批判思考:從「質疑自己」開始

建議大家可以運用以下4個方法,在日常生活中鍛鍊批判思考,養成習慣後自然能夠把事情想得更深入、更清楚:

練習1.放棄模糊用詞,講話務求具體明白

面對老闆提問,「A專案進行的如何?」很多人會這麼回答:「啊,好像進展得不錯,我會盡早完成的。」但「不錯」到底是什麼意思呢?是毫無障礙的進行,還是遭遇阻礙但成功化解?「盡早」又是何時會完工?

從今天起,不要採取這種步具體的說話方法,而是逼自己有意識的講出明確、清楚的用字,聽別人說話時,也要挑出這些不具體之處,深入追究,鍛鍊自己的思考肌力。

練習2.不要一窩蜂,隨便跟著別人照做

中午吃飯的時候,大家正思考要點什麼菜色,有人說想試試餐廳推薦的套餐,其他人就紛紛附和,這也是思考淺薄的典型。你可能以為不過是吃飯,這麼認真幹嘛?但當養成跟隨習慣後,「你」的意見會逐步消失不見。

即使是小事,也不要輕易跟著大家做,而是想清楚「背後的根據」,給自己一個選擇的理由。

練習3.從新聞標題衍生出「別的事」

「政府要幫男女找對象?討論設立克服少子化危機基金」這是2013年日本的新聞話題,政府試圖提供婚姻資訊、幫助人們找對象,引發各種討論,像是「終於有面對少子化危機的對策」「用納稅人的錢幫民眾找結婚對象也太奇怪」等等。

這時候,先不要落入新聞標題,試著用「So What?(所以怎樣?)Why So?(那是為何?)」思考看看。

其實政府公佈的調查資料有提到,不結婚、不戀愛的年輕人持續增加,可推測失婚率會進一步上升,影響生育率。長期發展下去,對於年金分配、醫療照護等體系和經濟環境都會有大幅影響。因此,國家才不惜編列預算,企圖從提高結婚率下手。像這樣針對新聞來思考,提出其背景、意義,並找到不同於他人的觀點。

練習4.區分事實和意見,不被隨意混淆

「最近傷風感冒好流行,所以有很多人戴口罩預防。」當你聽見這句話,先別急著一起戴上口罩,而該回頭想一下「這是事實嗎?」首先,要有幾個人戴口罩才稱得上多?多是一個主觀性的概念,屬於陳述者的個人意見,不能直接認可和參考。

再來,人們戴口罩真的是為了預防感冒嗎?這可能是陳述者的推測,也屬於個人意見,需要在通過其他方法驗證才可以列為事實。很多時候你以為對方說著事實,但深究內容不過都是他的推論,都需要再三確認才行。

管理是一種態度,一種要求把事情做到、做好的態度

總經理:「對,這是我們花了兩年的時間才累積來的,我覺得企業的管理不見得需要很多規章,它有時只是一種態度,一種大家都想把事情做到做好的態度,一開始是我要求這些主管,他們也會要求自己的部屬,時間久了,我不用要求大家也會這樣做,因為這已養成一種習慣了,但我不會改變我『要求』的習慣,因為我認為只有當我持續要求,所有人清楚我對希望把事情愈做愈好的態度,他們會更努力找尋進步的空間,而不會流於形式。」

 

加拿大卑詩大學 開粵語課程 表明抗衡普通話霸權

在本港學界推行「普教中」被指危害廣東話地位之際,海外著名學府相繼推出廣東話課程。繼美國哈佛大學(Harvard University)後,加拿大卑詩大學(University of British Columbia)近日亦公佈將開辦附設學分的廣東話課程,是當地首次;負責的學者表明,此舉是為免廣東話被邊緣化。

加拿大卑詩大學(又稱英屬哥倫比亞大學)亞洲研究學系近日公佈,將於下月開學的2015/16新學年,開辦兩個廣東話基礎課程,內容主要教授廣東話口語技巧,供完全不諳廣東話的學生修讀,並於2016/17學年開辦中級課程。每個課程佔3個學分,是加拿大首個附設學分的廣東話課程。
卑詩大學亞洲研究課程主管Ross King接受《經濟學人(The Economist)》訪問時表示,在加拿大和美國的唐人街,廣東話為主流語言,惟隨着近年內地經濟發展,越來越多操普通話的內地人移居美加,令廣東話面臨被普通話邊緣化,卑詩大學開辦上述課程,正是為了捍衞廣東話的地位。

