Month: October 2015

Mom’s Tofu House：韩酱炸鸡翅 鲜甜酥辣好满足

韩国有许多令人津津乐道的美食，除了B.B.Q、海鲜煎饼、豆腐汤、面食外，炸鸡也是不可错过的，韩式炸鸡不仅在韩剧中常常出现，在现实生活中更是韩国人宵夜或是聚餐的首选之一，而这股风潮近期也吹进了台湾，并也获得许多民众的喜爱。现在，位于Fremont小台北的Mom’s Tofu House分店就有提供道地美味的韩酱炸鸡翅，此次就让我们一同去体验这道虏获众多韩国、台湾民众的韩酱炸鸡翅吧。

Mom's Tofu House 1

裹上面糊、经过酥炸的鸡翅，直接浸在酸甜的特调酱料里，最后再洒上花生碎片，一道在韩剧中常出现的韩酱炸鸡翅就完成。酥脆的外皮搭配软嫩多汁的鸡肉，咬下去那鲜美酥脆、丝毫不感油腻的滋味忍不住让人一口接着一口的品尝，随着慢慢的咀嚼，口味也由原先的甜酸渐渐转为香辣，十分够劲。

Mom's Tofu House 2

来到这边，也一定要尝试看看他们的韩式烧烤年糕及海鲜豆腐煲。炒年糕为宫廷料理之一，有别于近代炒年糕因放入辣椒酱而辛辣的口感，真正的宫廷式炒年糕食用只用酱油调味；Mom’s Tofu House韩式烧烤年糕使用的酱料为BBQ酱、而非辣酱，所以尝起来略微甘甜，Q劲十足的年糕，搭配牛肉、各种颜色的新鲜蔬菜，营养美味一应俱全。

 

Mom's Tofu House 3Mom's Tofu House 4

 

 

 

 

在旧金山总店，一旦到了吃饭时间想要喝她们家的豆腐煲民众可是需要花费长时间排队等候，所以到了店内没有尝过她们的豆腐煲，可别说来过Mom’s Tofu House；只要喝上一口海鲜豆腐煲，你就可以感到那把滑顺的豆腐、海鲜的鲜及辣椒香辣完美调合的汤底，秾郁顺口是它的代名词，也是目前我喝过最好喝的豆腐煲，此时再搭上几块酥脆、蔬菜含量极多的海鲜煎饼，吃起来也十分有饱足感。◇

店家资讯：

Mom’s Tofu House

(510) 226-7700

46851 Warm Springs Blvd, Fremont, CA 94539（周日公休）

富祥春饼：湾区独家提供佳肴 茶香排骨

 

富祥春饼3大家是否看过《中华一番》这部动画呢？其内容主要是描写中国四川省的年轻厨师刘昂星，从一开始到广州阳泉酒家修行，最后获得特级厨师资格并与一群志同道合的朋友一起对抗黑暗料理界的冒险故事。米朔我以为特级厨师是漫画中才有的虚构中国料理界最高地位，没想到现实中真的有特级厨师存在耶，并且就在我们的周边，那也就是在Milpitas的城市广场新开立的富祥春饼餐馆负责人兼主厨的高老板，他除是第一家把地方传统美食春饼引进湾区的店家，亦是惟一提供茶香排骨这道菜肴的餐馆。

说到富祥春饼，我想这家店的最大特色就是许多食材除了像春饼皮、饺子皮等面食，连血肠及酸菜等都是亲自手工制做的，所以在新鲜度及卫生方面都是有所保证的，毕竟就如高主厨所说的，食材新鲜是每个餐馆最基本且最重视的一环，若是不新鲜谁还会再来吃呢。

