October 2015 – Page 36 – cisocial Back

湾区人气异国烧烤店: Asteria Grill希腊BBQ

想吃就要排队的地中海料理

希腊所濒临爱琴海和地中海，是西方文化和饮食的发源地，因此希腊餐就成了三大西餐菜系之一，并与法餐、意餐齐名，希腊菜是典型的地中海料理之一，并以使用大量的橄榄油及配合著地区性的新鲜蔬果特征出名。在湾区，希腊餐馆不多，要吃就要吃最好的，所以我们向您推荐位于Sunnyvale的Asteria Grill餐馆，因为其老板就是原湾区第一家希腊餐馆Athena Grill的主厨，店内以羊排、海鲜、鸡肉等B.B.Q等料理最为出名。

Asteria在希腊就是星点的意思，再加上国旗是由蓝、白色而组成，所以室内装横就以蓝、白色为主，中间穿插著或大或小的星星装饰，使得整体不仅符合Asteria的原意，也营造出舒心的用餐环境。

他们家的鸡肉串非常出色，烧烤出的鸡块外层略有焦硬，里面细嫩，鸡肉的选材非一般大批量养殖鸡类。希腊雅典卫城的山脚下有一个布拉卡区，是最具希腊文化和风情的古老街区，保留着古希腊遗迹和罗马市场风格，撕下这道烤肉串上的小肉块，蘸上白色蒜味奶油酱汁的街头烧烤，放在舌尖一尝，与多年前在布拉卡街头品尝的烤肉一样，很希腊；当然，由肥美且鲜甜的鲜虾、扇贝及剑鱼所组成的海鲜串也一直都是华人一点再点的菜肴。

除了B.B.Q串烧外，店内提供的新鲜薯条（Fresh Fries）也是一道必吃的餐点，新鲜的马铃薯没有一般西餐厅薯条整根都很硬涩又咸的感觉，而是外面略有壳状口感，咬断后，内里柔嫩，咸度没有像一些店家为了迎合美国人而增大，保持了希腊当地的咸度，较适合华人的口味。

主厨兼老板娘的Vaso女士，是湾区第一家希腊餐馆Athena Grill的创始者，也因她的成功，湾区才开始陆续有其他希腊餐馆的成立，由于Vaso是纯正的希腊人，因此餐馆所提供的都是道地、传统的希腊美食，在口碑的传播下，知名度迅速发展起来，未来她将热情的准备更多可口的菜肴，与大家一同分享在希腊的美食世界中发现美妙的滋味。◇

店家资讯：

Asteria Grill

502 Ross Drive,Sunnyvale, CA 94089

(408)747-1888

营业时间: 周一至周六，上午11时~晚上9时, 周日固定公休。

治霾新招河南郑州路面灰尘要称重

（中央社24日电）为治理雾霾，中国大陆河南郑州市出新招，该市环境卫生检查队走上街头，拿刷子扫路面灰尘，以电子秤按克称重，每平方公尺路面的灰尘不得多於10公克，否则就要处罚。

大陆环保部的数据显示，郑州市区上半年空气品质优良天数仅39天，在大陆74个重点城市中，倒数第三。郑州成了大陆新环保法实施以来，首个被约谈的省会城市。

郑州为了治霾，1月5日派出俗称「雾炮车」的多功能抑尘车，在街头喷雾降尘，据称能有效分解空气中的污染颗粒物丶尘埃等，有效缓解雾霾。

如今郑州治霾再出新招，推出「以克论净」的路面检查灰尘的新措施。

大陆长江日报报业集团旗下的微信公众号「九派新闻」报导了新浪微博网友「中原小白」发布的微博，只见一名男子手持方形木框放在路面上，再用刷子扫取框架内的灰尘後，放置在随身携带的电子秤上进行称重。

郑州市中原区环境卫生检查队检查人员说，检查以大路为主，每条路采集3个地点，以大约1平方公尺的框为标准，先清扫框内所有灰尘和小石子，再扫到天平秤上称重，每平方公尺不超过10公克。