4度拒擴大教授普通話

Ross King亦透露,卑詩大學曾先後4次拒絕由內地政府轄下的孔子學院出資於校內進一步擴大教授普通話,以抗衡普通話在文化上的霸權。相反,該校於2013年曾接受一對居於溫哥華的港人兄弟慈善家,捐出150萬美元,以資助該學系開辦廣東話、廣東文化與粵劇及粵曲的相關課程。
根據英國排名機構QS世界大學排名榜,卑詩大學於全球排43位,較本港的中文大學還要高,該校的亞洲研究學系,亦有開設日語和韓語等課程。事實上,國際著名的美國哈佛大學去年秋季亦已開辦廣東話課程,透過廣東話的電影、新聞或電視節目,教授廣東話;相關課程於明年秋季更會開設進階班。
反對本港推行「普教中」的組織「正港語學」成員黃浩鋒認為,海外學府開辦廣東話課程令人鼓舞,證明廣東話是值得重視的語言,本港學界鼓勵以普通話代替廣東話教授中文的做法,令人覺得諷刺。
出版《廣東俗語正字考》及《香港粵語頂硬上》等書捍衞廣東話文化的次文化堂社長彭志銘亦指出,70年代於海外的華人社會,廣東話相當盛行,惟現在卻逐漸被普通話取代,海外學府推出廣東話課程,顯示外國社會對各種文化包括廣東文化的重視。

吃面包会变胖吗?

吃面包会变胖吗?

Toast(图源Freestock)

在澳洲的一个最新的研究,调查超过1,000位介于25到65岁的女性,目的是要打破对面包的迷思、改变大众对于面包的看法。

这个新闻让我看得很开心,因为面包其实是我最爱吃的食物之一,但就是因为觉得是最胖的食物,所以一直不敢多吃!

在研究中,有43%的女性,当她们在尝试减肥的时候,会避免吃面包;20%的女性在吃面包的时候会有罪恶感;超过一半的女性发现健康面包的范畴,让人觉得很困惑。

根据调查,多数的女性对于面包,不甚了解,需要更多的讯息。

营养师Sharon Natoli表示:”并没有证据指出,面包就增胖的原因。”相反地,有很多研究指出,摄取很多全榖食物(像是全榖面包)的人,也比较少有过重或是增胖的问题。

全榖面包有很多营养,包括纤维、维他命、镁、还有铁。

这位营养师也表示,每位消费者应该都要能接触到他们所需的知识,才能在购买的时候找到符合他们需求的东西。关于营养的摄取,面包是国家健康机构建议可以每日摄取的,吃面包还要觉得有罪恶感,是完全没有道理的。

在一个42岁妈妈的案例当中,她发现将碳水化合物从饮食中排除,并不会有多大的改变。她将面包从她的饮食中完全去除,但对于体重也没有什么影响。

没有证据可以说明,面包是增胖的原因。

原来把面包从饮食中排除,根本对于减重没有什么影响,反倒是错过了一个很营养的食物,特别是全麦和全榖的多种营养。

(来源网络)

幸福的家人关系从学会感恩做起

幸福的家人关系从学会感恩做起

Girl(图源Pixebay)

生活中,其实从许多成功经验的人身上也可以印证家长营造正向成长经验对孩子所产生的良好影响。再看这些年的电影作品,陆续出现多种专业领域中奋斗成功的真人故事,这些人在迈向成功的路上,都有营造正向环境的家人作为陪伴丶提供支持的依靠,帮助他们维持或是引发正向情绪特质,终能促使他们面对失败丶迎向挑战,并从成长经验中学习更茁壮。如果我们再把这些人的故事作细部的分析时,个人认为引导个体努力的极大正向力量,尤以感恩为最,因为想要回馈报答所得到的支持,他们把这份恩情转化成努力的动力,放在心上丶带入成长的历程中,激励他们奋力向前。

