所有小菜都整齐的摆放碟中;海鲜煎饼是一层舖著一层的堆叠制作,而非混料式的薄式煎皮;豆腐汤的豆腐小块而完整,与一般的碎烂有很大差异,就连很常见的红薯粉则是添加了许多如磨菇、菠菜、彩椒、红萝卜、豆芽等蔬菜,很是丰富健康。

真正好的韩国料理是走中佣之道,从小菜到主餐,各个都不会太咸、太辣、太酸,吃完后会让人有一种很舒服的感觉,不仅许多华人在山庄体验到了这种感觉,连外国人也直夸吃得身心舒适。

想要体验令人吃得身心舒适的韩国饮食艺术吗?到湾区韩国美食领头羊山庄去品尝一番吧。◇

店家资讯:

Restaurant

2297 Stevens Creek Boulevard, San Jose, CA 95128

(408) 947-8600

古代“身份证”长啥样?

古代“身份证”长啥样?

Question Head(网路图片)

现代社会,身份证作为个人信息的一种外用“标识”,其用途越来越广泛,尤其对于那些经常外出的人来说,不带身份证几乎是寸步难行。

非但今人注重身份证,古人也是极其看重身份证的,只是那时的身份证与现时的身份证有着很大的区别。

中国古代的身份证叫做“符”——这可不是江湖术士画的那种驱鬼逐怪的“神符”,而是一种用木头或金属做成的小物件。隋唐时期,中国出现了最早的“身份证”——“鱼符”。这种“身份证”状如鱼,分左右两片,上面有孔,用来系挂。“鱼符”是官员特有的“身份证”,普通老百姓还没有这份待遇。“鱼符”上面刻有持符官员的姓名丶官职丶任职衙门丶官阶等。鱼符的材质因官阶的高低而不同:亲王丶三品以上的高官用的鱼符是金子做的;五品以上的官员用的是银质鱼符;六品以下的官员用的是铜质鱼符。为了方便官员们出门办事携带鱼符方便,朝廷还专门为官员们定做了一种装鱼符的“鱼袋”,而且要求是“符不离袋丶袋不离符”。官员们朝见皇帝丶会见同僚丶外出办事,都得先亮“鱼符”,以“验明正身”,然后才能为对方承认和接纳,所以当时曾有“附身鱼符者,以明贵贱,应召命”之说。

俗话说:一个皇上一个令,一个和尚一个磬。皇帝换了,鱼符也跟着“变脸”。武则天当政时,“鱼符”换成了“龟符”,用途没变,只是外形和材质变了。后来,“龟符”又相继变成了“虎符”“龙符”“麟符”。符的形状和材质都发生了变化,其“职能”也增加了:除了证明身份之外,还多了一项权限功能:亮一亮手中的“符”,便可以调动丶指挥军队和任免官吏。归根结底,“符”还是身份的象征:身份高,权力就大。

明朝时,大概嫌金属符太重,携带不方便,也是为了体现改朝换代的新气象,官员们手中的金属符统统换成了“牙牌”。牙牌的质地有象牙丶兽骨丶木材等。牙牌像笏板一样细长,上面刻有持牌人的姓名丶职务丶履历丶单位,其详细程度类似于今天的超大号名片了。2004年,考古学家在南京明代宝船厂船坞遗址中,就发现了疑似郑和的“身份证”——一块“牙牌”,这是一块由朝廷特制,前宽后窄丶轮廓浑圆的乌木牙牌,上面有孔,是用来挂系腰间的,所以也称“腰牌”。

近年的考古研究发现,从明代开始,“身份证”已经由官场向社会扩散推广了,社会上的一些显贵也开始视持有“牙牌”“腰牌”为一种荣耀。明人陆容在《菽园杂记》中就有“凡在内府出入者,无论贵贱皆悬牌,以避嫌疑”的记载。可以想见,当时,“牙牌”像今天的智能手机丶笔记本电脑一样受到举国上下的推崇。

清代时,牙牌少了,腰牌多了,而且腰牌上的个人信息更全面了:姓名丶年龄丶单位丶职业丶官衔等,高级点的腰牌居然还刻有持牌人的面部特征!——即使腰牌丢失被他人捡到,也无法冒用!其“防伪手段”之高可见一斑。