富祥春饼 1

在此我也介绍几道店内人气极高的餐点，其中一道也就是茶香排骨；上菜时只见那略显光橙的油亮的大块排骨，搭配上仍显翠绿的茶叶及香菜，看起来是那么的令人垂涎欲滴。

对我来说，带骨的肉品虽然美味，但在吃时除非豪放的用手直接抓取食用，否则单用筷子是很难让骨、肉分离的，然而他们家的菜香排骨却不会有这个问题，只见骨、肉一拨即离，可以说是酥烂脱骨，放入口中即感受到那带有淡淡茶香、咸淡适宜且滑嫩不腻的口感，再加上由多种酱料所制的祕方调味，在咀嚼过程中还可隐隐感受到微甜感，十分下饭。

富祥春饼2

酸菜五花肉炖血肠这道汤也让我蛮惊喜的，他们自制的酸菜不仅没有市售那似带有消毒水的刺鼻味，且味道也十分适宜，没有丝毫的酸咸腻口感，再配上软儒的血肠、香嫩入口的猪五花，整体来说可以说是清爽顺口、味道淡而不薄。

当然，来这边一定要吃他们家的春饼，春饼是一种烙得很薄的面饼，并卷上各式配菜而食，不过吃春饼是很惬意也很考究的一件事，不仅饼要有“骨力”，菜要“嫩香”，更讲究的是还需要能“隔饼看菜”。富祥春饼光在配菜上就有13种之多，口感有筋道的春饼，蘸上佐酱、卷上自己喜爱的配菜，吃起来格外舒心，是来到这里用餐的食客，每桌必点的一道菜。

高主厨自20岁学厨艺至今已有近25年的工龄了，曾经向许多烹饪大师如刘国栋、王敬尧学艺，也在胜利宾馆担任过10多年的行政主厨，高主厨甚至还亲自料理过国家元首的料理呢，湾区的民众太幸运了，现在只要到富祥春饼餐馆用餐，就可以享受到唯有国家元首才能吃得到的美食。◇

店家资讯：

富祥春饼

1708 N. Milpitas Blvd., Milpitas, CA 95035

(408)263-1868

营业时间：

周日至周四，上午11时~晚上9时30分

周五至周六，上午11时~晚上10时。

中国的黄金去哪儿了？

长期以来印度一直是最大的黄金消费国，2013年中国的黄金消费量一度跃升至首位，但2014年印度又再次夺回首位宝座。两国的消费量在2014年均出现减少，尤其是在中国，店铺的金条和珠宝饰品的销量大幅减少。然而，也有一个令人不可思议的现象，那就是黄金出口国瑞士对中国大陆的黄金出口量在2014年从此前的几乎为零，突然变成了200吨以上。这些黄金究竟流向了中国的哪里呢？

中国的黄金2014年经由香港流向中国大陆的黄金为1095吨。比2013年减少了约400吨。

此前，中国限制直接从国外向大陆出口黄金，几乎所有黄金都经由香港流入中国大陆。由于中国并不公布黄金的进口量，所以香港当局公布的进口量成为判断中国黄金需求的重要数据。由于2014年夏季经由香港的流入量出现减少，因此不少相关人士认为中国的黄金消费出现放缓。

然而，中国政府从2014年开始放宽了进口限制，上海等地也开始直接进口黄金。不过，中国方面并未公布进口量。日本贵金属相关公司表示：“不清楚实际上有多少黄金流入大陆”。

一方面，从瑞士的贸易统计数据来看，2013年对中国大陆的黄金出口量几乎为零，但2014年则被计入统计。虽然夏季与经由香港流入大陆的黄金出现减少一样，瑞士对中国大陆的黄金出口量也出现下跌，但2014全年的出口量达到213吨。顺便提一下，瑞士对香港的黄金出口量为377吨。

有分析认为，中国大陆从其他国家的直接进口量也很大，加上经由香港的进口量在内，2014年中国的黄金进口量很可能超过了2013年。渣打银行的东京支店长池水雄一表示：“中国的黄金买入量超出预期”。

黄金相关调查机构——世界黄金协会（WGC）2月发布的2014年供需报告显示，中国的个人消费（金条、金币、珠宝的合计消费量）为814吨。和上年相比大幅减少了38%。受经济减速和反腐运动影响，店铺的黄金销量增长乏力。