这样的发现则让我联想起华人家庭推崇「百善孝为先」的传统文化,或许听起来相当八股,却是非常实际的明训。已算不精准究竟从何时开始对长辈孝养照顾的[孝子]文化,已转成家长对孩子疼爱有加的[孝]子行谊,所以这些年来的直升机父母带出了不少的亲子关系隐忧,孩子们对於家长们随时可取的易开罐的爱渐渐视为理所当然,媒体也做过相关的报导,引发大众关注。但是需要思考的是,当许多家长在感叹孩子不懂得关心父母尊长的同时,是否有连想到我们透过家庭与个人行为向孩子诉说什麽样的故事?传递哪些价值?孩子真不懂得感恩致谢家长恩情吗?还是父母亲觉得自己理应在孩子面前扮演强者,只有照顾孩子的责任?

事实上,我发现因为孩子生得少,现代家长们常常主动过滤掉孩子可以学习的机会,家长正扮演着感恩「守门员」的角色却不知情。我们会用「舍不得」丶「读书至上」或是「没必要」等不同的观点把孩子学习关心感恩长辈的机会都排除掉了!孩子成长的过程中没机会体验到家人照顾之情的可贵,因为不需要特别付出心力,生活中的许多事项都已有完善的准备,若再加上家长忙碌,欠缺引导孩子思考珍惜看重家庭家人的关怀情谊,成长後看待身边所拥有的一切就很容易落入「理所当然」态度的框架中。矛盾的是–当孩子渐长却不懂得观察体恤长辈的心意时,我们会嫌弃甚至有辛苦拉拔孩子是白费心力的心酸感,可能也批判年轻孩子是虚有其表的草莓族;然而我们家长们是否要想过这些孩子的教导责任也要算上我们一份?所谓「教不严,师之惰」,家长是孩子的第一个也是一辈子身的教师。这样的说法,并非表示家长要对孩子的成长负全权的责任,想要帮社会丶政府除责,关键在於家庭是形塑个体发展最初与最深的影响源,若是忽略了这个重要性,就可能犯下的最难挽回的遗憾,而连带造成的可能是需要社会与国家付出极大的代价。也因此,我们总会发现许多年少孩子的犯罪总与家庭却乏支持性功能关系密切。

为什麽透过感恩的学习与教导可以营造家庭的幸福?从正向心理学的观点来说,对他人感恩源自想要回馈自己的受益之情,属於良好的心续情感,若是个体想要感谢他人对自己的恩情时,就不会做出令对方不悦之事,自然形成双方情感互动时正向发展。如果家人间都能够用发现对方贡献的角色出发–可能是自己或是家庭付出努力–想到的是因为对方的参与为我们的生活加分,就不容易挑剔批评,家庭气氛较容易和谐温暖。如果更细致的来说,产生感恩的情感经过两个机制,首先是发现家人的贡献,也就是从家人是付出者的角色着眼,根据我的老师教我的说法,属於对家人「观功」的阶段;其次是思考这样付出对於家庭的价值,就是从贡献度来思考,称为对家人「念恩」的层次。再想想,其实会发现感恩就是发现「家人的爱」之後,回馈家人的情感表现。

根据专门研究亲密关系的学者Gary Chapman的说法,爱是人类最重要的情绪需求。因此,当我们可以看见家人为我们丶家庭的爱,我们就感受到被照顾丶被肯定,有支持的力量。更究竟的来说,观功念恩的历程是用发现亮点的眼睛看见家人的美善之情,没有角色年龄之分,因为每个人都对成就家庭的和乐有所贡献。

试想,身为家长能够用感恩的角度与自己的父母相处,同时也会带领孩子看见祖父母的恩情时,孩子就知道所谓「美善」的内涵;如果家长能用观功的心态发现孩子的努力,赞许他们能够认真面对学习而不是以冰冰冷的成绩作为论定孩子的标准时,亲子间的关系是建立在相互认同的基础上,孩子会发现被肯定的美好感受,体认到自己负责与认真就是最好的人生态度,久而久之,孩子们习惯於发现他人的亮点(因为来自於家中的学习),涵养出正向的情绪,面对生命会有更积极的态度。因此,家长若是能够透过感恩的生活教导,孩子就容易用发现美的眼睛看待他人与世界,所以家人关系朝向和乐幸福的发展就会变的比较容易。如果社会上的人也能够用观功念恩的感恩态度处世,我相信社会和谐温馨就不会只是个遥不可及的理想。如果你愿意试试看,就从观察你最亲近的家人对自己的恩情做起,你会发现「有他们,真好」!