Qing Dynasty ID
值得一提的是,清代时,身份证制度发生了一次大的变革,从腰间提到了头顶——官员除了“腰牌”作为“身份证”之外,还发明了另一种“身份证”——顶子也即帽珠。这当然和清代的服饰有关。顶子的材质有宝石丶珊瑚丶水晶丶玉石丶金属等。阶层不同,帽珠的材质自然也不同:一品大员,帽珠为大红顶子;乡村秀才,帽珠为铜制顶子;普通老百姓无级无品,就用绸缎在脑袋上打个帽结。所以,人们在街上遇到了,一见对方头上的顶子,便知其“身份”了。为了抬高身份,一些富商便指钱使银“捐”个顶子,办个假“身份证”,于是一些影视作品中才有了“红顶高人”“红顶乡绅”的称谓。

 

(来自:文史网)

节食并不是减肥的绝对窍门

节食并不是减肥的绝对窍门

Apple Waist(图源:Pdpcis)

 

对於爱美的女性而言,能有个可穿上比基尼丶迷你裙甚至贴身洋装的身材,简直是梦寐以求,因此,为了达到目的,许多人纷纷握紧拳头,开始拒绝吃淀粉类食物,把寒天丶蒟蒻丶冬粉等食物来当主食,或是疯狂地节食,但这样的饮食方式,不仅容易把自己弄得体弱多病丶昏昏沉沉外,还可能会引发贫血丶复胖等情形,像是知名部落客老虎狗对此就有深刻的体验。

节食减肥法效果虽快 但复胖率却是百分之百

「不吃淀粉丶节食,虽然有助於快速达到减重效果,但复胖的机率却是百分之百!」有位朋友也曾经试过这种减肥方式,因为年轻代谢力好,只要少吃一餐,就能减1~2公斤,但几天後体重就会瞬间暴增。直到参加瘦身讲座後才了解,原来人一旦进入青春期,脂肪细胞就不会再增加,浅层的脂肪还可以当作能量提供给全身使用,不过,当脂肪变为深层,囤积在腰丶臀部丶大腿就可能会造成局部肥胖,所以,在减肥前得先了解自己的体质类型才是。

其实,现代的人在减肥过程中,除了控制饮食跟运动,还会借助一些减肥产品来加持减肥效果,然而,在这些产品中通常加了番泻叶丶芦荟素及藤黄果等。虽然都属天然药材,但其实食用过多很容易对身体造成伤害,这三种药材都具有腹泻的药性,很容易造成腹泻丶脱水等现象,导致体重机上的数字也跟着减少,而这种情况会让人误以为有减肥的现象,但是一吃完东西,体重又会回复到原本的数字,甚至会超过。且如果这三种药材摄取过多,还会造成习惯性腹泻丶肠胃功能失调等症状,甚至会对肾脏造成伤害,因此,若想要瘦身效果,还是要以健康的方式为主。

瘦身先了解四大体质 找对方式瘦更快

至於要怎麽了解自己的体质,讲座现场张长生药师说,一般来说可分为肥人痰湿丶油腻停聚丶宿便堆积以及综合体质4种。第一肥人痰湿,因体内含有湿气,较易伴随水肿;第二油腻停聚,虽然看起来不胖,但体脂肪却很高;第三宿便堆积,纤维摄取过少,导致容易有腹胀丶便秘等情形产生;第四综合体质,体内代谢循环不佳,易有局部水肿丶多汗虚胖丶老化速度加快以及容易感到疲劳等,还伴随前面三种体质的症状。
防己+黄耆双管齐下 瘦身健康无负担

经检测推估,部落客老虎狗属於肥人痰湿体质,就是身体内部湿气较重,易生成痰湿於身体之中,造成水肿加剧,身体代谢机能下降,张长生药师建议想要改善肥人痰湿,可利用中药「防己黄耆汤」来调养身体,因含有防己丶黄耆丶白术丶甘草丶人参等天然中药材,如防己丶黄耆可协助排出体内多馀水分,改善肾脏活力;白术丶人参丶甘草可健胃整肠;郁李仁是植物种子,可以润滑肠道,将肠胃中可能的废物与毒素排出,改善粪便排泄顺畅性,多管齐下,瘦身路上才能健康无负担!

