卡带槽当手机槽 世代差异搞笑疯传

卡带槽当手机槽

(中央社华盛顿7日专电)美国1名汽车经销商在脸书贴上,有人把旧汽车上的卡式录音带槽当手机充电器,插入後没效果,还抱怨刮坏了机面,网友疯传热议,但最後证实不过是乌龙搞笑事件。
美国汽车经销商史密斯(Mike Smith)8月在脸书贴上,有1名年轻人开着旧车到车行,抱怨把iPhone5插入旧式卡式录音带槽没有反应,还把手机机面刮伤,照片引起网路疯传,网友纷纷「神回应」。
20多万人回应当中,多以世代差距为主题;包括「现在用封箱胶纸都治不了蠢蛋」丶「老天啊,我以为那是科技新挑战」丶「我12岁的儿子现在终於知道什麽是卡式录音带」丶「这家伙到底是怎麽考上驾照的?」。
网友挞伐嘲弄丶自娱娱人之际,新闻媒体也跨海跟进,报导精通科技的小屁孩就是搞不懂老人家们过去怎样听音乐。
但事件真相未明,真有人这麽傻吗?
社群新闻网站Buzzfeed循线追踪发现,这些照片是爱达荷州男子汤玛斯(Trevor Thomas)年初在Imgur网站首贴,搞笑网站Reddit再转贴,当时即有40多万次点阅。
汤玛斯说,确有其事,他的朋友凯尔(Kyle)有部旧的休旅车,某天大夥在车上,他真把iPhone5插进卡带槽,还认真问这是手机专用槽吗?结果引起轰然大笑。最早其实是贴在Instagram,但没多少人按赞,当时纯为搏君一笑。
不过汽车经销商造假说是客户所为转发後,引起热烈讨论,询问度极高,打响知名度後,没有再回应。

贸协新加坡拓展 抢攻东协商机

贸协新加坡拓展 抢攻东协商机

(中央社新加坡7日专电)外贸协会拓销团今天抵新加坡,全力抢攻医疗保健丶智慧家庭自动化系统产业市场,盼在新加坡建立滩头堡,进而拓展东南亚国家的庞大商机。
中华民国对外贸易发展协会接受经济部国际贸易局委托,筹组「2015年医疗保健产业赴东协布局拓销团」赴狮城拓销。
贸协表示,拥有6亿人口的东协经济共同体今年底将成立,成员国间货物与服务将因关税减少或不再徵收而自由流动,形成更具竞争力的区域市场。新加坡身为东协重要金融丶服务和航运中心,也是公认最开放丶最有利於贸易发展的经济体之1。
世界经济论坛发布「全球促进贸易报告」及世界银行集团发布的「经营环境报告-跨境贸易指数」,也显示新加坡均名列第1。
根据贸协统计,包括新加坡的医院丶新加坡礼品协会丶全国运动用品大型供应商丶食品及美容品供应商等192家买主前来洽谈,预估1年内後续交易超过598万美元(约新台币1亿7940万元),成果相当丰硕,深受团员厂商肯定。
美梦成真生技股份有限公司表示,新加坡保养品及化妆品终端售价远高於其他东协国家,相对利润较高,人均收入居东协之冠,买主对高单价抗老产品与SPA疗程有浓厚兴趣。
在今天的拓销会中,丽创实业股份有限公司的指甲油也获新加坡买家重视,不少女性买家也当场试涂类光疗指甲油,增添亮丽色彩。
另外,有关智慧家庭自动化系统软丶硬体整合部分,由於能整合家庭灯具丶窗帘丶家电等产品,透过智慧型手持装置控制,也受到不少新加坡买家青睐。