(来自:家庭教育网 作者:魏秀珍)

中医:如何吃冰不伤身体

中医:如何吃冰不伤身体

Ice Cream(图源Flickr)

其实吃冰并非十恶不赦,也不需绝对忌口,只要选对时机丶种类,吃对方法,吃冰也能不伤身。

联合医院中医科主任陈朝宗指出,吃冰并非一点好处都没有,在某些情况下,吃冰能补充热量及水分,碰上咽喉炎丶口腔黏膜破损疼痛丶吞咽困难时,少量吃一些冰淇淋丶奶昔等冰凉食物可缓解口腔不适,补充身体能量。

而实热体质的人吃点冰品反而可以「以泄为补」,实热体质的人由於身体健壮丶火气旺盛,冰可以降低过旺的阳气,以凉补甚至寒补的方式达到阴阳平衡。

不过,实热体质的人毕竟是少数,从中医观点,冰品属於「寒湿之物」,寒会伤气,影响五脏六腑运行,使代谢机能下降,所以如果真的很想吃冰,必须有技巧的吃,才能消暑又健康。

综合专家意见,提供一些聪明吃冰的技巧,享受吃冰之乐无负担。

1、中午是最佳时机
「真的要吃冰,就选阳气最盛的时刻!」几乎所有受访的中医师都这麽说。中午时段不仅是一天中阳气最盛,也是人体阳气最旺丶较容易中暑的时间,因此正午到下午3点是吃冰最适当的时机。

2、饭後1小时再吃
清凉冰品一下肚,首当其冲的就是消化系统,所以空腹时不宜吃冰,也不适合边吃饭边喝冷饮,应该在吃饱饭後,至少相隔1小时再吃冰,避免短时间内一冷一热刺激肠胃。澄观中医诊所医师张文馨说,就像一早起来,都要先喝些热水或吃热食唤醒身体的阳气和动能,在饥饿或是身体状况不好时,同样需先有热能协助身体运转,这样吃冰才不会损伤体内的气。

3、细细品尝丶慢慢吞
吃饭要细嚼慢咽,才能帮助消化,吃冰当然也不宜狼吞虎咽。冰品入口後,可先含在嘴巴前端,等冰溶化丶接近体温再慢慢吞下,以免太刺激咽喉丶呼吸道。慢慢吃冰能减缓低温对身体的刺激。陈朝宗解释,如果吃冰速度过快,或者短时间内猛灌冰水,都会刺激交感神经,让血管快速收缩诱发头痛,就是所谓的「冻冻脑」丶「冰淇淋头痛」。另外,如果是只能低温食用的食品,例如优格丶优酪乳等,张文馨建议,可以先退冰15~20分钟再吃,让食品养分不致流失,也不会让食品太冰冷就直接下肚。

如果是有配料的冰品,建议先吃配料再吃冰,如此能让冰融化一些,也让身体循序渐进的适应冰品的温度。

4、天然丶温热性食材制成的冰较健康
由於冰本身属寒性,所以天然丶温热性食材制成的冰品是比较健康的选择,可以中和冰的寒性。张文馨医师举例,西瓜丶葡萄柚属寒性食物,若再加上冰,等於寒上加寒,相反地,桂花丶荔枝丶黑糖等热性食材做成的冰,相较
之下会温和一些。

依照体质选择冰品也是一种好方式。陈朝宗说,一般或是偏虚寒体质的人,可选择热性丶平性丶糖分与淀粉比较高的食材制成的冰,例如桂圆丶红豆丶芋头等;体质偏热的人,则选择水果类的冰,或是爱玉丶仙草等。