 

(来自:优活网)

中国加强程序化交易监管 遭海外投资公司反对

上证综指
上证综指自6月以来已经大幅下跌。图片来源:Bloomberg News

在处理今年夏天股灾余波的过程中,中国市场监管机构已将目光转向了电子化交易,这一动向受到了海外投资公司的反对。

上证综指自夏天以来跌去了三分之一,为重树市场信心,中国证券监督管理委员会(简称:证监会)上个月就程序化交易管理新规公开征求意见。

虽然证监会如何定义程序化交易尚不明朗,但程序化交易似乎包括了在发达市场变得日益普遍、并通常引起争议的交易行为,交易员们寻求利用技术手段来取得对竞争对手的优势。

在美国交易所这些行为包括高频交易和自动交易策略。高频交易可以在一微秒甚至更短时间内快速买卖股票;自动交易策略不需要人工输入。批评人士称,这类交易的交投量很大,已经主导了市场,精通技术的经纪商正在损害其他投资者的利益。

中国证监会对电子交易显然存在疑虑,而行业人士认为此类交易是提高中国股市先进程度的关键所在,二者在这个问题上意见相左。

中国证监会没有回应置评请求。

拟议中的新规包括加大对投资者所用算法和策略的监管。根据新规,一些在香港等离岸辖区计算机上管理的交易还会被迫转至内地服务器上进行。很多金融机构专注于中国市场的投资组合经理都常驻香港。

中国证监会上个月称,程序化交易是一把“双刃剑”,可有助于建立正确的市场价格,但也可能会损害散户利益。散户目前是中国股市交易的主力军。今年7月,中国证监会启动了自动化交易调查,并对24个涉嫌影响股价的股票账户采取限制措施。总部位于美国的对冲基金Citadel LLC称,该公司旗下的一个账户就被采取了限制措施。

但Parametric Portfolio Associates LLC投资策略主管阿特威尔(Timothy Atwill)表示,中国证监会的意见稿可能会增加机构投资者的交易成本。该公司是Eaton Vance Corp.旗下子公司,后者管理着1,444亿美元资产。

他说,中国政府推出的此类相对粗暴的监管规定将使合法交易活动减少,进而降低市场流动性,与在防止任何非法交易活动方面起到的效果相比,弊大于利。他还说,因此,这应被视为进一步放缓了A股市场发展成为对外国投资者而言的发达股市的进程。

一些人担心计算机化交易被当做中国市场崩盘的替罪羊。

向证券行业销售交易软件的公司Fidessa Group PLC集团策略主管格罗布(Steve Grob)称,复杂的交易策略与最近中国股市的剧烈波动没有什么关系。他说,责任在那些有些天真的散户投资者,他们在中国政府的鼓励下对股市进行了大规模杠杆押注。

不过,一些行业参与者表示,对电子交易更加明确的监管可能带来好处。Fidessa的格罗布还说,明确哪些交易活动是允许的,应会增加市场对正当的交易员的吸引力。

申万宏源证券(Shenwan Hongyuan Securities)驻上海交易主管阿方索(Gerry Alfonso)称,中国股市的发展仍处于婴儿阶段,可能比发达市场需要更大程度的监管。(华尔街日报)

殷海光最后一场公开演讲:人生的意义

殷海光(1919年12月5日—1969年9月16日),原名殷福生,湖北省黄冈市团风县人。中国著名逻辑学家、哲学家。曾从师于著名逻辑学家、哲学家金岳霖先生。曾任《中央日报》《自由中国》主笔。他受罗素、哈耶克人等影响,所撰文章以科学方法、个人主义、民主启蒙精神为基准,被称为台湾自由主义开山人物。

今天是一九六六年四月八日,我今天要跟大家谈的问题是“人生的意义”。我为什么要选这个问题呢?这有两个理由:第一个理由是我个人是非常喜欢思考的。从少年时代到青年时代,从青年时代到中年时代,都是不停的想问题,对人生的辛酸波折也经历过一些。因此把我所想的人生的意义是什么,人生的道路是什么陈示出来,给各位参考;我只说参考,但我没有说各位一定要采取我的人生观和人生的意义。人生的意义是各人自己的。我只是把我的提供各位参考而已。第二个理由是:就我观察所及,我们正处在一个转型的社会,我们的文化在蜕变中,而且这个世界是这样的扰攘不安,差不多的人实实在在说来心灵都失落了:失落在街头,失落在弹子房,失落在电影院,失落在会客室里,种种的失落。他们的心灵是不凝炼,不坚强的。比如说,有些体育家,运动家,他们的个子是蛮大的,打人蛮行的﹐但他的心灵很脆弱。譬如说,他们稍微把一句话说错了,就怕这个人不喜欢吧,怕那个人被得罪了。这充分表现出心灵的脆弱。假如我们具有强健的身体而心灵如此脆弱,这是很可悲的,我们只有做别人的工具。这是时代的厄运。为了免于这一厄运,所以我愿意把我自己的想法提供出来。

