9月27日中秋節就到了，在海外過佳節，除了與家人一同品嘗月餅，是不是可以考慮更新穎的慶祝呢？例如來個流行的韓式海鮮燒烤！
在聖塔克拉拉的Hwa Sot Fire Pot BBQ，是北加州少有的以鮮活貝類為食材的韓國燒烤店，並且給食客們坐在鐵桶上享用燒烤的獨特體驗！
獨霸北加的鮮烤生猛海鮮
這裡最有特色的是鮮活貝類燒烤，是晚餐菜單上的人氣菜單，海鮮燒烤套餐包括菲律賓蛤仔、美國車厘蜆、牡蠣、貽貝、扇貝、魷魚、章魚、大蝦等共10款海味讓你親自烤熟，其中貝類就佔了7種。（如上圖）
貝類烤製時連同一側的外殼直接放在燒烤架上，就像一個天然的容器，肉質烤製過程中會滲出的汁液保留在外殼上，不僅令口感鮮嫩，還保留養分。
據老闆介紹，鮮活海鮮的運輸和儲存要求比較高，所以很少有燒烤店用鮮活的貝類做原料，幾乎都是採購冷凍食材。他們要讓顧客嚐到有韓國特色的貝類燒烤，還與供應商簽訂協議，週一至五每天送貨過來。
他們廚房的水池就有將當天新進的海鮮，如果還有昨天剩下的貨源，會分開儲存養殖，以確保它們都足夠新鮮。
海鮮套餐分為3種份量，每種都附送刀切麵、芝士玉米、炒雞蛋和貽貝湯。海鮮和貝類沒有經過調味，烤熟了沾著韓式醬汁吃，有辣和不辣兩種醬汁。
烤海鰻 搭配韓式醬汁
烤生海鰻也是這裡海鮮菜單的一個亮點，店家將生海鰻切成一段段的，分成鹹味和醬汁兩種口味，烤熟後也是沾著韓式醬汁吃。很多韓餐館的海鰻幾乎是在湯裡燉煮，鮮少有把醃製過的海鰻現烤，這樣能嚐到緊致香脆的口感。
烤海鰻。（店家提供）
肋眼牛排 去骨牛小排
除了海鮮，牛肉和豬肉為主的4款套餐也值得一試。店家介紹說，4款套餐中，華人偏向喜歡B套餐，也就是含有薄片肋眼牛排、頂級去骨牛小排和五花豬肉，每款套餐附送泡菜黃豆湯、芝士玉米、炒雞蛋、煎餅和沙拉。
豐富的烤肉套餐。（店家提供）
擔心油脂的人也請放心，肉片在有凹凸螺紋的大鍋蓋上燒烤，盤上烤得油光四溢，多餘的油花和汁液就流進凹紋中，鮮香撲鼻卻不油膩。
韓國人氣主廚坐鎮
Hwa Sot Fire Pot BBQ的人氣主廚全先生，擅長BBQ和湯類，曾分別在韓國SBS電視台舉辦的「飲食達人」和CJ集團舉辦的「Master Chef Korean」比賽中獲獎。
韓國人氣主廚全。（新唐人視頻截圖）這裡每天中午都有特價午餐，並且特價午餐優惠還能適用於周六、日的晚餐，所以大家不僅可以在這裡過中秋節，平時來吃個午、晚餐和朋友小聚一下都是非常適合愛鮮味的饕客。
美味加點：
韓式海鮮鍋也值得一試，大蝦、貝類、菇類、花枝、螃蟹等海物，湯汁鮮甜。
鮮甜酸辣的海鮮火鍋。（店家提供）
烤花枝配上烤肉與醃製豆芽菜、黃瓜。（大紀元）店家小貼心：
鐵桶美味：進到店裡剛坐下，我就迫不及待地觀察座位上下。噢，原來桌子和椅子都是由鐵皮支撐起來的，而座位的軟坐墊同時也是鐵桶的蓋子，所以客人可以把包包和外套放到座位下的鐵桶裡，既善於利用空間，又不必擔心外套吸進油煙味，一舉兩得。
Hwa Sot Fire Pot BBQ
地址：3044 El Camino Real, Santa Clara, CA 95051
電話：（408）244-3472
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