尽管如此，2014年中国的黄金进口量仍很可能与市场预期相反，处于较高水平。进口的黄金大部分通过上海黄金交易所（SGE）进行交易。池水表示：“虽然不清楚具体流向哪里，但是大部分都被（中国）国内的金融机构买入”。

另一方面，中国是全球最大的黄金产出国。2013年的推算值为438吨，遥遥领先于排名第二的澳大利亚（266吨）。

日本大型贵金属企业的高管表示：“中国基本不会出口黄金”。有分析认为，中国出产的黄金多半供应给中央银行等。通过解读统计数据等可以想象，中国国内的黄金持有量正在稳步上升。

在黄金实物交易中心伦敦，去年围绕黄金定价的价格操作的嫌疑浮出水面。在伦敦作为实物市场的信赖受到动摇的情况下，上海黄金交易所在其主页上开始公开黄金“基准价”。随后，从9月份开始建立了外国投资者也可参与的机制。借助市场面向外资开放这一时机，来自香港的黄金流入量再次出现增加。

众多市场相关人士表示，流入中国大陆的黄金主要被中央银行和大型金融机构用于储备。

2009年，中国时隔7年更改了官方的黄金储备。黄金储备量为1054吨。一下增加了约450吨。目前排名全球第六。虽然距离最后一次公开已经过去5年之多，中国还没有公开的最新的储备量。中国究竟有多少黄金储备呢？因为关系到全球的黄金供求情况，市场相关人士对此高度关注。(日经新闻)

欧洲对华政策为何与美国存温度差

在对华政策方面，欧洲主要国家间与美国的温度差十分明显。在美国派遣驱逐舰进入中国主张拥有领海主权的南海人工岛12海里以内范围的背景下，德法首脑近期相继访华，强化经济关系。距离中国较远、不会受到安全保障层面威胁的欧洲国家的立场是优先重视经济层面的实际利益。

德国总理默克尔将于10月29～30日访问中国。此次将是默克尔第8次访华，据称将签署新的协定，继续加深两国的经济关系。

欧洲对华政策德国企业的高管也将随同默克尔访华。德国媒体报道，深陷尾气造假丑闻的汽车巨头大众（CEO）的新任CEO穆勒也将是经济使节团的一员。从中可以看出大众希望尽快平息事件，将在中国市场的影响降到最小限度。

此外还希望以巨大的中国市场为落脚点继而攻占全球市场。德国将提高制造业效率的“工业4.0”作为国家项目推进，力争使其成为国际标准。德国认为在中国等新兴市场的普及是该计划成功与否的关键。默克尔将在首脑会谈上游说中国引入该标准。

在默克尔总理之后，法国总统奥朗德将于11月2～3日访问中国。预计与德国一样，经济使节团将随行访华。将就原子能和飞机等广泛领域的经济合作展开磋商。

在与习近平的首脑会谈中，奥朗德还将呼吁中国在全球变暖对策方面提供合作。中国是全球最大的温室气体排放国。将于11月底在巴黎召开的第21届联合国气候变化大会（COP21）的成功离不开发展中国家的合作。少不了发展中国家代表中国的合作。

但欧洲也不是完全躲避“中国威胁”。预计默克尔在首脑会谈中会对中国在南海强化实际支配表示担忧。德国政府相关人士10月26日向记者表示：“还担忧报道管制、媒体人士被扣押”。德国似乎要显现出软硬两方面。

默克尔在访问中国之前的10月上旬访问了印度，显示出也关注东南亚的姿态，似乎也是在尝试不被看做是“重视中国”。如果德国在亚洲“中立”立场被误解，在中国以外亚洲国家的经贸有可能会变得困难。

欧洲国家对商标、前端技术等的知识产权关心度较高。虽然欧洲一度出现的中国经济热有所降温。但是即便如此，和美国的强硬对华姿态相比，显示出明显的温度差。这不仅是不通过军事力量而是通过对话解决问题的传统思想，还有就是在经济上能够依赖的只有中国这个现实。