这就是今天讨论这个问题的基础,并以此为范围。人生是有很多层次的,此处我只能简略的说,首先要说的是物理层。任何人无法不受物理定律的支配。如果有人活得不耐烦的话,他从楼上跳下来,非伤即死,毫无问题的。那就是受物理定律的支配。人是有限的动物,虽然有时觉得自己是无限的,那大概是太狂妄了。这层是用不着多说了。第二层是生物逻辑层。人不仅是物而且是生物,是有生命的。有生命则不能不受生物法则的支配,如呼吸,心脏的搏动,肌肉的收缩都是受生理法则的支配,没有人能例外。我们就是这种构造的。可是,在这层有一种特别的现象,这在别的生物里是不发达的──即使不是没有的话。这就是一个生物文化的界域。我们是一种生物,有许多是需要必须满足的,如吃饭喝水,到一定的岁数要结婚,所谓“窈窕淑女,君子好逑,求之不得,辗转反侧”,那么难过,这都属生物逻辑层。固然,别的生物也都要吃东西,寻配偶。但它们与人有大不同之处:它们是赤裸裸的,没有文化,人则不同,吃东西要讲礼貌,有不同的分殊,不同的形式。就穿衣而论,我不相信任何一位小姐,本来就像孔雀般美丽,而是藉各种物质的工具来补足其美。人为了御寒有棉、皮革、尼龙、奥龙、达克龙。这都是生物文化层的东西。我们满足人类之生物文化。但人类的生存并非发展到此结束的。人是有“意识”的。这最关重要。别的生物大概没有,至少到现在为止大概尚末发展到这地步。这在生物发展的过程中是一个很重要的关键。别的生物大概不知道自身的生死间题,人则知道,晓得有生就有死。彭祖长寿,但到了八百岁时依然要死。而且人都怕死,但上帝绝不因此多留你一天,打针吃药于事无补。由于我们有死的意识,便产生许多神话,许多礼仪。

就这样,慢慢的发展,扩充我们的界域,由单纯的物理层,进为生物逻辑层,再由此发展到生物文化界,继续发展。然后人类有真善美的意识,有理想、有道德,这也就是价值层。这层就是人之所以为人的层级,生物逻辑层则是凡高等生物皆有。生物文化界别的高等动物虽可分享一部份,但人最多。唯最高层是人所独有。我们讲道德,追求理想,要创造理想杜会,从柏拉图的理想国,托马斯穆尔的乌托邦,以至我们追求真善美等等,这都是超生物逻辑的东西,借用黑格尔的话说是“精神的创造”。我想大概说来只有人类有精神的创造。这层是人所特有的。当然,人只是太空中的一种生物而已,将来星际交通发达了,在别的星球中可能有超人类存在。超人类的智慧是可能比人类发达得多。

现在我已把我要讨论的基本架构说出。依此,我们讨论人生的意义何在,人生的道路何在。人活在这世界上,首先必须要能生存。可是不同的文化价值,对这种需要的满足方式是不同的。而且有的文化价值取向不把重点放在这上面。例如古代圣贤说:君子谋道不谋食。当我少年时,同学间常以为问舍求田的人,是没有大志的。因为,当时大家只谈理想,只谈学问。万一有人谈钱,大家一定笑他的。这是当时一般知识分子的价值观念。这也表示文化价值的重点之所在。又如古时有人说“饿死事小,失节事大”;“饿死首阳之山,义不食周粟”。这是认为生物需要不及道德价值之重要。尤其宋明理学家就是如此的。他们的想法高得很,但也空得很的。他们从不屑谈这些经济事务。但是,我们现在重视这个了。

第二次世界大战以后,亚非地区的人众抬头了。十九世纪末叶以迄二次世界大战以前约八十年间非洲地区是白种人的殖民地,有色人种受白种人的轻视,尤其认为有色人种无论是体力、道德或天然的脑力都不如白人。可是,曾几何时,现在非洲人受白人之哄抬。这个变化真非始料所及!亚非地区的人特别多,经济落后,但是我并非认为经济落后是罪恶。正好相反,不开发,不开马路,漫步森林之中,享受天然之乐,岂不更好?现在,亚非地区受重视,却经济落后、知识水平低、贫困、饥荒,野心份子可用他们来扰乱世界和平。于是乎,自由国家要开发落后地区了。现在世界,无论何地均拼命经济发展,刻意经营。这些努力无非在生物文化层。我并不是说这一层是可以忽略的。