曼谷晴空惊见陨石坠落 民众忧心是凶兆

曼谷晴空惊见陨石坠落 民众忧心是凶兆

(中央社曼谷7日综合外电报导)疑似陨石坠落产生的一道白色光束今天上午划过泰国天空,首都曼谷的目击民众看得目瞪口呆,这个现象也在社群网站迅速引发讨论,有人忧心恐怕是坏兆头。
 英国「每日邮报」(Daily Mail)报导,根据曼谷1台行车纪录器捕捉到的画面,1颗火球掠过天际,划出一道白色强光,泰国各地都有人看见这幅景象。
 目击者彭佳(Porjai Jaturongkhakun)的行车纪录器拍下这个画面,他说,「万里晴空下,突然一道强光从天而降」;他当时正在上班途中。
 这名30岁的卫星工程师告诉法新社:「我常在夜间看见流星,但我先前从未在白天看过(陨石坠落)。」
 许多泰国民众的行车纪录器拍下这戏剧化的一刻,彭佳正是其中之一,上传到YouTube网站的这类画面和目击者的描述迅速在社群网站上疯传。
 泰国国家天文研究所(National Astronomical Research Institute of Thailand)顾问佛拉菲特(Voravit Tanvuttibundit)今天告诉法新社:「这确实为1颗陨石,我有信心,因为它速度很快,而且很明亮。」
 佛拉菲特解释,「这是正常现象,不过今早这颗陨石特别大且非常明亮」,他还说自己在上午8时40分前後也目击到这颗陨石。
 在充满禁忌的泰国,许多人将陨石坠落视为凶兆。
 脸书(Facebook)用户狄洛克(Dilok Jantaradilok)写道:「这是显示国家和政府陷入混乱的坏预兆。」

为何跨不出国际?不是市场太小,而是企图心不够!

Image要成为一个成功的创业家并不容易,就算成功打造颠覆性的创新服务,也可能面临来自四面八方的挫折丶拒绝,他观察,成功的企业家有以下特质:

1. 积极冒险丶不打安全牌
普瑞提斯指出,亚太地区与欧美地区的创业家在技术能量上其实已经没有太大的差距,但是,欧美等地的创业家比较积极进取丶不打安全牌,而且从不设限,积极打造一些有助於解决(全球)问题的产品服务,而不是单纯的开发行动App服务。

2. 找到对的夥伴,别被「漂亮履历」迷惑
「当你在找寻一起创业的夥伴时,千万不要被漂亮『履历』所吸引,相反的,应该找寻跟你拥有一样愿景与热情的人成为创业夥伴。」普瑞提斯建议创业家在招聘内部员工或者是寻找外部合作夥伴时,选择理念一致且热衷於透过新科技等手法解决问题的专家,因为,在创业的过程中,唯有对事物拥有热情的人,方能够在一次次的挑战下,持续不断的将事情导向正面循环。

3. 直指本心,保有热情
创业者必须确认,团队正在做的事情真的是大家都想做的吗?这个产品服务真的有助於解决问题丶或者是让世界变更好吗?

普瑞提斯表示,在跟无数创业家的互动过程中发现,让创业家迈向成功的关键,不是其使用了多麽厉害的新科技,而是他们始终对事物抱持热情,并且懂得透过科技推出符合市场需求丶可以同时解决线上(online)与线下(offline)问题的产品服务。

除此之外,创业家千万不用因为所处的国家内需市场太小而有所局限。普瑞提斯表示,就像Skype一开始也只是一间成立於爱沙尼亚的小公司,只要团队成员不局限目光丶在成立的第一天就将目光放在全球市场,循序渐进的朝着梦想前进,就能在市场上崭露头角丶发光发热。

看好亚洲创新能量,普瑞提斯於去(2014)年在香港成立创投 - Oriente Holdings,以创业家暨创投的双重身分,持续关注丶协助全球新创业者走向国际,如投资在西班牙快速窜起的二手商品交易App – 「Wallapop」,以及透过巨量资料分析技术提供创新服务的大陆线上理财网 – 「Lufax」等。

美国怀旧风潮带动录音带销售成长20%

Image多久没看过录音带了?自从 1990 年代 CD 兴起,原本音乐市场的主媒介录音带就逐渐凋零,但是若你以为录音带已经灭亡那就大错特错了,到了如今数位串流兴起,使得录音带在连 CD 也风雨飘摇的年代,还能坚守阵地。