在新兴经济体中，俄罗斯正在被制裁，南美“支柱”巴西的经济低迷。中国的增长虽然放缓，但德国政府相关人士说：“巨大的市场并没有消失”。英国在中国国家主席习近平10月中旬访英时，就达成了大规模的经济合作意向。

为了能促成经济增长，欧洲主要国家正在争夺中国资金。为此欧洲对中国的批评减弱。英国期待中国的“投资”，而法国希望获取中国基础设施等政府订单。由于政府间的关系直接左右这些投资和订单，英法不得不在对华批评上降低姿态。

2008年当时的法国政府批评中国的西藏问题，在中国遭遇了“拒买法货”的运动。也有法国媒体称：“避开刺痛中国的话”。(日经新闻)

希腊4大银行或将短缺144亿欧元

欧洲中央银行今天表示，希腊经济如果出现逆转，4大银行的资本短缺将达到144亿欧元。

欧洲央行并说，已给予4大银行截至11月6日为止的时间，来提交计画书，说明如何弥补此一缺口。这4家银行分别是阿尔法银行（Alpha Bank）、欧元银行（Eurobank）、希腊国家银行（NBG）和彼里夫斯银行（Piraeus Bank）。

欧洲央行银行业监督部门进行的金融体检名为「综合评估」，认定在一般情况下，这4家银行会出现44亿欧元的资本短缺；但在不利情况下，短缺额度会达到144 亿欧元。

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万圣节商机无限美销售或逾50亿

萬聖節商機無限美銷售或逾50億
如果你以为万圣节只是小孩「搞鬼」的日子，那可就大错特错了，因为在童心未泯的美国人心中，万圣节的各类派对都要好好怪整一番，所以今年万圣节预估全美消费金额将超过50亿美元。

10月31日的万圣节在美国有愈来愈热闹的趋势。现在的庆祝活动已不再局限於当晚小朋友穿上化妆服丶戴上面具，挨家挨户收集糖果的「不请客就捣乱」活动。许多人也会穿着奇装异服出来发送糖果和玩具给小朋友，甚至还有家庭把自家庭院布置成鬼屋。许多大公司也会在万圣节前夕举办各类化妆舞会，让员工尽情打扮丶化妆，甚至比赛谁的造型最恐怖。

不过，近年由於发生零星的毒糖果事件，为考虑孩子安全，所以美国各地警察局丶教堂丶动物园丶植物园等会出面组织各商家丶商场举办大型万圣节园游会，让大众无顾虑地尽兴玩乐。

在此气氛下，美国人在万圣节的花费有愈来愈庞大的趋势。据美国全国零售业联盟估计，今年美国人在万圣节期间大约每人花费64.82美元，比去年多5美元以上，比起2001年更多出20美元以上，总计全美开销可高达50.7亿美元。

花费中每件成人服装价值23美元，年轻人则为34美元。近年最受欢迎的服装为疯狂护士和法国女仆装，而且这类服装又以校园附近热卖状况最明显。

在万圣节中热卖的商品除服饰外，还有蜡烛丶装饰品丶卡片及应时的糖果等零食。

狮身人面像已有80万年历史！？

狮身人面像已有80万年历史

 

毫无疑问，埃及吉萨平原上的狮身人面像是地球上最为神秘和壮观的古遗迹之一。从它被发现以来直到今天，这座远古建筑的建成时间一直是调查者们心中最大的疑惑。由于没有书面记录和史书记载，没人能够确切知道狮身人面像的建造日期。

根据外国媒体ZonNews报道：现在，两位乌克兰调查人员公布了一个极具挑战性的理论：埃及狮身人面像有80万年历史了。该理论有充足的科学依据支撑。

该研究结果在索非亚（保加利亚首都）举行的国际考古学大会上公布，题目为：埃及狮身人面像建筑建造时间问题地理学研究。

该论文的作者是两位科学家：Manichev Vjacheslav I。（来自乌克兰国家科学院环境地球化学研究所）和Alexander G. Parkhomenko（来自乌克兰国家科学院地理学研究所）。