郑州市市容环卫管理处官员指出，郑州原先平均积尘是每平方公尺150到200克左右，透过「以克论净」，引入考核机制，平均每天灰尘已下降到50克左右。

脸书股价缔新猷加入百美元俱乐部

（中央社旧金山23日综合外电报导）社群网站龙头脸书（Facebook）今天股价飞越新高，首次站上100美元的3位数，缔造脸书股票另一项第一的纪录。

根据彭博报导，脸书已经是有史以来市值最快达到2500亿美元的公司。脸书股价自2012年9月来，已经大涨476%，涨幅居标准普尔500指数第三大。

索拉瑞斯资产管理公司（Solaris Asset Management）投资长葛里斯基（Tim Ghriskey）指出：这个脸书的重大时刻展现他们可以创造可观的获利，摇身一变成营运良好的公司…他们在广告支出和浏览上有强劲的成长。」

法新社报导，脸书股价今天收盘劲扬2.5%，收在102.19美元的历史新高，市值也跟着水涨船高来到2880亿美元。

脸书从2012年首次公开发行（IPO）以来，股价虽然起起落落，更一度在2012年9月跌到17.73美元的历史低点，但随着脸书善用10亿多的用户提振广告营收後，股价也一路扶摇直上。

美国科技业天王，亚马逊（Amazon）丶谷歌（Google）丶微软（Microsoft）昨天不约而同公布超越市场分析师预估的财报，股价全面翻扬，今天继续强力走高。其中微软大涨10%，谷歌强涨8%，亚马逊涨幅也达6%。

根据彭博报导，这不是脸书股价首度挑战百美元大关。今年7月21日，脸书股价一度直逼百元大关，来到99.24美元。脸书股价在8月股灾中陷入困境，3个交易日大跌14%，来到2个月低点，此後即展现韧性，强力反弹24%。

科索沃议员国会放催泪瓦斯两周第3度

（中央社普里斯蒂纳23日综合外电报导）科索沃反对党议员不满政府近来在欧洲联盟斡旋下和塞尔维亚达成协议，今天在国会殿堂大开催泪瓦斯抗议，议员纷纷冲出议场。这是两周内第3度发生类似事件。

路透社报导，反对派议员这次抗议行动主要针对科索沃政府和塞尔维亚达成的协定，以及另项科索沃与蒙特内哥罗的边界划分协议。科索沃於2008年宣布脱离塞尔维亚独立。

在野「科索沃前途联盟」（Alliance for the Future of Kosovo）布朱琵（Donika Kada Bujupi）在国会引燃催泪瓦斯弹後告诉记者：「我们会持续抵抗，直到这两项协议撤销。」

国会议员纷纷走避丶离开烟雾弥漫的议场後，议长宣布议事暂停，预计稍晚继续，但在野党表示会试图再次阻挠。

这是科索沃反对派第3度在国会引燃催泪瓦斯弹，也是布朱琵第2次这麽做。警方已约谈她，但遭拒绝。

突袭IS救人美防长：可能更多类似行动

（中央社华盛顿23日综合外电报导）美国国防部长卡特今天说，美国支持的军事行动救出了在伊拉克被伊斯兰国（IS）扣留的70名人质，也获得了许多情报。支援伊拉克部队的美军未来可能采取更多类似行动。

卡特（Ash Carter）说，在情报显示IS即将准备处决人质，且已经挖好集体坟墓后，他决定采取这项营救行动。

他说：「当我们发现有机会有效执行行动时，我们就会去做，…突袭是其中1种行动，我想我们未来还有更多机会，而且我们会加以利用。」

卡特说，由美国领导对抗IS的联军，也将加强对IS的石油生产和销售事业的攻击。他指出，最近攻击IS在叙利亚东部的抽油站和原油产地就是一个例子。

UNIQLO丶Zara创办人都相信的事：每天改善，是平凡到卓越的唯一方法

「面对成功，也必须不断地自我革新，企业才能不断地成长。」优衣库（UNIQLO）创办人丶迅销集团（Fast Retailing）社长柳井正指出，唯有随时保持战战兢兢才能生存。