美国明尼苏达州春田市的国家声音公司(National Audio Company)到现在还在生产录音带,而且 2015 年业绩还成长。国家声音公司成立於 1969 年,1990 年代,其他制造录音带的同业一一退场,但国家声音公司坚持打死不退,总裁史帝夫·史戴普(Steve Stepp)自嘲说,国家声音公司的营业模式就是顽冥不灵,顽固到不知退出。国家声音公司目前是美国硕果仅存几家录音带公司中规模最大的一家,到现在还在使用 1970 年代建立的生产线。然而,国家声音公司与其他极少数还继续生产录音带的同业,却并未被时代潮流消灭,到了 21 世纪的数位时代,反而迎来业绩成长。

2014 年,国家声音公司生产 1,000 万卷录音带,公司获利,不仅如此,2015 年业绩还成长 2 成,而且生意是自 1969 年开业以来最好的一年。史戴普表示,这是受到美国兴起怀旧风潮的影响,怀旧风潮不仅带动黑胶唱片复苏,把卡带拿在手中把玩的怀旧风情,也同样大大促进了录音带的销售量。

主流唱片公司如 Sony丶环球,以及许多独立音乐制作公司都来采购合作,国家声音公司有 7 成出货来自於音乐卡带,其他 3 成则为空白录音带。国家声音公司表示,许多独立音乐品牌,想要重温类比音乐时代的温暖音感,因此又投入录音带的怀抱,这股风潮也带动销售量持续成长。

CD 曾经把录音带逼到角落,如今 CD 自己面临危机,但录音带市场却反而开始回温,只能说美国市场总是会让人惊奇不已啊!

如何在日常生活中,展现领导魅力?

Image「微妙之处」是领导者对部属的潜意识展示个人领导魅力,也同时是种自我催眠的方法。懂得运用它的人,总是在对方不知不觉之下,以「微妙之处」占领了别人的潜意识,进而取得主导权与优势。

想要培养自己的领导魅力,以下有12种方法,可以让你加强自己的「微妙之处」:

1.点头的技巧:听对方说话时千万不要一直点头,而是在关键时刻,深而慢的点一下头即可。当听者不点头,说话者会以为听者不懂,或是不同意自己说的话,在潜意识当中感到不安,而造成紧张的气氛。因此当对方好不容易点了一次又深又慢的头,说话者会得到比听者一直点头数倍的安心。

2.位置的技巧:人类会很自然顺从位在自己右手边的人,因此,想要掌握主导权时,要锁定对方右手边的「黄金位置」。

观察一下路上情侣们的左右位置。当男方站在女方的左手边,表示他可能有什麽事情惹恼她,而想要赔罪,或是女方自主意识比较高,让男友站在自己的左手边,由女方主导局势。当男方站在女方的右手边,显示女方可能有事情正在烦恼或是需要找人商量时,男方为了让女方觉得有依靠,所以站在女方右手边掌握主导的位置。

不论或坐或站,在对方的右手边往往能取得优势,如果你身为领导者,反而比较喜欢部属在自己的右手边,就要注意自己可能在潜意识中少了些领导的企图心。

3.肯定的技巧:用「所以丶然後」取代「但是」。

你最信赖的人,究竟是什麽样人呢?不论是上司丶老师丶朋友,他们的共通点就是「能给我肯定与认同的人」。背後的潜意识,就是「能够肯定与认同我的人,绝对不是敌人」。如果能够善用这一点,就能在无形当中增加领导魅力。而且,「肯定别人」比「被别人肯定」更能展现领导魅力。

人性当中,对於「肯定我」的人,都会顺从——所以说「肯定」也是一种领导魅力。因此,话语当中,尽量不要说「但是丶可是」,而要说「所以丶然後」,表示你肯定对方。

4.说话的技巧:说自己真正相信的话,不说自己不信的话。

不说八卦谣言丶不说自己不相信的话,当一个人说的话变少,说话的份量自然会变重,因此增加了说服力。

为什麽说自己真正相信的话很重要?因为这接近「自我催眠」,相信,就会成为力量,例如魔术师变魔术之前,一定要相信自己可以把手中的钱币从有到无,才会有观众相信魔术师。所以,如果一个领导者连自己都不相信自己有领导魅力,怎麽能够奢求他的部属对他会有向心力?