这两位科学家研究的起点来自于韦斯特和肖赫引发的关于埃及古物学研究方向思维的转变。争论在于突破埃及考古的正统观点，并指向远古埃及人文明的可能性以及吉萨古遗迹存在水侵蚀的物理证据。

他们表示：

尽管人们对于狮身人面像的研究已经有很长的历史，但确定它的建造日期仍然非常重要。针对现代建筑的地理学方法同样可以应用到确定斯芬克斯（狮身人面像）建造日期上。视觉上的证据显示了大型水体对斯芬克斯的重大影响，在其垂直墙壁上留下了侵蚀痕迹。

对侵蚀形态研究发现这和沿海地区被海水冲击的侵蚀痕迹非常相像。相似的侵蚀结构和沉积岩组成都向我们指向了一个结论：破坏该远古遗迹的决定性因素应该是水能而非沙砾磨损。大量地理学文献同样指出第四纪的早期到全新纪存在长时间淡水湖的证据。这些湖在尼罗河附近开始分支。狮身人面像上方大型冲蚀痕迹同更新世早期（地质）地表水层相对应。狮身人面像早在那时就已经矗立在吉萨平原上了。

这些乌克兰科学家的结论与地质学家以及埃及考古学专家罗伯特·斯考奇关于斯芬克斯年龄的猜测如出一辙。Manichev和Parkhomenko专注于建筑体损坏部分的研究，他们发现了不少神奇的结构模式。

主流科学家对这些现象的解释则是风和沙摩擦的结果，石砾坚硬部分可以抵挡住侵蚀，较软的部分则发生严重的侵蚀效应。

然而，Manichev和Parkhomenko表示，这解释不了头部正面没有这种痕迹。

“我们在克里米亚半岛和高加索山脉进行地质考察的时候，发现那里风对岩石的侵蚀和狮身人面像的有巨大的差异。”

“我们个人对于海岸地质的科学调查能够使我们对狮身人面像进行类推并发展出对于侵蚀的一套理论。”

Manichev和Parkhomenko认为狮身人面像是由一层层石灰岩和泥土混合而成。这些岩石具备不同程度抵抗水流冲击的效果。

Manichev和Parkhomenko两位科学家坚定地认为斯芬克斯在很长一段时间里是淹没在水中的。为了支持这个假设，他们搬出了现存关于吉萨平原的古文献。在地质学上新世时期（大约520万-160万年前），海水流进尼罗河流域并造成泛滥。这促使了该地区高于现今地中海海拔大面积湖水的形成。

根据他们的推断，卡拉布里亚阶（地质）时期海水高度和现今狮身人面像最高处的蚀痕刚好一致。大量的海水导致尼罗河水泛滥并留下大量湖泊。根据时间推算，大约为80万年前。

一些人认为Manichev和Parkhomenko提出来的理论太极端了，因为根据进化论，那个时代还没有人类。而且如果结论真的是这样的话，狮身人面像附近的两座巨型庙宇同样建于80万年前。换句话来说，地球上的远古文明远超主流科学家所能接受的范围了。

礼多人不怪 在德国给小费惹人爱

 

 

在德國給小費
（中央社波昂31日电）德国盛行小费文化，不管是在餐厅用餐丶上咖啡厅或酒馆喝几杯，还是搭乘计程车，当地人通常都会支付介於消费金额5%到10%的小费，就优良的服务品质表示感谢。