柳井正在《成功一日可以丢弃》书中强调，「成功，在被提及的瞬间，就已经陈腐。」由於经营环境随时都在变化，被眼前短暂的成功冲昏头与死守过去成功做法的人，最终只会带来灭顶之灾。他认为，只有努力地做好眼前的工作，在痛苦和挣扎中一步一步地改善现状，才能使自己和企业一起成长。

日本乐天市场社长三木谷浩史也有这种精益求精的精神，强调成功的要件在於不断地改善，「每天改善1%，一年强大37倍！」

有一次，三木谷到巴塞隆纳（Barcelona）出差，即使在一连串的舟车劳顿丶开会後，已经超过30个小时没有阖眼的他，在瞥见当地菜市场大量的肉类丶海鲜密密麻麻地并排在一起，五颜六色的货品立即吸引他的目光。

同行的同事几乎都筋疲力竭，他却一点也不觉得累，心里面不断地设想「那个菜市场排列货品的方式，是否能用在乐天市场的首页设计上呢？」

不管看到什麽，都会自动与工作连结在一起，再从中寻求可改善的地方，已成为三木谷的工作习惯。他认为，也许有人会觉得时时改善是陈腔滥调，然而，真理并没有新旧之分，因为「改善，是平凡人变成天才的方法」。

信奉每日改善的人，还有ZARA创办人阿曼西欧·奥尔特加（Amancio Ortega Gaona）。奥尔特加每次巡视新设计的展示间（ZARA所有店面将参照展示间设计）时，只有在第一次视察时会简短地称赞员工，被员工称之为「两分钟的光荣时刻」。

此後，所有的努力都是为了找出哪些地方需要改善。当奥尔特加发现身边的某位员工有能力把事情做得更好时，他就会加倍严厉要求，不断地超越自我，禁止员工说：「我们已经做好了」。

善用「PDCFA循环」，每日改善工作品质
日本管理顾问永谷研一提出「PDCFA循环」，在计画（Plan）丶执行（Do）丶检核（Check）与行动（Action），之外，再加上回馈（Feedback），透过团队成员彼此分享成果，确实掌握工作过程丶持续改善。

别急着转身翻白眼，奥客身上也能学的5大业务哲学

身为业务员，遇到的客户类型千奇百怪，有的要求超乎常理，有的态度颐指气使，让人气得牙痒痒，恨不得马上扭头就走。停！先别冲动，碰到这种奥客可是三生修来的福气，曾被StatSocial网站评选为「百大社群媒体影响者」的Steve Olenski，在《富比世》（Forbes）杂志网站上，提出了当碰到这样的客户时，要以什麽心态面对无理要求，进而修练成为超级业务员的6大心灵哲学：

1.不再机械式问答

许多客户成为奥客或者对於提供的服务有所不满，原因往往来自第一时间接收到不适当的回应。就像是英文教学CD一样制式化，碰到什麽问题，就自动归纳成业务教战手册的第几条丶第几款，不管面对任何的客户，都是以相同的字句回覆。

然而建立良好的客户关系，就与建立朋友关系一样，需要带「心」。业务员真诚相待，并且设身处地地为客户着想，并依据不同的情况，设计出符合其要求的解决方案，自然容易赢得客户的信赖，业务员在客户眼中，变成一位熟识的朋友，当然也就不会再被当作机器人一样呼来唤去。

2.不再忽略外界环境

不要忽视每一次的客诉，它们都将可能成为业务关系是否延续的关键。客户的投诉，就像是针灸一般，从外部刺激业务的思考，检验业务能力是否良好，若发现流血，更可以提早找出原因。

随着社群媒体的盛行，任何不满的声音，皆能迅速地透过媒介传播，并且能将负面声音聚集起来，进而损及业务本身的声誉丶业绩。若能够在内部以最快速度解决问题，总比竞争对手在你们发现问题之前，就已经先发制人来得好。