5.表情的技巧:用「眼睛也在笑」的表情,营造和谐的沟通环境。

如何判断表情是不是「皮笑肉不笑」?只要观察眼睛附近的肌肉,如果连「眼睛也在笑」,就能了解这人究竟是真笑还是假笑。若领导者用皮笑肉不笑的表情对待部属,很容易触发对方不安的警铃,造成潜意识里的「主管没空可以理我」「好恐怖!跟这人说话会让我很不安」的想法发酵。

所以身为主管如果还认为「随便摆张笑脸,会没有威严感」,而摆出皮笑肉不笑丶甚至是扑克脸的表情,正说明领导者没有自信而降低领导魅力。

6.动作的技巧:别跑!

想一想你看过的电影,在出现君临天下的场景当中,有哪一个君王是用「跑」的出场?没有吧!「跑」就代表没有馀裕,代表屈服於时间。

试试看,一星期都不要跑,会怎样?「跑」,等於屈服於红绿灯丶电梯与火车;「不跑」,其实代表着有自信丶沉稳以及安定,也就是让自己处在「心有馀裕」的状态之下。如果有一天,对部属的表现不满意正要发火时,不妨想一想:如果发脾气,就像是「情感跑起来」一样,如此一来,情感屈服於部属,就称不上是个有领导魅力的人了。

7.四目交会的技巧:别一直盯着人家的眼睛看!

别以为一直看着对方的眼睛就是「爱」的目光接触(eye contact,eye音同「爱」),一直盯着人家的眼睛,很容易让人觉得是在「恐吓对方」,反而会降低自己的领导魅力。因此,最好可以练习将眼神焦点放大至整体,例如将对方的上半身整体做为眼神的焦点,让对方有点转动的空间。

8.握手的技巧:握手时,左手也别闲着。

如同第二项所述,右手边是争取主导地位的「黄金位置」。因此握手时,以右手握住对方的右手,以左手压住对方的右手腕丶拍拍对方的右肩膀,这种肢体语言其实透露出自己控制了对方的右边,无形当中宣示了自己的主导权。

9.处理不安情绪的技巧:身为领导者,即使不安的表情已经写在脸上,也绝对不能说出口。

作者认为,领导者在部属面前,不可以轻易透露关於任何不安的真心话。领导魅力就是领导者「驾驭自我」的表现成果,要时时谨记「不论什麽状况,都要保有好形象」。即使面露不安,也绝对不说出口,部属的潜意识中,会对领导者更有向心力。

10.容易被了解的技巧:领导者要让周围的人容易了解自己的想法。

问问看离职员工的辞职原因,多半脱不了「不晓得上司在想什麽」。同一件事情上星期被上司夸赞,没隔几天却被上司痛骂,没人知道这位上司是怎麽想的。

可以想想运动选手铃木一朗,他说的每一句话丶做的每一个动作,都很有「一朗」风格,而且一以贯之,不但容易被人了解,也能降低周围的不安与不信任。所以领导者要根据自己的性格丶容貌丶能力,用一两句话归纳出自己想成为的领导类型,这也是一种领导魅力的展现。

11.沉稳的技巧:慢食。

人们都在追求可以让自己安心的领导者,「不动」是其中一个指标,从人们对於北极星与老树的信任,就可以说明这一点。时至今日,人们也在追求像是北极星与老树一样,散发着沉稳风格的领导者,这一股魅力自然地吸引人们。