在实际上,我们不可能不经此层而跳至最上层。因为,如果腾空而起的话,高等精神文化的发展和道德实践便失去支持。宋明理学的大病在此。他们的毛病在当时并不严重。因为吃饭问题不大,如朱熹、程颐、程颢等人在这方面都不成问题,顶多是有无肉吃的问题而已。因为他们有人供养,他们是士大夫阶层。据贵校金耀基先生说,我们已经不是士大夫了。我听后有股淡淡的哀愁!但是,落花流水春去也!又有什么办法呢?以前我是会做秋梦的﹐以为身为士大夫﹐四民之首﹐好神气﹗但现在不是了﹐一个月的收入不及华怡保的百分之一,因此你们可以说:殷海光,你的梦可以醒了!这样我们便要面对现实了。当时朱熹可不如此,好惬意哦!到山上开家书院,自任山长。But now all gone!现在时代不同了,生活的需要多了。

我们的传统文化价值取向把重点放在名教、仪制、伦序、德目的维系这一层次上,而不太注重生物文化层。于是精神文化和现实生活脱了节。到头来,我们的文化发展,像一座高楼似的,上一层的人在吹笙箫,底下一层劳动终日难得一饱,于是空了。整个文化建构都发生问题。这一历史的教训是值得今日的我们留意的。我举一个现实的例子。经济落后的地区要人来协助。肚子被人抓住了还有什么自由哟!我们的肚子被人控制,很多志气便无法伸张,人的尊严便很难维持。有钱才能扬眉,才能吐气。否则高尚的志趣,卓越的理想,都要收起来。人到屋檐下不能不低头。所以我们必须充实生物文化层才能谈上一层的价值。现在发展外销,致力经济起飞,在这种意义下是对的。

然而,我们现在的问题是:人生的意义,人生的目的,人生的价值,人生的道路是否就停在这一层呢?你如何把你与其他高等动物分别开?丰衣足食后是否安心在此停顿?人之所以为人是否这就够了呢?这是要我们大学生,知识分子想的大问题。今天我们都受了时代沉闷空气的压力,担心出路,许多人不爱想这类问题,视之为高调。我个人的境遇困难,但从未停止想这类问题,尤其在困难的时候更要想!前面所说的生物逻辑的条件没有满足时,固然到不了最上层。但满足之后,高尚的理想和价值都可不要吗?希腊出那么多大哲学家、科学家、思想家,为后世之基础,我们多么向往啊!因为他们的精神生活是如此丰富。显然得很,要人生完美,必须透过生物文化层再往上升。生物文化层满足了,我们还要真善美、理想、道德,这样人生的道路才算完成。

这里又生一个问题:假设我们已有很好的文化遗产,如中国的。就中国来说,我认为孟轲有气象,他可说是一个标准的道德英雄;又如韩非子,思想那么严格,观察那么锐利。如果他生在现代的话,就可能是一个逻辑家了。我们现在进一步提出一个问题:如果我们面临一个两难式,即是:如果我们要满足衣食等生物逻辑,那么势必牺牲道德或理想;如果我们要维持道德或理想,那末势必困难以满足衣食等生物逻辑的要求而难以生存。处此困境之下,我们怎样作决定?照现在的趋势,一般人在有意无意之间,碰到求生与顾及道德不能两全的情形,就为了求生而牺牲道德原则。有些人更因满足自己的利益而牺牲道德,陷害别人。所以,道德就“江河日下”了。人吃粗一点尚可活下去。人群没有道德来维系,势必难免为“率兽食人”的世界。如何得了!在这样的情形之下,我们怎样处理?我以为孟夫子所倡导的“义”是救药。他要人舍生而取义。这当然是一个极限原则。我们并不是说人必须动不动就牺牲生命来保全道德原则和崇高理想。我的意思是说:第一,我们万不可在自己的生存并末受威胁时为了换取现实利益而牺牲道德原则。第二,在我们的生活勉强可过时万不可因要得到较佳报酬而牺牲他人。第三,当我们因生活困难而被迫不得不放弃若干作人的原则时,我们必须尽可能作“道德的抗战”,把道德的领土放弃的愈少愈好;而且要存心待机“收复道德的失地”。复次,我们有我们的好恶。如果经济贫困了,我们的好恶是否就要放弃?是否就不能讲?还有尊严问题,如人的经济不能满足,尊严是否可以不顾呢?诸如此类的问题,作为一个人,真值得想一想。

在各位现在这种年龄大家都有梦。胡适说,人生应该有梦,否则人生不是太不丰富吗?现在你们都有理想,但出了社会便可能不同了。那时各奔前程,各种打击,各种现实的考虑,都可能使得你把崇高的理想收敛起来。这就是现实在考验我们的道德力,我们的理想性,我们对真对善对美的追求是否迫切。在世界上每一个角落都是如此的。我们是否能撑得住,就在这个关头。现在是考验我们的时候了。