5、注意热量,适量吃冰
吃冰消暑的同时,也要注意吃的份量,才不致吃太多冰,身体跟着胖了一圈。其实大多数冰品的热量高得惊人。2011年儿童福利联盟的调查显示,冰品大多是高糖分丶高热量丶高脂肪,以一碗白饭热量约280卡来比较,一杯中杯思乐冰的热量就高达523.6卡,将近2碗白饭,而巧克力冰淇淋里的脂肪占热量比例也高达近六成(58.5%)。

品峰中医诊所医师余雅雯说,曾有女性患者在夏天吃冰减肥,把冰当正餐吃,结果愈减愈肥,因为冰品不仅热量高,更影响身体代谢。

(来自:天下我读网,摘自《整肠健胃──中西医联手顾肠胃》一书)

8招熬过长程飞行

8招熬过长程飞行

Plane(图源Public Domain)

你是忙碌的空中飞人吗?有时一整周在空中飞的时间,比「脚踏实地」还长?其实只要掌握8要诀,长途飞行会舒服许多。如果你有私房撇步,也欢迎分享!

CNN报导,经常往返南韩和美国的裴韩娜(Hannah Bae)发展出一套排解10小时起跳长程飞行恼人时光的方式,而这一切必须从买机票时开始准备。

一丶订机票时,要求一份特殊餐点

裴韩娜说,这是让搭机跨国飞行变得「还过得去」的最简单方式之一,而且大部分航空公司会免费提供这样的服务。

她觉得「亚洲素食餐」是最不容易出错的,这通常是指印度餐,其中还有蔬食丶合乎伊斯兰教教法饮食和无麸质食品等选项。

为什麽要选这种餐?裴韩娜说,这餐点好过其他飞机餐,而且空服员会率先为你送餐。此外,其他飞机餐大都是一些碳水化合物高的餐饮,缺乏纤维。

二丶穿着要兼顾舒适和美观

千万不要穿得很掉漆,裴韩娜建议女生可以穿上针织连身服饰或运动风的连身服饰,舒适度和宽松T恤一样,但比较有整体性。为了进一步保暖,她会再带一条羊绒披巾。

她时髦的男性友人则建议男性选择防皱衬衫,搭配长裤和舒服的乐福鞋。把硬挺的服饰丶窄管裤或任何会让你腰部不舒服的服装留在行李箱。

三丶登机时,先把将手表的时间设为目的地时间

在飞机上调整作息,空服员通常不会根据你将前往的时区,为你调整光线方便入眠,也不会根据新时区该进食的时间送餐,所以你要练习自己在飞机上调时差。

四丶喝大量的水

虽然这样会让你多次起身上厕所,但飞机上通常非常乾燥,你上飞机前就应该多补充水分,搭机前丶飞行途中和下飞机後都应该继续补充水分。

你可以自己带空的水瓶,上飞机後,询问空服员可否帮你装满水。他们通常都会很乐意,把装满水的水瓶送回你的座位。

五丶伸展

连续好几小时坐在狭窄的位子真的令人苦不堪言,所以伸展很重要。坐着时,别忘了偶尔转转四肢关节,扭扭脖子。当安全带的警示灯熄灭,你可以到洗手间那一区扭腰摆臀。

六丶避免酒精和咖啡因

不好意思扫大家的兴。对许多人来说,酒精和咖啡因是种慰藉,但两种饮品都会干扰你的睡眠。豪饮还会导致脱水和伤害皮肤。

七丶在随身行李放「随身用品包」,确保它就在你不远处

裴韩娜的随身用品包里面有眼膜丶耳塞丶防晒乳和护手霜,注意飞机的窗户不会帮你阻隔紫外线。另外,包包里还有脸霜丶乾洗手丶牙刷丶牙膏和牙线。

八丶娱乐

裴韩娜在自己的iPhone和iPad装载排解无聊需要的乐子,她也推荐White Noise应用程式。另外别忘了行动电源也要充饱饱,免得座位没提供USB插槽给你充电。内容丰富却轻薄的杂志也是旅行良伴。

最後祝福大家,旅途愉快!