那麽,慢食与领导魅力有何关系?打坐与冥想当然可以让人训练沉稳,不过有一种方法不需要花太多的时间,就能轻松的自我训练,只要持之以恒就会有成效——那就是吃饭。

如果在超商买三明治果腹,就从仔细观察外包装丶夹心方式开始,购买後细嚼慢咽丶体验色香味,其实,仔细观察就是对於沉稳的训练。如果吃饭时间没办法的话,就规定自己口袋中只能放一样东西,然後用3分钟(时间允许的话,5或10分钟也可以),观察这项物品(且称为「微观」)。慢食与微观的目的在於「专心於当下」,目的与下一项有关。

12.面对困难的技巧:困难发生时,专注於当下。

「催眠疗法之父」米尔顿·艾瑞克森(Milton Erickson)17岁时因罹患小儿麻痹,而对人性与行为动机有深入观察,他表示:「你该受的痛,是现在的三分之一。另外三分之二,是过去你对於痛的记忆。

既然如此,就没有什麽好痛的了。」学会活在当下一瞬间,面对困难时,也较能沉着以对——这也往往是领导者最能展现领导魅力的时刻。

不用命令丶而用「向心力」带动人心——正是领导魅力最高境界,或许这也是所有经理人努力追求的目标。

向林肯学领导:当领导者开始胁迫部属时,就已扬弃领导力而去了

Image当年,林肯所带领的团队并非众志成城丶万众一心,各方领袖意见时常分歧,旗下的军队将领也多属慢郎中,不像林肯一样具有行动力。面对与自己不同调的部属,他靠的是「沟通说服」。只有在对方与自己的心念站在同一阵线时,才会开始执行任务!

看看他如何运用以下3技巧,与部属「好好沟通」:

1.相对於命令,请托更有价值
林肯虽然大权在握,但他知道相对於命令,请托更有价值。因此,与其直接下命令,他更倾向以建议丶表达看法与劝告的方式沟通。让部属拥有自主权,透过他的建议,做出正确的决定。看看林肯在给部属的信中,所用的语句:

「我希望你能考虑此事……」
「我只是给你建议,并非命令……」
「根据你自己的判断,为此丶为彼下达命令,排定预定的时间与地点……」

2. 运用譬喻,说个好故事
影响决策的关键,往往是感性的一念之间,比起靠着逻辑说理丶用理性来说服别人,不如说个打动人心的故事,更有影响力。这也是林肯最常运用的说服方法,看看以下的例子。

当时,林肯希望能发行附息货币,但是财政部长阙斯(Salmon P. Chase)却持反对意见,认为此举可能违宪。林肯身为总统,大可运用职权直接下达指令强迫发行,但他却表现出足够的耐心,还说了个故事给阙斯听:

有个义大利船长,行船撞上暗礁,船底破了一个洞。他派船员去抽水,自己则跑去圣母玛利亚的雕像祈祷。但是进水的速度太快,船员来不及抽水,眼看整艘船就要沈没。船长觉得和圣母玛莉亚祈祷根本没用,一气之下就把圣母像拔起,往船外抛出去。突然间,水不再渗进来,船也平安的入港了。直到船进港维修时,才发现圣母玛利亚的雕像被发现头朝下的卡在洞里。

透过这个故事,林肯想说的是,在生死存亡之际,只要能救人丶救国,就算是对圣母玛利亚不敬丶或是必须违反宪法,都是不得已的手段啊。而林肯也成功以此说服了阙斯,支持发行附息货币的决定。

3. 像爸爸希望为孩子好一般,写长信给部属
林肯的另一个常用的劝服方法,就是撰写巨细靡遗的长信。当然,现在的年代已经很少有人提笔写信了,但从林肯给部属的信中,我们仍可以一窥他的沟通方法。

胡克是一个具有争议性的将领,他有个「好战乔」的绰号,是个能先发制人的领袖;但缺点是,他常常批评长官丶与人争执。当时,林肯需要一位行动派的将领,但他要如何管得动这位自大的部属?他写了封信给胡克。

致陆军少将胡克
将军:

我已任命你为波多马克陆军的指挥官。当然,我如此做自有我充分的理由。然而,我想你最好也了解,我对你有些地方不甚满意。

我相信你是位英勇善战的军人,这点我当然很欣赏。我也相信你不会把政治和你的职业混为一谈,这点你做得很好。你满怀自信,这特质称不上不可或缺,不过还算可贵。你野心勃勃,在合理的范围之内,这点利多於弊。

但是我认为在伯恩赛将军掌管军团期间,你竟基於自己的野心,竭尽所能地阻挠他,这无异大大危害了国家,也深深伤害功勋彪炳丶正直高尚的同袍。我不断听闻你近日的高谈阔论,你说军团与政府都需要独裁者。

我任命你为指挥官,当然不是因为如此,也没因此改变我的决定。只有获得成功的将领,才有资格以独裁者自居。我现在要求你在军事上取得成功,也甘愿以独裁为赌注。政府会尽全力支持你,一如以往支持众指挥官般,不多不少,将来亦然。

我相当担心过去你在军团里批评指挥官丶挑拨离间的煽动作为,如今会反将你一军。我会尽可能协助你压制此种声浪,如果此风盛行,不只是你丶就算拿破仑在世,都无法让军团有胜算可言。

当下之务,戒急用忍,切勿鲁莽躁进。请以十足的干劲丶不眠的警觉往前迈进,带回胜利的捷报。

你最真挚的
林肯

在这封信中,林肯明确地告诉对方自己最真实的想法(且好坏并陈),也确实说出了自己对胡克的期望,鼓励他采取主动,做正确的事。这封信让胡克大受感动,还和报社记者说:「这简直就是父亲会写给儿子的信啊。」领导不就该是这样吗?会循循善诱丶引导部属,就像父母对待子女一样。

最後,用林肯1842年在华盛顿戒酒协会所发表的言论,做个总结:

人的行为会受到事物左右是必然的,所以要运用劝说之法,尤其是宽容丶不摆架子的劝说。有句老格言说得好:「一滴蜜吸引的苍蝇比一加仑的胆汁还多。」对人也是如此。想赢得别人对你理念的认同,首先要说服他,你是他真诚的朋友。
此中就有一滴蜜,可以抓住他的心;而他可以畅所欲言,就是通往判断力的最佳途径;一旦有了判断力,你会发现不费吹灰之力,就可以说服他认同你理念的纯正。
反之,倘若你强行规定他该如何判断,或命令他行动,抑或刻意回避他丶鄙视他,他就会退而封闭自己,不管是理性的大脑还是感性的心都封闭起来。即使你的理念是赤裸裸的事实……你再也不能打动他,比用黑麦杆穿透陆龟的硬壳还要难。

员工能发光发热,就不用管!

Image创意员工,难以传统方法管理「我们希望员工表达自我」「我们努力发掘问题,尽力解决这些问题,才是我每天开心上班的原因」。卡特姆反覆地强调公司把员工放在第一位的文化。他说:主管的职责是创造肥沃的环境,排除扼杀员工才华丶破坏创造力的阻碍。「创造肥沃环境,聚集头脑非凡人才」,永远是矽谷成功公司最大的魅力,另一个人人向往的Google也是其中之一。Google资深人资长拉兹洛.博克最近也出书《Google超级用人学》解开他们吸引菁英中的菁英之秘。翻开书来,只看其中一点,大概就明了「员工第一」是什麽。「主管有责必定有权」,这是传统组织的管理思维,在Google可不是这样。他们的主管不能单独决定同事的:任用丶开除丶绩效评比丶加薪幅度丶奖金与红利认股权丶程式码品质能否纳入程式库……。他们强调要找到有「Google力」的员工。符合「Google力」的人大概是:喜欢发光发热,喜欢找乐趣,知道许多事没有标准答案,容许模糊空间;虽然人很优秀,但仍谦虚,在人生中总会做出一些勇敢丶有趣的事。有创意的员工,难用传统的方法去管了。