3.不再忘记客户要什麽

「我真的对你很『失望』！」每当客户说出这句话时，是否感到晴天霹雳，认为自己不眠不休地为客户付出，竟然获得这样子的回馈，而感到灰心丧志？如果自己是这样想，那就大错特错了！因为客户现在对业务「失望」，也就代表着客户曾经抱有高度期待，并且相信业务可以做得很好。另外，客户愿意跟业务表达他的情绪，而不是不发一言掉头就走，则是表示仍有些许期待。

在这个时候，业务需要做的，并不是消极地拿出一张回馈表让客户填写，而是主动积极地询问客户不满的原因，并且向客户诚挚地道歉以安抚情绪。如此一来，不仅能够有机会重建与客户的关系，还能够检视自己在销售过程中的盲点，改进自己的缺失。

4.不再得不到客户的心

有的业务一张单子就可以达成百万业绩，还拥有一批忠实老客户；但也有业务拚命在外开发客户，却总是因为一些小问题丶小摩擦就不再续约。前者与後者差别在哪？前者在卖自己，後者在卖产品或服务。

贩售同样产品与服务的好业务有千百位，客户凭什麽要选择特定业务？重点在於「喜欢」这个人。要成为一名超级业务员，不仅是销售产品，更要销售自己，首先向客户释出善意并且建立个人形象，才能使信任关系逐渐累积。而且在销售过程中，并不需要在客户面前不断强调自家产品的好处，而是以更细腻的角度去观察客户日常需求以及个人烦恼，提供窝心的服务或解决方案，如此一来在客户的心中印象分数将会大大加分，自然而然会回头继续购买产品丶寻求服务。

5.不再犯第二次错

当然有些错误并不能够被一笔勾消，对於客户的伤害若已经造成，客户不想继续业务关系也是情理之中的事情。这时最重要的事情，并不是想方设法地去修复早已破裂的信任关系，而是沉淀自己，厘清问题发生的原因，记取教训，要求自己不再犯相同的错误。

创业者的烦恼：传承规划

一个国家的经济成长，不能只靠大型企业，还需有为数众多的中坚企业，如此才能有生根与深耕。然而的中坚企业之创业者普遍有传承的烦恼，这也是公司治理的普遍性议题。

台湾企业在1970丶1980年代开始蓬勃设立，而且现在正面临传承丶接班的议题。过去我讨论丶研究的传承，着重於上市公司，但近来发现一些表现不错之中坚企业，也面临传承的问题。随着与创业者深谈，可体会他们的焦虑丶无力感，而与第二代接触，却也发现他们有很深的挫折感。

同时，这些中坚企业不像大型上市公司，有着比较广泛的求才管道丶管理制度与股票奖酬机制，故面临更困难的接班挑战。而且，这些中坚企业并未上市，也较难可以市价出售持股退场。因此，为了延续台湾产业发展丶经济成长，实有需要协助中坚产业的传承规划。

这些中坚产业的创业者开疆辟土丶筚路蓝缕，建立技术丶并在市场有占一席之地。随着年纪增长，逐渐要考量谁来接班。创业者努力栽培第二代，很多皆有国外的经历，但是有的第二代与创业者常在经营理念丶作法有不同的看法，日渐有争执产生。这是很难论对错的，有时是创业者认为第二代太过天真丶不了解产业生态丶想法不切实际。但从另一方面也发现第二代不一定认同父执辈的经营方针，甚至觉得不适合未来经营环境，但是这些第二代却无法立即采行对应措施。

另外，也发现有的第二代不想接班丶不愿靠父荫丶不想像父亲那麽辛苦，此时创业者面临如何让专业者接班或出售公司的挑战；让专业者接班的困扰是找不到独当一面的人才，同时也有彼此信任的挑战，而出售公司则面临售价决定与买方寻找的困扰。