德国的小费制度相对弹性，就算不付小费也不会招来服务生白眼，但因为德国人普遍重视礼节，给小费是社会约定俗成的做法。

给不给丶给多给少其实是看个人，一般来说，除非遇到服务很差的情况，要不然通常都会给小费。就算是经济状况比较拮据的学生，还是会基於礼貌丶不失体面给小费。

如果是以信用卡付款，则可以在离开餐馆前，放一些现金在桌上当作小费。

出入高级场所丶或是适逢耶诞节丶跨年等特殊节日，支付超过一般行情的小费给服务生，更是理应如此。

VAPIANO是来自德国的国际连锁义式料理餐厅，在台湾设有分店，采自助式服务，点餐丶取餐都自己来，由料理台的厨师现场帮你烹调。

VAPIANO没有规定要收服务费，但料理新鲜现做，填饱肚子前还有一场料理秀可以观赏，故有客人心甘情愿丶不吝掏腰包额外支付小费，这对认真服务客人的餐馆工作人员是莫大丶实质的鼓励。

在人力成本昂贵的德国，好的服务受顾客重视，给小费则是表示感谢的务实作法。

 

空中巴士10年来重大空难回顾

 

 

 

空中巴士10年來重大空難回顧
（中央社巴黎31日综合外电报导）空中巴士（Airbus）1架A321客机昨天在埃及西奈半岛坠毁，机上224人全数罹难。埃及总理表示，专家确定飞机不可能在当时的高度遭击落。

以下整理过去10年空中巴士客机发生的重大空难：

2006年5月3日：亚美尼亚国家航空（Armavia）1架A320客机在俄罗斯南部素溪准备降落时坠毁，113人罹难。

2006年7月9日：1架A310在西伯利亚伊尔库次克（Irkutsk）降落时坠机起火，124人丧命。

2007年7月17日：巴西天马航空（TAM）1架A320客机起飞後，撞上圣保罗孔戈尼亚斯（Congonhas）机场水泥建筑，当场起火燃烧，199人丧生。

2009年6月1日：法国航空（Air France）1架A330型由里约热内卢飞往巴黎途中失事坠海，228人罹难。

2009年6月30日：叶门航空（Yemenia）1架A310在非洲东南外海的葛摩群岛外海坠毁，152人罹难，1名女童生还。

2010年5月12日：利比亚非洲航空（Al Afriqiyah）1架A330在的黎波里机场准备降落时坠毁，103人丧生，1名孩童生还。

2010年7月28日：巴基斯坦蓝天航空（Airblue）A321型班机在伊斯兰马巴德近郊撞山坠毁，机上载有152人。

2014年12月28日：马来西亚廉价航空亚洲航空（AirAsia）1架飞往新加坡的A320在印尼坠毁，机上162人全部罹难。

2015年3月24日：德国日耳曼之翼航空（Germanwings）1架A320在法国阿尔卑斯山坠毁，机上150人全数丧命。调查人员怀疑有精神困扰的德国驾驶蓄意让飞机坠毁。

 

 

 

真实的孙悟空到底是谁？

真实的孙悟空到底是谁？

SunWuKong（图：”西游记“剧照 网路图片）

 从上个世纪90年代，有学者提出孙悟空不是一只猴子，而是另外一个唐朝和尚 ，名叫车奉朝，悟空是他的法号，他也曾游历印度近40年，後来才回到长安。但很快学术界找出了另一个人更符合原型，那就是在玄奘在甘肃收的『临时弟子』胡人石磐陀。

石磐陀是玄奘在西行路上所收的第一个弟子，而且身份是向导，曾经帮助玄奘渡过了难关，但是後来却突发歹意，想向自己的师傅下毒手。这些描述似乎都和《西游记》当中的孙悟空符合，而且石磐陀是胡人，出了家就是『胡僧』，胡僧与『猢狲』音近，这就和孙悟空更接近了。由於石磐陀是甘肃出家的，因此有人就据此分析『孙悟空』是『甘肃人』。

但有『考证癖』的胡适却认为，孙悟空是一个『外国的神』。他指出印度史诗《罗摩衍那》中有一个神通广大丶智勇双全的猴神『哈奴曼』，但对於很多国人来说，自幼崇敬的大英雄变成了『外国人』，实在是有些不能接受。

（来自：奥秘网）