中国政府对债市的管制要比股市更严格公司债市场的泡沫并未消失

房地产开发商已经可以重新利用债市融资。

在经济放缓和信贷风险上升时,投资者往往要求公司债券的回报率高于更加安全的国债。在中国,则一直呈现相反的现象。

尽管经济走软及债务水平上升,但中国公司债券与国债之间的收益率差处于八年来的最窄水平,三年期债券的收益率差只有0.85个百分点,而2014年初时曾达到2个百分点。

虽然股市泡沫已破灭,但中国公司债市场的泡沫并未消失;中国的公司债券市场正在起步,对外国投资者越来越开放。

一些影响股市的力量也同样在影响债市。中国股市之所以能大幅攀升,一方面是因为政府的鼓励,还有就是市场错误地认为政府能为股市兜底。公司债相对于国债几乎没有风险溢价,也是因为政府之前几乎没有允许过债券违约的发生。当公司陷入困境时,政府会组织并购交易或让国有放贷机构出手救助。到目前为止的债券违约事件寥寥无几,规模不大、问题不严重,没有产生太大的影响。

股市暴跌进一步给债市带来提振,因为投资者纷纷把资金转向看上去更为安全的债市。供应短缺也推动债券价格走高,今年前八个月中国新发行的公司债规模下降23%,至人民币5,016亿元(合788.1亿美元)。

但供应面的情况可能会发生变化。房地产开发商和其他一些公司已经获批进入债市,未来或许会有大量新债发行。目前规模为人民币3.2万亿元的地方政府债务置换方案也将扩大政府债券的发行规模。

当然,中国政府对债市的管制可能要比股市更严格。债市的参与者更少,最大的投资者都是国有大型银行。

但这种控制或许反倒会令风险不断累积。信贷周期是一个难以捉摸的现象,了解中国的信贷周期更是难上加难。随着经济增速放缓,债市可能会成为另一个发生动荡的领域. (华时)

日本人热爱的“中国菜”是什么?

日经中文网特约撰稿人 青树明子:众所周知,日本是一个四面环海的岛国。一有什么事,就经常被批评为“与国际化相去甚远”,但惟独在吃的方面有所不同。世界各地的餐厅都在日本开设了分店,这一点自不必说(在东京,有白俄罗斯餐馆、不丹餐馆、突尼斯餐馆、以色列餐馆、巴勒斯坦餐馆),就算是在普通家庭的晚餐菜单上,每天也都有各国菜肴亮相,与其它国家的餐桌相比,无疑更加国际化。

如果观察日本人“今天晚餐想吃的菜肴”等排行榜,会发现这犹如菜肴的万国博览会。

首先是咖哩饭。在“想吃的菜”、“喜欢的晚餐”等之中,咖哩饭必定入选,这是将原来的印度菜肴改为日本风味而形成的。

成年人和儿童都非常喜欢的牛肉饼是诞生于德国的美国食品。在日本,是西餐店的固定食品,在家庭中也大受欢迎。而“日式牛肉饼”则是日餐和西餐的结合。

此外,还有炖牛肉(源自美国、欧洲)、意大利面(意大利)、奶汁烤菜(法国)、饺子……等等,甚至让人不知道这到底是哪个国家的餐桌。而日餐则会有土豆炖牛肉等上榜,这些富有国际特色的菜肴几乎都由日本的家庭主妇们亲手制作给家里人吃。

在国际化的家常菜中,在餐桌上亮相频度最高的是中国菜。日本人称之为“中华料理,算得上最常见的外国菜肴。据互联网上的一项调查显示,回答喜欢中国菜的日本人超过8成,据称家庭中吃中国菜的频度最低达到每周一次以上。

日本人在家里吃的中国菜以“饺子”和“麻婆豆腐”为最多,此外还包括“炒饭”、“烧卖”、“青椒肉丝”、“麻婆茄子”、“ 糖醋里脊”和“春卷”等。

日本人和中国菜已经建立起难以割断的关系。

日本人对中国菜的喜爱,还明显影响到了对中国的好感度。
假设到中国旅行,会想“尽情品尝正宗的中国菜!”