非常重要的中坚企业的传承，上层是股权丶下层是经营的规划。在家族股权的规划，需考量节税与控股单位的设计；过去倾向设计以投资公司丶财团法人丶慈善基金来控股，而控制股东家族私人财富则倾向布局於境外免税天堂。未来可能逐渐会以信托丶私募基金的方式来持有公司股权，并且透过契约设计，避免直接将股权分给第二代与後代，以防止经营权争夺与股权被卖掉，陡增企业控制权的纷争；并且尝试规划出家族永续控股的架构与留才机制。

再者，在公司经营权的传承，可逐步规划第二代在跨部门训练後接班。在训练过程，需要找有深度的专家或专业机构担任导师的角色，磨合创业者与第二代，并且找出新的策略方针，与协助第二代建立经营团队，而由团队辅佐接班者的经营。此种导师的角色，有时也会由受创业者信赖的资深管理者担任。在亚洲的企业，若能重视企业传承导师的功能，将有助於在世代交替之际，提供谘询与协调功能，跨越传承的鸿沟。

另外，私募股权基金也可从投资角度，协助公司传承或上市，此时私募股权基金也可扮演传承导师的功能；另外，亦可先直接把公司买下来，透过整理与包装种诊，再上市与收割退场。

最後，综合感觉创业者真辛苦，不但创立企业丶拉拔成长，而且还要苦恼谁来接班，真是操心！唯放手丶支持在第二代的传承训练是重要的心法，切记创业者「不要总以为公司没有你不行，否则那一天没有你了，公司真的就不行了」。

（本文作者為國立交通大學財務金融研究所教授）

中国“援助”英国的理由

在英国访问的中国国家主席习近平20日在英国议会发表演说，表示将在金融、基础设施投资等领域和英国加强合作。据BBC报道，在21日与英国首相卡梅伦的首脑会谈中，还将就核电站及高铁的建设合作等总额高达300亿英镑的投资协议进行商谈。中国将“中国资金”放在前面加强经济外交。

习近平出席欢迎晚宴（GETTY-KYODO）

习近平向英国议员和财经界人士表示，英国“是除香港外最大人民币境外交易中心”，“中英越来越成为你中有我、我中有你的利益共同体”，呼吁在金融面强化合作。

这是中国国家主席第一次在英国议会发表演说，瞄准的课题之一便是“人民币的国际化”。英国《金融时报》报道称中国政府20日已经伦敦市场发行了人民币短期债券。在习近平与卡梅伦的会谈中，被认为会触及人民币在英国国内的结算扩充等。如果能够实现，人民币的便利性将大幅上升。

中方将中英的金融合作看做人民币纳入国际货币基金组织（IMF）储备货币“特别提款权（SDR）”的战略。如果人民币在国际金融中心英国的利用率出现增加，则可作为仅次于美元和欧元的结算货币，显示存在感。为了扩大在全球贸易和投资中的利用，人民币如何提高地位一直是个大课题。

英方也将受益匪浅。如果增加以人民币计价的金融商品的发行，聚集在伦敦的金融业将获益匪浅，比如增加手续费等。在欧洲，瞄准同样的需求，德国、法国、卢森堡等也在加强诱导进行人民币交易，因此此次达成协议后，英国将作为人民币的“交易中心”，超出其他国家。

在与卡梅伦首相的首脑会谈中，预计双方就基础设施等领域的经济合作也进行磋商。焦点便是在英国西南部欣克利角（Hinkley Point）规划的核电站方面的合作。因为资金困难建设进度大大延迟，据称中国广核集团等2家中国国有企业为其出资了33.5％，投入了数十亿英镑。

此外，两国还将在高铁建设和高速通信普及方面推进企业间合作。这些都是因英国政府紧缩财政，设备更新和计划迟迟没有进展的领域。虽然打着“合作”的名义，但实际上却是在用中国资金代替英国政府的投资，援助色彩十分明显。

在习近平给出这么一连串优厚待遇的同时，卡梅伦被认为将被迫接受中国制造的核电站和高铁。如果中国得到发达国家英国这一“权威”认可，在与日美欧等竞争的海外市场将会以有利的形势获得订单。不过伦敦市民心也有很大担忧。(日经新闻)

Month: October 2015