法国加莱市的难民面对日常生活的艰困和对未来的不确定，最希望的就是取得身份和找到工作。一名拥有「法国最佳职人」头衔的旅馆业者亲自到难民营授课，希望帮他们获得聘用。
费加洛报（Le Figaro）报导，有「法国最佳职人」（Meilleur Ouvrier de France）头衔的旅馆业者加拉索（Gil Galasso）於11月初亲自到法国西北部加莱市郊的难民营，以一周时间对10多名难民教授旅馆餐饮课程。
加拉索曾於2003年获得「法国最佳职人」头衔。这个头衔是透过每4年一次的竞赛颁授给各行各业的专业人士，行业别广泛，从餐饮业到建筑业丶时尚产业到手工精品业都有，并获得劳工部和总统府艾里赛宫（Elysee）承认。
根据报导，加拉索的难民学生来自苏丹丶伊拉克和科索沃，他们在一顶塑胶帐篷内向加拉索学习大堂和客房服务的礼仪，学习接受客人点单，以及吧台训练等。
这套课程让难民们的日常生活有了些许改变，也带来希望。报导表示，加拉索期盼给予难民必要训练，让他们未来进入餐饮旅馆业职场。
法国餐饮旅馆业产值占国民生产总额7%，且是最容易创造就业的产业，常有很多职缺。
许多来自中东和非洲的难民，在自己的国家原本都有高学历和专业技能，却因避开战火而来到欧洲，沦为无业难民。加拉索谦称，「这些移民中有工程师和大学生，请他们来上我的课，我几乎要觉得不好意思了」。
加拉索除了授课，还替他们写推荐信，其中已经有人找到雇主，可望继续受训并获得雇用。