农药残留引关注 专家促啤酒原料有机种植

啤酒原料

在庆祝今年4月23日德国啤酒纯酿法诞生500周年之际,啤酒中含有致癌农药残留物引起消费者重视,专家敦促啤酒原料的有机种植。

啤酒在德国有着悠久的历史和文化,早在500年前就规定了啤酒的纯净酿造法,该法令规定啤酒的配方只能是啤酒花、麦芽、酵母和水。然而慕尼黑环境研究所的报告显示,啤酒中含有致癌农药残留物草甘磷。

农药含量调查报告的作者之一古藤贝格(Sophia Guttenberger)认为:”啤酒纯酿法向消费者暗示的那种纯净度已经不复存在,因此不能再说德国啤酒很纯净。” 她要求德国啤酒酿造厂注意把关,敦促大麦和啤酒花种植农全面放弃使用农药。

Lammsbrau有机啤酒厂经理霍恩(Susanne Horn)说:”我们决心保护大自然,同时也是在为子孙后代着想。””我们坚信,只有通过有机农业种植,放弃使用化肥才有可能达到这一目的。否则会年复一年地损害植物多样性和土壤质量,而且这种损失是无可挽回的。”

德国环境研究所的生物学家古藤贝格认为,常规农业已经造就了一个早晚导致自己毁灭的系统。为了减少农药的使用,联邦环境保护局最近制定了一项可持续性使用作物防护剂的5点计划。该计划不仅仅涉及保障啤酒纯净度的问题,而且涉及整个常规农业系统。

对于大多数啤酒厂来说,生产有机啤酒还没有纳入计划之中。德国酿造业联盟发言人胡恩霍尔茨(Marc-Oliver Huhnholz)说,”在我们看来德国的啤酒已经非常的纯净。农药或者类似物质的残留量即使有量也极少,而且始终受到监督。”