在进驻世界各地的日本企业中,如果被命令到中国赴任,首先就会想,“能吃到正宗的中国菜啦!”

正宗的中国菜!这是多么有吸引力的语言啊,或许中国各位读者难以理解。每天都能吃到正宗的中国菜。就凭这一点,就感觉对空气污染的恐惧出现了减轻,这是多么不可思议啊。

但是,实际前往中国之后,很快就会明白。我们在日本吃的中国菜实际并非中国菜。那只是改为日本风味的中国菜。当然,日式中国菜可以说在中国基本没机会遇到。

所谓日式中国菜到底有哪些呢?
代表菜肴如下。

fe69575fc49d00d534df76ccd737a061      ○干烧虾仁
这是由厨师陈建民根据四川菜“干烧虾仁”发明的日式中国菜。为符合日本人的口味,将豆瓣酱改为番茄酱,利用汤和蛋黄减轻了辣味。

1353372380184
○蛋黄酱虾仁
由厨师周富德发明。做法是虾仁炒蛋黄酱。

2012070610550324      ○天津盖饭
在米饭上浇上类似芙蓉蟹的东西而制成。深受年轻男性的喜爱。
在得知中国并没有天津盖饭之后,很多日本人受到打击。

0      ○中华冷面
以凉的中式面条加上蔬菜、叉烧或火腿、鸡蛋丝等颜色各异的配菜,浇上凉的浇汁即可食用。作为夏季面食,在日本全国得到广泛食用。在超市和便利店也有出售。

2000      ○日式饺子
源自日本的中国菜的代表。又反过来传到中国。也就是锅贴。在日本男性中,迄今为止我还没遇到不太喜欢饺子的人。日本的宇都宫市被称为“饺子城”,每年都热闹地举行“饺子节”。在日本的居酒屋(日式小酒馆)和中国餐馆,作为喝啤酒的下酒菜,成为很受欢迎的菜单。

1339-141211153352Y1      ○肉包
肉包古代就传到日本,如今是便利店和一般超市备受欢迎的商品。是日本人的点心和午餐不可或缺的。

此外,还有麻婆豆腐、糖醋里脊、回锅肉等,但日本人喜欢的中国菜很多都改为了日本风味。

不过,这是理所当然的。只有根据一国人民的口味进行改变,菜肴才能得到喜爱,同时不断传播给更多的人。

反过来说,中国的日本菜很多也改为了中国风味。日本人难以理解的日本菜得到当地人喜爱等的情况也不在少数。

例如,中国的“日式拉面”。如果是日本人吃,会感觉汤过于清淡,但反过来说,听说不少的中国人都表示,日本的拉面味道太浓,吃不习惯。

其次是炸猪排盖饭。由于添加了青椒和胡萝卜等日本炸猪排盖饭所不使用的蔬菜等原因,日本人会感到大吃一惊。此外,米饭上浇的汤汁也过多,有时还需要使用汤匙。这在日本是难以想象的。

此外,寿司卷也是一样。面对加上甜沙司的日本所不存在的寿司卷,日本人会感到吃惊。而在中国,这似乎被认为就是日本寿司。

日式中国菜,中式日本菜。
对于和本来面目相去甚远的菜肴,或许很多人感到担忧。

虽然或许都有各自的看法,但考虑到以此为契机正在扩大中国粉丝、日本粉丝,我热烈赞成改进,热烈欢迎独创性菜肴!

akiko_aoki_M青树明子 简历
毕业于日本早稻田大学第一文学部。亚太研究科硕士。1998年至2001年,担任中国国际广播电台日语节目主持人。2005年至2013年,先后担任广东电台《东京流行音乐》、北京人民广播电台《东京音乐广场》《日语加油站》节目制作人、负责人及主持人。出版著作《小皇帝时代的中国》、《在北京开启新一轮的学生生活》、《请帮我起个日本名字》、《日中商务贸易摩擦》等。译著《蜗居》等。