(来自:天下杂志)

如何让头发变黑

如何让头发变黑

Black Hair(图:Free Stock)
现代人营养不缺,但还是会烦恼白发跑出来。要如何让自己的头发乌黑有光泽呢?首先要知道,让头发黑的是肝肾,“肾藏精,其华在发”和“肝藏血,发为血之余”,头发生长乌黑都须仰赖肝肾,因此调理好肝肾,就是最好的护发了。肝肾气血充足的人,头发乌黑浓密有光泽,而肝肾气血亏虚的人,头发养分不够,头发显得没有光泽,容易脱落、枯白。年龄是普遍影响肾气的因素,人在 40岁之前,肾气较为充足,但年纪越大,肾精会越不足,白发多起来。肾精消耗过多的原因,除了年龄之外,工作忙碌、压力大、慢性疲劳、情绪烦闷,头发白得 更快,体力透支、失眠焦虑,更使白发雪上加霜。

但不光体虚让白发增多,饮食失宜,湿热内升,头发容易脱落。湿热就是体内湿与热同时存在,最常引发原因是消化功能不良、暴饮暴食、膏粱厚味、口味过重,湿热就会跑出来,此时要特别注意,不能喝酒,菸也要戒除,温热补性强的、口味重的、油多甘甜的,都不适宜。

血液循环不好,也会早生白发,因为头发接收不到足够的营养,因此促进血循环、降低坏胆固醇的食物,也可以多食用,如:海带、海藻等。

对于有补养肝肾的食物可以多吃,一般色黑入肾,对补益精气有帮助,如:黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑糯米等,此外,体质寒者,荔枝、桂圆也可多吃。中药 有补肾乌发的药就更多了,如:女贞子、旱莲草、当归、何首乌、桑葚、熟地、枸杞、杜仲等。平常睡不好、火气大的,辛辣刺激的食物要少吃,油炸、烧烤、咖 啡、茶等也不适宜。

对于平时就容易腹泻、胀气、食欲不振的,健脾除溼很重要,如:薏苡仁、扁豆、芡实可以多吃;中药健脾除溼方剂,如:香砂六君子汤、参苓白术散也可以应用。山药对于脾胃不健者,是一味很好的乌发中药,山药补脾肺肾、固精益气,可让脾胃健运,肾气充足。

另外,“人卧则血归于肝”、“怒则伤肝”,因此过晚睡,睡眠品质不良,情绪起伏过大,都会让头发枯白;晚上11点到凌晨3点,气血流经胆肝,若休息不够,肝血不足,头发滋养也会受到影响。

(来自:Vision Times)

五款养肝茶

五款养肝茶

(网路图片)

  1丶玫瑰菊花茶

配方:玫瑰花6克丶菊花2-3朵,沸水冲饮。

  2丶蜜糖红茶

配方:红茶5克,沸水冲泡;调适量蜂蜜丶红糖。每日饭前各饮1次。

功效:能温中养胃。此茶适用於春天肝气偏旺,脾胃功能不佳。

  3丶菊花蜜饮

配方:菊花50克,加水20毫升,稍煮後保温30分钟,过滤後加入适量蜂蜜,搅匀之後饮用。

功效:具有养肝明目丶生津止渴丶清心健脑丶润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶,是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用,对体内积存的有害性的化学和放射性物质丶都有抵抗丶排除的疗效。

甘菊,其味不苦,尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳,每次用3克左右泡茶饮用,每日3次。也可用菊花加金银花丶甘草同煎代茶饮用,有平肝明目丶清热解毒之效。

  4丶桑叶枸杞茶

配方:桑叶6克丶枸杞12克丶绿茶3克。将上述三味原料放入杯中,用沸水冲泡,闷泡五分钟後即可饮用。

  5丶葱白生姜茶

配方:大葱 1根,生姜汁1匙,砸扁切碎放锅内,加开水1碗,取旺火烧沸,加红茶1大撮,调入生姜汁1匙,冲浓茶趁热饮,随即盖被就寝。

功效:可增热御寒,防治早春风寒感冒。
上面为大家介绍了养肝的茶饮,日常生活中一定要注意保护我们的肝脏健康,少喝酒丶少熬夜。

(来自:Gigacircle)